બાળકોમાં ખોરાકની ઝેરના લક્ષણો

તાવ અને કાટમાળ તોફાની ચિહ્નો છે

બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં ફૂડ ઝેર અત્યંત સામાન્ય છે, પરંતુ ઘણા માતા-પિતા મુશ્કેલીમાં સમજણ મેળવે છે જ્યારે બાળકો દૂષિત ખોરાક ખાય છે અથવા જ્યારે તેમને પેટમાં વાયરસના લક્ષણો હોય છે. નિષ્ણાતોનો અંદાજ છે કે દર વર્ષે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ખોરાકની ઝેરના લગભગ 7 કરોડ કેસ થાય છે, તે ચોક્કસપણે માતાપિતાને બાળકોમાંના બીમારીના લક્ષણો જાણવા માટે ફાયદાકારક છે.

ખોરાક ઝેર લક્ષણો

ખોરાકની ઝેરના સામાન્ય લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• ઝાડા
• ઉબકા
• ઉલટી
• પેટની ખેંચાણ
• તાવ

અલબત્ત, ખોરાકની ઝેર ઉપરાંત અન્ય વસ્તુઓ આ જ લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે, જેના કારણે ખોરાકની ઝેરનું નિદાન મુશ્કેલ બને છે. ઉદાહરણ તરીકે, બાળકો વાઇરલ ચેપથી ઝાડા અને ઉલટી કરી શકે છે , જેમ કે રોટાવાઈરસ , અથવા પાલતુ ટર્ટલ વડે રમવાથી સૅલ્મોનેલા ચેપ મેળવ્યા પછી.

જો અન્ય લોકો એક જ સમયે બીમાર હોય અને તે જ ખોરાક ખાતા પછી તમારે ખોરાકની ઝેરની શંકા કરવી જોઈએ. ઝાડાને કારણે ઘણા ચેપ ચેપી હોય છે, કારણ કે ઘરમાં દરેકને ઝાડા થાય છે અને ઉલટી થવાનો અર્થ એ નથી કે તેમની પાસે તમામ ખોરાકની ઝેર છે. તે વધુ સંભાવના છે, જોકે, જો તેઓ બધાએ એક જ રાતે પછી લક્ષણો વિકસાવી, તો કહેવું કે, એક કુટુંબ પિકનીક

ક્લાસિક ફૂડ ઝેર લક્ષણો

તે ધ્યાનમાં રાખવું અગત્યનું છે કે ઘણા જુદા જુદા બેક્ટેરિયા, વાયરસ, અને ઝેર છે જે ખોરાકની ઝેરનું કારણ બની શકે છે.

જો મોટાભાગે ઝાડા અને ઉલટી થવાનું કારણ બને છે, તો તેમાં કેટલાક લાક્ષણિકતા લક્ષણો હોય છે જે તમને તમારી બીમારીને કારણે થઈ શકે છે તે ઓળખવામાં તમારી મદદ કરી શકે છે.

સ્ટેફાયલોકૉકસ ઓરેયસ ખોરાકનું ઝેર થઈ શકે છે જ્યારે તમારું બાળક ઍન્ટરોટૉક્સિન (ખાસ કરીને ખોરાકને ખૂબ લાંબો સમય માટે ઓરડાના તાપમાને છોડી દે છે) સાથે દૂષિત ખાય છે, જે ઝડપથી ઉલટી, પાણીયુક્ત ઝાડા અને ક્યાં તો તાવ અથવા ન હોય તેવા લક્ષણો (બે થી સાત કલાકની અંદર) લક્ષણોનું કારણ બને છે. લો-ગ્રેડ તાવ

સદભાગ્યે, લક્ષણો સામાન્ય રીતે તેઓ જેટલા ઝડપથી આવે છે તે 12 થી 24 કલાકની અંદર જાય છે.

સૅલ્મોનેલ્લા

સૅલ્મોનેલ્લાનો ખોરાક ઝેર એકદમ સારી રીતે ઓળખાય છે. સૅલ્મોનેલ્લા ખોરાકની ઝેરના લક્ષણોમાં સામાન્ય રીતે આ બેક્ટેરિયાના સંપર્કમાં છ થી 72 કલાકે શરૂ થાય છે અને પાણીમાં ઝાડા, તાવ, પેડુમાં દુખાવો, ઉબકા અને ઉલટીકરણનો સમાવેશ થાય છે. લક્ષણો સામાન્ય રીતે ચારથી સાત દિવસ રહે છે અને સામાન્ય રીતે સારવાર વિના જ જાય છે.

