MSG- પ્રેરિત માથાનો દુખાવો શું છે?

લક્ષણો, નિદાન અને કોપરિંગ પરના ટિપ્સ

તમે ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટ સિન્ડ્રોમ સાંભળ્યું હોઈ શકે છે-ચિન્હની રેસ્ટોરન્ટમાં ખોરાક ખાવાથી લોકો ઘણીવાર લક્ષણો અનુભવે છે (ખાસ કરીને માથાનો દુખાવો).

જ્યારે આ સિન્ડ્રોમ ચિની ખોરાકની એમએસજી સામગ્રી સાથે સંકળાયેલી છે, વૈજ્ઞાનિકો આ ચોક્કસ જોડાણને સાબિત કરી શક્યા નથી. અનુલક્ષીને, ઘણા લોકો સામાન્ય રીતે માથાનો દુખાવો અથવા માઇગ્રેઇન ટ્રિગર તરીકે MSG ને રિપોર્ટ કરે છે.

એમએસજી શું છે?

એમએસજી (MSG) એ મોનોસોડીયમ ગ્લુમેટેમેટ માટે વપરાય છે અને ગ્લુટામિક ઍસિડ તરીકે ઓળખાતી આપણા શરીરમાં કુદરતી રીતે મળી આવેલી એમિનો એસિડનું ક્ષારાતુ મીઠું છે. જ્યારે એમએસજી કુદરતી રીતે ખાદ્ય પદાર્થોમાં જોવા મળે છે, જેમ કે ટમેટાં અને ચીઝ, તે સ્ટાર્ચ, ખાંડ અથવા કાકાની આથો મારફત પણ ઉત્પન્ન કરી શકાય છે, અને ખોરાકમાં ઉમેરાય છે.

યુ.એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન અનુસાર, એમએસજી (MSG) "સામાન્ય રીતે સુરક્ષિત તરીકે ઓળખાય છે," જ્યારે તે ખોરાકમાં ઉમેરાય છે. ફુડ્સ કે જે સામાન્ય રીતે ઉમેરેલી એમએસજી (MSG) છે તેમાં પ્રોસેસ્ડ અથવા પેકેજ્ડ ખોરાક છે.

MSG- પ્રેરિત માથાનો દુખાવો શું લાગે છે?

MSG- પ્રેરિત માથાનો દુખાવો ધરાવતા મોટા ભાગના લોકો કડક અથવા તો બર્નિંગ હેડ સનસનાટીનું વર્ણન કરે છે. લોકો સામાન્ય રીતે તેમની ખોપરીની આસપાસ સ્નાયુની માયા પણ દેખાશે. માઇગ્રેઇન્સના ઇતિહાસવાળા લોકોમાં, એમએસજી એક આધાશીશીને ચાલુ કરે છે-આ કિસ્સામાં, લોકો સામાન્ય રીતે ક્લાસિક ધબકારાવાળુ અથવા માથાનો દુખાવો દર્શાવતા હોય છે.

MSG- પ્રેરિત માથાનો દુખાવો કેવી રીતે નિદાન થાય છે?

એક MSG- પ્રેરિત માથાનો દુખાવો MSG વપરાશના 1 કલાકની અંદર વિકાસ પામે છે અને MSG વપરાશના 72 કલાકની અંદર સુધારે છે.

પણ, MSG- પ્રેરિત માથાનો દુખાવો ઓછામાં ઓછી નીચેના પાંચ લક્ષણોમાંની એક છે:

• દ્વિપક્ષીય (એટલે ​​કે, માથાના બંને બાજુઓ)
• હળવા મધ્યથી તીવ્રતા
• પોલાટીંગ ગુણવત્તા (એટલે ​​કે, ધબકડા) - એક આધાશીશી જેવા
• અન્ય લક્ષણોમાં સામેલ છે જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: ચહેરાના ફ્લશિંગ, છાતી અને ચહેરોનો દબાણ, ગરદન, ખભા, અને / અથવા છાતી, ચક્કર, અને પેટની અસ્વસ્થતામાં લાગણી બગડીને.

• શારીરિક પ્રવૃત્તિ દ્વારા વકરી

શું અન્ય લક્ષણો MSG- પ્રેરિત માથાનો દુખાવો સાથે સંકળાયેલા છે?

