એજીંગના ક્રોસ લિંકિંગ થિયરી શું છે?

કેવી રીતે સુગર અમારો ઉંમર બનાવે છે

શું તમે જાણો છો કે તમારી મીઠી દાંત તમને વધુ ઝડપથી બનાવી શકે છે? ક્રોસ-લિંકિંગ થિયરી ઓફ વૃદ્ધત્વ તરીકે ઓળખાતી પ્રક્રિયા વિશે તમારે જાણવાની જરૂર છે- અને ખાંડથી આપણને વયમાં કેવી રીતે વધારો થાય છે.

ક્રોસ લિંકિંગ શું છે?

જ્યારે તમે ડુંગળી અથવા ટોસ્ટ બ્રેડ ગરમ કરો છો, ત્યારે પ્રોટીન પરમાણુઓને ખોરાકના બોન્ડમાં ખાંડના પરમાણુઓ. આ બંધન, જે રસોઈમાં કારામેલાઇઝેશન તરીકે ઓળખાય છે, તે પ્રોટીન પરમાણુઓ સાથે જોડાયેલા ખાંડના અણુઓનું પરિણામ છે.

જ્યારે આવું થાય છે, ત્યારે પ્રતિક્રિયાઓની શ્રેણીમાં ગ્લાયસીશન કહેવાય છે, જે પરિણામે પ્રોટીન પરમાણુઓ એકબીજા સાથે બંધબેસતા હોય છે.

આ ક્રોસ-લિંકિંગ થિયરી એ એવો વિચાર છે કે તમારા શરીરમાં રાસાયણિક ફેરફારો થાય છે અને વૃદ્ધત્વ તરફ દોરી જાય છે. આ પ્રક્રિયા ધીમી અને જટીલ છે, પરંતુ સમય જતાં, શરીરમાં ડીએનએ અને અન્ય માળખાકીય અણુઓ એકબીજાને અયોગ્ય જોડાણો વિકસાવે છે, જેને ક્રોસ લિંક્સ કહેવાય છે. આ ક્રોસ-લિંક્સવાળા અણુ યોગ્ય રીતે કામ કરતા નથી અને જ્યારે ચોક્કસ ક્રોસ-લિંક્સવાળા અણુ ચોક્કસ પેશીઓમાં એકઠા થાય છે- જેમ કે કોમલાસ્થિ, ફેફસાં, ધમની અને રજ્જૂ - તે સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

ક્રોસ લિંકિંગના પરિણામો

ક્રોસ-લિંકિંગ થાય ત્યારે, પેશીઓ કઠોર બની જાય છે, અને જ્યારે પેશીઓ સ્થિર રહે છે ત્યારે તેઓ કાર્યક્ષમ રીતે કાર્ય કરી શકતા નથી. વૃદ્ધત્વનાં ઘણા બધા લક્ષણો પેશીઓના સખ્તાઈથી કરે છે. મોતિયા , દાખલા તરીકે, તમારી આંખોનું ઝુકાવ છે 'લેન્સીસ ચામડી પ્રોટીન કોલાજેનનો ક્રોસ-લિંકન કરચલીઓ અને અન્ય વય-સંબંધિત ત્વચા ફેરફારો માટે આંશિક રીતે જવાબદાર હોવાનું જાણવા મળ્યું છે, અને સંશોધકોનું માનવું છે કે પ્રોટીનની ક્રોસ-લિંકિંગ એથેરોસ્ક્લેરોસિસ માટેના ધુમ્રપાનની દિવાલો, અથવા ધમનીઓની સખ્તાઇ કે જે તમારા વધે છે હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક માટે જોખમ અન્ય શરતો વચ્ચે

વધુમાં, મગજ પ્રોટીનનો ક્રોસ-લિંકિંગ વય સાથે કુદરતી રીતે થાય છે, ક્રોસ-લિંકિંગ થિયરી ઓફ વૃદ્ધત્વને ટેકો આપે છે.

ધીમો ધી ડાઉન

જ્યારે તમે ક્રોસ-લિંકિંગ બંધ કરી શકતા નથી, તો તમે તેને ધીમું કરી શકો છો. સંશોધકો માને છે કે જો રક્તમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધારે હોય તો વધુ ક્રોસ-લિંકિંગ થાય છે. ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથેના ફુડ્સ, જેમ કે મીઠું સોદા અને રસ, શરીરમાં ખાંડને ઝડપથી વહેંચે છે.

આ ખોરાક કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર બિમારી સાથે સંકળાયેલા છે, કદાચ પ્રોટીન ક્રોસ-લિંકિંગને કારણે. દરેકને રક્ત ખાંડને સ્પિકિંગથી રાખવાથી ફાયદો થઈ શકે છે. અને તે તમને જોઈ અને યુવાન લાગણી રાખી શકે છે!

_{સ્ત્રોતો:}

_{માઇક્રોસ્કોપ હેઠળ એજિંગ; નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યુટ ઓફ હેલ્થ, રાષ્ટ્રીય સંસ્થા એજીંગ.}

_{અમેરિકન ફેડરેશન ઓફ એજિંગ રિસર્ચ. (2011). એજિંગ ઓફ થિયરીઝ.}

_{સુગર અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર ડિસીઝ પ્રસાર 2002; 106: 523}