ડૉ. વિલિયમ ડેવિસ દ્વારા ઘઉં બેલી

સેલીક બીમારી અને બિન-સલીયક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા સાથે અમને તે પહેલેથી જ ખૂબ જ સારી રીતે ખબર છે કે અમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એક્સપોઝર માંથી મેળવી શકો છો લક્ષણો: ઝાડા, કબજિયાત , મગજ ધુમ્મસ , થાક, ચીડિયાપણું અને અનિદ્રા.

પરંતુ તમે મેદસ્વીતા રોગચાળા માટે ઘઉં અને ગ્લુટેન દોષિત છો? હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીસ વિશે શું?

ઘઉં: હાર્ટ ડિસીઝ, ડિમેન્શિયા, તો ખીલ માટે જવાબદાર?

નિરાશાજનક કાર્ડિયોલોજિસ્ટ ડો. વિલિયમ ડેવિસ દ્વારા 2011 ના પુસ્તક ઘઉં બેલીએ દલીલ કરી હતી કે, ઘણાં લોકો માનવ સંસ્કારની તંદુરસ્તી (મોટે ભાગે) માટે ઘઉં સૂચવે છે.

માત્ર ડાયાબિટીસ અને હૃદય રોગને ઘઉંના ઇન્જેશનમાં વધારો કરવા માટે જવાબદાર ગણવામાં આવે છે, ડૉ. ડેવિસ દલીલ કરે છે, પરંતુ બાવલ સિધ્ધાંત , હ્રદયનો દુખાવો અને ઉન્માદ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય આદત થી સ્ટેમ કરી શકે છે. મોતિયા? હા. ખીલ? તપાસો અને વજનમાં - ખાસ કરીને વજનમાં.

ઘઉં બેલી ટ્રેસિસ (અને બ્લેમ્સ) આધુનિક ઘઉં વિકાસ

જેમ ડૉ. ડેવિસ સમજાવે છે, યુ.એસ.માં ઘઉંનું પ્રમાણમાં વધારો (પરિણામે, ભાગ્યે જ ચરબી અને વધુ "તંદુરસ્ત આખા અનાજ" ખાવા માટે સરકારની ઝુંબેશ) વધેલા સ્થુળતાના દર સાથે સંકળાયેલો છે, તેના હૃદયની અનુરૂપ વૃદ્ધિ સાથે રોગ અને ડાયાબિટીસ

પરંતુ સમસ્યા અહીં સમાપ્ત થતી નથી: "તંદુરસ્ત આખા અનાજ-આધારિત" ખોરાકની પ્રમોશન ઘઉંના છોડના આનુવંશિક મેનિપ્યુલેશનથી પણ પરિચિત છે, જે માત્ર થોડા દાયકાથી વામન, ભુરો રંગમાં ભુલામાં પરિચિત "અનાજની મોજા" વિશાળ અનાજના કર્નલોથી ભારે છોડ, જે તેમના પૂર્વજો જેવા થોડી દેખાય છે.

"ચૌદ-રંગસૂત્ર જંગલી ઘાસ ચાળીસ બે-રંગસૂત્ર, નાઈટ્રેટ-ફળદ્રુપ, ટોપ-હેવી, અલ્ટ્રા-હાઇ-ઉપજની વિવિધતામાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવ્યું છે જે હવે અમને ડઝન દ્વારા બેગેલ્સ ખરીદવા માટે સક્ષમ બનાવે છે, સ્ટેક દ્વારા પેનકેક, અને પ્રેટઝેલ્સ દ્વારા 'કુટુંબ કદ' બેગ, "ડૉ. ડેવિસ લખે છે.

આ આનુવંશિક મેનિપ્યુલેશનના પરિણામે, આધુનિક ઘઉં તેના પૂર્વજો કરતાં વધુ ગ્લુટેન ધરાવે છે, તે કહે છે.

તે પ્રાચીન ઘઉં કરતાં અન્ય તમામ એલર્જેનિક અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર-ઉત્તેજક સંયોજનો ધરાવે છે.

વધુમાં, ઘઉં વ્યસનમુક્ત છે, જે દરરોજ 350 થી 400 વધારાની કેલરીનો વપરાશ કરે છે, જે ડૉ. ડેવિસ કહે છે. ઘઉં અન્ય કોઇ પણ અનાજના કરતાં ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે પ્રતિકાર કરતા વધારે ફાળો આપે છે, ડાયાબિટીસના પુરોગામી, કારણ કે તે રક્ત ખાંડમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે. અને, તે કોલેસ્ટ્રોલના બિનઆરોગ્યપ્રદ સ્વરૂપોને પ્રોત્સાહન આપીને કોરોનરી ધમની બિમારીમાં નોંધપાત્ર ફાળો આપે છે.

ઘઉં બેલી રીસોર્સ, એસેડોટસ સાથેના સમર્થનને સમર્થન આપે છે

જે લોકો પહેલેથી ઘઉં અને અન્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અનાજ ટાળવા માટે, આ બધા માટે સાઇન થોડો છે. પરંતુ ડૉ. ડેવિસ પુખ્ત પુરાવા અને તેના પોતાના કાર્ડિયોલોજી પ્રથા Milwaukee, Wis માં ખ્યાતિ પુષ્કળ સાથે તેમના દાવા બેકઅપ.

