જો તમારી પાસે ડાયાબિટીસ હોય, તો તમને કદાચ તમારી ખાંડને જોવાની અથવા ખાંડને એકસાથે દૂર કરવા માટે કહેવામાં આવ્યું છે. પરંતુ શું તેનો અર્થ એ કે તમે ક્યારેય ખાંડ નથી ખાઈ શકો કે પછી તમે હજી પણ મીઠી ઉપહારનો આનંદ લઈ શકો છો?
તમારા ડૉક્ટર, આહાર નિષ્ણાત, અને ડાયાબિટીસના શિક્ષક સાથે વાત કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ દરેક દિવસ તમારી પાસે કેટલું ખાંડ છે તે અંગેની શક્યતાઓ છે કે તમે કેટલા ખાંડ ખાઈ શકો છો, કારણ કે તમે કેટલી વાર અને કેટલી વાર તે વિશે સાવચેત છો.
મોટાભાગના લોકો માટે, તેઓ ડાયાબિટીસ ધરાવે છે કે નહી, તંદુરસ્ત આહારમાં કેટલાક ખાંડ, દિવસમાં આશરે 20 થી 35 ગ્રામ ખાંડ હોઇ શકે છે. સંદર્ભ માટે, ખાંડનું ચમચી આશરે 4 ગ્રામ ખાંડ હોય છે. કેન્ડી બારમાં સરળતાથી 30 ગ્રામ ખાંડ હોય છે, અને ખાંડ-મીઠું સોડામાં લગભગ 40 ગ્રામ ખાંડ હોય છે.
તેથી, એક મીઠી ઉપચાર તંદુરસ્ત મર્યાદા ઉપર કોઈને મૂકી શકે છે અને, ધ્યાનમાં રાખો કે ઘણા ખોરાકમાં તેમાં ખાંડ હોય છે, તેમ છતાં તે મીઠી સ્વાદિષ્ટ નથી.
પરંતુ શું સુગર ખાવું નથી મારી ડાયાબિટીસ કારણ?
તકનીકી રીતે, ના. ખાંડને ખાવું ડાયાબિટીસનું કારણ નથી, અથવા ઓછામાં ઓછું બધા પોતે જ નથી. વજનવાળા અથવા મેદસ્વી હોવાને કારણે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ અને ખાંડવાળી ખાદ્યપદાર્થો ખાવાથી તમારા જોખમમાં વધારો થઈ શકે છે કારણ કે તમારા વજનમાં વધારો થયો છે.
તમારા વજનનું સંચાલન કરવાથી તમારી ડાયાબિટીસની સારવારમાં મહત્વનો ભાગ હોઇ શકે છે અને તેનો અર્થ કદાચ ઉમેરવામાં આવેલા શર્કરા અને ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાક પર કાપ મૂકવો અને વધુ આખા અનાજ, તાજા શાકભાજી, તંદુરસ્ત ફળ અને દુર્બળ પ્રોટીન સ્ત્રોતો સાથે સંતુલિત આહાર ખાવાનું છે.
જ્યાં સુધી ખાંડની માત્રા તમારી પાસે હોઈ શકે? તે વાસ્તવમાં દરરોજ તમે કેટલી કેલરી લઈ રહ્યા છો તેના પર આધાર રાખે છે, અને આ રકમ તમારા એકંદર કાર્બોહાઇડ્રેટ ઇનટેકમાં ફિટ થઈ શકે છે.
બેટર કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ પસંદ કરી રહ્યા છીએ
અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશને ભલામણ કરી છે કે ડાયાબિટીસવાળા લોકો આહારની પેટર્નને અનુસરે છે જેમાં ફળો, શાકભાજી, આખા અનાજ, શાકભાજી અને ઓછી ચરબીવાળા દૂધથી કાર્બોહાઈડ્રેટનો સમાવેશ થાય છે. વધુમાં, અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન સૂચવે છે કે તમારા કાર્બોહાઇડ્રેટ ઇનટેકનો ટ્રેક રાખો અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પર વધુ ખોરાક પસંદ કરો.
જો કોઈ વ્યકિત ખાંડમાં કંઇક ઊંચી ખાવા માંગે છે, તો તે જ ભોજનમાં અન્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ્સમાંથી કેટલાક સ્વેપ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે કેકનો થોડો ભાગ ધરાવો છો, તો તમારે બ્રેડ, પાસ્તા, ચોખા, અથવા બટાટા કે જે તમારા નિયમિત ભોજન સાથે પીરસવામાં આવે છે તે ભૂલી જવું પડશે.
