ઈંડાની એલર્જી રાખવાથી માત્ર તાજી રાંધેલી ઇંડા અથવા ઘર બનાવતા ફ્રિટાટાની પ્લેટને છોડી દેવા કરતાં વધુ થાય છે. તે સરળ ભાગ છે, કારણ કે તમારી ભૂખને ભરવા માટે ઘણા નાસ્તા વિકલ્પો છે. આનો અર્થ એ થાય છે કે સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ, સમૃદ્ધ કેક, અથવા અન્ય ઉત્તમ મીઠાઈઓ જ્યાં ઇંડા ઘટક યાદીમાં છે તેમાંથી પસાર થાય છે.
ઈંડાનો એલર્જી ધરાવતા ઘણા લોકો માટે, ઘણા મીઠાઈઓ સંપૂર્ણપણે બંધ મર્યાદા છે
ઠીક છે, જો તમારી સામે બીજી કોઈ વિકલ્પ છે કે જે વાસ્તવમાં આ સમસ્યાનું નિરાકરણ કરી શકે છે, તો તમે જૂના મનપસંદનો આનંદ લેશો? ઇંડા બદલવામાં અસંખ્ય વાનગીઓમાં સલામત રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી ઘટક? વધુ ન વિચારો, માત્ર વિચારો: એક્વાફબા
એક્વાપાબા શું છે?
તે ખરેખર એક શબ્દ છે? હકીકતમાં, તે છે અને જ્યારે લોકો જાણે છે કે તે શું છે અને તે ક્યાંથી આવે છે, ત્યારે તે ઘણી વાર આઘાત પામે છે. તે ફેબ્રુઆરી 2015 માં ગોઝ વોહ્ટ્ટ, એક કડક શાકાહારી બેકર દ્વારા રચિત નામ છે. ત્યારથી તે રાંધણ વિશ્વમાં ઇંડા માટે એક લોકપ્રિય વિકલ્પ બની રહ્યું છે.
એક્વાપાબા એ લેટિનમાંથી ઉતરી આવેલા શબ્દ છે, જેનો અર્થ પાણી અને ફેબાનો અર્થ બીન છે. તે વાસ્તવમાં બીન, જેમ કે ગૅરેન્ઝો બીન જેવા કોઇપણ પ્રવાહી / રસ / લવણનું નામ છે. (જો તમને ગૅરેન્ઝો બીન્સ ન ગમતી હોય, અન્યથા ચણા તરીકે ઓળખાય છે, અથવા એલર્જી હોય, તો તમે સફેદ દાળો અથવા ઉત્તરી દાળો માં મળેલી પ્રવાહીને પસંદ કરી શકો છો.ધ્યાનમાં રાખો કે તમે બીજાં દાળો વાપરવા માટે બધા ફળોમાંથી એલર્જી ન કરી શકો.
અને વધારામાં, ગૅરેન્ઝો દાળોમાં પ્રવાહીને શ્રેષ્ઠ કામ મળ્યું છે.) જો તમે તૈયાર કરેલી વિવિધતાનો ઉપયોગ ન કરવાનું પસંદ કરતા હો, તો તમે સુકા ચણાને સૂકવવા અને ઉકાળો અને બીન પાણી જાતે ભેગી કરવાનું પસંદ કરી શકો છો. ઍક્વાફબા બધા ટોચના 8 એલર્જનથી મુક્ત છે, જેમાં ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે. તે કડક શાકાહારી પણ છે, તેથી તે જે શાકાહારી છે તે પણ અપીલ કરે છે.
શું એક્વાફા બનાવે છે?
