જે ચીઓઝ કોલેસ્ટેરોલ અને ફેટમાં સૌથી ઓછી છે?

શ્રેષ્ઠ અને સૌથી ખરાબ ચીઝ પસંદગીઓ

જો તમને નથી લાગતું કે સેન્ડવીચ અથવા પાસ્તા પનીર વિના પૂર્ણ થઈ જાય, તો તમે એકલા નથી. નેશનલ કેન્સર ઇન્સ્ટિટ્યૂટના જણાવ્યા મુજબ, સ્વાદિષ્ટ હોવા છતાં, ચીઝ અમેરિકનો માટે સંતૃપ્ત ચરબીનું આહાર સ્રોત છે. પરંતુ તમામ પનીર સમાન નથી. જ્યારે તમે કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડી રહેલા આહાર પર છો, ત્યારે તમે સંતૃપ્ત ચરબી અને કોલેસ્ટેરોલમાં નીચું હોય તેમાંથી પસંદગી કરી શકો છો.

જુઓ કે તમે વધારાની ચરબી અને કેલરી ઉમેરીને તમારા તંદુરસ્ત ખોરાકમાં પનીરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકો છો.

જે ચીઝ ચરબીમાં સૌથી ઓછી છે?

મોઝેરેલ્લા, એક પ્રકારનું પનીર, મોન્ટેરી જેક, બ્લુ ચીઝ, પ્રોવોલોન અને સ્વિઝ જેવા સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ચીઝમાં બધા જ સંતૃપ્ત ચરબીવાળા 3.7 થી 5.7 ગ્રામ પ્રતિ ઔંશ હોય છે. મોઝેરેલા અને ફેટા સંતૃપ્ત ચરબી માટેના સ્કેલના નીચા અંત પર છે. એક પ્રકારનું પનીર અને સ્વિસ પનીર ચરબીના પ્રમાણમાં વધારે છે. સેન્ડવીચ પર કયા પનીરનો ઉપયોગ કરવો તે નક્કી કરતી વખતે આ તફાવતોનો વિચાર કરો.

અન્ય પ્રકારની ચીઝ, જેમ કે પાર્ટ-સ્કિમ રિકોટ્ટો પનીર અને કોટેજ પનીર, સેવા આપતા દીઠ સંતૃપ્ત ચરબીની માત્રા ઓછી છે. કુટીર ચીઝના એક કપમાં 6 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, જ્યારે એક કપ કાપલી ચાદર ચીઝમાં આશરે 24 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. જો તમે આ ઉત્પાદનોની ઓછી ચરબીવાળી આવૃત્તિઓ પસંદ કરો છો, તો સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ આશરે અડધું કાપી નાખવામાં આવશે.

ચીઝ	સંતૃપ્ત ફેટ (ઔંશ દીઠ ગ્રામ)	કોલેસ્ટરોલ (પ્રતિ ઔંસ દીઠ મિલિગ્રામ)
મલાઇ માખન	5.7	29
Muenster પનીર	5.4	27
એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ	5.3	28
મેક્સીકન પનીર (ક્વોસો ચિહુઆહુઆ)	5.3	30
વાદળી ચીઝ	5.3	21
સ્વિસ ચીઝ	5.2	26
અમેરિકન ચીઝ (પ્રોસેસ્ડ)	5.1	28
પ્રોવોલોન ચીઝ	4.8	20
સ્વિસ ચીઝ (પ્રોસેસ્ડ)	4.5	24
પરમેસન પનીર (લોખંડની જાળીવાળું)	4.4	24
નાની પનીર ચીઝ	4.3	20
અમેરિકન ચીઝ ખોરાક (પ્રોસેસ્ડ)	4.3	28
ફાટા ચીઝ	4.2	25
અમેરિકન ચીઝ સ્પ્રેડ (પ્રોસેસ્ડ)	3.8	16
મોઝેઝેરા, સંપૂર્ણ દૂધ	3.7	22
નુફચાટેલ પનીર	3.6	21
મોઝેઝેરા, ઓછી ભેજ, પાર્ટ-સ્કિમ	3.2	18
રિકૌતા, સંપૂર્ણ દૂધ	2.4	14
રિકાટ્ટા, ભાગ મલાઈ કાઢી લીધેલું દૂધ	1.4	9
Mozzarella પનીર અવેજી	1.1	0
પરમેસન ચીઝ ટોપિંગ, ચરબી રહિત	0.9	6
કોટેજ પનીર, creamed	0.5	5
કોટેજ ચીઝ, ઓછી ચરબી, 2 ટકા દૂધફૂટ	0.4	3
કોટેજ ચીઝ, ઓછી ચરબી, 1 ટકા દૂધફૂટ	0.2	1
કોટેજ ચીઝ, નોનફેટ	0.0	2
અમેરિકન ચીઝ, નોનફેટ અથવા ફેટ-ફ્રી	0.0	7

કોલેસ્ટરોલ માટે શ્રેષ્ઠ અને સૌથી વધુ ચીઝ

સૂચિમાં જોતાં, ત્યાં ચેઈસેસ હોય છે જે કોલેસ્ટેરોલમાં નીચું હોય છે છતાં પણ તે સંતૃપ્ત ચરબી માટે સરેરાશ હોય છે. પરંતુ ઓછી ચરબીવાળા અથવા ફેટ ફ્રી દૂધવાળા સૌથી ઓછી પસંદગી તે છે.

