એન્ડ સ્ટેજ ક્રોનિક કિડની ડિસીઝ માટે ડાયેટ

જ્યારે તમારી કિડનીની બિમારી પાંચ તબક્કા સુધી પહોંચે ત્યારે તમારી આહારની જરૂરિયાત બદલાય છે, અને તમારે ડાયાલિસિસની જરૂર છે. તમારા અગાઉના આહારમાં સૌથી મોટો આહારમાં ફેરફારમાં તમારા પ્રોટિનમાં વધારો અને પોટેશિયમમાં ઘટાડાનો સમાવેશ થાય છે. મીઠું અને ફોસ્ફરસના ઇન્ટેકને હજુ પણ નીચા રાખવાની જરૂર છે, અને તમને હજુ પણ તમારા પ્રવાહીના ઇન્ટેકને નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર પડશે.

વધુ પ્રોટીન ખાય છે

સ્નાયુઓ અને રોગપ્રતિકારક તંત્રનું નિર્માણ અને જાળવણી માટે પ્રોટીન આવશ્યક છે.

તમે કદાચ રોગના અગાઉના તબક્કા દરમિયાન તમારા પ્રોટિનનું પ્રમાણ ઓછું રાખ્યું છે કારણ કે તમારી કિડની પ્રોટીન મેટાબોલિઝમના બાય પ્રોડક્ટ્સનું સંચાલન કરી શકતું નથી, પરંતુ હવે તમે ડાયાલિસિસ પર છો, તમારે વધુ પ્રોટીન ખાવાની જરૂર પડશે. અમેરિકન કિડની ફાઉન્ડેશન મુજબ, દરરોજ તમને લગભગ 8 થી 10 ઔંસ ઉચ્ચ પ્રોટીન ખોરાકની જરૂર પડશે.

તમારા પ્રોટીન ઇનટેક માટે માંસ, ઇંડા, માછલી અને સીફૂડ અથવા મરઘાં પસંદ કરો. પ્રોટીનના શાકાહારી સ્રોત જેમ કે મગફળી, કઠોળ, બદામ, બીજ અને વટાણા આ ખોરાક માટે એટલા સારા નથી કારણ કે તે પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસમાં પણ ઊંચો છે. જો તમે શાકાહારી છો, તો તમારે તમારા ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિસ્ટિયન સાથે વાત કરવાની જરૂર છે જે પ્રોટીન પૂરવણીઓ વિશે કિડની રોગ માટે ખોરાકમાં નિષ્ણાત છે.

સોડિયમ લો રાખો

તમારા પ્રવાહીના સ્તરો સાથે ખૂબ જ સોડિયમ ભોજન કરી શકે છે જેથી તમે ઓછી સોડિયમ ખોરાકને અનુસરવાનું ચાલુ રાખી શકો. બ્રેડિંગ, પકવવાની મીઠાઈઓ, તૈયાર સૂપ્સ, માંસ અને શાકભાજી જેવી વસ્તુઓમાં છુપાયેલા સોડિયમ માટે જુઓ.

ખારી નાસ્તામાંથી દૂર રહો

"લો-સોડિયમ" હોવાનો દાવો કરતી તમામ ચીજ વસ્તુઓ પરની લેબલ્સ તપાસો. તેઓ સેવા આપતાં કરતાં વધુ સોડિયમ ધરાવતા હોઈ શકે છે અને તેમાં પોટેશિયમ હોઈ શકે છે, જે તમને ટાળવાની જરૂર છે તે પણ છે

લોઅર ફોસ્ફરસ ઇનટેક

ફોસ્ફરસ એક આહાર ખનિજોમાંથી એક છે જે તમારા શરીરને મજબૂત હાડકાં અને દાંત અને સામાન્ય ચેતા અને સ્નાયુ કાર્ય માટે જરૂરી છે.

તમારા શરીરને તમારા રક્તમાં ફોસ્ફરસના એકદમ ચોક્કસ સ્તરને જાળવવા ગમતું હોય છે, અને તમારી કિડનીની કોઈ પણ વધારાનો ફોસ્ફરસ દૂર કરવાની નોકરી છે.

જો કોઈ વ્યક્તિને કિડનીની તીવ્ર બિમારી હોય તો, ફોસ્ફરસના સ્તર ખૂબ ઊંચી થઈ શકે છે કારણ કે કિડની યોગ્ય રીતે કામ કરી શકતું નથી. આનાથી તમારા રક્તના પીએચ વધે છે. જ્યારે પીએચ ખૂબ ઊંચી હોય ત્યારે, તમારા શરીરને પીએચ (PH) પાછું મેળવવા માટે તે તમારા હાડકામાંથી કેલ્શિયમ છોડે છે જ્યાં તે અનુલક્ષે છે. તે નબળા હાડકામાં પરિણમી શકે છે, જે સારી વસ્તુ નથી

તમારા ફોસ્ફરસના પ્રમાણમાં ઘટાડો કરવા માટે, દૂધની 1/2 કપ સેવા આપતા અથવા દરરોજ 1/2 કપ દહીં પર પ્રતિબંધિત કરો. અથવા, જો તમે પ્રાધાન્ય આપો, તો તમે દૂધ અથવા દહીંની જગ્યાએ ચીઝની 1 ઔંસ ખાય શકો છો. ફોસ્ફરસમાં કેટલીક પ્રકારની ક્રીમ ચીઝ ઓછી હોય છે જેથી જો તે તમારા આહારશાસ્ત્રી સાથે ઠીક હોય તો તેનો વપરાશ કરી શકે છે. તમારે આખા અનાજ, દાળ અને સૂકા દાળો, વટાણા, બદામ, મગફળી, કોકો, કોલા અને બિઅરથી દૂર રહેવું જોઈએ. ફળો, શાકભાજી, શુદ્ધ અનાજ અને ચોખાનો ઉપયોગ કરવો તે ઠીક છે.