તે પ્રોટીન, સ્ટાર્ચ અને પ્લાન્ટ સોલિડનું મિશ્રણ છે. તેને બાંધવા, વધારે જાડું, સ્થિર અને પ્રવાહી મિશ્રણ કરવા માટે વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે. ઈંડાનો અવેજી તરીકે ઉપયોગ કરતી વખતે, સમાનતા નીચે મુજબ છે:
1 ઇંડા = 3 tbsp એક્વાપાબા
1 ઇંડા સફેદ = 2 tbsp એક્વાપાબા
1 ઇંડા જરદી = 1 tbsp એક્વાપાબા
તે સંપૂર્ણ વિકલ્પ છે કારણ કે તમે તે રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકો છો જ્યાં સુધી તમે ઇંડાના પૂંઠું રાખો, અથવા તમે તેને બરફ સમઘન ટ્રેમાં રેડી શકો છો અને તેને પછીની તારીખે વાપરવા માટે સ્થિર કરી શકો છો. જો તમે રસોડામાં કુશળ હો, તો તમે તેને નિર્જલીકૃત કરી શકો છો જેથી તે વધુ સમય સુધી ચાલે. વાનગીઓમાં એક્વાપાબાને કેકને ભેજવાળાં ઉમેરવા અને વસ્તુઓને સુંવાળી અને રુંવાટીવાળું બનાવવા માટે વધુ સારી રચના
કેવી રીતે એક્ફાબાબા વપરાયેલ છે
જવાબ ગમે ત્યાં અને બધે જ લાગે છે! તેનો ઉપયોગ મરીંગ્સ, મેકરન્સ, માર્શમોલોઝ અને આઈસીસીંગ જેવા ઘણા સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. તેનો ઉપયોગ પૅનકૅક્સ, રોટી, કૂકીઝ અને કેક માટે પણ થાય છે. એક્વાપાબાએ પ્લાન્ટ આધારિત બટર, પનીર, મેયો અને આઈસ્ક્રીમના ઉત્પાદનમાં પણ તેનું સ્થાન મેળવ્યું છે.
તારીખમાં એક્વાફાબાના સૌથી લોકપ્રિય ઉપયોગમાંના એકમાં કૂદકો મારવા માટેના વાનગીઓમાં છે. Meringues પરંપરાગત રીતે મુખ્ય ઘટક હોવા ઇંડા ગોરા સાથે ચાબુક મારવા માટે ખૂબ જ સરળ કૂકી તરીકે જાણીતા હતા.
હવે, દરેક વ્યક્તિ, જેઓ ઇંડા એલર્જી ધરાવતા હોય છે, તેઓ આ પ્રિય ઓગાળવામાં-તમારી-મુખ કૂકીના સ્વાદિષ્ટ બેચનો આનંદ માણી શકે છે.
એક્વાપાબા મરીન્યુ રેસીપી
આ ઇંડા-ફ્રી મિરિન્ડે કૂકીઝ અજમાવો.
ઘટકો
- ચણાના કણમાંથી 1 કપ પ્રવાહી (એક્વાપાબા) (19-ઔંશ આ રકમ આપવી જોઈએ)
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 3/4 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
દિશા નિર્દેશો
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી એફ.
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે રેખા પકવવા શીટ
- એક મોટા વાટકીમાં એક્વાપાબા અને વેનીલા અર્કને ભેગું કરો. હાથ મિક્સર વાપરો અને ફીણવાળું સુધી હરાવ્યું, જે લગભગ 1-2 મિનિટ લેશે.
- મિશ્રણ ઘાડું શરૂ થાય ત્યાં સુધી ઊંચી ઝડપ પર મિકમ. તે મિશ્ર કરવામાં આવે છે કારણ કે તે પણ વધુ અપારદર્શક બની જશે.
- જેમ જેમ તમે મિશ્રણ કરવાનું ચાલુ રાખો, ધીમે ધીમે ખાંડ માં ઉમેરો, મિક્સરને ચાલુ રાખો. સળંગ શિખરો ભાંગી પડ્યા વગર, ત્યાં સુધી મિક્સરને રોકો.
- મિશ્રણના ઢોળીઓ સાથે પકવવાના શીટ્સને રેખા કરો. આ ચમચી અથવા પેસ્ટ્રી બેગ સાથે કરી શકાય છે.
- ખાવાનો શીટ પર કૂકીઝના કદ પર આધાર રાખીને, 1 થી 2 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. પછી ઓવનને બંધ કરો અને કૂકીઝને 45 મિનીટથી 1 કલાક સુધી ટચ કરવા સુધી ચાલુ રાખો. પછી દૂર કરો અને ઓરડાના તાપમાને કૂલ દો.
- રેફ્રિજરેટરમાં બંધ કન્ટેનરમાં લીફૉવર કૂકીઝ સ્ટોર કરો.