જો તમે અથવા તમારા બાળકો ઇંડા ખાવાથી લક્ષણો વિકસાવે તો તે એલર્જી હોઈ શકે છે
ઇંડા એક પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર, પ્રોટીનથી ભરપૂર નાસ્તાના ખોરાક છે જે સવારે તમારી સવારથી શરૂ કરી શકે છે - જ્યાં સુધી તેઓ તમને દોષ ન આપે અથવા નજીકના બાથરૂમ માટે તમને મોકલતા હોય. ઇંડા એલર્જી યુએસની વસ્તીના 1.7% જેટલી અસર કરે છે, જેમ કે ચામડીના પ્રતિક્રિયાઓ જેવા કે શિળસ અથવા ધુમાડો; ઊબકા, ઝાડા, પેટમાં દુખાવો અને ઉલટી; ગળું, હોઠ, જીભ, અથવા ચહેરાના સોજો; ઘૂંટણ ખાવું, ઉધરસ, અથવા વહેતું નાક.
ખૂબ જ ભાગ્યે જ, એનાફિલેક્સિસ જેવા ગંભીર પ્રતિક્રિયાઓ થઇ શકે છે.
એગ એલર્જી બાળકોને અસમાન અસર કરે છે; નિષ્ણાતોનો અંદાજ છે કે 2 ટકા બાળકો ઇંડા માટે એલર્જિક છે. તે બાળકોમાં સૌથી વધુ સામાન્ય ખોરાકની એલર્જી છે, જે દૂધની એલર્જીમાં બીજામાં આવે છે, અને સામાન્ય રીતે બે વર્ષની પહેલાં નિદાન થાય છે. અવરોધો એ છે કે ઈંડાનું એલર્જી ધરાવતા 80% બાળકો આને પાંચ વર્ષની ઉંમર સાથે નિહાળે છે, જો કે તાજેતરના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે આશરે અડધા બાળકોમાં 10 વર્ષની ઉંમરે હજુ પણ ઈંડાનો એલર્જી હોવો જોઈએ. ઇંડા એલર્જી - પરંતુ ત્યાં સુધી, તેમને ટાળવા તમારા બાળકના સ્વાસ્થ્ય માટે એકદમ નિર્ણાયક છે.
પુખ્ત વયના લોકોમાં, ઘણા લોકો ઇંડાને ટાળવા માટે સંવેદનશીલતાને કારણે અથવા તે નિર્ધારિત કરવા માટે કે તેઓ તેમના વિના વધુ સારી રીતે પાચન કરે છે. ઇંડા સંવેદનશીલતા સામાન્ય રીતે એલર્જી કરતા ઓછી ગંભીર હોય છે. ઑટોઇમ્યુન પાલેઓ આહાર દૂરના આહારનું એક ઉદાહરણ છે જે ઇંડા અને અન્ય સંભવિત ખોરાક પ્રત્યે સંવેદનશીલતાને દૂર કરે છે અને પછી તે નક્કી કરે છે કે કયા ખોરાકમાં લક્ષણો ઉત્પન્ન કરી શકે છે.
અને અલબત્ત, અન્ય લોકોએ કડક શાકાહારી આહારનું પાલન કરવાનું પસંદ કર્યું છે, જેમાં ઇંડા સહિત તમામ પશુ પેદાશોનો સમાવેશ થતો નથી.
હું કેવી રીતે ઇંડા માટે એલર્જી કરું છું?
ઠીક છે, પ્રથમ પગલું એ તમારા શરીરને સાંભળવું છે. શું તમે અથવા તમારા બાળકો ઇંડા ખાવાથી થોડા સમયની અંદર લક્ષણો અનુભવે છે? જો તમે કરો છો, તો એલર્જીસ્ટની મુલાકાત ક્રમમાં છે.
તે ચામડી-પ્રિક ટેસ્ટ અથવા રક્ત પરીક્ષણ દ્વારા ઇંડા એલર્જીનું નિદાન કરી શકે છે. જો તે પરિણામ નિર્ણાયક ન હોય તો, મૌખિક ખાદ્ય પડકારનો ઓર્ડર થઈ શકે છે, જ્યાં તમે શું કરો છો તે જોવા માટે તબીબી દેખરેખ હેઠળ નાની માત્રામાં ઇંડા ખાય છે. છેલ્લે, એક ખોરાક દૂર ખોરાક ઉપયોગ કરી શકે છે.
