કોન્સિસન્ટન્ટ કાર્બોહાઇડ્રેટ ડાયેટને પગલે ડાયાબિટીસ ધરાવતા વ્યક્તિને રક્ત શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખી શકાય છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરનું નિયમન કરવામાં મુશ્કેલી હોય છે કારણ કે તેઓ પૂરતી ઇન્સ્યુલિન બનાવતા નથી અથવા તેમના કોશિકાઓ ઇન્સ્યુલિનને યોગ્ય રીતે પ્રતિસાદ આપી રહ્યા નથી. ઇન્સ્યુલિન એ સ્વાદુપિંડ દ્વારા બનાવેલ હોર્મોન છે જે સ્નાયુ, યકૃત અને ચરબી કોશિકાઓને તમારા રક્તમાંથી ગ્લુકોઝ શોષવાની મંજૂરી આપે છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસની સારવારમાં સામાન્ય રીતે દવાઓ લેતા હોય છે જે નિયમિત રૂધિર ખાંડને મદદ કરે છે, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ડાયાબિટીસ ધરાવતા વ્યક્તિને ઇન્સ્યુલિન લેવાની જરૂર છે, પરંતુ આહારમાં ફેરફાર પણ જરૂરી છે
કેવી રીતે સુસંગત કાર્બોહાઇડ્રેટ ડાયેટ વર્ક્સ
કાર્બોહાઈડ્રેટમાં શર્કરા અને સ્ટાર્ચનો સમાવેશ થાય છે કે જે તમારા શરીરને તોડી પાડે છે અને ઊર્જા માટે ઉપયોગ કરે છે. ડાયાબિટીસ ધરાવનાર વ્યક્તિ તેના અથવા તેણીના કાર્બોહાઈડ્રેટ ઇનટેક પર દેખરેખ રાખવાની જરૂર છે. કેટલાક લોકો લો કાર્બોહાઇડ્રેટ ડાયેટ પર જાય છે અને માત્ર મોટાભાગના કાર્બોઝોથી દૂર રહે છે, પરંતુ કોન્સિસ્ટન્ટ કાર્બોહાઇડ્રેટ ડાયેટનું ધ્યાન દરેક દિવસમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું સ્તર લેવાનું અને એક દિવસથી આગામી સુધી
તે નિયમિત, તંદુરસ્ત આહારથી ઘણું અલગ નથી, સિવાય કે તમારે સાવચેત રહેવું અને દરેક ભોજન અને નાસ્તામાં લીધેલાં કાર્બોની સંખ્યાને મોનિટર કરવાની જરૂર છે. તે ઘણાં બધાં કાર્યો જેવા લાગે છે, પરંતુ મદદ અને પ્રેક્ટિસ સાથે તમને C ની હેન્ગ મળશે
કાર્બોહાઇડ્રેટ પસંદગીઓ અથવા વિનિમય
તમારું સ્વાસ્થ્ય સંભાળ પ્રદાતા તમને ખબર છે કે તમે દરરોજ કેટલા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ધરાવી શકો છો, અને પછી એક આહારશાસ્ત્રી, પોષણવિદ્યા, અથવા ડાયાબિટીસ એજ્યુકેટર તમને એક મેનૂ ડિઝાઇન કરવામાં મદદ કરી શકે છે જે સમગ્ર દિવસમાં કાર્બની ગણતરીને સમાન રીતે ફેલાવે છે.
દરેક સેવામાં દરેક કાર્બોહાઈડ્રેટમાં દરેક ગ્રામની ગણતરી કરવી સહેલી નથી, તેથી અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશને ઘણા અલગ અલગ ખોરાક માટે કાર્બોહાઈડ્રેટના ગ્રામના "એક્સચેન્જો" માં રૂપાંતરિત કર્યા છે.
પ્રત્યેક કાર્બોહાઈડ્રેટ એક્સચેન્જ 15 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટની કિંમત ધરાવે છે, તેથી જો તમને દરરોજ 200 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની જરૂર હોય, તો દિવસ માટે તમારી કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ એક્સચેન્જો 13 હોવો જોઈએ.
તમારી પાસે જે કંઈ ખાવા મળે છે તે ચોક્કસ સંખ્યામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ પસંદગીઓ ધરાવે છે. કોઈ પણ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (5 ગ્રામ કરતા ઓછા) ન હોય તેવા ખોરાકમાં શૂન્યની પસંદગી હોય છે.
