સુશી ઓફ ડરી ? અનિસાકીસ કૃમિ એ પરોપજીવી પ્રાણી છે, જે કાચી માછલી ખાવાથી આનંદ લેતા મનુષ્યમાં બીભત્સ ચેપ લાવી શકે છે. તે 2 સે.મી. લાંબી હોય છે અને ક્યારેક તેને કાચા અથવા અન્ડરકુકાઇડ માછલીમાં ગળવા પછી ખેંચવામાં આવે છે.
પ્રજાતિનું નામ: અનાસિકા સરળ
માઇક્રોબેનો પ્રકાર: પરોપજીવી નેમાટોડે (રાઉન્ડવોર્મ)
તે કેવી રીતે સ્પ્રેડ
અનિસાકીઝ સિમ્પ્લેક્સમાં એક જટિલ જીવન ચક્ર છે જેમાં માનવી એક આકસ્મિક હોસ્ટ છે.
પુખ્ત વોર્મ્સ દરિયાઈ સસ્તન પ્રાણીઓના પેટમાં જોવા મળે છે, અને તેમના ઇંડા મળમાં પસાર થાય છે. પછી ડિમ્ભક બનાવટી હોય છે, તે શેલફીશ દ્વારા પીવામાં આવે છે. ચેપગ્રસ્ત શેલફિશને માછલી અને સ્ક્વિડ દ્વારા ખાવામાં આવે છે, જ્યાં લાર્વા સ્નાયુની પેશીઓમાં પ્રવેશ કરે છે. અન્ય માછલી દ્વારા ચેપગ્રસ્ત માછલી અથવા સ્ક્વિડનું ઇન્જેક્શન એ ચેપ ફેલાવે છે. લાર્વાને પુખ્ત વર્મોમાં વિકસાવવા માટે સમુદ્રી સસ્તન દ્વારા ભરતી જરૂરી છે. જો કે, ચેપ લાર્વાને પકડીને કાચું અથવા અન્ડરકુકાઇડ દરિયાઇ માછલીનો આકસ્મિક માનવીય વપરાશ એલર્જીક પ્રતિક્રિયામાં પરિણમી શકે છે, કેટલીક વાર વ્યક્તિ ગળી જાય છે જો તે ગળી જાય છે તો તે ઉધરસ ઉભી કરે છે. આંતરડાની પેશીઓમાં વોર્મ્સના ઘૂંસપેંઠને કારણે એનાિસાઇઆસીસ થાય છે.
જો તમે કાચા અથવા અન્ડરકુકાઇડ સીફૂડ ખાતા હો તો તમને જોખમ રહે છે પરોપજીવી વારંવાર કોोड, હૅડૉક, ફ્લેક, પેસિફિક સૅલ્મોન, હેરીંગ, અસ્થિર અને મોનકફિશમાં જોવા મળે છે.
યુ.એસ. દર વર્ષે 10 કરતાં ઓછી નિદાનવાળા કેસોની નોંધ કરે છે.
જાપાનમાં, જ્યાં કાચી માછલીનો જાપાની ખોરાકનો અભિન્ન ભાગ છે, ત્યાં દર વર્ષે 1000 થી વધુ કેસો નોંધાયા છે.
લક્ષણો અને નિદાન
આંતરડાની પેશીઓમાં કૃમિના ઘૂંસપેંઠથી સ્થાનિક બળતરા રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયા થાય છે જે એનાિસાઇઆસિસના લક્ષણોમાં પરિણમે છે. સામાન્ય લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- હિંસક પેટમાં દુખાવો
- ઉબકા
- ઉલટી
આંતરડામાં તીક્ષ્ણ પછી, કૃમિ સફેદ રક્ત કોશિકાઓને આકર્ષે છે જેને ઇઓસોિનફિલ્સ અને મેક્રોફેજ કહેવાય છે અને ગ્રાનુલોમા તરીકે ઓળખાતા રોગપ્રતિકારક પેશીઓનો સમૂહ બનાવે છે.
બાયોપ્સી પેશીઓની ગેસ્ટ્રોસ્કોપિક અથવા હિસ્ટોપૅથોલોજિક પરીક્ષા દ્વારા નિદાન કરવામાં આવે છે.
માનવ ચેપ પરોપજીવીના જીવન ચક્રમાં એક મૃત અંત છે. સામાન્ય રીતે વોર્મ્સ ચેપના 3 સપ્તાહની અંદર આંતરડામાંથી હાંકી કાઢવામાં આવે છે.
સારવાર અને નિવારણ
સારવાર સર્જિકલ અથવા એંડોસ્કોપિક દૂર અથવા પરોપજીવી છે.
એફડીએ (FDA) એ રિટેલરો માટે કેટલાંક માર્ગદર્શિકાઓ આપી છે, જે કાચા ખાઈ લેવાના હેતુથી માછલીનું વેચાણ કરે છે. આ દિશાનિર્દેશો પર કૃષિની હાજરી માટે "candling" તરીકે ઓળખાતી અને પરોપજીવીઓની શારીરિક તપાસને મારવા માટે 7 દિવસ માટે -15 ° F અથવા -4 ° ફે માટે માછલીને ઠંડું કરવું.
ગૂંચવણો
જો કૃમિ અપ નહી આવે અથવા ઊલટી થતું નથી, તો તે આંતરડાના પેશીઓમાં પ્રવેશી શકે છે, જેના કારણે એપેન્ડિસાઈટિસ ક્રોહન રોગનું ગંભીર પ્રતિરક્ષા પ્રતિકાર થાય છે.
> સ્ત્રોતો:
> અનિસ્કીયાસીસ પબ્લિક હેલ્થ કન્સર્નના પરોપજીવીઓની ઓળખ પરોપકારી રોગોની સીડીસી વિભાગ.
Anisakis સરળ અને સંબંધિત વોર્મ્સ. યુએસએફડીએ ખરાબ ભૂલ ચોપડે સેન્ટર ફોર ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ ન્યુટ્રિશન.
> સકંકારી જેએ અને મેકકેરો જજે. અનિસાકીસિસ ક્લિનિકલ માઇક્રોબાયોલોજી સમીક્ષાઓ 1989; 2: 278