જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો તમારું પ્રથમ વિચાર ખાંડ વિશે હોઇ શકે છે, મીઠું નહીં. પરંતુ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે મીઠું લેવાનું મહત્ત્વનું હોઈ શકે છે આ લેખ સમજાવે છે કે શા માટે તમને તમારા મીઠું લેવાની જરૂર છે અને તે ડાયાબિટીસ સાથે કેવી રીતે કરવું તે જરૂરી છે.
સોલ્ટ વિશે તમારે શા માટે કાળજી રાખવી જોઈએ?
મીઠું એ મુખ્ય રીતે છે જે આપણને આપણા ખોરાકમાં ક્ષારાતુ મળે છે. સોડિયમનું ઊંચું પ્રમાણ તમારા બ્લડ પ્રેશરને વધારી શકે છે, જે તમારા હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઊભું કરે છે - જ્યારે તમારી પાસે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ હોય ત્યારે વધુ સામાન્ય હોય છે.
અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન અને યુએસડીએ બંને ભલામણ કરે છે કે પ્રતિ દિવસ 2,300 મિલિગ્રામ સોડિયમની ઉપલી મર્યાદાની ભલામણ કરવામાં આવે છે (તે મીઠુંના ચમચીમાં સોડિયમની માત્રા છે). તે સંખ્યાને પરિપ્રેક્ષ્યમાં મૂકવા માટે, આ વિચારો: સરેરાશ અમેરિકન દરરોજ 3,440 એમજી સોડિયમમાં લે છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશરવાળા લોકો, અથવા વૃદ્ધો માટે, ભલામણ વધુ કડક છે: દરરોજ 1,500 મિલિગ્રામ.
તમે ઓછી સોલ્ટ કેવી રીતે ખાઈ શકો?
જો તમે મોટા ભાગના લોકોની જેમ છો, તો તમારા આહારમાં સોડિયમનો 75% રેસ્ટોરન્ટ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ આવે છે. પેકેજ્ડ અને તૈયાર ખોરાક મીઠું સાથે લાદવામાં આવે છે (તે સાચવણીકાર છે અને ખોરાકનો સ્વાદ સારી બનાવવામાં મદદ કરે છે). રેસ્ટોરન્ટ ફૂડ પણ નામચીન છે, તમે ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટમાં અથવા કંઈક ફેન્સીમાં ખાવાથી છો. તેથી મોટી એકંદર ટીપ ઓછી વખત ખાય છે અને ઘરે વધુ તાજુ, અસંબંધિત ખોરાક ખાય છે.
આ ફુડ્સ વધુ ખાય છે
તમારા ખોરાકમાં સોડિયમને ઘટાડવા માટે તાજી, બિનપ્રોસાયેલા ખોરાક સાથે પાકકળા કરવું એ સૌથી મોટું પગલું છે.
તૈયાર ખોરાક પર આધાર રાખવાના બદલે, આ ખોરાકને તમારા આહારના આધારે બનાવવાનો પ્રયાસ કરો:
- ફળો અને શાકભાજી: તાજા અથવા સ્થિર; કેનમાં સામાન્ય રીતે વધારે સોડિયમ હોય છે
- આખા અનાજ: યાદ રાખો, બ્રેડ ઘણીવાર સોડિયમ ઘણાં હોય છે. પાસ્તા અને આખા અનાજ કે જે તમે જાતે રાંધેલા છો તે ફક્ત તમારી પાસે ઉમેરવા માટે સોડિયમ છે
- બદામ અને બીજ: અનસોલ્ટ, પ્રાધાન્ય રીતે કાચા ખરીદો (તમે તેમને પોતાને ભઠ્ઠી કરી શકો છો)
- તાજા અથવા ફ્રોઝન માંસ, મરઘા, અને સીફૂડ, ખારા અથવા મીઠું પાણીમાં ભરેલ નથી
- સુકી દાળો, વટાણા અને મસૂર: સોડિયમ પર મોટું બચાવવા માટે તેમને સૂકવવા અને તેમને જાતે રસોઇ કરો
- પેકેજ્ડ ખોરાક: જો તમે તૈયાર બ્રોથ અને કેનમાં ખોરાક ખરીદી રહ્યાં હો, તો "લો સોડિયમ" અથવા "નાનો ઉમેરો નહીં" માટે જુઓ
આ ફુડ્સ માટે જુઓ
કેટલાક ખોરાક ખાસ કરીને સોડિયમમાં ઊંચી હોય છે. જો તમે પેકેજ્ડ, તૈયાર કરેલ ખોરાક ખરીદી રહ્યાં છો, તો તમે પોષણ હકીકતો લેબલ વાંચવા માગો છો તે જોવા માટે ઉત્પાદનમાં કેટલું સોડિયમ હશે. દરેક સેવામાં કેટલા મિલિગ્રામ સોડિયમ છે તે તમને જણાવવા ઉપરાંત, લેબલ તે રકમનો દૈનિક મૂલ્યના ટકા (તે 2,300 એમજી કેપના ટકા) માં પણ અનુવાદ કરશે. આ ખોરાક માટે જુઓ, જે ખાસ કરીને સોડિયમમાં ઊંચી હોય છે:
- પ્રોસેસ્ડ માંસ, જેમ કે બેકોન, સોસેજ અને લંચના માંસ
- ચીઝ
- બટાકાની ચિપ્સ અને ફટાકડા જેવા નાસ્તા તૈયાર ખોરાક
- મસાલો, જેમ કે કેચઅપ મીઠું સાથે લોડ કરી શકાય છે
- સલાડ ડ્રેસિંગ
- તૈયાર સૂપ અને સૂપ ખાસ કરીને સોડિયમમાં ઊંચી હોઇ શકે છે
તમારા દરરોજ મીઠું લેવાનો ઘટાડો અને તમારા હૃદયની સંભાળ રાખો.