દરેક ભોજન અથવા નાસ્તાની સાથે દવા પણ આપી શકાય છે જે શરીરની ફોસ્ફરસને શોષવાની ક્ષમતાને મર્યાદિત કરે છે.

પોટેશિયમ પ્રતિબંધ

તમારે તમારા પોટેશિયમના ઇનટેકને પણ નીચા રાખવાની જરૂર પડી શકે છે (તમારા ડૉક્ટર તમને કહેશે) કારણ કે તમારા લોહીમાં પોટેશ્યમનું ઉચ્ચ સ્તર તમારા હૃદયની સમસ્યા ઊભી કરી શકે છે.

ફળો અને શાકભાજી ઘણીવાર પોટેશિયમમાં ઊંચો હોય છે, પરંતુ આ સ્વીકાર્ય છે:

• સફરજન
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની
• બ્રોકોલી
• કોબી
• ગાજર
• ફૂલકોબી
• સેલરી
• ચેરીઓ
• કાકડી
• રીંગણા
• દ્રાક્ષ
• લીલા વટાણા
• લેટીસ
• ડુંગળી
• પીચીસ
• નાશપતીનો
• મરી
• અનેનાસ
• ફલમો
• મૂળાની
• Tangerines
• યલો સ્ક્વોશ
• ઝુચિની

કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ચરબીઓ

જો તમને તમારા વજનમાં વધારો અથવા જાળવવાની જરૂર હોય તો, કાર્બોહાઇડ્રેટથી સમૃદ્ધ ખોરાક ઉમેરીને તમારી કેલરી વધારીને મદદ કરી શકે છે. અનાજ, અનાજ અને રોટ ઉત્તમ સ્રોત છે - તમારે દરરોજ આ ખાદ્ય જૂથમાંથી 6 થી 11 પિરસવાના જરૂર પડશે.

તમારા ફોસ્ફરસ ઇનટેકને નીચે રાખવા માટે આખા અનાજના બદલે શુદ્ધ અનાજ પસંદ કરો જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો તમારે સુસંગત કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારનું પાલન કરવાની જરૂર પડી શકે છે.

જો તમે હૃદય રોગ માટે જોખમ ધરાવતા હો તો તમારા ડૉક્ટર તમને ઓછી ચરબીવાળા આહારનું પાલન કરવા માગે છે. તમારા ડાયેટિઆયન તમને કોઈ ડાયેટરી ચરબી પ્રતિબંધો સાથે સહાય કરશે

નમૂના મેનુ

અહીં એક દૈનિક મેનૂનું ઉદાહરણ છે જે તમારી પ્રતિબંધિત આહાર જરૂરિયાતોને ફિટ કરશે:

બ્રેકફાસ્ટ

• ક્રેનબૅરીનો રસ
• 2 ઇંડા
• માખણ, માર્જરિન, જેલી, અથવા ફળોનો ફેલાવો સાથે વ્હાઇટ ટોસ્ટ

મિડમોર્નિંગ નાસ્તાની

• ગાજર લાકડી

બપોરના

• ટુના પાસ્તા સલાડ માખણ અથવા માર્જરિન સાથે સફેદ રાત્રિભોજન પત્રક
• તાજા કે તૈયાર પીચીસ
• એપલનો રસ અથવા સ્પષ્ટ સોડા (કોલા નથી)

બપોરે નાસ્તાની

• સફેદ બ્રેડ પર ચિકન સેન્ડવિચ

ડિનર

• ડ્રેસિંગ તરીકે તેલ અને સરકો સાથે લેટીસ, કાકડીઓ, ગાજર, અને બ્રોકોલી સાથે સલાડ
• સૅલ્મોન પટલ
• લીલા વટાણા
• 1/2 કપ દૂધ

નાઇટટાઇમ નાસ્તાની

• દ્રાક્ષ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની

આહાર પૂરવણી

અંતમાં તબક્કામાં કિડની રોગ માટે ખોરાક ચોક્કસ પોષક તત્ત્વોમાં ખામી હોઈ શકે છે, અને તમારા આહારશાસ્ત્રી અથવા પોષણવિજ્ઞાની તમારી સાથે તે મદદ કરી શકે છે. કોઇપણ નવી આહાર પૂરવણીઓ ઉમેરતા પહેલા તમારા હેલ્થકેર પ્રદાતાઓ સાથે વાત કરવાની ખાતરી કરો.

_{સ્ત્રોતો:}

_{અમેરિકન કિડની ફાઉન્ડેશન "હેમોડાયલિસિસ પર શરૂ થતા પુખ્ત લોકો માટે ડાયેટરી માર્ગદર્શિકા." http://www.kidney.org/atoz/content/dietary_hemodialysis.cfm.}

_{માહેર એકે "સરળ ડાયેટ મેનૂ." અગિયારમી આવૃત્તિ, હોબોકેન એનજે, યુએસએ: વિલી-બ્લેકવેલ પબ્લિશિંગ, ઓક્ટોબર 2011.}