હું શું જાણવાની જરૂર છે જો હું ઇંડા માટે એલર્જી છું?
જો તમને અથવા તમારા બાળકને ઇંડાની એલર્જી હોય, તો તમારું જીવન થોડું વધુ જટિલ બની જાય છે, કારણ કે તૈયાર પદાર્થો , કચુંબર ડ્રેસિંગ, ક્રેકરો, અનાજ, ગરમીમાં માલ, આઈસ્ક્રીમ અને ઘણાં માંસ-આધારિત વાનગીઓ સહિત ઘણા ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઇ ggs છુપાયેલા છે , જેમ કે મેટબોલ્સ અને માંસલોફ કેટલાક વેપારી ઇંડાના અવેજીમાં ઇંડા પ્રોટીન પણ હોય છે. જો કે, કેટલીક વધારાની ખંત અને સર્જનાત્મકતા સાથે, તમે સંપૂર્ણપણે સામાન્ય જીવન જીવી શકો છો અને હજી પણ એક સ્વાદિષ્ટ, પોષક આહાર, નાન ઇંડાનો આનંદ માણી શકો છો.
સફેદ અને જરદી બંનેથી દૂર રહો એક મહત્વની વાત એ છે કે ઈંડાનો સફેદ એલર્જેનિક પ્રોટીન ધરાવે છે, પરંતુ કારણ કે ઇંડા જરદી અને ઈંડાનો સફેદ ભાગ એકસાથે રાખવામાં આવે છે, સાચું એલર્જી ધરાવતા વ્યક્તિને આખા ઇંડાથી દૂર રહેવું જોઈએ.
ખોરાક લેબલ્સ વાંચો ખોરાક લેબલો વાંચીને અને અન્ય લોકો દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવેલા ખોરાકના ઘટકો વિશે પૂછવા એ ઇંડામુક્ત આહાર પર તમારી સફળતા માટે મહત્વપૂર્ણ રહેશે.
જો ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) દ્વારા નિયમન કરેલા ઉત્પાદનમાં ઇંડાને સામેલ કરવામાં આવે તો, ઉત્પાદકને લેબલ પર "ઇંડા" ની યાદી આપવાની જરૂર છે. ફૂડ એલર્જી લેબલિંગ અને કન્ઝ્યુમર પ્રોટેક્શન એક્ટ (FALCPA) એ કાયદો છે જે ઉત્પાદકોને ઇંડાને ગ્રાહક માટે સંભવિત એલર્જન ઘટક તરીકે સૂચિવાની જરૂર છે. તમને આ માહિતી ઘટક યાદીમાં જ મળી શકશે નહીં, પરંતુ તે પેકેજ પર પણ હશે.
ક્રોસ-પ્રદૂષણથી દૂર રહો પ્રોડક્ટ્સમાં "ઈંડાનો સમાવેશ કરી શકે છે" અથવા "આ પ્રોડક્ટ એક એવી સુવિધામાં બનાવવામાં આવેલ છે કે જે પણ ઇંડા પેદા કરે છે" જેવા નિવેદનો સાથે સલાહ લેબલિંગ કરી શકે છે. જ્યારે આ લેબલિંગ નિયમન કરતું નથી, તો પણ તમારે આ નિવેદનો સાથે ઉત્પાદનોને ટાળવા જોઈએ.
જો તમે કોઈ પ્રોડક્ટના સમાવિષ્ટો વિશે અચોક્કસ હોવ તો, બે વસ્તુઓ છે જે તમે કરી શકો છો: ઉત્પાદકને ફોન કરો અને પ્રોડક્ટમાં રહેલ ચોક્કસ ઘટકો વિશે પૂછપરછ કરો, અને / અથવા ઉત્પાદનને ખાવાનું છોડી દો
જો તમારા નવજાતને એલર્જીક હોય, તો ઇંડા ન ખાશો સ્તનપાન કરનારા ઇંડા એલર્જીક બાળકો માટે, માતાઓએ તેમના આહારમાં ઇંડા ટાળવા જોઈએ, કારણ કે ઇંડા પ્રોટીન બાળકને સ્તનપાનમાંથી પસાર કરે છે અને લક્ષણોને ટ્રીગર કરી શકે છે.
