કિમોથેરાપી પર ન્યૂટ્રોફેનિક ડાયેટ અને સેફ ફૂડ હેન્ડલિંગ

ફૂડ સંબંધિત ચેપથી દૂર રહેવાની ભલામણો

કિમોથેરાપી તમારા સૌથી ઝડપથી વિકસતા કોશિકાઓને લક્ષ્ય બનાવે છે, જેમાં વાળ, ચામડી, કેન્સર અને રક્ત કોશિકાઓનો સમાવેશ થાય છે. તમારા ન્યૂટ્રોફિલ્સ , શ્વેત રક્તકણો જે ચેપ લગાડે છે, સામાન્ય રીતે કેમોથેરાપીથી નીચું બની જાય છે. આ તમને વધુ ચેપ લાગશે.

કેટલાંક ખોરાકને દૂર કરવાથી અને સુરક્ષિત રીતે હેન્ડલિંગથી ખોરાકમાં નબળાઇ લેવાથી સ્વયંને બીમાર થતા રોકવા માટેના માર્ગો છે.

ન્યૂટ્રોપૉનીયા ધરાવતા લોકો માટે, ચાલો સલામત ખોરાક સંભાળવાની ટીપ્સ અને કેન્સર ફોર ડિસીઝ કન્ટ્રોલ એન્ડ પ્રિવેન્શન, અથવા સીડીસી, અને અમેરિકન કેન્સર સોસાયટી, અથવા એસીએસમાંથી ખોરાકના નિયંત્રણો વિશે વાંચીએ.

સીડીસીની ભલામણો

સીડીસીની ભલામણો, મોટાભાગની હેલ્થકેર એજન્સીઓ અને કાનોગ્રાફ્સની સાથે સાવચેત હાથ ધોવાથી શરૂ થાય છે. નોંધ કરો કે મોટાભાગના લોકો તેમના હાથને યોગ્ય રીતે ધોઈ નાખતા નથી. તમે યોગ્ય હાથ ધોવા પર YouTube વિડિઓ પણ જોઈ શકો છો, કારણ કે તમને આશ્ચર્ય થઈ શકે છે! ભલામણોમાં શામેલ છે:

• વારંવાર તમારા હાથ ધોવા
• કાચા માંસ અને ઇંડાથી દૂર રહો - કોઈપણ જંતુઓ મારવા માટે બધી રસ્તો રાંધવાની ખાતરી કરો
• કાચા ફળો અને શાકભાજી ધોવા
• કોઈપણ સાથે ખોરાક વહેંચતા ટાળો
• કોઈ પણ વ્યક્તિગત ખાવાથી વાસણો વહેંચશો નહીં, જેમ કે પીવાના કપ અથવા કાંટો
• ઘરની સપાટીઓ રાખો, જેમ કે રસોડું કાઉન્ટર અને ટેબલ, સ્વચ્છ

ACS ની ભલામણો

અમેરિકન કેન્સર સોસાયટી મુજબ, ખાવા અથવા રસોઈ કરતી વખતે તમારા ચેપના જોખમને ઘટાડવા માટે તમે ઘણી વસ્તુઓ કરી શકો છો.

આમાં શામેલ છે:

• ખોરાક અને ખાવાથી પહેલા અને પછી 20 સેકંડ માટે તમારા હાથ ગરમ અને સાબુથી પાણીથી ધોઈ નાખો.
• 40 ડીગ્રી ફેરનહીટ અથવા નીચે ખોરાક ઠંડુ પાડવું,
• હોટ આહાર ગરમ (140 ° ફે કરતાં વધુ ગરમ) અને ઠંડા ખોરાકને ઠંડુ રાખો (40 ° ફે કરતાં ઠંડું).
• ડિફ્રેસ્ડ ખોરાકને તરત જ લો - તેમને રિફ્રેઝ કરશો નહીં.
• ઓરડાના તાપમાને માંસ, સીફૂડ અથવા ચિકનને પીગળવું નહીં - માઇક્રોવેવ અથવા રેફ્રિજરેટરનો ઉપયોગ કરો.