લો કોલેસ્ટરોલ ચીઝ

• ભાગ-સ્કીમ મોઝેઝેરાલા પનીર (18 મીટર કોલેસ્ટ્રોલ પ્રતિ ઔંશ)
• ઓછી ચરબી (1 ટકા) કુટીર ચીઝ (1 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ પ્રતિ ઔંસ અથવા કપ દીઠ 8 મિલિગ્રામ)
• નિમ્ન ચરબી એક પ્રકારનું પનીર અથવા કોલ્બી પનીર (6 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ પ્રતિ ઔંશ)
• ફેટ ફ્રી ક્રીમ ચીઝ (1 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ પ્રતિ પીરસવાનો મોટો ચમચો)

ચીઝ ટુ સીમિત

• આખા દૂધની રિકોટાની પનીર (14 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ પ્રતિ ઔંસ અથવા 125 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટરૉલ દીઠ કપ)
• ચાદર, સ્વિસ, ફેટા, મ્યુએનસ્ટર અને અમેરિકન પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સહિત 25 થી 27 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ પ્રતિ ઔંશ

તમારી લો ફેટ ડાયેટ માટે ચીઝ ઉમેરવા માટે ઉપયોગી ટિપ્સ

સદભાગ્યે, તમે ખોરાકમાં ઉમેરતા પનીરની સંતૃપ્ત ચરબી અને કેલરી સામગ્રીને કાપી શકો છો તે માર્ગો છે. કોલેસ્ટરોલ-ઘટાડી રહેલા આહાર માટેના આ મદદરૂપ ટિપ્સ અજમાવો:

• ચીઝ સ્વેપ : વાનગીઓમાં ઉચ્ચ-ચરબી ચીઝ માટે કુટીર ચીઝ અથવા રિકોટાની અવેજીમાં ફેરફાર કરવાનો પ્રયાસ કરો. તમે આ કામ માત્ર એટલું જ શોધી શકો છો.
• તમારા મનપસંદ ચીઝની ઓછી ચરબીવાળી આવૃત્તિઓની તપાસ કરો. તમારા મનપસંદ પનીરનું લો-ચરબી વર્ઝન ઉપલબ્ધ છે કે નહીં તે જોવા માટે તપાસો. ઘણી ઓછી ચરબીની જાતો એ જ સ્વાદ ધરાવે છે અને તેમની સંપૂર્ણ ચરબી પ્રતિરૂપની સમાન રચના છે. જો કે, તમારે હંમેશા તમારા ખોરાકમાં ખૂબ ચરબીનો પરિચય આપતા નથી તેની ખાતરી કરવા માટે ચરબીની સામગ્રી માટે ખોરાક લેબલિંગની તપાસ કરવી જોઈએ.

• એક કડક શાકાહારી ચીઝ વિકલ્પ વાપરો જો તમે તમારા ચરબીનો ઇન્ટેક જોતા હોવ તો, સોયા જેવી વનસ્પતિ પેદાશોમાંથી ચીઝના અવેજીને અજમાવો. આ કડક શાકાહારી ચીઝમાં સંતૃપ્ત ચરબીનો અભાવ છે કે જે સંપૂર્ણ ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો ધરાવે છે.
• નાના ભાગોનો ઉપયોગ કરો જો તમે અવેજી નથી માંગતા, તો તમે વાનગીમાં તમારી મનપસંદ પનીરની રકમ ઘટાડી શકો છો. હમણાં પૂરતું, તમારા સેન્ડવીચ પર સ્વિસ ચીઝની ત્રણ સ્લાઇસેસ મૂકવાને બદલે, ફક્ત એક સ્લાઇસ ઉમેરો. કાપલી પનીર ઉમેરી રહ્યા હોય ત્યારે, તમારી આંગળીઓને બદલે માપદંડ કપ અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને રકમને આંખ મારવી. પાતળા પૂર્વ-કાતરી કરેલી ચીઝ જુઓ (ઘણાં ખાદ્ય નિર્માતાઓ પાસેથી મળે છે) જે તમારી ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડતી વખતે ચીઝની સંપૂર્ણ સ્લાઇસનો આનંદ માણી શકે છે.

• સ્વાદ મહત્તમ હાર્ડ ચીઝ અને "સ્ટિક્કી ચીઝ" જુઓ જે વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તમે તમારા પાસ્તા પર વયસ્ક પરમેસન અથવા અસિયેગિયાનો થોડો થોડો ભઠ્ઠી કરી શકો છો અથવા પનીરની તૃષ્ણાને સંતોષવા માટે કચુંબર પર સ્વાદિષ્ટ વાદળી પનીરને ક્ષીણ કરી શકો છો.

એક શબ્દ પ્રતિ

તમારે ચીઝને સંપૂર્ણપણે કોલેસ્ટ્રોલ-નીચી અથવા ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક પર છોડવાની જરૂર નથી, પરંતુ તમારે કુશળતાઓથી પસંદ કરવાનું અને તમારા ભાગો મર્યાદિત કરવાની જરૂર પડશે. તમે તમારી જાતને વધુ તીવ્ર અને સ્વાદિષ્ટ ચીઝ અન્વેષણ કરવા માટે એક ખાસ સારવાર તરીકે ઓછી વખત આનંદ કરી શકો છો, જ્યારે તમારી રોજિંદા પસંદગીઓ ઓછી ચરબી આવૃત્તિઓ સમાવેશ કરશે

_{સ્ત્રોતો:}

> સ્ટાન્ડર્ડ સંદર્ભ માટે યુએસડીએ નેશનલ ન્યુટ્રિઅન્ટ ડેટાબેઝ 28 સૉફ્ટવેર v.3.7.1 2017-03-29. યુએસડીએ. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index

> વ્હીટની એન, રોલ્સ એસઆર પોષણ સમજી . સ્ટેમ્ફોર્ડ, સીટી: કેન્ગેગ લર્નિંગ; 2016