શા માટે તમારે સ્પિનચ ખાવાનું જોઈએ

કોઈ પણ ડાયેટ માટે સરળ-થી-ઉમેરો ડાર્ક પાંદડાવાળી લીલા

ટેન્ડરના પાંદડા સાથે, બેગમાં વેચવામાં આવે છે, બાળક સ્પિનચ ખાવા માટે સૌથી સરળ ડાર્ક પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ પૈકી એક છે. તમારા આહારમાં ઘાટોના પાનવાળા ગ્રીન્સ મહત્વના છે: તેમની પાસે ઊંચી ફોટોન્યુટ્રિઅન્ટ સામગ્રી છે, જે તેમને બળતરા વિરોધી, કેન્સર વિરોધી અને રક્ત દબાણ-ઘટાડીને ગુણધર્મો આપે છે.

આરોગ્ય પ્રોફાઇલ

સ્પિનચ એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઉત્તમ સ્રોત છે અને (જેમ કે અન્ય ઘેરા પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ) વિટામીન એ અને કે સાથે લોડ થાય છે, અને તે અન્ય કેટલાક વિટામિનો અને ખનિજો તેમજ વિટામીન સી, ફોલેટ, કેલ્શિયમ અને આયર્નનું ઉત્તમ સ્રોત છે.

કાચા સ્પિનચના એક કપમાં માત્ર 7 કેલરી છે; રાંધેલી સ્પિનચનું એક કપ 40 કેલરી ધરાવે છે, 7 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ, 4 ગ્રામ ફાઇબર, અને 5 ગ્રામ પ્રોટિન છે.

શોપિંગ

તમે તમારી નિયમિત કરિયાણાની દુકાનમાં સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન સ્પિનચ શોધી શકો છો, જો કે માર્ચ થી ઓક્ટોબર સુધીમાં તાજા સ્પિનચ પર શ્રેષ્ઠ સોદા મેળવવાની શક્યતા છે જ્યારે સ્પિનચ સિઝનમાં હોય છે. પીળી, શરણાઈ, અથવા પાતળા કોટિંગના ચિહ્નો વગર ઘેરા લીલા પાંદડીઓ જુઓ. જો તમે બાગકામમાં છો, તો બાળક સ્પિનચ ખાસ કરીને ઝડપી અને સરળ છે, અને ખૂબ જ આર્થિક છે - $ 1-2 બીજ પેકેટ તમને સમગ્ર સીઝન માટે તાજા સ્પિનચ આપી શકે છે.

ફ્રોઝન અદલાબદલી સ્પિનચ, જ્યારે તમારી પાસે તાજા ગ્રીન્સ ન હોય ત્યારે હાથમાં રાખવા માટે સરળ હોય છે, અને તે તાજા કરતા પૌષ્ટિક (અથવા વધુ) હોય છે, કારણ કે ચૂંટણીપ્ર્યા પછી તરત તે સ્થિર છે. તમે ફળોની સ્પિનચને ચોખા અને ચટણીમાં અથવા પિઝાને ટોચ પર કાપવા માટે દંડ ચીઝ છીણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કેન્ડ સ્પિનચ એ એક બીજો વિકલ્પ છે, પરંતુ કોઈ-મીઠું-ઉમેરેલું ખરીદવાનું નક્કી કરો.

સંગ્રહ અને પ્રેપ

પાંચ દિવસ સુધી ફ્રિજમાં હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં તાજા સ્પિનચ સ્ટોર કરો. તાજું સ્પિનચ પહેલાં તેનો ઉપયોગ કરો તે પહેલાં તેને ધોઈ નાખો. જો તમે આખા પાંદડાના સ્પિનચનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેને ધોવા માટેનો એક રસ્તો પાણીના મોટા બાઉલમાં પાંદડાઓ મૂકવા, તેમને આસપાસ સ્વિઝ કરો, તેમને બહાર કાઢો અને પછી પાણી કાઢી નાખો. પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી તમે આ પગલું પુનરાવર્તન કરી શકો છો.

જો તમે બેગમાં બાળક સ્પિનચ અથવા આખા પર્ણના સ્પિનચ ખરીદ્યા હોત તો તે રેતી દૂર થઈ ગઈ હશે અને તમારે પાણીને ચાલતી વખતે તેને વીંછળવું પડશે.

વપરાશ

તમારા મનપસંદ કચુંબર વાનગીઓમાં અન્ય ચાર્ટ્સ માટે તેને સ્વેપ કરો, અથવા તેને સ્પ્રેનાચ પૉપીસીડ સલાડની જેમ, કચુંબરની તાર બનાવો. Scrambled ઇંડા અથવા સૂપ માટે મદદરૂપ ઉમેરો. બીજું જે તમે સેવા આપતા હોવ તે બિન-સ્ટાર્ચી સાઇડ ડીશ તરીકે તેને થોડુંક તેલમાં રસોઇ કરો.

ચિંતાઓ

ઓક્સાલેટ

ઓક્સાલેટ્સમાં સ્પિનચ ઊંચો છે, જે છોડ અને પ્રાણીઓમાં જોવા મળતા કુદરતી પદાર્થ છે. ઓક્સાલેટ્સની ઊંચી સાંદ્રતા તેમને સ્ફટિકીઝ કરવા માટેનું કારણ બની શકે છે. જો તમારી પાસે કિડની અથવા પિત્તાશયની સમસ્યાઓનો ઇતિહાસ હોય તો તમે સ્પિનચની માત્રાને ખાઈ શકો છો. ઓક્સાલેટ્સ પણ કેલ્શિયમ અને લોહ શોષણમાં દખલ કરી શકે છે, જોકે સ્પિનચમાં મળી આવતી આયર્નના સ્વરૂપમાં ઓછી (બિન હેમ લોખંડ).

પ્યુરાઈન

સ્પિનચમાં પ્યુરિન્સ નામના કુદરતી રીતે બનતા પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે. શરીરમાં શુદ્ધાત્વોના વધારાના સંચયથી યુરિક એસિડનું અધિક સંચય થઈ શકે છે. કેટલાક લોકોમાં, આ એક સ્થિતિ છે જેને સંધિવા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જો તમે સંધિવા માટે સંવેદનશીલ હોય તો તમારે સ્પિનચના તમારા ઇન્ટેકને મર્યાદિત કરવું જોઈએ.