લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા શું છે?

અસહિષ્ણુતા એનો અર્થ એ નથી કે તમારે સંપૂર્ણપણે ડેરી ટાળવું પડે

જ્યારે તમે દૂધ પીવ, ત્યારે તમને ગેસ, પેટનું ફૂલવું, ઝાડા, અથવા અન્ય પેટની વિકૃતિઓ મળે છે? આ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના કેટલાક સંકેતો છે, જેનો અર્થ એ કે તમારું શરીર અમુક ડેરી ઉત્પાદનોમાં મળેલી ખાંડને યોગ્ય રીતે પચાવી ન શકે. તે એકદમ સામાન્ય છે અને એવી રીતો છે કે તમે તમારા ખોરાકમાં લેક્ટોઝને તદ્દન કાપી નાખી શકો છો.

ઝાંખી

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા એક ડાયેટરી અસહિષ્ણુતા છે જે લેક્ટોઝ ખાંડની ડાયજેસ્ટ કરવાની અસમર્થતાને કારણે અને લાક્ષણિકતા ધરાવે છે. દૂધમાં આ એક મુખ્ય ઘટક છે. તે કોઈ ચોક્કસ એન્ઝાઇમ - લેટેકઝમાં ઉણપને કારણે થાય છે - જે શરીર તે ખાંડને ડાયજેસ્ટ કરવા માટે ઉપયોગ કરે છે

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા માટેના ઉપચારમાં કાં તો લેક્ટોઝ એન્ઝાઇમના શરીરની પુરવઠાની પુરવણી થાય છે અથવા લેક્ટોઝ ધરાવતા ખોરાકને દૂર કરતા હોય છે. એ નોંધવું અગત્યનું છે કે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા દૂધ એલર્જી જેવું જ નથી, જે બાળકોમાં સામાન્ય છે.

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ત્રણમાંથી એક કારણોસર થઈ શકે છે:

• સૌથી સામાન્ય તે છે કે જન્મથી તમારા શરીરમાં રહેલા લેટેઝ એન્ઝાઇમ સમયાંતરે ઘટે છે કારણ કે તમે મોટા થઈ જાઓ છો. આ એક એવી સ્થિતિ છે જેને "લેટેઝ બિન-દ્રઢતા."
• તે બીજા પાચન ડિસઓર્ડરથી પણ થઈ શકે છે. તેમાં ક્રોહન રોગ અને સિલીયક બીમારીનો સમાવેશ થાય છે, જોકે તે ગેસ્ટ્રોઈન્ટેસ્ટાઇનલ બીમારીના પરિણામ હોઈ શકે છે જે લેટેઝ-પ્રોડક્શન કોષને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આ પ્રકારની અસહિષ્ણુતા હંગામી હોઈ શકે છે.

• ત્રીજા કારણ વારસાગત છે અને જન્મથી જ દેખાય છે. તે સ્તન દૂધને ડાયજેસ્ટ કરવામાં અસમર્થ રહી શકે છે અને લેક્ટોઝ-મુક્ત સૂત્રની જરૂર પડે છે.

લક્ષણો

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના લક્ષણો મુખ્યત્વે ગેસ્ટ્રોઇનટેસ્ટીનલ છે અને તેમાં ક્રામ્પીંગ, ગેસ, બ્લોટિંગ, ઉબકા અથવા ઝાડાનો સમાવેશ થઈ શકે છે. મોટા ભાગનો સમય, આ લક્ષણો ડેરી ઉત્પાદનો ખાવાથી થોડા કલાકો સુધી અડધો કલાક થાય છે.

નિદાન

લોકોની આશ્ચર્યજનક સંખ્યામાં તેમના લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાનું નિદાન થયું. આમાંના કેટલાક કેસોમાં, તેઓ પાસે ખરેખર ઉણપ ન હોય જો તમે ચિંતિત હોવ તો, ઔપચારિક નિદાન અને સલાહ કે જે તમારા સ્વાસ્થ્ય અને તબીબી જરૂરિયાતો માટે ખાસ અનુરૂપ છે તે મેળવવા માટે તમારા ડૉક્ટર સાથે બોલવું શ્રેષ્ઠ છે.

વિવિધ પરીક્ષણો દ્વારા લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા નિદાન કરી શકાય છે. આમાં ઉપવાસના બ્લડ ટેસ્ટનો સમાવેશ થાય છે, એક શ્વાસ પરીક્ષણ કે જે લેક્ટોઝ પાચનના આડપેદાશોને માપે છે, અથવા એક પરીક્ષણ જે સ્ટૂલમાં અપરિચિત લેક્ટોઝને માપે છે. સ્ટૂલ ટેસ્ટ ઘણી વખત શિશુઓ માટે વપરાય છે.

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના નિદાન માટે આ પરીક્ષણો ઉપરાંત નાબૂદ આહાર પણ ઉપયોગી હોઈ શકે છે.

સારવાર

ડેરી પ્રોડક્ટ્સ ટાળવા માટે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના સૌથી સરળ સારવાર છે. ઓવર-ધ-કાઉન્ટર લેક્ટોઝ એન્ઝાઇમ પૂરક પણ ઉપલબ્ધ છે જે ડેરી ઉત્પાદનો ખાવા પહેલાં લઈ શકાય છે. આ લેતી વખતે પેકેજ દિશાઓનું પાલન કરવાની ખાતરી કરો

દૂધ અને આઈસ્ક્રીમ જેવા કેટલાક હાઇ-લેક્ટોઝ ડેરી પ્રોડક્ટ્સ લેક્ટોઝ-ફ્રી સ્વરૂપોમાં ઉપલબ્ધ છે. તેનો અર્થ એ કે તેઓ પાસે લેક્ટોઝ ખાંડને તોડવા માટે પહેલેથી જ લેટેઝ ઉમેરવામાં આવ્યું છે જેથી તમારા શરીરને આવશ્યકતા નથી.

