એમરેલ લેગાસે કહેશે કે, ક્યારેક તે "એક લાતને હટાવવા" અને "BAM!" ને મેનૂને જીવંત બનાવવા માટે આનંદદાયક છે. તમે મેક્સીકન, ભારતીય અથવા કેજન જેવા વંશીય ખોરાકને ખાઈ રહ્યાં છો, અથવા મોટા રમત દરમિયાન કેટલાક ઝાટકી બફેલો પાંખોનો આનંદ માણી રહ્યા છો, મસાલાવાળી રાંધણકળા ઘણા લોકો માટે એક લોકપ્રિય ઉપાય છે. જો કે, જ્યારે આ મસાલેદાર ખાદ્ય કેટલાક બાથરૂમમાં થોડા કલાકો પછી ચાલી રહ્યું હોય ત્યારે તે કોઈ મજા નથી.
શા માટે કોઈ પણ કમનસીબ પરિસ્થિતિઓમાં રોકવામાં મદદ કરી શકે છે તે સમજવું. ક્યારેક લોકો એવું વિચારે છે કે આ એક નિશાની અથવા લક્ષણ હોઈ શકે છે કે જે તેમની પાચન માર્ગે કંઈક ખોટું છે. જોકે, મસાલેદાર ખાદ્ય પદાર્થોના શરીરની પ્રતિક્રિયા સંપૂર્ણપણે સામાન્ય છે અને તે ફક્ત એક નિશાની છે કે જે તમારા શરીરને કોઈ પણ કથિત નુકસાનથી રક્ષણ આપતા કામ પર સખત છે.
લાલ મરચું કે મરચું મરી જેવા ગરમ મસાલામાં તૈયાર કરવામાં આવતા ફુડ્સમાં એક શક્તિશાળી ઘટક હોય છે જેને કેપ્સિસીન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે આપણા શરીરમાં બળતરા છે. આ સમજાવે છે કે, જ્યારે તમારી ચામડી ગરમ મરી અથવા સાલસા સાથે સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે તે બર્નિંગનું કારણ બની શકે છે. તેવી જ રીતે, જ્યારે તમે મસાલેદાર ખાય લો છો, તેને ઠંડું પાણીથી પીછો કરી દો છો તે લાગણીને સરળ બનાવવામાં મદદ કરે છે કે તમે અગનગોળાને ગળી ગયા છો
કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે capsaicin પણ પેટ અથવા આંતરડા ની અસ્તર બળતરા કરી શકો છો. કેટલાક લોકો તેને સહન કરી શકે છે, પરંતુ અન્ય લોકો માટે કે જેઓ વધુ સંવેદનશીલ આંતરડા ધરાવે છે, તે પ્રક્રિયાની ગતિમાં સુયોજિત કરે છે જે ઝાડાને પરિણમે છે .
કેવી રીતે Capsaicin અતિસાર થાય છે
પાચન ખૂબ કોરિયોગ્રાફ્ડ પ્રક્રિયા છે જે પ્રથમ ડંખથી શરૂ થાય છે ત્યાં સુધી અમે અમારી કચરો દૂર કરીએ છીએ. રસ્તામાં, ખાદ્ય વિવિધ અંગો દ્વારા પ્રવાસ કરે છે, દરેક એક મહત્વની નોકરી સાથે. જેમ આપણે કેપ્સિસીન ખાય છે, પરમાણુ VR1 રીસેપ્ટર તરીકે જાણીતા કંઈક ઉત્તેજીત કરશે, જે અમારા મગજના કહે છે કે અમે અંદરથી બર્ન કરી રહ્યા છીએ.