તમે કેવી રીતે કડક છો તે નક્કી કરવા માટે તમારા એલર્જી નિષ્ણાત સાથે કામ કરો. ઇંડા એલર્જી ધરાવતી આશરે 70% લોકો કેક કે કૂકીઝ જેવા બેકડ ઉત્પાદનોમાં થોડી માત્રામાં ઇંડા સહન કરી શકે છે. આ પકવવાની પ્રક્રિયાને કારણે છે, જ્યારે ગરમી ઇંડા પ્રોટીનને બદલે છે જેથી તે ઓછી એલર્જેનિક હોય. ખાલી ઈંડું પકવવા જેવું જ નથી; બેકડ ખોરાકમાં અન્ય ઘટકોમાં ઇંડાના સંપર્કમાં ઘટાડો થાય છે. હજી પણ, એ જાણવા માટે મુશ્કેલ છે કે તમે અથવા તમારા બાળક આ 70% વચ્ચે હશે. તમારી સલામતી શું છે તે નક્કી કરવા તમારા એલર્જી નિષ્ણાત સાથે કામ કરવું તમારા શ્રેષ્ઠ બીઇટી છે
હું તેના બદલે શું ખાવું?
ઇંડા એલર્જી માટે ઇંડાથી દૂર રહેવું એટલે તમારા આહારમાંથી મહત્વનો ખોરાક દૂર કરવો. જ્યારે પણ તમારે આ કરવાની જરૂર હોય, ત્યારે તમારે દૂર કરવાના ખોરાક દ્વારા ઓફર કરેલા મહત્વના પોષક તત્ત્વોને બદલવાનો પ્રયત્ન કરવો જોઈએ (નાના બાળકોમાં, બહુવિધ ખોરાકની એલર્જીને તેઓની જરૂરિયાત મુજબ મર્યાદિત ખોરાકને કારણે વજનમાં વધારો અને વૃદ્ધિ સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે).
એગ પ્રોટીન, વિટામિન ડી, વિટામિન બી -12, પેન્થોફેનિક એસિડ, સેલેનિયમ, ફોલેસિન, રિબોફ્લેવિન, બાયોટિન અને લોહનો સારો સ્રોત છે. આ પોષક તત્ત્વો સરળતાથી માંસ, માછલી અને મરઘાના ખોરાક દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવે છે; સમગ્ર અનાજ; અને શાકભાજી
નાસ્તો માટે શું ખાવું છે જે એક સમાન પ્રોટીન પંચ પેક કરે છે, તમે આમાંના કેટલાક ભરવા વિચારોને તમે સંતોષવા માટે પ્રયત્ન કરી શકો છો:
- બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને કાપલી મીઠી બટેટાના હેશ સાથે ચિકન અથવા ટર્કી નાસ્તાની ફુલમો
- સ્ટીલ કટ ઓટમૅલનો વાટકો બદામ સાથે ટોચ પર છે (અખરોટની એલર્જી સિવાય) અને તાજા ફળ
- પ્રોટીન પાવડર સાથે બેરી અને પાલકની ભાજી
- ચિયા બીજ પુડિંગ નારિયેળ અથવા બદામ દૂધ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને ફળ સાથે ટોચ પર છે
ઇંડા વિના ખાવાનો પડકારરૂપ સાબિત થઈ શકે છે, પરંતુ કેટલાક ભાગોમાં કડક શાકાહારી આહારમાં વધારો થવાના કારણે, ઝડપી Google શોધ દ્વારા ઘણા ઇંડા-રિપ્લેસમેન્ટ રેસિપિ ઉપલબ્ધ છે. સૌથી સામાન્ય ગોટાળાઓ શણના બીજ (1 ઇંડાને બદલવા માટે પાણીના 3 ચમચી સાથે ભેળેલા જમીનના શણના ચમચી); બિસ્કિટનો સોડા અને સરકો (1 ઇંડાને બદલવા માટે સફેદ સરકોના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સાથે મિશ્ર સોડાનો 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો); અને છૂંદેલા બનાના (એક ઇંડાને બદલવા માટે 1/2 થી 1 બનાના).
