ઉત્પાદકો દ્વારા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લેબલિંગ સ્વૈચ્છિક છે
જ્યારે તમે લેબલને ખોરાક કહેતા "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત" હોય ત્યારે તેનો શું અર્થ થાય છે? કમનસીબે, એનો અર્થ એવો નથી કે ખોરાકમાં તેમાં કોઈ ધૂમ્રપાન નથી. વાસ્તવમાં, "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત" લેબલ ધરાવતાં ઘણા ખોરાકમાં કેટલાક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોય છે, અને ત્યાં હાલમાં કોઈ યુએસ સરકારનું નિયમન અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લેબલીંગનો અમલ નથી.
તેથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત શું છે, કોઈપણ રીતે?
ઓગસ્ટ 2013 માં યુ.એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ (FDA)) એ નિયમોને આખરી લીધાં છે જે "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત" શબ્દને વ્યાખ્યાયિત કરશે જેથી ફૂડ પ્રોડક્ટ ઉત્પાદકો આ શબ્દનો ઉપયોગ કરી શકે છે જ્યારે તેમના ઉત્પાદનોમાં દર મહીનાના ગ્લુટેન અથવા પીપીએમના 20 થી ઓછા ભાગોનો સમાવેશ થાય છે.
એફડીએએ દરરોજ ગ્લુટેનના 20 ભાગોને 20 ભાગમાં ગ્લુટેન તરીકે પસંદ કર્યું હતું, જે દર્શાવે છે કે ઘણા સેલીક, પરંતુ બધાં નહીં , મોટા પ્રમાણમાં ખોરાક વગરના પ્રમાણમાં ખોરાકના ભાગરૂપે 20 પો.પી.એમ. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સાથે ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકે છે અથવા આંતરડાના નુકસાન તરીકે ઓળખાય છે. વિલન કૃશતા
એજન્સીએ નોંધ્યું હતું કે પરીક્ષણ 20 મિલિયન દીઠ 20 ભાગની સાંદ્રતામાં ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં વિશ્વસનીય ગ્લુટેન શોધી શકે છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ફૂડ લેબલીંગ સ્વૈચ્છિક છે
ઉત્પાદકોને ફૂડ પ્રોડક્ટ પર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લેબલ મૂકવાની જરૂર નથી, ભલે તે એફડીએ (FDA) ના "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત" ધોરણોને મળ્યું હોય. તેથી, ઉત્પાદનો કે જે ઉત્પાદનો પર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લેબલીંગ પૂરું પાડે છે તે કંપનીઓને સીલિક બીમારી અને બિન-સિલીયક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતાવાળા લોકોથી અદાલતનાં વ્યવસાયમાં આમ કરવાનું છે.
એફડીએ (FDA) ના 2013 ના મધ્યમાં અહેવાલ આપ્યો કે મોટા ઉત્પાદકો જે "લેટેન-ફ્રી" ઉત્પાદનોને લેબલ કરે છે તે 20ppm સ્ટાન્ડર્ડનું પાલન કરે છે. આજે આ કેસ ચાલુ રહે છે.
વધુમાં, કેટલાક ઉત્પાદકો, ખાસ કરીને વિશેષતા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઉત્પાદકો, એક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સર્ટિફિકેશન કાર્યક્રમના ભાગરૂપે સખત ધોરણોનું પાલન કરે છે.
ઑસ્ટ્રેલિયા, ન્યુ ઝિલેન્ડ સ્ટ્રિસ્ટિસ્ટ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લેબલિંગ ધોરણો પ્રદાન કરે છે
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લેબલિંગ ધોરણો દેશથી અલગ અલગ હોય છે.
યુરોપમાં, ઉત્પાદકોએ કોડેક્સ એલિમેન્ટરીય કમિશન દ્વારા ઘોષિત કરાયેલા નિયમોનું પાલન કરે છે, જે 2008 માં 200 પીપીએમથી 20 પીપીએમથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પ્રમાણ ઘટાડવા માટે કહેવામાં આવ્યું હતું.
કેનેડામાં, ખોરાકને પણ 20 પીપીએમ સ્ટાન્ડર્ડ મળવું આવશ્યક છે
ઑસ્ટ્રેલિયા અને ન્યૂ ઝીલેન્ડમાં વિશ્વભરમાં કડક વિનાશક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પ્રમાણભૂત છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લેબલીંગ માટે ક્વોલિફાય કરવા માટે, ઉપલબ્ધ એવા સૌથી સંવેદનશીલ વ્યાપારી પરીક્ષણ હેઠળ ખાદ્યમાં કોઈ ડિટેક્ટિવ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોવું આવશ્યક નથી, જે હાલમાં લગભગ 3ppm પર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય શોધી શકે રસપ્રદ વાત એ છે કે ન્યુ ઝિલેન્ડ સંપર્ક મને કહે છે, જ્યારે તે કડક નિયમો લાગુ થયા હતા, ઘણા celiacs અત્યંત સુધરેલા આરોગ્ય અહેવાલ, જો તેઓ ખાસ કરીને પહેલાં લક્ષણો ન જોઈ હતી.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લેબલ સાથે ફુડ્સમાં હજુ પણ શક્ય છે
યુ.એસ.માં સંભવિત ધોરણો ઉપરાંત, વિશેષ ઉત્પાદકોના પ્રયત્નોને તેમના ઉત્પાદનોમાંથી વધુ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય દૂર કરવા માટે, તે હજુ પણ તદ્દન શક્ય છે કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત તરીકે ઓળખાતી પ્રોડક્ટ્સમાંથી ગલનન થવું શક્ય છે, ખાસ કરીને જો તેમના ગ્લુટેન સ્તરના 20ppm સૂચિત માનક આસપાસ અધિકાર હૉવર.
વર્તમાન પરીક્ષણ ટેકનોલોજી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય 3ppm માટે નીચે શોધી શકે છે, અને કેટલાક વિશેષતા ઉત્પાદકો તેમની અંદર 5ppm ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય કરતાં ઓછી ઉત્પાદનો પેદા કરે છે. જો કે, જો તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યની નીચું સ્તર પ્રત્યે સંવેદનશીલ છો, તો તમે તેમને 5 પીપીએમથી ઓછું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યથી ઓછું પરીક્ષણ કરાયેલા ઉત્પાદનો પર પ્રતિક્રિયા આપી શકો છો
જો તમે ફક્ત "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત" તરીકે ઓળખાતા ઉત્પાદનો ખાતા હોવ અને તમારી પાસે હજુ પ્રતિક્રિયાઓ છે, તો ધૂમતેન-મુક્ત ખોરાકથી ગુંચવાતા આ લેખમાં મેં આ લેખમાં દર્શાવેલ ટીપ્સનો વિચાર કરો.
> સોર્સ:
> યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત શું છે? એફડીએ પાસે એક જવાબ છે.