• નકામા ખોરાક લેવા અથવા બનાવવા પછી, તેને 2 કલાકમાં ખાવું
• ઇંડા, ક્રીમ અને મેયોનેઝ-આધારિત ખોરાક એકથી વધુ કલાક સુધી ન થઈ જવા જોઇએ - જો એમ હોય તો, તેમને બહાર ફેંકી દો.
• ફળો અને શાકભાજીને સારી રીતે ધોવા - જેમ કે લેટીસના પાંદડાને એક સમયે-કટિંગ અથવા છાલ પહેલાં પાણી સાથે. રાસાયણિક આધારિત રિન્સેસનો ઉપયોગ કરશો નહીં. (નોંધ: ખાદ્ય પદાર્થોના ચામડી પર બેક્ટેરિયા હાજર છે, જેમ કે તરબૂચને કટીંગ સાથે ખોરાકમાં દાખલ કરી શકાય છે).
• હજુ પણ સલાડ જેવા "પૂર્વ ધોવા" ખોરાકના ઉત્પાદનોને વીંછળવું.
• કાચા શાકભાજીના સ્પ્રાઉટ્સથી દૂર રહો
• ફળો અને શાકભાજી અથવા લપસણો, પાતળા, મૂંઝવણ કે રમુજી ગંધના કોઈપણ ખોરાકને ટૉસ કરો
• સ્ટોર પર પ્રી-કટ વેગીઝ ખરીદવાથી ટાળો (ઉદાહરણ તરીકે, પ્રીટ્યુટ તરબૂચ અથવા કોબી).
• તૈયાર ખોરાકના ટોપ્સને ધોવા માટે સાબુ અને પાણીનો ઉપયોગ કરો.
• રસોઈ વખતે ખોરાક ખાવા માટે અને ચોખ્ખાતા માટે એક અલગ વાસણોનો ઉપયોગ કરો.
• તિરાડ શેલો સાથે ઇંડા બહાર ટૉસ.

ફૂડ પ્રતિબંધો

તમારા ઓન્કોલોજિસ્ટ અને કેન્દ્રને તમે કિમોચિકિત્સાથી પસાર થઈ રહ્યા છો તેના આધારે, તમને ચોક્કસ ખોરાકને દૂર કરવા સલાહ આપવામાં આવી શકે છે.

સીડીસી અને એસીએસ દ્વારા કાચા માંસ, સીફૂડ, ઇંડા અને ફળો અને શાકભાજીની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તમારા ડૉક્ટર પણ ટાળવા ભલામણ કરી શકે છે:

• કાચો બદામ અથવા તાજા બટર butters

• કોઈપણ ખોરાક કે જેમાં કાચા ઇંડા હોઈ શકે છે (જેમ કે સીઝર કચુંબર ડ્રેસિંગ અથવા શરૂઆતથી હૉલાન્ડાઇઝ ચટણીમાંથી બનાવેલું)

• અમુક નરમ અને વૃદ્ધ ચીઝ, ખાસ કરીને જો બ્રી, ગોર્ગોન્ઝોલા, રોક્ક્યુફર્ટ, કેમેમ્બટ્ટ, ફેટા અને રિકૌટા જેવા આયાત કરે છે. ખાતરી કરો કે તમે જે ચીઝ ખાશો તે જીવાણુરહિત છે.

• Queso Fresco જેમ મેક્સીકન-શૈલી ચીઝ

• અનાજ અને અનાજના બલ્ક-બિન સ્ત્રોતો.

• રેફ્રિજરેશન ન હોય તેવા ક્રીમ-ભરેલી પેસ્ટ્રીઝ.

• કાચા મધ અથવા હનીકોમ્બ

• સંભવતઃ સારી પાણી અને કોઈ પાણી સ્ત્રોતમાંથી સીધા નહીં (જેમ કે તળાવ, વસંત અથવા પ્રવાહમાંથી).

• Unpasteurized ફળ અને શાકભાજી રસ

• વિટામિન પૂરક પાણી
• કરિયાણાની દુકાનમાં રેફ્રિજિયેટેડ સાલસા અને કચુંબર ડ્રેસિંગ.

