કૅફિન એ અમુક કુદરતી છોડના નટ્સ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને પાંદડાઓમાં મળેલો કુદરતી ઉદ્દીપક છે. કેફીન સામાન્ય રીતે કોફી અથવા ચાના ઉત્પાદનો તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, અને કેટલાક લોકોએ એવું અનુમાન કર્યું છે કે આ પીણાં વિશ્વના સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ખોરાક હોઈ શકે છે.
કારણ કે કેફીન તમામ માનવીય સંસ્કૃતિઓમાં ખૂબ સામાન્ય છે, કેફીનની આરોગ્ય પર અસર શોધવા માટે એક મહાન સંશોધન કરવામાં આવ્યું છે.
કેફીન અને હૃદય રોગ વચ્ચેના સંબંધો, તેમજ કેફીન બ્લડ પ્રેશર લિંક, ખાસ કરીને અભ્યાસના સક્રિય ક્ષેત્રો છે.
ઉત્તેજના શું છે?
ઉત્તેજના, વ્યાખ્યા દ્વારા, સેન્ટ્રલ નર્વસ પ્રણાલીની પ્રવૃત્તિમાં વધારો, જેના કારણે તેઓ તમને વધુ જાગૃત, ધ્યાન કેન્દ્રિત અને ચેતવણી આપે છે. જો કે, આ વધેલી પ્રવૃત્તિને કારણે રક્ત વાહિનીનું કર્કશ થઈ શકે છે, જે રક્ત દબાણ વધારી શકે છે અને હૃદયને રક્તનું પુરવઠો બદલી શકે છે. હકીકતમાં, કોકેઈન અને મેથામ્ફેટામાઇન જેવા મજબૂત ઉત્તેજકોની મોટાભાગની ખતરનાક અસરો રુધિરાભિસરણ અને હૃદય પર તેમની પ્રવૃત્તિનું સીધું પરિણામ છે.
કેફીન એક ઉત્તેજક છે, કારણ કે કોફી અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર સંબંધિત હોઈ શકે છે તે શંકા માટે એક સારા કારણ છે. કેફીન, જોકે, ખૂબ જ હળવા ઉત્તેજક છે અને શરીરમાં ટૂંકા જીવનકાળ ધરાવે છે. કૅફિન એ સ્વયં મર્યાદિત ઉત્તેજક પણ છે કારણ કે તે તેના પોતાના ઉત્સર્જનના દરમાં વધારો કરવા માટે કિડની પર કાર્ય કરે છે.
કૅફિન, બ્લડ પ્રેશર અને હાર્ટ
પુરાવા વારંવાર બતાવ્યું છે કે કેફીનનો વપરાશ હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હૃદયરોગ, અથવા હૃદયરોગના હુમલાના જોખમમાં વધારો કરતું નથી. એક ખૂબ જ જાણીતી અભ્યાસમાં 85,000 થી વધુ મહિલાઓને દસ વર્ષની મુદતની તપાસ કરવામાં આવી હતી અને જાણવા મળ્યું હતું કે આ રોગોનું કોઈ જોખમ નથી, તે પણ સ્ત્રીઓમાં જે દરરોજ છ કપ કોફી પીતા હતા.
હાઇપરટેન્શન પરની સંયુક્ત રાષ્ટ્રીય સમિતિએ ખાસ કરીને જણાવ્યું છે કે કોફી / ચા અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરને લગતા કોઈ પુરાવા નથી.
કેટલાક તાજેતરના અભ્યાસોએ બ્લડ પ્રેશરમાં કેફીન અને એલિવેશન વચ્ચેની નબળી કડી દર્શાવ્યું છે, પરિણામો જટિલ છે અને માત્ર ટૂંકા ગાળાની અસરો ધ્યાનમાં લે છે.
ઉદાહરણ તરીકે, એક વ્યાપક રીતે નોંધવામાં આવેલા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે કેફીનિયેટેડ પીણું મેળવ્યા બાદ તરત જ લોહીના દબાણમાં વિષયોમાં સહેજ વધઘટ થયો હતો અને તે હાઈ બ્લડ પ્રેશર પહેલાથી અસ્તિત્વ ધરાવતા હાઈ બ્લડ પ્રેશરવાળા લોકોમાં આ બ્લડ પ્રેશર વધ્યું હતું. જો કે, આ ઉંચાઇ ખૂબ મોટી ન હતી અને માત્ર ટૂંકા સમય સુધી ચાલ્યો હતો. અભ્યાસમાં એ પણ દર્શાવ્યું હતું કે હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લગભગ 15 ટકા લોકો, કેફીનિયેટેડ પીવાના પીવાના કારણે ખરેખર લોહીનુ દબાણમાં ઘટાડો થયો હતો.
2007 માં પ્રકાશિત થયેલા બે અગત્યના અભ્યાસોએ ફરીથી દર્શાવે છે કે:
- કૅફિન પ્રેરિત બ્લડ પ્રેશર ફેરફારો નાના અને અલ્પજીવી હતા
- હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને રૂધિરાભિસરણ તંત્રને લગતી બિમારી સાથે સંકળાયેલ રક્ત વાહિનીઓના વિકારોમાં કેફીન કોઈ ફાળો આપતું નથી
એક રસપ્રદ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે અપેક્ષિત કરતા કેફીન બ્લડ પ્રેશર સંબંધ વધુ જટીલ હોઈ શકે છે.