જ્યારે તે ડાયાબિટીસ અને હૃદય રોગની વાત કરે છે, ત્યારે તેને સેંકડો દર્દીઓ પર રેકોર્ડ્સનો વર્ષ મળ્યો છે, અને તે રિવર્સ હાર્ટ બિમારીને મદદ કરવા માટે તેમની પ્રેક્ટિસ દરમિયાન ઘઉં-મુક્ત આહાર માટે પ્રિસ્ક્રિપ્શનોનો ઉપયોગ કરે છે.

વધુમાં, ઘઉં અને પછીના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-મુક્ત ખોરાક વજન નુકશાનને કારણે વજનમાં મેળવવાના તેમના પુરાવા પણ મજબૂત છે, જેમાં કેટલાક અભ્યાસો તેમની તબીબી પ્રેક્ટિસના પુરાવા દ્વારા સમર્થિત છે.

ડૉ. ડેવિસ વૃદ્ધ પ્રક્રિયા પર ઘઉંની અસરો માટે તક આપે છે - તે ઘઉં, સારમાં, વૃદ્ધિકરણમાં વધારો કરે છે - તે વધુ સંયોગાત્મક છે.

પરંતુ હું પ્રમાણિકતામાં માનવાને કોઈ તકલીફ પડતી નથી કે ક્યાં તો, મને બધુ આપવામાં આવ્યું છે કે હું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યની બળતરા-પ્રોત્સાહન માટેની મિલકતો વિશે જાણું છું.

એકંદરે, પુસ્તક એક પ્રેરણાદાયક કેસ બનાવે છે કે જો તેઓ ઘઉં, ઠંડા ટર્કી

બોટમ લાઇન: ઉત્તમ, જો તમે સંશોધન બુક્સ ગમે છે

ઘઉં બેલી સીલિયક રોગ પર થોડું વિગતવાર જાય છે, પરંતુ તે સેલિયેક બીમારી પરનું બીજું પુસ્તક નથી. તેના બદલે, ડો. જેમ્સ બ્રેલી અને રોન હોગગન દ્વારા સારી રીતે લખાયેલું ખતરનાક ગ્રાન્ટની જેમ , તે માનવ સ્વાસ્થ્ય પર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા અને ઘઉં / ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યની અસરોના કેટલાક અન્ય અભિવ્યક્તિઓના અન્વેષણ માટે સેલ્યુલિક રોગથી આગળ વધે છે.

પુસ્તક ક્યારેક ક્યારેક પુનરાવર્તિત લાગે છે, જે આશ્ચર્યજનક લાગતું નથી; બધા પછી, દરેક પ્રકરણનો વિગતો હજુ સુધી એક બીમારી અથવા શરત છે અને પછી તે માટે ઘઉંને દોષ આપે છે.

ડો. ડેવિસ લખે છે કે, પૂરતી પ્રસંગો અને વાર્તાઓ જે રજૂ કરે છે તે હાર્ડ સાયન્સ ડેટાને નરમ કરવા માટે મિશ્રિત છે, અને તે તબીબી અભ્યાસોના 250 થી વધુ સંદર્ભો સાથે તેના સંશોધનને સમર્થન આપે છે.

તેમણે 28 ઘઉંના મુક્ત વાનગીઓ સાથેના એક પરિશિષ્ટ પણ શામેલ છે, જેમાંથી ઘણી મારી પસંદીદા ઓછી કાર્બ પરિપ્રેક્ષ્યમાંથી મને રસપ્રદ લાગે છે (વાનગીઓમાં કોબીજ પોપડા પિઝા અને ટેકેનડે સાથેની પકડો-એન્કોસ્ટ્ડ ચિકનનો સમાવેશ થાય છે).

જો કે, ઘઉં-મુક્ત આહારની સ્થાપના કરવા પર બીજી એક પરિશિષ્ટ ખૂબ દૂર નથી અથવા અમારા માટે સલુલિક અથવા ગંભીર ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા સાથે પૂરતા પ્રમાણમાં વિગત આપતું નથી તેથી હું તેના પર આધાર રાખતો નથી. વાજબી હોઈ, ડૉ. ડેવિસ ફ્રન્ટ જણાવે છે કે જે લોકો સલીયક હોય અથવા જેઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યથી ગંભીર લક્ષણો મેળવતા હોય તે વધુ સાવચેત હોવા જોઈએ.

નીચેની રેખા: ઘઉં બેલી ઘઉંનો મજબૂત આરોપ, સલિયાઇક બીમારીમાં તેની ભૂમિકાથી પણ વધારે છે. જો તમે ડેન્જરસ ગ્રેઇન્સ અથવા ગુડ કૅલરીઝ, ગેરી ટ્યૂબ્સ દ્વારા ખરાબ કેલરીઓનો અનુભવ કર્યો હોય, ઉદાહરણ તરીકે, તમે આ પુસ્તક વાંચવા પણ આનંદ માણશો.

જાહેરાત: સમીક્ષા નમૂનાઓ ઉત્પાદક દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવતી હતી.