શું એપલ બે દિવસમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સ્તર રાખી શકે છે?

તમે કદાચ એવું કહીને સાંભળ્યું છે કે દિવસમાં એક સફરજન ડૉક્ટર અથવા દંત ચિકિત્સકને દૂર રાખી શકે છે, પરંતુ સંશોધકોને લાગે છે કે ખાવુંથી સફરજન તમારા હૃદયને તંદુરસ્ત રાખી શકે છે. સફરજન બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે અને તંદુરસ્ત પોષક તત્ત્વો જેમ કે વિટામિન્સ અને ખનિજો જેવા છીપ સંપૂર્ણ છે. વધુમાં, સફરજનમાં પોલિફીનોલ્સ, ફાયબર અને ફીટોસ્ટોરોલ્સનો સમાવેશ થાય છે - જે તમામ તમારા કોલેસ્ટરોલ સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

સફરજનમાં મળતા પોષક તત્ત્વો - તેમજ અન્ય ફળો - પાચન સ્વાસ્થ્ય સુધારવામાં મદદ માટે અને ચોક્કસ પ્રકારની કેન્સર વિકસાવવાનાં તમારા જોખમને ઓછું દર્શાવવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે. સફરજનનો વપરાશ તમારા કોલેસ્ટેરોલના સ્તરો તંદુરસ્ત રાખે છે, પણ?

કોલેસ્ટરોલ ઘટાડીને એક એપલ કરતાં વધુ જરૂર પડી શકે છે ...

સફરજનના વપરાશ અને કોલેસ્ટેરોલ વચ્ચેના સંબંધની તપાસ કરવામાં મર્યાદિત સંશોધન કરવામાં આવ્યું છે. મોટાભાગના અભ્યાસોએ સંપૂર્ણ સફરજનની અસરનું પરીક્ષણ કરવું જરૂરી નહોતું પરંતુ તેના અભ્યાસમાં તેના તમામ ઘટકો જેમ કે પેક્ટીન, પોલિફીનોલ્સ, ફાયટોસ્ટરોલ્સ, દ્રાવ્ય ફાયબર અથવા આ તમામ ઘટકોના મિશ્રણ સાથે સંકળાયેલ આહારમાં જોવામાં આવ્યું ન હતું. મોટાભાગના અભ્યાસો ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ ખોરાક પર ઉંદરોમાં કરવામાં આવ્યા છે, અને માનવીઓમાં થોડા અભ્યાસો કરવામાં આવ્યા છે.

ઉંદરોને લગતા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે લગભગ બે મધ્યમ કદના સફરજન (આશરે 6 ઔંસ ભાગ) માં ફાઇબરની રકમ (બંને અદ્રાવ્ય ફાયબર અને પેક્ટીન) 10% સુધી કુલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા અને લગભગ 10% દ્વારા એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ વધારવામાં સક્ષમ છે. .

માનવીય અભ્યાસોમાં, બેથી ત્રણ મધ્યમ કદના સફરજનના વપરાશમાં પરિણામે કુલ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરોમાં 5% અને 13% વચ્ચે ઘટાડો થયો. કેટલાક અભ્યાસોમાં એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછામાં ઓછું 7% જેટલું ઘટાડ્યું હતું, અને એચડીએલના સ્તરમાં 12% સુધી વધારો થયો હતો. સ્ટડીઝમાં જાણવા મળ્યું છે કે સફરજનના ઘટકો મોટેભાગે સુધારેલા કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરોમાં ફાળો આપે છે તે પેક્ટીન અને પોલિફીનોલ હતા.

થોડા અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે સફરજનમાં રહેલ પોલિફીનોલ એલડીએલનું ઓક્સિડેશન પણ ઘટાડી શકે છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસની રચના માટે ફાળો આપી શકે છે.

જોકે કેટલાક અભ્યાસોમાં ઉમેરવામાં થોડો ફાયદો જોવા મળે છે, આહાર પર લાગુ પડે છે, અન્ય અભ્યાસમાં સફરજન અને સુધારેલા કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર વચ્ચે નોંધપાત્ર તફાવત જોવા મળ્યો નથી.

બોટમ લાઇન

જો કે તમારે તમારા લિપિડ પ્રોફાઇલમાં થોડો સુધારો જોવા માટે દિવસમાં બે અથવા ત્રણ મધ્યમ સફરજન સુધી ખાવવાની જરૂર પડશે, સફરજન હજી પણ સારો ખોરાક છે જે તમારા કોલેસ્ટેરોલ-ઘટાડેલી આહારને કારણે હકીકત એ છે કે તેઓ તંદુરસ્ત પોષક તત્ત્વોમાં ઊંચી છે - ફાયબર અને પોલિફીનોલ જેવા કોલેસ્ટ્રોલ-ફ્રેંડલી પોષક તત્ત્વોમાં - અને ચરબી ઓછી. સફરજનમાં રહેલા બધા તંદુરસ્ત પોષક તત્ત્વો મેળવવા માટે, તમારે સમગ્ર સફરજન ખાવું જોઈએ - છાલ સહિત - જે પેક્ટીન અને અન્ય દ્રાવ્ય રેસામાં ઊંચું છે.

સ્ત્રોતો:

_{જેનસન એન, બૂચ- એન્ડરસન ટી, રૉન-હેરેન જી એટ અલ. મિની-રીવ્યૂ: પ્લાઝ્મા કોલેસ્ટેરોલ સ્તર અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર જોખમ પર સફરજનની અસરો - પુરાવાઓની સમીક્ષા. જે હોર્ટિકટ્ટે સિવિ બાયોટેકનોલ 2009; 1: 34-41.}

_{નાગાસાકો-અકાઝોમ વાય, કાંડા ટી, ઓહટેક વાય, એટ અલ એપલ પોલિફીનોલ પ્રમાણમાં ઊંચી બોડી માસ ઇન્ડેક્સ સાથે તંદુરસ્ત વિષયોમાં કોલેસ્ટરોલ ચયાપચયની અસર કરે છે. જે ઓલેઓ વૈજ્ઞાનિક 56 (8): 417-28}

_{ઓસાડા કે, સુઝુકી ટી, કાવાકામી વી, એટ અલ. ઉંદરોમાં ખવાયેલા કોલેસ્ટેરોલમાં આહાર પોલિફીનોલના ડોઝ-આધારિત હાયપોકોલેસ્ટરલેમિક ક્રિયાઓ. લિપિડ્સ 41 (2): 133-9}

_{ઍપીરિકિયન ઓ, ડક્લોસ વી, ગાયોટ એસ, એટ અલ. એપલ પેક્ટીન અને પોલિફીનોલથી સમૃધ્ધ એપલ કોન્સેન્ટ્રેટ ઉંદરોમાં સેકેલ આફ્મેન્ટશન અને પ્લાઝ્મા લિપિડ્સ પર અલગથી એક કરતા વધુ અસરકારક છે. જે ન્યુટ્ર 133 (6): 1860-5}

_{રૉન-હરેન જી, ડ્રેગેટ્ડ લો, બૂચ- એન્ડરસન ટી એટ અલ. તંદુરસ્ત સ્વયંસેવકોમાં પ્લાઝ્મા લિપિડ પર સંપૂર્ણ અસર થાય છે અથવા સ્પષ્ટ સફરજનના રસમાં વિપરીત અસર થાય છે. યુરો જે ન્યુટ્ર 2013; 52: 1875-1889}