સાવચેત રહો, તેમ છતાં, કાર્બને સમકક્ષ રાખવા માટે. તંદુરસ્ત આખા ઘઉંના બ્રેડનો એક ટુકડો છોડીને કેકના મોટા ટુકડા સાથે તેને સ્થાનાંતરિત કરવાનું કામ નથી ચાલતું. કેલરી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ ગણતરીઓ માટે યુએસડીએના ન્યુટ્રિઅન્ટ ડેટાબેઝનો સંપર્ક કરો અથવા પસંદ કરોમઈ પ્લૅટજૉવ તપાસો.
જો તમે શોધતા હોવ તો મીઠી ખોરાક માટે તમારી ઇચ્છાઓને હરાવ્યા નથી, તો અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન સૂચવે છે કે "ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) દ્વારા સ્થાપવામાં આવેલા દૈનિક ઇન્ટેક સ્તરોમાં ખવાય છે ત્યારે ખાંડ આલ્કોહોલ અને અન્નનિર્માણના મીઠાના સલામત છે."
ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પણ એક મીઠી દાંત માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગીઓ હોઈ શકે છે. સમગ્ર ફળો ખાય છે તેની ખાતરી કરો જેથી તમે ફાઈબર મેળવી શકો. ખૂબ જ ફળનો રસ પીવાથી દૂર હાંસલ કરો કારણ કે ફાઇબર વગરના રસ તમારા રક્ત શર્કરાના સ્તરને અસર કરે છે, જેમ કે તમે ખાંડવાળી પીણું પીવું છો.
શુગર્સ પર ડાઉન કટીંગ
ખાંડ પર કાપ મૂકવા માટે, તે બધા ખાદ્ય પદાર્થો અને ઘટકોની યાદી રાખવામાં મદદ કરી શકે છે જે શર્કરા તરીકે ગણાય છે.
જ્યારે તમે કાચા સૂચિ વાંચશો ત્યારે આ મીઠાસો માટે જુઓ:
- સુગર, જેમાં ટર્બિનડો (કાચા ખાંડ), શેરડી ખાંડ, ભુરો ખાંડ, પાવડર ખાંડ, હલવાઈ ખાંડનો સમાવેશ થાય છે
- સુગર શેરડી સીરપ
- હની
- ગોળ
- ફ્રોટોઝ
- મેપલ સીરપ
- રામબાણનો અમૃત
- ચોખા સીરપ
- ઉચ્ચ ફળ - સાકર મકાઈ સીરપ
એક શબ્દ પ્રતિ
તંદુરસ્ત અને પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર ખોરાક સહિત સંતુલિત આહાર ખાવવાનું મહત્વનું છે. રોજ-દિવસ તમારી કાર્બોહાઇડ્રેટ ઇનટેક સુસંગત રાખો અને જન્મદિવસો અથવા રજાઓ જેવા વિશેષ પ્રસંગો માટે ખાંડવાળી મીઠાઈઓ સાચવો. તમારા આહારમાં કોઈ ફેરફાર કર્યા પહેલાં તમારા સ્વાસ્થ્ય સંભાળ પ્રદાતા, ડાયેટિઅન-પોષણવિજ્ઞાની, અથવા ડાયાબિટીસ શિક્ષકને ચર્ચા કરો.
> સ્ત્રોતો:
> અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન ડાયાબિટીસ કેર "ન્યુટ્રિશન ભલામણો અને ડાયાબિટીસ માટેના હસ્તક્ષેપો અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશનનું સ્થાન નિવેદન."
> અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન "સુગર અને મીઠાઈઓ."
> નેશનલ ઈન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ડાયાબિટીસ એન્ડ પાચન અને કિડની ડિસીઝ હેલ્થ ઇન્ફર્મેશન સેન્ટર. "ડાયાબિટીસ ડાયેટ, આહાર અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ."
> માહેર એકે "સરળ ડાયેટ મેનૂ." અગિયારમી આવૃત્તિ, હોબોકેન એનજે, યુએસએ: વિલી-બ્લેકવેલ પબ્લિશિંગ, ઓક્ટોબર 2011.