એ નોંધવામાં આવ્યું છે કે સરેરાશ અમેરિકન દરરોજ ખાંડના 22 ચમચી ખાઈ લે છે. આપેલ છે કે અમેરિકન હાર્ટ એસોસિયેશન એ ભલામણ કરે છે કે ઉમેરાયેલા ખાંડનો વપરાશ સ્ત્રીઓ માટે દરરોજ 6 ચમચી અને પુરૂષો માટે દૈનિક 9 ચમચી કરતાં વધુ નથી, તે જોવાનું સરળ છે કે જ્યારે મેદસ્વીતા અને ડાયાબિટીસ રોગચાળા .
ઉમેરાયેલ સુગર શું છે?
શબ્દ "ઉમેરવામાં ખાંડ" નો ઉલ્લેખ કરે છે અને તમામ શર્કરા કે જે ખોરાકમાં ઉમેરાય છે, તેના બદલે કુદરતી રીતે થાય છે દાખલા તરીકે સ્વાભાવિક રીતે બનતા શર્કરા, ફળોટીઝ અને લેક્ટોઝ જેવા અનુક્રમે ફળો અને દૂધમાં જોવા મળે છે. બીજી બાજુ, શર્કરા ઉમેરેલા છે, જે ખોરાકમાં ઉત્પાદન અથવા પ્રોસેસિંગ દરમિયાન તૈયારી દરમ્યાન અથવા ટેબલ પર ખાવાથી પહેલા ખોરાકમાં ઉમેરાય છે.
ઉમેરાયેલ ખાંડ ઘણા નામો દ્વારા ગોઝ
ખાદ્ય ઉત્પાદકોએ ઘણા વિવિધ પદ્ધતિઓ અને સ્ત્રોતો શોધી કાઢ્યા છે જેના દ્વારા કેચઅપથી અનાજને હળવા પીણાઓ સુધીના ખોરાકમાં ખાંડ ઉમેરી શકાય છે, ખાદ્ય લેબલ્સ પર ઘટકોની સૂચિમાં ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડને ઓળખવું મુશ્કેલ બની શકે છે. જો કે, સગર્ભા અથવા ખાંડ ઉદ્ભવતા ઘટકને સૂચવે છે તેવા નામોમાંથી ઘણા જાણીને, તમે કોઈ સુચિત ગ્રાહક હોઈ શકો છો અને ઉમેરાયેલા ખાંડ વિના ઉત્પાદનો માટે પસંદ કરી શકો છો.
ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડના સૌથી સામાન્ય નામોમાં "-ઓસ" માં ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે - જેમ કે માલ્ટોઝ, ડેક્સટ્રોઝ, સુક્રોઝ, ફ્રોટોઝ, લેક્ટોઝ-સાથે સાથે ઉચ્ચ ફ્રેક્ટોઝ મકાઈ સીરપ, કાકવી, મધ, શેરડી ખાંડ, મકાઈની મીઠાશ, બાષ્પીભવનિત ગંધ રસ, કાચી ખાંડ, સીરપ અને ફળોનો રસ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.
ફુડ્સ શું ઉમેરાયેલ સુગર ધરાવે છે?
અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશનના જણાવ્યા મુજબ, અમારા આહારમાં ઉમેરાયેલા શર્કરાના મુખ્ય સ્ત્રોતોમાં હળવા પીણાં, કેન્ડી, કેક, કૂકીઝ, પાઈ, ફળ પીણાં, ડેરી મીઠાઈઓ અને દૂધની બનાવટો (જેમ કે આઈસ્ક્રીમ અને મધુર દહીં) અને અનાજનો સમાવેશ થાય છે. મોટાભાગના મધુર પીણા અને ફળોના પીણામાં ખૂબ જ વધારે ખાંડ હોય છે, હકીકતમાં, કેટલાક નિષ્ણાતો દ્વારા તેમને "પ્રવાહી ખાંડ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
ઉદાહરણ તરીકે અનાજની પાંખ, ત્યાં ઉમેરાયેલા ખાંડના જથ્થા માટે કુખ્યાત બની છે જે ઉત્પાદનોમાં મળી શકે છે. જાણીતી બ્રાન્ડ્સમાંથી અનાજ શોધવામાં અસામાન્ય નથી, જેમાં અનાજનો 50 ટકા કે તેથી વધુ ઘટકો બનાવે છે.
