અથાણાં અને વિનેગાર: વજન નુકશાન ઉકેલ?

પિકલ ડાયેટમાંના દાવાને પાછો આપવા વિજ્ઞાન થોડુંક છે

અથાણું આહાર એવું લાગે છે કે તે લહેર વજન નુકશાન ખોરાક તરીકે લાયક ઠરે છે: ખાલી અથાણાં ઘણાં બધાં ખાય છે, તેના સમર્થકો કહે છે, અને તમે વજન ગુમાવશો પરંતુ વાસ્તવમાં ખોરાકની પાછળ કેટલાક વિજ્ઞાન છે જે તેના બદલે શંકાસ્પદ-દ્વિધાવાળા દાવાઓ માટે પુરાવા પૂરા પાડે છે.

અથાણું આહાર પર વિવિધ વિવિધતા છે, પરંતુ સૌથી વધુ સામાન્ય છે આ વ્યૂહરચનાને શામેલ કરવા લાગે છે: તમારા સામાન્ય ખોરાક ખાય છે, પરંતુ જ્યારે તમે સામાન્ય રીતે નાસ્તો ધરાવો છો, તેના બદલે એક વિશાળ અથાણું ખાય છે.

કેટલાક ડાયેટરો કહે છે કે તે નકારાત્મક અમલીકરણ દ્વારા કામ કરે છે: ભલે તમે અથાણાં પસંદ કરતા હોય, પણ તમે આ આહારમાં એક કે બે મહિના પછી નહીં, અને પરિણામે તમે બધા નાસ્તાઓ (ખાસ કરીને અથાણાં) ને દૂર કરશો. પરંતુ અથાણું બનાવવા સાથે સંકળાયેલી રસાયણશાસ્ત્ર અથાણાંના વજન-નુકશાનની અસરો માટે બીજું એક શક્ય કારણ આપે છે.

પિકલ્સ માં વિનેગાર તમે વજન લુઝ મદદ કરી શકે છે કેવી રીતે

અથાણાંને સરકોથી બનાવવામાં આવે છે, જે કાકડીઓમાં પરિચિત, ખાટીવાળા "અથાણાંના" સ્વાદને ઉમેરે છે. મૂળ રીતે, રેસિફ્રેજરેશન વગર ખોરાકને જાળવી રાખવાની રીત હતી, કારણ કે સરકો હાનિકારક જીવાણુઓને સચવાયેલી કાકડીઓ પર વધવા દેશે નહીં.

પરંતુ તે બહાર નીકળે છે તેમ, સરકો પણ કેટલાક લોકોને તેમના ઇન્સ્યુલિન અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અથવા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં આ કી છે કારણ કે ઉચ્ચ ઇન્સ્યુલિન અને રક્ત ખાંડ ગંભીર ગૂંચવણો સાથે સંકળાયેલા છે. ઇન્સ્યુલિન અને રક્ત ખાંડ પર નિયંત્રણ પણ લોકો વજન ગુમાવી મદદ કરી શકે છે.

જર્નલ ડાયાબિટીસ કેરમાં પ્રકાશિત થયેલ એક અભ્યાસ ઇન્સ્યુલીન પ્રતિકારના વિવિધ ડિગ્રીઓ ધરાવતા લોકોમાં ઇન્સ્યુલિન અને રક્ત ખાંડને ઓછું કરવા માટે સરકોનો ઉપયોગ કરતા હતા. અભ્યાસમાં રહેલા લોકોને સરકો, કૃત્રિમ મીઠાસ, અને પાણી અથવા પ્લાસિબોનું મિશ્રણ પીવા માટે કહેવામાં આવ્યું હતું અને ત્યારબાદ સાધારણ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (સફેદ બેગલ, માખણ અને નારંગીના રસ) ના લગભગ સંપૂર્ણ ભોજનને ખાવા માટે કહેવામાં આવ્યું હતું.

સંશોધકોએ શોધ્યું કે સરકોમાં ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં સુધારો થયો છે.

આ અભ્યાસ સાબિત કરતું નથી કે સરકો વજનમાં પરિણમી શકે છે, જો કે સુધારેલ ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા અને રક્ત ખાંડનું નિયંત્રણ તંદુરસ્ત વજન સુધી પહોંચવા અને જાળવવા માટે યોગદાન આપી શકે છે. એક અન્ય અભ્યાસમાં મેદસ્વી જાપાનીઝ પ્રજાઓએ 12 અઠવાડિયા માટે દરરોજ સરકો અથવા સરકો વગરનું પીસબો પીવું પડ્યું હતું અને જાણવા મળ્યું હતું કે સરકો પીતા લોકોએ તે પીતા નથી તેના કરતાં વધુ વજન ગુમાવી દીધું છે.

અથાણું આહાર પર વધુ

દેખીતી રીતે, સરકો પીવાનું અથાણાં ખાવું તે જ વસ્તુ નથી. તે સ્પષ્ટ નથી કે તમે કેટલી વાર સરકોનો ઉપયોગ કરો છો જ્યારે તમે અથાણું ખાવ છો (તે અલગ અલગ હોય છે, અથાણું અને કદ પર આધાર રાખીને), જેથી તમે એવું ન થવું જોઈએ કે સરકોના અભ્યાસના પરિણામો અથાણું-પ્રેરિત વજન ઘટાડામાં અનુવાદ થશે. .

પરંતુ એક બીજો કારણ છે કે અથાણું ખોરાક તમને વજન ગુમાવી શકે છે: અથાણાં કેલરીમાં ઓછી છે. ખૂબ ઓછી, હકીકતમાં - એક ચાર ઇંચ-લાંબી અથાણું 10 કરતાં ઓછી કેલરી ધરાવે છે. તેથી જ્યારે તમે અન્ય નાસ્તા માટે (અથડામણમાં, એક વિશાળ મફીન) માટે અથાણાંને બદલે હોવ, ત્યારે તમે તમારા નાસ્તા પર કેલરી કાપવી છો.

બદલામાં, વજન નુકશાન તરફ દોરી જાય છે, જે તમે તમારા ખોરાકમાં અન્ય સ્થળે તમારા ગુમ થયેલી મફિન માટે તૈયાર નથી (રાત્રિભોજન પછી કેકની વિશાળ સ્લેબ સાથે, કદાચ).

> સ્ત્રોતો:

> જોહ્ન્સનનો સીએસ એટ અલ વિનેગર ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે પ્રતિકાર અથવા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા વિષયોમાં હાઇ-કાર્બોહાઇડ્રેટ ભોજન માટે ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરે છે. ડાયાબિટીસ કેર 2004 જાન; 27 (1): 281-2

> કોન્ડો ટી એટ અલ મેદસ્વી જાપાનીઝ વિષયોમાં વિનેગર ઇનટેક શરીર વજન, શરીર ચરબી સમૂહ, અને સીરમ ટ્રાઇગ્લિસરાઇડનું સ્તર ઘટાડે છે. બાયોસાયન્સ, બાયોટેકનોલોજી અને બાયોકેમિસ્ટ્રી. 2009 ઓગસ્ટ; 73 (8): 1837-43.