મગજ આ ઉત્તેજનાને અર્થઘટન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે અને શારીરિક પોતાના પીડા બ્લોકર જેને એન્ડોર્ફિન તરીકે ઓળખાય છે તે છોડવાનું શરૂ કરે છે. આ માટે તમે થોડો ઉત્સાહપૂર્ણ લાગણી કરી શકો છો અને તમે જે મસાલેદાર પાંખો ખાય છો તેટલું વધુ તમે ઇચ્છો છો
જેમ જેમ કેપ્સિસીન નાના આંતરડાના બળતરા કરે છે, તે સામાન્ય કરતાં વધુ ઝડપથી ખસે છે અને કોલોન પર આવે છે. અહીં, પ્રક્રિયા સામાન્ય રીતે ધીમો પડી જાય છે, પરંતુ તે રીસેપ્ટર્સ વધુ પડતા સક્રિય થઈ રહ્યાં છે અને સંરક્ષણ તરીકે, કોલોન સમગ્ર પ્રક્રિયાને ઝડપી કરે છે. આ કોલોનને પાણીને શોષી લેવાની મંજૂરી આપતું નથી અને છેવટે અમને અતિસાર સાથે રેસ્ટરૂમમાં ચાલવા દે છે. ભાગ્યે જ ભેટ તરીકે, લોકોને લાગે છે કે તેમના ગુદામાં આગ લાગે છે! ચિંતા કરશો નહીં; આ માત્ર એ જ રીસેપ્ટર્સ સક્રિય કરવામાં આવે છે કારણ કે capsaicin ગુદામાં દાંતાવાળું રેખા નીચે પસાર થાય છે જ્યાં અમારી પાસે વધુ પીડા રીસેપ્ટર છે
જ્યારે તમે ડોક્ટર જોવો જોઈએ
ગરમ અથવા મસાલેદાર ખોરાક દ્વારા થતી અતિસાર સામાન્ય રીતે આત્મ-મર્યાદિત હોય છે અને તે એક અથવા બે દિવસમાં ઉકેલશે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, ગૃહ સંભાળ જેમ કે તમારા આંતરડા પર સહેલું લેવું, કેટલાક દિવસો માટે બિન-મસાલેદાર ખોરાક ખાવાથી તમને સૌથી વધુ ખરાબ થઈ જશે. તે પણ હાઇડ્રેટેડ રહેવાની અને કેફીનિયેટેડ પીણાંથી દૂર રહેવું અગત્યનું છે જે ઝાડાને વધારી શકે છે.
લક્ષણો કે જે એક અથવા બે દિવસમાં ઉકેલાતી નથી અથવા જે વધુ કટોકટી કરે છે અને / અથવા નિર્જલીકરણના સંકેતો તરફ દોરી જાય છે તે વધુ મૂલ્યાંકન માટે તબીબી ધ્યાન આપે છે.
નિવારણ
જો તમે વારંવાર ગરમ અથવા મસાલેદાર ખોરાક સાથે સંકળાયેલા ઝાડા અનુભવે છે, ટ્રીગર ખોરાકને માન્યતા આપતા અને ટાળવા હંમેશા શ્રેષ્ઠ છે. પરંતુ જો તમે હજુ પણ લલચાવી રહ્યાં છો, તો અહીં કેટલીક યુક્તિઓ અજમાવી જુઓ:
- કેટલીક ડેરી સાથે મસાલેદાર ખાદ્ય ખાય છે, જે અસરને તટસ્થ બતાવવા દર્શાવવામાં આવી છે.
- કંઈક મીઠી મીઠાના નાના જથ્થાને મોંમાં રીસેપ્ટર્સ બાંધવામાં આવે છે.
- સવારે પછી તૈયાર કરો, કેટલાક હાયપોલ્લાર્જેનિક વીપ્સ હાથમાં રાખો!
આગામી સુપર બાઉલ પક્ષો અથવા tailgating સાથે, ક્યારેક તમે માત્ર કેટલાક મસાલેદાર ખોરાક ખાય છે જો કે, કોઈ કારણ વગર તમારા મિત્ર તે સુપર હોટ પાંખો ખાઈ શકે છે અને તમે સમગ્ર દિવસ રેસ્ટરૂમમાં વિતાવે છે, કોલોનમાં તમારા વીઆર 1 રીસેપ્ટર્સમાં નીચે આવે છે.
યાદ રાખો કે જો તમે મસાલેદાર ખોરાકથી પીડાતા હો, તો તે ખરાબ સંકેત નથી. મજબૂત બળતરાથી તમને બચાવવા તે તમારા શરીરનો રસ્તો છે. આગલી વખતે કોઈ તમને બીજી પાંખ આપે છે, ફક્ત કહે છે, "ના, આભાર, મારા રીસેપ્ટર પહેલેથી જ સક્રિય છે. હું છતાં દૂધ એક ગ્લાસ હશે, અને તમારી પાસે કેટલા સ્નાનગૃહ છે? "