તાજેતરમાં જ આગમાં આવેલો ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડનો બીજો મોટો સ્રોત હળવા પીણાઓ છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર (યુએસડીએ) મુજબ, કોલાના સરેરાશ 12 ઔંશના ખાંડના 8 ચમચી હોય છે! તેથી, માત્ર એક નાના હળવું પીણું પીતા, એક સ્ત્રી પહેલાથી જ તેની ભલામણ કરેલ દૈનિક ખાંડ મહત્તમ (6 ચમચી) કરતાં વધી ગઇ હોત, અને એક માણસ તેની (9 ચમચીના) લગભગ પહોંચી હોત.
સુગર બેવરેજીસ મે શબ્દ શાબ્દિક ઉંમર તમે
જો આ બધા પૂરતા ન હતા તો, તાજેતરના એક અભ્યાસમાં દર્શાવ્યું હતું કે સોદાસ જેવા શરાબ પીણા જેવા પીણા ટૂંકા ટૂલોવાળાઓ સાથે સંકળાયેલા હતા (જે વૃદ્ધત્વનો માર્કર છે - લાંબા સમય સુધી ટેલિમોરેસ, ફક્ત બોલતા, યુવાનોનું માર્કર છે, જ્યારે ટેલોમિયર શોર્ટનિંગ વૃદ્ધત્વનું સૂચન છે). આ, વળાંક, રક્તવાહિની રોગ અને ડાયાબિટીસ માટે ઉચ્ચ જોખમ સાથે સંકળાયેલા હતા.
અભ્યાસના સંશોધકોએ તારણ કાઢ્યું હતું કે, "ખાંડ-મીઠાવાળી સોોડાનો નિયમિત વપરાશ પ્રચલિત સેલ વૃદ્ધત્વ દ્વારા મેટાબોલિક રોગના વિકાસ પર અસર કરી શકે છે." બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ઉમેરાયેલા ખાંડની સાગામાં એક વધુ ટ્વિસ્ટમાં, સોડા પીવાનું તમારા કોશિકાઓનું વય બનાવી શકે છે - અને તેથી, તમે
સ્ત્રોતો
જોહન્સન આર એટ અલ ડાયેટરી શર્કરા ઇનટેક અને રક્તવાહિની આરોગ્ય: અમેરિકન હાર્ટ એસોસિયેશન તરફથી વૈજ્ઞાનિક નિવેદન. પ્રસાર 2009.
મોસ એમ. મીઠું ખાંડ ફેટ: ફૂડ જાયન્ટ્સ અમારા કેવી રીતે હુકમ ન્યૂ યોર્ક: રેન્ડમ હાઉસ 2013
કેપ્રીઓ એસ. એડિટોરિયલ: હળવા પીણાઓમાંથી કૅલરીઝ - શું તે વાંધો છે? એન ઈંગ્લ જે મેડ 2012; 367: 1462-1463.
લેઉંગ સીડબ્લ્યુ, લારીયા બીએ, નિધામ બીએલ, એટ અલ. સોડા અને સેલ વૃદ્ધત્વ: નેશનલ હેલ્થ એન્ડ ન્યુટ્રિશન એક્ઝામિનેશન સર્વેક્ષણોમાંથી તંદુરસ્ત વયસ્કોમાં ખાંડ-મધુર પીણાં વપરાશ અને લ્યુકોસાઈટે ટેલોમિઅર લંબાઈ વચ્ચેનું જોડાણ. એમ જે જાહેર આરોગ્ય 2014 ઑક્ટોબર 15: ઇ -1-ઇ 7 [પ્રિન્ટ આગળ ઇપબ]