ખાંડના આ સ્નીકી સ્ત્રોતો માટે જુઓ
સુગર તમારી સુપરમાર્કેટમાં સર્વત્ર છે! અનાજ, કેક, કૂકીઝ અને કેન્ડી જેવા ઘણા ખોરાકમાં તે સાદા દૃશ્યમાં છે પણ તે ઉત્પાદનોમાં ઘણાં વિવિધ નામો હેઠળ છૂપો છે જે તમને ક્યારેય શંકા નહીં કરે. ખાદ્ય પદાર્થો કે જે મીઠા પણ નથી લાગતી, જેમ કે તૈયાર સૂપ અને સ્પાઘેટ્ટી ચટણી પણ ખાંડ પર ભારે હોઈ શકે છે.
ભલે ખાંડ અને અન્ય સાદી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ સારી રીતે સંતુલિત ડાયાબિટીસ ડાયેટમાં ભાગ લઈ શકે છે, ખાંડના છુપાવેલા સ્રોતો શ્રેષ્ઠ નાખેલા પોષક યોજનાઓ સાથે પાયમાલી ઉઠાવી શકે છે.
અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશનની ભલામણ કરવામાં આવે છે કે ઉમેરાયેલા ખાંડને મહિલાઓ માટે દિવસમાં 6 ચમચી આપવામાં આવે છે; પુરુષો માટે 9 તે ગ્રામની દ્રષ્ટિએ મૂકવા માટે, યાદ રાખો: ટેબલ ખાંડના એક ચમચીમાં 4 ગ્રામ ખાંડ હોય છે. તેથી તમે જોઈ શકો છો કે તે સરળતાથી કેવી રીતે ઉમેરે છે
ખાદ્ય ચીજોના પોષણ હકીકતો પેનલ ઉમેરવામાં અને કુદરતી શર્કરા વચ્ચે તફાવત નથી. (કુદરતી શર્કરા એ પ્રકારની છે જે હા, કુદરતી રીતે ખાદ્યમાં, જેમ કે ડેરી ઉત્પાદનોમાં લેક્ટોઝ અથવા ફળોમાં ફળોટીઝ.) તેથી ખાંડની ખાંડ ઉમેરી છે કે નહીં તે જાણવા માટે, તમારે જોવાની જરૂર છે ઘટક યાદી પર લેબલ નીચે થોડી વધુ
જ્યારે તમે સૂચિ શોધી રહ્યાં છો, ત્યારે ખાતરી કરો કે તમે ચાલુ રાખશો, પછી ભલે તમે એક પ્રકારની ખાંડ જોઇ હોય ઘણા ઉત્પાદનોમાં તેમાં ત્રણ અથવા વધુ પ્રકારનાં ખાંડ હોય છે!
સુગરના સામાન્ય નામો
સુગર ઘણા અલગ અલગ ઉપનામ હેઠળ છુપાવે છે. અહીં વધુ સામાન્ય નામો છે:
- કોષ્ટક ખાંડ
- બ્રાઉન સુગર
- પાવડર ખાંડ
- રામબાણનો
- કાકવી
- શેરડી
- મકાઈ સીરપ
- જુવાર
- મધ
- મેપલ સીરપ
- કેન્દ્રિત ફળોનો રસ
- ઉચ્ચ ફળ - સાકર મકાઈ સીરપ
- સલાદ ખાંડ
- વરાળ શેરડીનો રસ
સુગરની ઓછી સામાન્ય નામો
પરંતુ પછી તે થોડુંક કપટી થઈ શકે છે. ત્યાં અન્ય શર્કરા છે જે તમે ઓળખી શકતા નથી તે શબ્દો હોઈ શકે. આ વારંવાર "-ઓઝ" માં સમાપ્ત થાય છે જેમ કે સુક્રોઝ (ટેબલ ખાંડ) તે કરે છે.
ખાંડના અન્ય "-ઓ" પ્રકારો છે:
- ગ્લુકોઝ (ઉર્ફ ડેક્સટ્રૉઝ)
- લેક્ટોઝ
- માલ્ટોઝ
- ફળ - સાકર
સુગર આલ્કોહોલ્સ વિશે શું જાણવું?
વધુ સ્નીકી એ "-સોલ્સ" છે જે ખાંડના આલ્કોહોલ્સ છે. આનો અર્થ એ કે, જ્યારે તેઓ પાસે નિયમિત ખાંડના સમાન કેલરી અથવા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ નથી, તો તે હજુ પણ તમારા સ્વાસ્થ્ય પર અસર કરી શકે છે. કેટલાક લોકો ખાંડના દારૂનું પાચન કરે છે અને ગિઅલ અને ઝાડા જેવા જીઆઇ તકલીફ અનુભવી શકે છે. ઘણા ખાંડ-મુક્ત ચ્યુઇંગ ગમ અને શ્વાસના ટંકશાળ અને અન્ય "ખાંડ-મુક્ત" ઉત્પાદનોમાં તેમાં ખાંડના દારૂનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક લોકો ઉમેરાયેલા શર્કરામાં કાપ મૂકવા માટે સાકર મુક્ત ખોરાકની પસંદગી કરે છે. પરંતુ સાવચેત રહો: જો તે કાર્બોહાઈડ્રેટ છે તો તમારે ગણતરી કરવાની જરૂર છે (જે ડાયાબિટીક આહારમાં છે), જાણો છો કે સાકર મુક્ત ખોરાકમાં તેમના નિયમિત વિકલ્પો માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ જેવી સમાન માત્રા હોઈ શકે છે. માટે જોવા શબ્દો:
- સોર્બિટોલ
- xylitol
- મેનિનેટોલ
- મોલ્ટિટોલ
- લેક્ટિટોલ
- આઇસોમલ્ટ
- ગ્લિસરાલ