રસીઓ વિશે ઝડપી નોંધ
ઇંડા પ્રોટિન ધરાવતી વિવિધ પ્રકારના રસી હોય છે, જેમાં ઇંડા પ્રોટિનમાં સુવ્યવસ્થિત રસી હોય છે. એમએમઆર (ઓરી, ગાલપચોળિયાં, અને રુબાલાની રસી) એવી એક રસી છે. ઇંડા એલર્જી ધરાવતા બાળકોમાં થયેલા અભ્યાસોને આધારે, જે એમએમઆરની રસીને સલામતપણે પ્રાપ્ત કરે છે, અમેરિકન આદીબ બાળરોગ (એએપી) જણાવે છે કે એમ.એમ.આર.ની રસી ઇંડા એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે સુરક્ષિત રીતે સંચાલિત થઈ શકે છે. આમાં ગંભીર ઇંડા એલર્જી ધરાવતા બાળકોનો સમાવેશ થાય છે.
ઇન્ફ્લુએન્ઝા રસીમાં નાની માત્રામાં ઇંડા પ્રોટીન પણ હોય છે, સામાન્ય રીતે. અમેરિકન એકેડેમી ઓફ એલર્જી, અસ્થમા અને ઇમ્યુનોલોજી (AAAAI) મુજબ: "સ્ટડીઝ દર્શાવે છે કે ફલૂ રસીને ઇંડા એલર્જીક વ્યક્તિઓને સુરક્ષિત રીતે સંચાલિત કરી શકાય છે, પ્રાથમિક સારવાર પ્રદાતાના કાર્યાલય અથવા એલર્જીસ્ટની ઓફિસમાં ખાવાથી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાની ગંભીરતાને આધારે સુકાઈ જાય છે. ઇંડા. " અનુવાદિત: તબીબી વ્યવસાયીની દેખરેખ હેઠળ એક બાળક કે પુખ્ત વયસ્ક આ રસીકરણ મેળવી શકે છે, અને જ્યાં તાત્કાલિક સારવાર સરળતાથી મળે છે - તમારી સ્થાનિક ફાર્મસી અથવા કરિયાણાની દુકાન નહીં. કેન્સર ફોર ડિસીઝ કન્ટ્રોલ એન્ડ પ્રિવેન્શન (સીડીસી) મુજબ ઈંડાની એલર્જી ધરાવતા કોઈ પણ વ્યક્તિને ફલૂ રસીના અનુનાસિક સ્પ્રે વર્ઝન મળવી જોઈએ નહીં.
પીળા તાવની રસીમાં ઇંડા પ્રોટિન પણ છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન (ડબ્લ્યુએચઓ) અને સીડીસી એમ બંને જણાવે છે કે એક ગંભીર ઈંડાનું એલર્જી એ રસ્સી માટે એક કોન્ટ્રાન્ડેક્ટીકશન છે.
> સ્ત્રોતો
> ફૂડ એલર્જી રિસર્ચ એન્ડ એજ્યુકેશન (ફેરે) વેબસાઇટ (http://www.foodallergy.org/allergens/egg-allergy)
> બોયસ જેએ એટ અલ યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સમાં ફૂડ એલર્જીના નિદાન અને વ્યવસ્થાપન માટેની દિશાનિર્દેશો: અહેવાલ > થી > એનઆઈએઆઇડી-પ્રાયોજિત એક્સપર્ટ પેનલ જે એલર્જી ક્લિન ઇમ્યુનોોલોજી 2010
> વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા (ડબ્લ્યુએચઓ)
> રોગ નિયંત્રણ કેન્દ્ર
> અમેરિકન એકેડેમી ઓફ એલર્જી, અસ્થમા અને ઇમ્યુનોલોજી
> સિકેરેર, એસ. ફૂડ એલર્જીસ: અ કમ્પ્લીટ ગાઇડ ફોર આહારિંગ જ્યારે તમારું લાઇફ તેના પર આધાર રાખે છે
> જોનેજા જે.વી. ખોરાકની એલર્જી અને અસહિષ્ણુતા માટે આરોગ્ય પ્રોફેશનલ્સની માર્ગદર્શિકા
> આ > Kitchn >. બેકિંગમાં ઇંડા માટે 5 વેગન સબટાઇટટ.