ઇ. કોલી ઓ157

ઇ. કોલી ઓ .157 એ ચોક્કસ પ્રકારના ઇ. કોલી બેક્ટેરિયા છે જે ગંભીર પેટની ખેંચાણ, લોહિયાળ ઝાડા અને કેટલીક વાર ઓછા સ્તરના તાવ સાથે ખોરાકની ઝેરનું કારણ બની શકે છે. ઇ. કોલી ઓ157 સાથેના મોટાભાગનાં બાળકો પાંચથી સાત દિવસમાં સારવાર વિના પુનઃ પ્રાપ્ત કરે છે, તેમ છતાં કેટલાક લોકો "હેમોલિટીક uremic syndrome" (HUS) નામની જીવલેણ સ્થિતિ વિકસે છે.

બાળકો ઇ.કોલી O157 ચેપને વિકસિત કરી શકે છે, જે દૂષિત માંસના ઉત્પાદનો કે જે અપૂરતા હોય છે, ખાસ કરીને હેમબર્ગર ખાવાથી એકથી 10 દિવસ પછી. કાચા દૂધ, દૂષિત પાણી, અને અનપેચ્યુરાઇઝ્ડ રસાનું મિશ્રણ કરો અને ફાર્મ પ્રાણીઓ સાથે સંપર્ક કરો અન્ય જોખમી પરિબળો છે

શિગિલા

શિગિલા એ અન્ય બેક્ટેરિયા છે જે પેટની ખેંચાણ અને ઉંચા તાવ ઉપરાંત લોહીવાળા ઝાડાનું કારણ બની શકે છે. બચ્ચાના બેક્ટેરિયા જેવા કે બટેટા કચુંબર, દૂધ, ચિકન અને કાચા શાકભાજી જેવા દૂષિત થયેલા ખોરાક ખાવાથી બાળકો એક કે બે દિવસ પછી શિગિલા ચેપ (શિગેલિસિસ) વિકસાવી શકે છે.

ખોરાક ઝેરના અન્ય મોટા ભાગના કારણોથી વિપરીત, શિગેલૉસિસને એન્ટિબાયોટિક્સ સાથે સારવાર કરી શકાય છે, જો કે મોટાભાગના ચેપ પાંચથી સાત દિવસોમાં પોતાના પર જાય છે.

કેમ્પીલોબેક્ટર

કેમ્પીલોબેક્ચર ફૂડ ઝેર ઘણીવાર અન્ડરક્યુક્ડ ચિકન ખાવાથી અને કાચા દૂધ પીવા સાથે સંકળાયેલું છે, જેમાં એક્સપોઝર પછીના બેથી પાંચ દિવસ પછી લક્ષણો રહે છે. લક્ષણોમાં પાણીયુક્ત ઝાડા, તાવ, પેટની ખેંચાણ, ઊબકા, સ્નાયુમાં દુખાવો અને માથાનો દુખાવો શામેલ હોઈ શકે છે. તેમ છતાં લક્ષણો સામાન્ય રીતે સાતથી દસ દિવસમાં પોતાના પર જાય છે, એન્ટિબાયોટિક એરિથ્રોમાસીન સાથેની સારવારમાં ઘટાડો થાય છે કેટલા લોકો ચેપી છે

ક્લોસ્ટિરીડિમ પરફરીંગ્સ

ક્લોસ્ટિરીડિયમ ખોરાકમાં ઝેર પેદા કરે છે તે અન્ય બેક્ટેરિયા છે. લક્ષણોમાં દૂષિત ખોરાક, ખાસ કરીને માંસ અને ગ્રેવી ખાવાથી આઠથી 22 કલાક શરૂ થાય છે જે યોગ્ય રીતે તૈયાર અથવા સંગ્રહિત નથી અને તેમાં પાણીના ઝાડા અને તીવ્ર પેટની ખેંચનો સમાવેશ થાય છે, જે લગભગ 24 કલાક સુધી લંબાઈ શકે છે.