અભ્યાસમાં તપાસ કરવામાં આવી હતી કે કેવી રીતે કોફીની માત્રામાં હાઈ બ્લડ પ્રેશર વિકસાવવાનું જોખમ અસર થયું હતું. જ્યારે પરિણામો દર્શાવે છે કે હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ કોઈ કોફી પીતા લોકો માટે સૌથી ઓછું નથી, તે દર્શાવે છે કે જેઓ ઘણી કોફી પીવે છે તેઓ લગભગ સમાન જોખમ ધરાવે છે. એક અણધારી ટ્વિસ્ટમાં, જે લોકો માત્ર થોડી માત્રામાં કોફી (દિવસ દીઠ 1-3 કપ) પીતા હતા તેઓ સૌથી વધુ જોખમ ધરાવતા હતા. એવું માનવામાં આવે છે કે સમય જતાં, શરીર કેફીનના ઉત્તેજક અસરોને સહન કરી શકે છે.
આરોગ્ય લાભો
કોફી અને ચામાં ખરેખર ઘણા આરોગ્ય લાભો હોઈ શકે છે જ્યારે લીલી ચા ઘણા વર્ષોથી વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના સ્વસ્થ સ્રોત તરીકે લોકપ્રિય બની હતી, ત્યારે નવા સંશોધનમાં દર્શાવ્યું છે કે કાળી ચા અને કોફી જેવા ઘાટા પીણાં વાસ્તવમાં તમારા માટે વધુ સારી હોઇ શકે છે.
આ શ્યામ પીણાં પોલિફીનોલ નામના સંયોજનોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે હૃદયના રોગ અને વિવિધ પ્રકારનાં કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે. તાજેતરના અભ્યાસો, ઉદાહરણ તરીકે, સતત કોફી પીવાના પુરુષોમાં યકૃતના કેન્સરનું જોખમ ઘટી ગયું છે.
કોફી અને ચા પોલિફીનોલ લોહીમાં સક્રિય પ્લેટલેટ્સના સ્તરને ઘટાડવામાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે, જે લોહીના ગંઠાવાનું અટકાવી શકે છે જે સ્ટ્રોક તરફ દોરી શકે છે. પોલિફીનોલ્સ પણ સી-રિએક્ટિવ પ્રોટીન (સીઆરપી) ની શરીરની એકાગ્રતાને ઘટાડવામાં બતાવવામાં આવી છે, જે બળતરામાં મહત્વનો પરિબળ છે. સીઆરપીમાં ઘટાડાને પહેલા રક્તવાહિનીની બિમારી, હ્રદયરોગ, અને અમુક પ્રકારનાં કિડનીના રોગોનું જોખમ ઘટાડવામાં આવ્યું છે.
જોકે કોફી અને ચામાં ઘણા પોલિફીનોલ હોય છે, અન્ય પ્રકારની પોલિફીનોલ વિવિધ ખોરાકમાં મળી શકે છે. બધા પોલિફીનોલને સ્વાસ્થ્ય ફાયદાઓ હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે, પરંતુ કોફી અને ચામાં તે ઉપરાંત સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે:
- ગ્રેપ પોલિફીનોલ્સ
- એપલ પોલિફીનોલ્સ
- ચોકલેટ પોલિફીનોલ્સ (80 ટકા કરતાં વધુ કોકો સાથે ડાર્ક ચોકલેટ)
જો તમે કોફી અથવા ચાના પીનારા છો તો વૈજ્ઞાનિક પૂરાવાઓએ તમને ખાતરી આપવી જોઈએ, તેનો અર્થ એ નથી કે સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભોથી તમારે શરૂ કરવું જોઈએ ફળો અને શાકભાજીમાં સમૃદ્ધ સંતુલિત આહાર પોલિફીનોલ્સ અને પોલિફીનોલ સંબંધિત સંયોજનોનો એક મોટો સ્રોત છે.
સ્ત્રોતો:
> હાર્ટલી, ટી એટ અલ બ્લડ પ્રેશર પર હાઇપરટેન્શન રિસ્ક સ્ટેટસ અને કૅફેનનું અસર. હાઇપરટેન્શન 2000; 36 (1): 137-41
> સ્ટેપટૉ, > એ અને > અલ પ્લેટલેટ સક્રિયકરણ અને બળતરા પર ક્રોનિક ટી ઇનટેકના અસરો: ડબલ બ્લાઇન્ડ > પ્લેસબો અંકુશિત > ટ્રાયલ એથરોસ્ક્લેરોસિસ 2007; 193 (2): 277-82.
> બ્રેવી, એફ એટ અલ કોફી પીવાનું અને હીપેટૉક્યુલર કાર્સિનોમા રિસ્ક: મેટા-એનાલિસિસ. હેપટોલોજી 2007; 46 (2): 430-5
> ઉતરવાલ, સીએસ એટ અલ કોફી > ઇન્ટેક >, અને હાઇપરટેન્શનનો સમાવેશ અમેરિકન જર્નલ ઑફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન 2007; 85 (3): 718-23.
> વલ્ચાપોઉલોસ, સીવી એટ અલ હાયપરટેન્સ્ટન્ટ દર્દીઓમાં મહાકાવ્ય સખતાઈ અને વેવ રિફ્લેક્શન્સ પર ક્રોનિક કોફી વપરાશનો પ્રભાવ. ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન 2007 ના યુરોપીયન જર્નલ ઓફ; 61 (6): 796-802
> વિલ્લેટ, ડબલ્યુસી એટ અલ કોફી વપરાશ અને મહિલાઓમાં કોરોનરી હાર્ટ ડિસીઝ. દસ વર્ષનું ફોલો-અપ જામા 1996; 275 (6): 458-462
> હોવર્ડ, ડી એટ અલ કોફી અને ટી ઇનટેક અને મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનના જોખમ. અમેરિકન જર્નલ ઓફ એપિડેમિઓલોજી 1999; 149: 162-7