કેટલાક પુરાવા છે કે પ્રોબાયોટીક્સ - મદદરૂપ બેક્ટેરિયા કે જે કુદરતી રીતે પાચનતંત્રમાં રહે છે - કેટલાક લોકોમાં લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

ડાયેટરી ચેન્જ

ઘણાં ડેરી ઉત્પાદનોમાં લેક્ટોઝનું ઊંચું પ્રમાણ હોય છે. તેમાં દૂધ, તાજા ક્રીમ, માખણ, આઈસ્ક્રીમ, ક્રીમ ચીઝ અને કુટીર ચીઝનો સમાવેશ થાય છે.

જોકે, આથો બનાવતા ડેરી પ્રોડક્ટ્સને બેક્ટેરિયાને દૂધમાં લેક્ટોઝમાં અમુક અથવા બધાને લેક્ટિક એસિડમાં રૂપાંતરિત કરવાની મંજૂરી આપીને બનાવવામાં આવે છે. પરિણામે, તાજા દૂધ કરતાં આ ડેરી ઉત્પાદનો લેક્ટોઝમાં ઓછી છે. આથોયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનોમાં દહીં, કેફિર, ખાટા ક્રીમ, છાશ, અને ક્રીમ ફ્રૈશનો સમાવેશ થાય છે.

હાર્ડ ચીઝ પણ માત્ર દૂધ પ્રોટીનથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં થોડું કે કોઈ લેક્ટોઝ ખાંડ નથી.

કંદોરો

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતાં લોકો લક્ષણો વિના ડાયજેસ્ટ કરી શકે છે.

કેટલાક લેક્ટોઝ ધરાવતા ખોરાકની થોડી માત્રામાં ખાય શકે છે, જ્યારે અન્ય લોકોએ ડેરી ઉત્પાદનોને વધુ સખત રીતે ટાળવાની જરૂર છે.

સાવચેત રહો કે અણધારી ઉત્પાદનોમાં ડેરી ઉત્પાદનો શોધી શકાય છે. આમાં તૈયાર ટ્યૂના, કચુંબર ડ્રેસિંગ, ચોકલેટ અને કૃત્રિમ માખણના સ્વાદ અને માર્જરિનનો સમાવેશ થાય છે.

સેકન્ડરી લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા - લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા કે જે અન્ય શરતને કારણે થાય છે - વારંવાર અન્ય સ્થિતિ તરીકે સરળ બને છે. જઠરાંત્રિય બિમારી પછી ટૂંકા સમય માટે ડેરી ઉત્પાદનો ટાળવા એક સારો વિચાર હોઈ શકે છે.

ઓવર ધ કાઉન્ટર લેક્ટોઝ સપ્લીમેન્ટ્સ અને લેક્ટોઝ-ફ્રી દૂધ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના લક્ષણોને નિયંત્રિત કરવા પર અસરકારક હોઇ શકે છે. પ્રોબાયોટિકસ - મદદરૂપ બેક્ટેરિયાના પૂરવણીઓ - તે પણ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના લક્ષણોને નિયંત્રિત કરવાના સંભવિત ઉપયોગી સાધનો છે. જો તમારા ડૉક્ટર માને છે કે પ્રોબાયોટીક્સ ઉપયોગી હોઈ શકે છે, તો તમે તેમને દહીંના સ્વરૂપમાં લઈ શકો છો (જો તમારું શરીર દહીં સહન કરે છે) અથવા કેપ્સ્યુલ્સ તરીકે (સામાન્ય રીતે હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સના રેફ્રિજરેશન વિભાગોમાં જોવા મળે છે).

જો તમારે ડેરી ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે ટાળવાની જરૂર હોય, તો દૂધમાં મળતા પોષક દ્રવ્યોને બદલવાની ખાતરી કરો. દૂધમાં મળેલી તમામ મુખ્ય પોષકતત્વો અન્ય સામાન્ય ખોરાકમાં વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે.

_{સ્ત્રોતો:}

> તે ટી, એટ અલ લેક્ટોઝ-અસહિષ્ણુ વિષયોમાં કોલોનીક માઇક્રોબિઓટા પર દહીં અને બીફિડાબેક્ટેરિયા પૂરક અસરો. એપ્લાઇડ માઇક્રોબાયોલોજી જર્નલ ઓફ 2008; 104 (2): 595-604

> નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ડાયાબિટીસ એન્ડ પાચન અને કિડની ડિસીઝ. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ફેક્ટ શીટ 2014.

> સિલેનાકીવ એન, લેઇટેનર જી, મેરિન યુ. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અને આધુનિક ડેરી ઉદ્યોગ વચ્ચેનું આંતરિક સંબંધ: ઉત્ક્રાંતિ અને ઐતિહાસિક પશ્ચાદભૂમાં વૈશ્વિક પરિપ્રેક્ષ્ય. પોષક તત્વો. 2015; 7 (9): 7312-7331