સેફાલ્લિગિયામાં એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો એમએસજી જેવી ઊંચી રકમનો ઉપયોગ કરે છે- જેમ કે 150 એમજી / કિલોગ્રામ એમએસજી (MSG) ધરાવતા ખાંડની મફત સોડા-તેમના બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો થયો છે, જો કે તે હંગામી હતી. MSG ની ઊંચી ડોઝની ક્રોનિક દૈનિક ઇન્ટેક પણ થાક પેદા કરી શકે છે.

MSG- પ્રેરિત માથાનો દુખાવો કેવી રીતે થાય છે?

વૈજ્ઞાનિકો MSG- પ્રેરિત માથાનો દુઃખાવો પાછળ પદ્ધતિ પર સંપૂર્ણપણે ચોક્કસ નથી. સંભવિત છે કે MSG ના ગ્લુટામેટ ભાગ એનએમડીએ રીસેપ્ટર્સ તરીકે ઓળખાતા રીસેપ્ટર્સને સક્રિય કરે છે. આ સક્રિયકરણ નાઈટ્રિક ઑકસાઈડના પ્રકાશન તરફ દોરી જાય છે, જે પછી ખોપરીની આસપાસ રક્ત વાહિનીઓના વિસ્તરણ અથવા વિસ્તરણ તરફ દોરી જાય છે.

બોટમ લાઇન

જો તમને શંકા છે કે MSG એ તમારા માટે માથાનો દુખાવો અથવા આધાશીશી ટ્રિગર છે , તો તે કદાચ તમારી શ્રેષ્ઠ બીઇટી છે, વિજ્ઞાન શું કહે છે તે ધ્યાનમાં લીધા વગર, તમારા અનન્ય આધાશીશી અથવા માથાનો દુખાવો ચાલુ કરવા માટે તમારા વ્યક્તિગત આહારને ટેલર કરવાનું એક સારું ઉદાહરણ છે.

વધુમાં, સંશોધન દર્શાવે છે કે MSG માટે સહિષ્ણુતા વિકસાવવી અસંભવિત છે - જેથી તમે તમારી એમએસજી-સંવેદનશીલતાને હરાવવાની શક્યતા નથી. તેના બદલે, તમે જે ખોરાકનો ઉપયોગ કરો છો તે પોષક સામગ્રીને બહાર કાઢો. જો તમે એમએસજી-સંવેદનશીલ હો, તો ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ ઉમેરાયેલા MSG નથી, અને ત્યારબાદ આનંદ કરો.

જો ત્યાં MSG ઉમેરવામાં આવે છે, તો બીજો વિકલ્પ પસંદ કરો, શક્ય હોય તો તંદુરસ્ત પણ.

_{સ્ત્રોતો:}

_{બૅડ-હેન્સેન એલ, કેઇર્ન્સ બી, એર્નબર્ગ એમ, અને સ્વેન્સસન પી. ઇફેક્ટ ઓફ સિસ્ટિક મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટે (MSG) માથાનો દુખાવો અને પેરિસ્રાનિયલ સ્નાયુ સંવેદનશીલતા. Cephalalgia 2010 જાન્યુ; 30 (1): 68-76}

_{ઇન્ટરનેશનલ માથાનો સોસાયટીનું માથાનો વર્ગીકરણ સમિતિ. "માથાનો દુખાવોની આંતરરાષ્ટ્રીય વર્ગીકરણ: ત્રીજી આવૃત્તિ (બીટા સંસ્કરણ)" કેફાલાલિઆ 2013; 33 (9): 629-808}

_{શિમાડા એ એટ અલ મૉનોસિયમ ગ્લુટામેટ (એમએસજી) ના પુનરાવર્તિત ઇનટેક પછી માનવ પેરેર્રાનિયલ સ્નાયુનું માથાનો દુખાવો અને યાંત્રિક સંવેદનશીલતા. જે માથાનો દુખાવો 2013 જાન્યુ 24; 14: 2}

_{યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન. (2012). મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટે (MSG) પર પ્રશ્નો અને જવાબો ઑગસ્ટ 9 મી 2015 ના રોજ પ્રવેશ}