ન્યૂટ્રોફેનિક ડાયેટનું ભવિષ્ય

વનનાશક દવાઓ હવે સલામત ખોરાક સંભાળવાની તકનીકો પર ભાર મૂકે છે, કારણ કે ખોરાકને અટકાવવાનો વિરોધ

કિમોચિકિત્સા પહેલેથી જ એક વ્યક્તિના શરીર અને તેમની ભૂખ પર ભારે હિટ લે છે. વધુ ખોરાકને નિયંત્રિત કરવાથી ખરેખર કોઈ પણ પ્રકારની પોષક તત્ત્વોની ખામીઓ વધુ ખરાબ થઈ શકે છે.

સલામત ખોરાકની હેન્ડલિંગ તકનીકો સાથે સામાન્ય આહાર વિરુદ્ધ કડક ન્યૂટ્રોફેનિક ખોરાક પરના લોકોમાં ચેપ દર પર વધુ અભ્યાસો કરવાની જરૂર છે.

મારે શું કરવું જોઈએ?

તમારા અને તમારા પરિવાર માટે સલામત ખોરાકની હેન્ડલિંગ તરકીબોનો વ્યવહાર કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. તમે ન્યૂટ્રોફેનિક છો કે નબળા પ્રતિરક્ષા પ્રણાલી હોવા છતાં, તે એક સારો વિચાર છે.

જો તમે ન્યૂટ્રોફેનિક હોય, તો કૃપા કરીને તમારા ઓન્કોલોજિસ્ટ અને / અથવા આહાર નિષ્ણાતની પોષણ સલાહને અનુસરો કે જે કેન્સરવાળા દર્દીઓની સારવારમાં નિષ્ણાત છે.

કેમોથેરાપી દરમ્યાન ચેપ અટકાવવું

સલામત ખોરાક પ્રથાઓ ઉપરાંત, ઘણા માર્ગો છે કે જેમાં તમે કિમોચિકિત્સા દરમિયાન ચેપના વિકાસના તમારા જોખમને ઘટાડી શકો છો, ખાસ કરીને જ્યારે તમારા સફેદ લોહીના સેલની ગણતરી ઓછી હોય અમે વારંવાર એવા મિત્રો વિશે વિચારીએ છીએ જેમની પાસે ઉધરસ હોય અથવા વહેતું નાક હોય, પરંતુ અમારા પાળતુ પ્રાણી પણ ચેપનું સ્રોત બની શકે છે. સરિસૃપ જેમ કે ગરોળી, સાપ, અને કાચબા ઘણીવાર સામોમોનેલા રાખતા હોય છે, જેમ પક્ષીઓ કરે છે ગીચ પરિસ્થિતિઓ ટાળવામાં સહાયરૂપ છે, અને જ્યારે તમે આ પરિસ્થિતિઓમાં અથવા ઉડતી વખતે માસ્કનો ઉપયોગ કરવા માગી શકો. કીમોથેરાપી દરમિયાન તમારા ચેપના જોખમને કેવી રીતે ઓછું કરવું તે વિશે વધુ જાણો.

> સ્ત્રોતો:

> અમેરિકન કેન્સર સોસાયટી સારવાર દરમિયાન કેન્સર સાથે વ્યક્તિ માટે પોષણ. 07/15/15 અપડેટ https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/nutrition-during-treatment/weak-immune-system.html

> બ્રૌન, એલ., ચેન, એચ., ફ્રેંગો, એચ. એટ અલ. ન્યૂટ્રોપેનીક ડાયેટના ઉપયોગમાં બાળકોની પરિયોજનાઓમાં નોંધપાત્ર અસંગતતા. બાળકોના બ્લડ અને કેન્સર 2014. 61 (10): 1806-1810

> રોગ નિયંત્રણ અને નિવારણ કેન્દ્ર કેન્સર દર્દીઓમાં ચેપ અટકાવવા. 10/25/17 અપડેટ કરેલું https://www.cdc.gov/cancer/preventinfections/index.htm

> જુબેલરર, એસ. ધ બેનિફિટ ઓફ ધ ન્યુટ્રોપેનિક ડાયેટ: ફેક્ટ અથવા ફિકશન? . ઓન્કોલોજિસ્ટ 2011. 16 (5): 704-707