ખાદ્ય પદાર્થો જે ખાંડ અથવા સ્ટાચે ઊંચી હોય છે તે ખોરાકની સરખામણીમાં વધુ એક્સચેન્જો જેટલા ઓછા હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ કેકનો એક નાનકડો ટુકડો કદાચ તમારા બે દૈનિક એક્સચેન્જોનો ઉપયોગ કરી રહ્યું છે, અને અડધા કપ નારંગીના રસ એક વિનિમય મૂલ્ય છે. સામાન્ય રીતે, દરેક ભોજનમાં લગભગ ત્રણથી પાંચ એક્સચેન્જો હોય છે, અને દરેક નાસ્તાની પાસે એક કે બે હોય છે.
ઉદાહરણ મેનુ
અહીં એક સંપૂર્ણ દિવસના મેનૂનું ઉદાહરણ છે જે 13 એક્સચેન્જો ધરાવે છે: બ્રેકફાસ્ટ
- 1/2 કપ ઓટમીલ - 1 વિનિમય
- એક કપ ફળોના રસ - 1 વિનિમય
- એક સ્લાઇસ ટોસ્ટ - 1 વિનિમય
- એક હાર્ડ બાફેલા ઇંડા - 0 વિનિમય
- એક કપ કોફી - 0 વિનિમય
મિડમોર્નિંગ નાસ્તાની
- એક માધ્યમ આલૂ - 1 વિનિમય
- એક ગ્લાસ પાણી -0 વિનિમય
બપોરના
- 1/2 ચિકન સ્તન - 0 વિનિમય
- 1/2 કપ મકાઈ - 1 વિનિમય
- એક કપ રાંધેલા સ્પિનચ - 0 વિનિમય
- એક ડિનર રોલ - 1 એક્સચેન્જ
- એક ચમચી માખણ - 0 વિનિમય
- એક કપ ઓછી ચરબીવાળા દૂધ - 1 વિનિમય
મધ્યાહન બાદ નાસ્તાની
- 3/4 કપ સાદા દહીં -1 વિનિમય
- એક કપ બેરી - 1 વિનિમય
- એક ગ્લાસ પાણી - 0 વિનિમય
ડિનર
- 4 ઔંશના સૅલ્મોન ફાઇલટ - 0 વિનિમય
- એક કપ ઉકાળવાથી બ્રોકોલી - 0 વિનિમય
- 1/2 કપ છૂંદેલા બટાકાની - 1 વિનિમય
- એક ડિનર રોલ - 1 એક્સચેન્જ
- 1 કપ ઓછી ચરબીવાળા દૂધ - 1 વિનિમય
નાઇટટાઇમ નાસ્તાની
- 3 કપ પોપકોર્ન - 1 એક્સચેન્જ
- એક ગ્લાસ પાણી - 0 વિનિમય
ધ્યાનમાં રાખો કે એક્સચેન્જનું મૂલ્ય એકંદર પોષક મૂલ્યનું પ્રતિબિંબ પાડતું નથી. બેકોન અને ગોમાંસ માંસની ચીરી બંને પાસે શૂન્યનું વિનિમય છે પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તેઓ તમારા માટે સારું છે. ઘણાં લીલો અને રંગબેરંગી શાકભાજી, ઓછી ચરબી પ્રોટીન સ્રોતો, આખા અનાજ અને ઓછી ચરબીવાળી ડેરી ઉત્પાદનો સાથે આરોગ્યપ્રદ પસંદગીઓ કરવાનું ચાલુ રાખો.
સ્ત્રોતો:
અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન. "સ્વસ્થ ફૂડ પસંદગીઓ બનાવી."
માહેર એકે "સરળ ડાયેટ મેનૂ." અગિયારમી આવૃત્તિ, હોબોકેન એનજે, યુએસએ: વિલી-બ્લેકવેલ પબ્લિશિંગ, ઓક્ટોબર 2011.
યુનિવર્સિટી ઓફ મેરીલેન્ડ મેડિકલ સેન્ટર "ડાયાબિટીસ ડાયેટ - ડાયાબિટીક એક્સચેન્જ સૂચિ."