આમલીના લાભો

ડાયાબિટીસ ફ્રેન્ડલી સ્વીટ ફૂડ

આમલીના ઝાડ મૂળના આફ્રિકામાંથી આવે છે, પરંતુ હવે તે સામાન્ય રીતે એશિયા, અરબિયા, ઓસ્ટ્રેલિયા, મેક્સિકો અને દક્ષિણ અમેરિકાના રાંધણકળામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. મેક્સિકો અને કેટલાક અન્ય લેટિન અમેરિકન દેશોમાં, તેને તમિરોદ કહેવામાં આવે છે

કથ્થઇ શીંગોના ભેજવાળા પલ્પ ખાદ્ય હોય છે અને મીઠી અને ખાટા સ્વાદ હોય છે. તેનો ઉપયોગ ટાંગી ઘટક (જેમ કે પેડ થાઈમાં) અને ચટણી, મીઠાઈઓ, પીણાં, સિરપ, ચટણીઓ અને કેન્ડી માટે કરવામાં આવે છે.

ક્ષારગ્રંથ અને સનસ્ટ્રોકના ઉપચાર સહિત, લાંબા સમય સુધી ઉપયોગમાં લેવાતી લાંબી સૂચિ સાથે લોંગ-ટાઈમ લોક ઉપાય છે. તે એન્ટિબાયોટિક અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ હોઈ શકે છે. વધુમાં, પશુ અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે આમલીમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને લોહીમાં શર્કરાના ગુણધર્મો ઘટાડી શકે છે, પરંતુ આ સિદ્ધાંતની પુષ્ટિ કરવા માટે મનુષ્યોમાં કોઈ પુરાવા નથી.

નોંધવું મહત્વનું છે કે આમલીના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો હોવા છતાં, તે કાર્બોહાઈડ્રેટનો એક સ્રોત છે, અને તે સારી રીતે સમતોલ આહારમાં પરિચિત થવો જોઈએ. તે શ્રેષ્ઠ માત્રામાં થોડી માત્રામાં ખાવામાં આવે છે અથવા ખોરાક અને પીણાંના સ્વાદને સ્પ્રુસ કરવા માટે મસાલા તરીકે વપરાય છે.

પોષણ સામગ્રી

આ ખોરાક વિટામિન બી, વિટામિન સી, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, થાઇમીન, ફોસ્ફરસ, રિબોફ્લેવિન અને ફાઇબરનો શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે.

એક અડધી કપ આમલીના પલ્પમાં આશરે 140 કેલરી, 0.4 જી ચરબી, 38 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 34 ગ્રામ ખાંડ, 3 જી ફાઈબર અને 2 ગ્રામ પ્રોટિનનો સમાવેશ થાય છે.

ક્યાંથી તામસી ખરીદો

આમલીને પોડ સ્વરૂપમાં અથવા પ્યુ, પેસ્ટ, ચટણી, ધ્યાન કેન્દ્રિત અથવા બ્લોકમાં ખરીદી શકાય છે. ઘણા કરિયાણાની દુકાનો તે સ્ટોક કરે છે, અને તે ભારતીય અને એશિયન બજારોમાં પણ શોધી શકાય છે. તમે તેને ઓનલાઈન ઓર્ડર પણ કરી શકો છો, જેમાં તે મોટેભાગે જહાજને ફ્રોઝ કરવામાં આવશે. શુદ્ધ આમલીમાં સામાન્ય રીતે કોઈ ઉમેરવામાં આવતી ખાંડ અથવા અન્ય ઘટકો નથી, પરંતુ હંમેશા લેબલને તપાસવાની ખાતરી કરો.

તામિલર કેન્ડી, પીણાં, ચાસણી અને ચટણી જેવા લોકપ્રિય ઘટકો છે, જેમ કે બરબેક્યુ સૉસ - જેમાંથી તમામ ખાંડ ઉમેરી શકે છે

સંગ્રહ

તાજાં પેસ્ટ એ એક કડક બંધ કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ અનિશ્ચિત સમય સુધી રાખશે.

કેવી રીતે તામિલર ખાય છે

આમલીનો આનંદ માણવાનો સૌથી સરળ માર્ગ પોડ સ્વરૂપમાં છે. ભૂરા બાહ્ય પોડને તોડી નાંખો અને તૂટી ભાગને દૂર કરો જે પલ્પની આસપાસ લપેલા નાના રુટ જેવું દેખાય છે. મોટા મકાઈ નાઈટલ્સના કદમાં રોક-સખત બીજ હોય ​​તેવા લાંબા પલ્પ સાથે તમને છોડવામાં આવશે. તેને વિભાગોમાં કાપો અને ખાય છે, બીજ આસપાસ ચોળવું અને તેમને બોલે છે. તમારા લોહીની શર્કરામાં વધારો કરી શકે છે અને તે પણ જાડા અસર પણ હોઈ શકે છે, તેથી તે વધુ પડતું ન કરવું જરૂરી છે. આમલીના વિભાગો લંચ અથવા નાસ્તા માટે બાગ અથવા કન્ટેનરમાં મૂકી શકાય છે.

આમલી સાથે વાનગીઓ

જો તમે મજબૂત સ્વાદ સાથે ભોજનની શોધ કરી રહ્યા હોવ, તો પછી તમારા વાનગીમાં કેટલાક આમલીને ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. તે જોડી ખૂબ સરસ રીતે મસાલાઓ જેવી છે, જેમ કે કરી, આદુ અને લાલ મરી. આમલીની ચટણી સાથે મસાલેદાર માછલીનો પ્રયાસ કરવા માટે એક મહાન વાનગી છે, અથવા, જો તમે માછલીની કાળજી લેતા નથી, તો તમે શેકેલા સોયા આમલીના ટુકડા કરી શકો છો. અને શિખાઉ, શાકાહારી ભાડું માટે, આ અદલાબદલી કાલે અને ચણાના કચુંબરને આમલીના કચુંબરની વાનગી સાથે અજમાવી જુઓ.

તમારા સ્વાદ કળીઓ ચોક્કસ નિરાશ નહીં હોય.

> સ્ત્રોતો:

> સોલ, એસએસ; શ્રીનિવાસન બી.પી., અકારે, એ.એસ. આમલીના બીજની બળતરા વિરોધી ક્રિયામાં સ્વાદુપિંડના β-cell નુકસાનને દબાવીને અને SREBP-1c એકાગ્રતાને સામાન્ય કરીને હાઇપરગ્લાયકેમિક પર્યટન ઘટાડે છે. ફાર્માસ બિઓલ 2013 માર્ચ; 51 (3): 350-60