ખોરાક અને દૂધ-મુક્ત આહાર પર ટાળો ઘટકો

દૂધ એલર્જી સામાન્ય ખોરાક એલર્જી છે, ખાસ કરીને બાળકો માટે દૂધ અને બધા ઉત્પાદનો અથવા દૂધ સાથે બનાવવામાં ઘટકો અવગણવાની ખોરાક એલર્જી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા મુક્ત રહેવા માટે તે માટે જરૂરી છે.

ખાદ્ય એલર્જી લેબલિંગ અને કન્ઝ્યુમર પ્રોટેક્શન એક્ટ (FALCPA) માં દર્શાવેલ મુખ્ય ખોરાક એલર્જન તરીકે, ઉત્પાદકોએ તેમની પ્રોડક્ટ લેબલ પર દૂધ અને દૂધના ઘટકોનો સમાવેશ કરવો જ જોઇએ.

નીચેના સ્વૈચ્છિક નિવેદનો દર્શાવે છે કે ખોરાક દૂધ સાથે દૂષિત થઈ શકે છે:

• "દૂધ સમાઈ શકે છે"
• "દૂધ સાથે વહેંચાયેલા સાધનો પર ઉત્પાદિત ઉત્પાદન"
• "એક એવી સુવિધામાં બનાવવામાં આવે છે જે દૂધની પ્રક્રિયા પણ કરે છે"

ખોરાક અને ઘટકો કે દૂધ સમાવે છે

• માખણ તેમાં કૃત્રિમ માખણ, કૃત્રિમ માખણ સ્વાદ, માખણ, માખણ અર્ક, માખણ ચરબી, માખણ સ્વાદવાળી તેલ, માખણ ઘન, ડેરી માખણ, કુદરતી માખણ, કુદરતી માખણ સ્વાદ, ચાબૂક મારી માખણ
• કેસિન અને કેસિનેટ્સ આમાં એમોનિયમ કેસિન, કેલ્શિયમ કેસિન, મેગ્નેશિયમ કેસિન, પોટેશિયમ કેસિન, સોડિયમ કેસિન, હાઈડોલીઝ્ડ કેસીન, લોખંડ કેસિન, ઝીંક કેસિનનો સમાવેશ થાય છે.
• ચીઝ તેમાં પનીર, ચીઝ સ્વાદ (કૃત્રિમ અને કુદરતી), ચીઝ ખોરાક, કુટીર પનીર, ક્રીમ ચીઝ, ચીની ચીઝ, અને કેસિન સાથેની શાકાહારી ચીઝનો સમાવેશ થાય છે.
• ક્રીમ અને ચામડાવાળી ક્રીમ જેવા ઉત્પાદનો
• દહીં
• કસ્ટર્ડ
• ડેરી ઉત્પાદન ઘન
• ગેલાક્ટોઝ

• ઘી
• અર્ધ અને અર્ધ
• હાયડ્રોલીસેટ્સ તેમાં કેસિન હાઇડોલીઝેટ, દૂધ પ્રોટીન હાઇડોલીઝેટ, પ્રોટીન હાઇડોલાયઝેટ, વ્હીલી હાઇડ્રોલીઝેટ, છાશ પ્રોટીન હાઇડોલીઝેટનો સમાવેશ થાય છે.
• આઈસ્ક્રીમ , આઇસ દૂધ, શેરબેકેટ
• લેક્ટાલબ્યુમિન, લેક્ટાલબ્યુમિન ફોસ્ફેટ
• લેક્ટેટ સોલિડ
• લેક્ટિક આથો
• લેક્ટિટોલ મોનોહાઇડ્રેટ
• લેક્ટોગોલ્બ્યુલિન
• લેક્ટોઝ
• લેક્ટૂલોઝ
• દૂધ એસિડફિલસ દૂધ, છાશ, છાશ મિશ્રણ, છાશ ઘન, સંસ્કારી દૂધ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, સૂકા દૂધ, સૂકું દૂધ ઘન (ડીએમએસ), બાષ્પીભવન દૂધ, ચરબી રહિત દૂધ, દૂધ પાઉડર, બકરોનું દૂધ, લેક્ટાઇડ® દૂધ, લેક્ટોઝ ફ્રી દૂધ સહિત , ઓછી ચરબીવાળા દૂધ, મૉલ્ટેડ દૂધ, દૂધ વ્યુત્પન્ન, દૂધ પ્રોટીન, દૂધ ઘન, દૂધની ઘન પેસ્ટ, બિન ચરબીવાળા શુષ્ક દૂધ, બિન-ચરબીવાળા દૂધ, બિન ચરબીવાળા દૂધ ઘનતા, જીવાણુરહિત દૂધ, પાઉડરનું દૂધ, ઘેટાનું દૂધ, મલાઈ કાઢી લીધેલું દૂધ , દૂધ પાઉડર, ખાટા દૂધ, ખાટા દૂધ ઘન, મીઠી ક્રીમ બટર પાવડર, મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, મધુર કન્ડેન્સ્ડ સ્કીમ દૂધ, સંપૂર્ણ દૂધ, 1% દૂધ, અને 2% દૂધ