ક્લોસ્ટિરીડિમ બોટ્યુલિનમ

ક્લોસ્ટિરીડિયમ બોટ્યુલિનમ ફૂડ ઝેર અથવા બોટ્યુલિઝમ, જે બીજ અને ઝેરનું ઉત્પાદન કરે છે જે શાકભાજી અને અન્ય ખોરાકને સુરક્ષિત કરે છે જે ઘર પર સાચવી અને તૈયાર કરે છે, મધ (જેનું કારણ એ છે કે શિશુઓ મધ ખાય નથી તેવું માનવામાં આવે છે) અને કેટલાક અન્ય ખોરાક ઉબકા, ઉલટી, અને પેટની ખેંચાણ ઉપરાંત, બૉટ્યુલિઝમવાળા બાળકોમાં ન્યુરોલોજીકલ લક્ષણો હોઈ શકે છે, જેમ કે બેવડી દ્રષ્ટિ, ધુણીવાળું ભાષણ, ગળી ગયેલા સમસ્યા અને સ્નાયુ નબળાઈ.

શિશુમાં નબળાઈ, કબજિયાત અને ગરીબ ખોરાક હોઈ શકે છે. બંને મોટા બાળકો અને નવજાત શિશુઓમાં, સ્નાયુની નબળાઇ પણ શ્વાસની તેમની ક્ષમતાને અસર કરી શકે છે.

હીપેટાઇટિસ એ

હીપેટાઇટિસ એ એ ખોરાક ઝેરનું વાયરલ કારણ છે. ખાદ્ય ઝેરના અન્ય મોટાભાગના કારણોથી વિપરીત, તે એકમાત્ર એક છે જેના માટે એક રસી છે (બાળકોને તે 12 મહિનાથી શરૂ થાય છે) જે તેને અટકાવી શકે છે. બાળકો દૂષિત પાણી, શાકભાજી, શેલફિશ અને રેસ્ટોરન્ટ કર્મચારીઓ દ્વારા દૂષિત ખોરાક ખાવાથી 10 થી 50 દિવસ હેપેટાઇટીસના લક્ષણો વિકસાવી શકે છે.

બેસિલસ સેરેયસ

બેસિલસ સિરીયસ ફૂડ ઝેરને દૂષિત ખોરાક, માંસ, માછલી, શાકભાજી અને દૂધ સહિતના ખાવાથી લગભગ છ થી 15 કલાક સુધી પાણીના ઝાડા અને પેટની અસ્થિવા તરફ દોરી જાય છે. દૂષિત ચોખા સામાન્ય રીતે ઉબકા અને ઉલટી કરે છે, પરંતુ ઝાડા નહીં. કોઈપણ પ્રકારનાં લક્ષણો સાથે, તેઓ સામાન્ય રીતે સારવાર વિના 24 કલાકમાં દૂર જાય છે.

નોરવૉક વાયરસ

નોરવોક વાયરસ એ બીજો વાયરસ છે જે ખોરાકની ઝેર પેદા કરી શકે છે અને ઘણીવાર ક્રૂઝ જહાજો સાથે સંકળાયેલા છે. બાળકો દૂષિત પાણી પીવા અથવા દૂષિત ખોરાક પીતા, શેલફિશ, કચુંબર ઘટકો, કાચી છીપવાળી ખાદ્ય માછલી, કાચા ઓઇસ્ટર્સ અને બીમાર રેસ્ટોરન્ટ કર્મચારીઓ દ્વારા દૂષિત અન્ય ખોરાક સહિત, નોર્વાક વાયરસનું ઝેર વિકસાવવા માટે વિકાસ કરી શકે છે.

ખોરાકની ઝેરના ક્લાસિક લક્ષણોની શોધ કરવા ઉપરાંત, તમારા બાળરોગ ખાસ પ્રકારનાં પરીક્ષણો સાથે આ પ્રકારના ખોરાકના ઝેરનું નિદાન કરી શકે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે સ્ટૂલ સંસ્કૃતિઓ અને અન્ય સ્ટૂલ મૂલ્યાંકનોનો સમાવેશ કરે છે.

_{સ્ત્રોતો:}

_{ક્લિગમેન: નેલ્સન પાઠ્યપુસ્તક બાળરોગ, 18 મી આવૃત્તિ.}

_{લાંબા: બાળરોગ ચેપી રોગોના સિદ્ધાંતો અને પ્રથા, ત્રીજી આવૃત્તિ.}

_{યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન ફૂડબોર્ન પેથોજેનિક માઇક્રોર્ગેનિઝમ્સ એન્ડ નેચરલ ટોક્સિન્સ હેન્ડબુક.}

_{સીડીસી 2006 ફૂડબેર્ન ડિસીઝ ફાટી ની વાર્ષિક યાદી, યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સ}