સફરજન તમારા માટે અયોગ્ય છે - ખાસ કરીને જો તમારી પાસે ડાયાબિટીસ હોય પતનનું પ્રિય ફળ ઘણાં સારુ માટે તમે પોષક તત્વો ધરાવે છે. ઉપરાંત, સંશોધનમાં સફરજનને ડાયાબિટીસથી સંબંધિત અમુક સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે જોડવામાં આવ્યું છે.
સફરજનનું પોષણ પ્રોફાઇલ
એક નાની સફરજન (ટેનિસ બોલના કદ વિશે) આશરે પહોંચાડે છે: 60 કેલરી, 16 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને 3 ગ્રામ ફાઈબર.
તે વિટામિન સી સાથે સારો સ્રોત પણ છે, સફરજનમાં ક્વેકરેટિનનો સમાવેશ થાય છે, એક પ્રકારનું ફાયોટોમિકલ જેને ફલેવોનોઇડ કહેવાય છે, જે સફરજન ત્વચામાં જોવા મળે છે. સેલ સંસ્કૃતિઓનો ઉપયોગ કરીને એનિમલ રિસર્ચ અને સંશોધન મળ્યું છે કે ક્યુરસેટિન ચોક્કસ કેન્સરથી બચાવવા અને કેન્સરના કોશિકાઓને મારવામાં મદદ કરી શકે છે. Pharmacognosy મેગેઝિનમાં 2015 માં અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું હતું કે ટેસ્ટ ટ્યુબમાં અભ્યાસ કરતી વખતે ક્વેકરેટિન યકૃત અને હાડપિંજરના કોશિકાઓમાં ગ્લુકોઝ ચયાપચયની ક્રિયાને સુધારે છે.
સફરજનમાં દ્રાવ્ય ફાયબર પણ હોય છે- જે તમને સંપૂર્ણ રાખવામાં મદદ કરે છે, તમારા લોહીના પ્રવાહમાં પોષક તત્વો (જેમ કે ખાંડ) ના શોષણને ધીમો પાડે છે અને તમારા કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. રક્ત ખાંડ અને આંતરડાનું કાર્ય નિયમન કરવામાં મદદ કરવા ઉપરાંત, દ્રાવ્ય ફાયબરને બળતરા વિરોધી અસર હોવાનું માનવામાં આવે છે જે ડાયાબિટીસથી સંક્રમિત લોકોને ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
ફાઇબર માટેની દરરોજ ભલામણ દરરોજ 25 (મહિલાઓ માટે) થી 38 (પુરુષો માટે) ગ્રામ એક દિવસ છે.
એક ચામડીનું સફરજન તમારા માટે હજુ પણ સારું છે, પરંતુ એક સફરજનને 3 ગ્રામ ફાઇબર-આશરે 12 ટકા ભલામણ કુલ દૈનિક ઇન્ટેક પૂરું પાડે છે.
સફરજન અને ડાયાબિટીસ સંશોધન
ત્યાં કોઈ ઇનકાર કરેલા ફળો અને શાકભાજી ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો સહિત દરેક માટે ખોરાકનું તંદુરસ્ત અને મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે.
રજિસ્ટર્ડ ડાઇટીટીયન (આરડી) અને સર્ટિફાઇડ ડાયાબિટીસ એજ્યુકેટર (સીડીઇ), ઔડ્રી કોલ્ટન કહે છે: "ડાયાબિટીસવાળા ઘણા લોકો ફળ ખાવાથી ડરતા હોય છે કારણ કે તેઓ માને છે કે ખાંડની સામગ્રી તેમની ડાયાબિટીસ માટે બિનઆરોગ્યપ્રદ છે, પરંતુ ફળ ડાયાબિટીસ ભોજન યોજનાનો ભાગ બની શકે છે તે ઉચ્ચ ફાઇબર અને ઉચ્ચ પોષણ સામગ્રીને લીધે, રક્ત શર્કરામાં તીવ્ર વધારો કર્યા વગર આખા ફળની સેવા એક ભોજન યોજનામાં ફિટ થઈ શકે છે. જ્યાં સુધી તે ભોજન અથવા નાસ્તાના કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટમાં સામેલ છે, તે એક મહાન છે અને અત્યંત પૌષ્ટિક પસંદગી - ખાસ કરીને ડેઝર્ટ તરીકે. "
BMJ માં પ્રકાશિત 2013 ના એક અભ્યાસ અનુસાર, સમગ્ર ફળોને ખાવું છે, પરંતુ ખાસ કરીને સફરજન, બ્લૂબૅરી અને દ્રાક્ષ, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના જોખમમાં રહે છે. નોંધ કરો કે, એક જ અભ્યાસ અનુસાર, ફળોના રસ પીવાથી ડાયાબિટીસનું ઊંચું જોખમ રહેલું છે .