• દૂધની ચરબી , નિર્જલીય દૂધની ચરબી
• નિસિનની તૈયારી
• નૌગેટ
• પુડિંગ
• કવાર્ક
• રીકલ્ડેન્ટ
• રેનેટ, રેનનેટ કેસીન
• સરળતા (ચરબી પ્રતિકારી )
• ખાટી ક્રીમ, ખાટા ક્રીમ ઘન, અનુકરણ ખાટા ક્રીમ
• છાશ આમાં એસિડના છાશ, સાધ્ય છાશ, સુગંધિત છાશ, ડિમિનિલાઇઝ્ડ છાશ, હાઈડોલીઝ્ડ છાશ, પાવડર છાશ, ઘટાડો ખનિજ છાશ, મીઠી ડેરી છાશ, છાશ, છાશ પ્રોટીન, છાશ પ્રોટીન કેન્દ્રિત, છાશ પાવડર અને છાશ ઘન પદાર્થનો સમાવેશ થાય છે.
• દહીં (નિયમિત અથવા સ્થિર), દહીં પાવડર

ઘટકો કે જે દૂધ સમાવી શકે છે

• કુદરતી સ્વાદ
• કારમેલ સ્વાદ
• હાઇ પ્રોટીન લોટ
• લેક્ટિક એસિડ (સામાન્ય રીતે સમસ્યા નથી)
• લેક્ટિક એસિડ સ્ટાર્ટર કલ્ચર
• "નોન ડેરી" ઉત્પાદનોમાં કેસિન જેવી કે ચોખા ચીઝ અને સોયા પનીર હોઈ શકે છે લેબલ તપાસો.
• દૂધ ડેરીવેટીવ્ઝ જેમ કે લેક્ટોફ્રેન ટાગોટ (નેચરોલોઝ)
• કૃત્રિમ માખણ સ્વાદ
• ગરમીમાં માલ
• કારમેલ કેન્ડી
• ચોકલેટ
• લેક્ટિક એસિડ સ્ટાર્ટર કલ્ચર અને અન્ય બેક્ટેરિયલ સંસ્કૃતિઓ
• લંચિયન માંસ, હોટ ડોગ્સ, સોસેજ
• માર્જરિન
• નિસિન
• નોન્ડરી પ્રોડક્ટ્સ
• નૌગેટ

જ્યાં દૂધ છુપાવે અથવા અનપેક્ષિત રીતે પ્રસ્તુત થઈ શકે છે

• ડેલી માંસ સ્લાઇસર્સ મોટે ભાગે, ડેલી સ્લિસર્સનો ઉપયોગ બંને માંસ અને પનીર ઉત્પાદનો માટે થાય છે. ખાતરી કરો કે પનીર ઉત્પાદનો માટે અલગ સ્લાઇસર છે
• તૈયાર ટ્યૂના માછલીની કેટલીક બ્રાન્ડમાં કેસીન, દૂધ પ્રોટીન હોય છે.
• અસંખ્ય બિન-ડેરી પ્રોડક્ટ્સમાં ઘટક લેબલો પર સૂચિબદ્ધ કેસીન (દૂધમાંથી મળેલો દૂધ પ્રોટીન) ધરાવે છે.

• દૂધના અવેજીમાં (એટલે ​​કે, સોયા, અખરોટ અથવા ચોખા આધારિત ડેરી પ્રોડક્ટ્સ) કેટલાક વિશેષતા ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન દૂધ સાથે વહેંચવામાં આવે છે.
• કેટલાક ડેલી માંસમાં બાઈન્ડર તરીકે કેસિન હોઈ શકે છે તમામ લેબલ્સ કાળજીપૂર્વક તપાસો
• શિકારી માછલીને ગંધકતા ઘટાડવા માટે ક્યારેક દૂધમાં ડૂબવું પડે છે. શેલફિશની ખરીદી કરતી વખતે દૂધના સંપર્કના જોખમ વિશે પ્રશ્નો પૂછો.
• ઘણા રેસ્ટોરન્ટોએ સ્ટિક્સ પર માખણ મૂક્યું છે કારણ કે તેઓ માંસ માટે વધારાની સુગંધ અને રસદાર ચમકવા ઉમેરવા માટે શેકેલા થયા છે. તે પીગળે પછી માખણ દેખાય નહીં.

_{સ્ત્રોતો:}

_{જોનેજા ફૂડ એલર્જીસ અને અસહિષ્ણુતા માટે હેલ્થ કેર પ્રોફેશનલની માર્ગદર્શિકા}

_{સીકેરેર એસ ફૂડ એલર્જીસ: અ કમ્પ્લીટ ગાઈડ ફોર એટીંગ જ્યારે તમારું લાઇફ તેના પર આધાર રાખે છે}

_{યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સમાં ફૂડ એલર્જીના નિદાન અને વ્યવસ્થાપન માટેની માર્ગદર્શિકા: એનઆઇએઆઇઆઇડી-પ્રાયોજિત નિષ્ણાત પેનલની રિપોર્ટ}

_{ફૂડ એલર્જી સંશોધન અને શિક્ષણ}