ઓરલ એલર્જી સિન્ડ્રોમને સમજવું

ઓરલ એલર્જી સિન્ડ્રોમ (ઓએએસ) તાજા ફળો અને શાકભાજી અને પોલેન્સમાં પ્રોટીન વચ્ચે ક્રોસ-પ્રતિક્રિયા દ્વારા થાય છે. આ સિન્ડ્રોમ પરાગ એલર્જી ધરાવતા લોકોની સંખ્યા (70 ટકા જેટલું) થાય છે. ફળો અને શાકભાજીને કારણે ઓએએસ પ્રોટીન સરળતાથી રસોઈ અથવા પ્રોસેસિંગ સાથે ભાંગી પડે છે. તેથી, ઓએએસ સામાન્ય રીતે રાંધેલ અથવા બેકડ ફળો અને શાકભાજી અથવા સફરજનના પ્રોસેસ્ડ ફળો જેવા નથી.

શું લક્ષણો ઓએએસ સાથે થાય છે?

ઓએએસ (OAS) ધરાવતા મોટાભાગના લોકો જેમ કે ખંજવાળ, બર્નિંગ, ઝણઝણાટ, અને હોઠ, મોં, જીભ, અને ગળાના પ્રસંગોપાત સોજો જેવા કે તાજા ફળો અથવા વનસ્પતિને સ્પર્શ કરે છે. લક્ષણો સામાન્ય રીતે માત્ર સેકન્ડથી જ થોડી મિનિટો સુધી ચાલે છે અને ભાગ્યે જ વધુ ગંભીર બાબતોમાં પ્રગતિ કરે છે.

જો કે, કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે OAS ધરાવતા 9 ટકા જેટલા લોકોને ખોરાકની એલર્જીના વધુ ગંભીર લક્ષણોનો અનુભવ થઈ શકે છે અને 2 ટકા સુધી એનાફિલેક્સિસનો અનુભવ થઈ શકે છે આ કારણોસર કેટલાક સત્તાવાળાઓએ પરાગ રજ સિન્ડ્રોમ નામ બદલવાનું સૂચવ્યું છે. સિઝન દરમિયાન જવાબદાર પરાગ મળી આવે તે દરમિયાન લક્ષણો વધુ થવાની સંભાવના ધરાવે છે અને વધુ તીવ્ર બની શકે છે.

ફુડ્સ અને પોલેન્સ વચ્ચેના સંગઠનો શું છે?

નીચેના ફળ-પરાગ સંગઠનો OAS સાથે લોકોમાં દર્શાવવામાં આવ્યા છે. તાજા ફળો અથવા વનસ્પતિ ખાવામાં આવે તો આ પરાગમાં એલર્જીવાળા લોકો ઘણીવાર OAS ના લક્ષણોનો અનુભવ કરે છે:

• રાગવીડ (નીંદણ): તરબૂચ (તડબૂચ, કેન્ટોપ, હાઈડડે), કેળા, કાકડીઓ, અને ઝુચીની.
• બિર્ચ (ઝાડ): બટેટા, ગાજર, ચેરી, સેલરી, સફરજન, નાસપતી, ફળોમાંથી, પીચીસ, ​​ગાજર સુગંધી દ્રવ્યો, કિવિ, હેઝલનટ્સ અને જરદાળુ.
• Mugwort (ઘાસ): કચુંબરની વનસ્પતિ, ગાજર, વિવિધ મસાલા
• ઘાસ: ટામેટાં, બટાકા, પીચીસ

OAS નિદાન કેવી રીતે થાય છે?

ઓએએસનું નિદાન થાય છે જ્યારે ટ્રિગર તરીકે પરાગ સાથે મોસમી એલર્જીક રૅનાઇટિસ ધરાવતા લોકોમાં ઉપરોક્ત લક્ષણોનો ઇતિહાસ હોય છે.

શંકાવાળા ખોરાકની સકારાત્મક ચકાસણી, ઓએએસ (OAS) ના નિદાનની પુષ્ટિ કરી શકે છે, જોકે વ્યાપારી રીતે મેળવવામાં આવેલી ફૂડ સ્ક્રીનીંગ પરીક્ષણ અર્ક સામાન્ય રીતે નકારાત્મક હોય છે કારણ કે પ્રોસેસિંગ દરમિયાન પ્રોટીનને પરિણામે ઓએએસ તૂટી જાય છે. એના પરિણામ રૂપે, તે ત્વચા પરીક્ષણ માટે તાજા ફળો અથવા વનસ્પતિ ઉપયોગ જરૂરી હોઇ શકે છે. ચામડી-પરીક્ષણ સોય તાજા ખોરાકમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, તે પછી વ્યક્તિની ચામડીને ઉછાળવા માટે વપરાય છે.

OAS કેવી રીતે સારવાર છે?

વધુ તીવ્ર પ્રતિક્રિયા માટે નાના તકને કારણે, તાજા ફળો અથવા શાકભાજીના ઉપચારની સલાહ આપવામાં આવે છે. ઘણા લોકો પહેલેથી જ શંકાવાળા ખોરાકને ટાળે છે કારણ કે લક્ષણો અસ્વસ્થતા છે. સામાન્ય રીતે ફળો અને શાકભાજી રાંધેલા, બેકડ અને પ્રોસેસ્ડ સ્વરૂપોમાં સહન કરે છે. કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ક્રોસ પ્રતિક્રિયા પરાગ માટે એલર્જી શોટ્સ ઓએએસ (OAS) લક્ષણોને ઘટાડી અથવા દૂર કરી શકે છે.

શું વધુ જાણવા માટે? ખોરાકની એલર્જી વિશે વધુ જાણો

_{સ્ત્રોતો}

• _{સિકેરેર એસએચ. ક્રોસ રિએક્ટિવ ફૂડ એલર્જનની ક્લિનિકલ ઇમ્પ્લિકેશન્સ. જે એલર્જી ક્લિન ઇમ્યુનોલ 2001; 108: 881-90.}
• _{ઓર્ટોલની સી, ​​ઇસ્પેનો એમ, પાટોરેલ્લા ઇએ, અંસલોની આર, મેગ્રી જીસી. ઓરલ એલર્જી સિન્ડ્રોમ સાથે 100 દર્દીઓમાં ત્વચા પ્રિક ટેસ્ટ અને રૅસ્ટના પરિણામોની તુલના. જે એલર્જી ક્લિન ઇમ્યુનોલ 1989; 83: 683-90.}
• _{સેમ્પ્સન એચએ ફુડ્સ માટે પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓ ઇન: એડકિન્સન એન.એફ., યિંગિન્જર જેડબ્લ્યુ, બસ ડબલ્યુડબ્લ્યુ, એટ અલ, ઇડીએસ. મિડલટનના એલર્જી સિદ્ધાંતો અને પ્રેક્ટિસ. છઠ્ઠી આવૃત્તિ ફિલાડેલ્ફિયા: મોસ્બી પબ્લિશિંગ; 2003: 1619-1643}