એવું કહેવામાં આવ્યું છે, કેટલાક અભ્યાસોએ ડાયાબિટીસ (લેબોરેટરી ઉંદરોમાં) પર વાદળછાયું સફરજનના રસની રક્ષણાત્મક અસરની તપાસ કરી છે. બીએમસી પૂરક અને વૈકલ્પિક મેડિસિનમાં એક 2016 માં અભ્યાસમાં , ડાયાબિટીસ સાથે ઉંદરોને કે જે ખુલ્લા સફરજનના રસ અને સફરજનના છાલ કાઢવામાં આવ્યા હતા 21 દિવસોએ તેમના ઉપવાસ કરતા લોહીમાં શર્કરાનું અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટ્યું. સંશોધકોએ પરિણામોને બળતરા વિરોધી, એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર માટે શ્રેય આપ્યો છે.
સફરજન પોલિફીનોલથી ભરેલા હોય છે, પ્લાન્ટ સંયોજનો જે વિવિધ પ્રકારના ક્રોનિક રોગો સામે રક્ષણ આપે છે.
ધ્યાનમાં રાખો કે આ ઘણાં સંશોધનો ક્યાં તો રોગચાળાના છે (વસ્તીના મોટા ભાગની વચ્ચેના વલણોને જોતાં) અથવા પરીક્ષણ ટ્યુબ અને ઉંદરોમાં થાય છે. તેથી જ્યારે તે ત્યાં બહાર મજબૂત પુરાવા નથી, તે આશાસ્પદ છે.
સફરજન સાથે વાનગીઓ
હાથથી તમારા મનપસંદ સફરજનના વિવિધ પદાર્થો પર વાગોળવું, તેને બદામની માખણમાં ડુબાડવું, અથવા તમારા સફરજનને ગરમ અનાજ, દહીં, સલાડ અને મીઠાઈમાં સામેલ કરો.
એપલ તજ કૂસકેસ બ્રેકફાસ્ટ પોર્રીજ
મીઠી અને કર્ન્ચ ફર્નલ અને એપલ સલાડ
ઓલિવ તેલ ક્ષીણ થઈ જવું સાથે ગરમીમાં સફરજન
પ્રતિ એક નોંધ
સફરજન એક તંતુમય ફળની પસંદગી છે જે ડાયાબિટીસ ભોજન યોજનામાં સમાવિષ્ટ કરી શકાય છે. સફરજનની પસંદગી કરતી વખતે, નાના કદના ફળો (ટેનિસ બોલનું માપ) નું પાલન કરો અને તમારા ભોજન યોજનામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનો સમાવેશ કરો. ડાયાબિટીસ સાથે ઉંદરોમાં સફરજનના રસના ફાયદાને લગતા કેટલાક સંશોધન છે, જો કે, સમગ્ર ફળ ખાવવાનું શ્રેષ્ઠ છે જેથી તમે બધા ફાઈબર મેળવી શકો. તમારા રક્ત ખાંડ ઓછી હોય ત્યારે વખત માટે રસ મર્યાદા ખૂબ જ રસ રક્ત શર્કરાને સ્પાઇક કરવા માટે અને ઉમેરવામાં કેલરી કારણ વજનમાં પરિણમી શકે છે. વાનગીઓમાં તમારા મનપસંદ સફરજન વિવિધ આનંદ કરો અથવા કેટલાક બદામ માખણ અને તજ-યમ સાથે કાતરી!
> સ્ત્રોતો:
> અમેરિકન કેન્સર સોસાયટી ક્વાર્કેટિન
> ઇદ, એચ. એટ. અલ સંસ્કારી હાડપિંજરના સ્નાયુ કોશિકાઓ અને હિપેટોસાયટ્સમાં ક્વિરેકટિનની એન્ટીડાયેટિક ક્રિયાના મોલેક્યુલર ધોરણે. ફાર્માકોગ્નિ મેગ 2015 જાન-માર્; 11 (41): 74-81
> લાર્સન, હોલી તમારા રોજિંદા ખોરાકમાં ફાયબર વધારવા માટેના સરળ રીતો. એકેડમી ઓફ ન્યુટ્રિશન એન્ડ ડાયેટિક્સ
> મુરાકી, આઇ એટ. અલ ફળ વપરાશ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ: ત્રણ સંભવિત સમાંતર સમૂહ અભ્યાસોના પરિણામ. BMJ. 2013; 347: એફ 5001
> ફેથી, એસ. અને ડ્રીસ, ઇ. ઇજિપ્તની વાદળછાયું સફરજનના રસ અને એલપીડ પેરોક્સિડેશન, એન્ટીઑકિસડન્ટ ઉત્સેચકો અને ડાયાબિટીક ઘી સ્વાદુપિંડમાં બળતરા સ્થિતિ પર સફરજનના છાલ ઉતારાના ઇફેક્ટ્સ. બીએમસી પૂરક અને વૈકલ્પિક દવા 2016; 16: 8.