ગ્લેસીમિયા અને તમારા બ્લડમાં ગ્લુકોઝ

ગ્લાયકેમિકનો શાબ્દિક અર્થ છે "રક્તમાં ગ્લુકોઝ (ખાંડ)." બ્લડ ગ્લુકોઝનું સ્તર કાળજીપૂર્વક વપરાતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના જથ્થા અને પ્રકાર સાથે ગાઢ રીતે સંકળાયેલું છે. ગ્લેસીમિયા એ સંબંધિત સંજ્ઞા છે કે લોહીમાં ગ્લુકોઝ અથવા ખાંડ. હાઇ ગ્લાયકેમિક ખોરાકથી રક્ત ગ્લુકોઝમાં વધારો થઈ શકે છે, જે લોહીમાં લાંબા સમય સુધી રહે છે. લો ગ્લાયકેમિક ખોરાક નાના રક્ત ખાંડના વધારાને કારણ બની શકે છે જે સામાન્ય રીતે લાંબા સમય સુધી ચાલતું નથી.

ગ્લાયકેમિક નિયંત્રણ અને ડાયાબિટીસ

ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે ગ્લાયકેમિક કંટ્રોલ એ પ્રાથમિક ધ્યેય છે. જે લોકોને ડાયાબિટીસ થવાનું વલણ હોય છે, મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ ધરાવતા લોકો, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અથવા પ્રતિક્રિયાશીલ હાઈપોગ્લાયકેમિઆમાં પણ આરોગ્ય સુધાર હોય છે જો રક્ત ખાંડ વધુ કે ઓછા સ્થિર હોય.

ભૂખ નિયંત્રણ

રક્ત ખાંડ સ્થિર રાખવા માટે અન્ય એક સારા કારણ ભૂખ નિયંત્રણ છે. સંશોધનના અભ્યાસોમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે લોકો ઓછા ગ્લાયકેમિક હોય તેવા કાર્બોઝની સમાન જથ્થો ખાવાથી હાઇ-ગ્લાયકેમિક કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાતા હોય ત્યારે લોકો ભૂખમરો આવે છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ

ઘણાં ખાંડવાળા ફુડ ખૂબ ગ્લાયકેમિક હોય છે. ઉપરાંત, બટાટા, બ્રેડ અને અનાજના ઉત્પાદનો જેવા સ્ટાર્ચમાં ગ્લુકોઝના લાંબા શબ્દમાળાઓ બનાવવામાં આવે છે, તેથી આ ખાદ્ય પદાર્થો કરતાં આ ખોરાક વધારે અથવા વધુ ગ્લાયકેમિક હોઈ શકે છે. વધુ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ છે, વધુ ગ્લાયકેમિક તે હશે. ઉદાહરણ તરીકે, પેકેટમાં ઇન્સ્ટન્ટ ઓટમેલ ઝડપી-રસોઈ ઓટ્સ કરતા વધુ ગ્લાયકેમિક છે, જે બદલામાં સ્ટીલ-કટ ઓટ્સ કરતા વધુ ગ્લાયકેમિક છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અમને કયા વિચારો રક્ત ખાંડને વધુ વધારશે તે અંગેના વિચારો આપી શકે છે. આ માપદંડ આપણને સંકેત આપી શકે છે કે ખોરાક કેટલું રક્ત ખાંડ ઉભું કરશે, પરંતુ ત્યાં ઘણાં ચલો છે અને ચોક્કસ નિર્દેશન નથી.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અનુસરવાનું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. એક વસ્તુ માટે, ઓછા, મધ્યમ અને ઉચ્ચ ગ્લાયસીક ખોરાક તરીકે ગણવામાં આવે છે તે માટે કોઈ પ્રમાણભૂત નથી. પેકેજ્ડ ખોરાક લેબલ પર તેમના ગ્લાયકેમિક રેન્કિંગની સૂચિબદ્ધ નથી, અને તે અંદાજ કાઢવા મુશ્કેલ હોઈ શકે છે કે તે શું હોઈ શકે.

તંદુરસ્ત આહાર, ભાગ નિયંત્રણ અને ગણના કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો તમારા રક્ત ખાંડને વધુ સારી રીતે મેનેજ કરવા અને નિયંત્રિત કરવા માટેના બધા માર્ગો છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પર તે ઉચ્ચ અને લો ક્રમવાળા ફુડ્સ

ગ્લાયકેમિક ઈન્ડેક્સ ફૂડ યાદી છે જે તમને વિવિધ ખોરાકના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વિશે વધુ જાણવા અને તમારા માટે કયા પસંદગીઓ વધુ સારી પસંદગીઓ હોઈ શકે છે તે જાણવા માટે મદદ કરી શકે છે. નીચેના કોષ્ટકમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પરના ઉચ્ચ અને નીચલા સ્તરના ખોરાકના ઉદાહરણો છે.

_{સ્ત્રોતો:}

_{મેયો ક્લિનિક ગ્લાયકેમિક ઈન્ડેક્સ: દાવા પાછળ શું છે http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478}

_{મેયો ક્લિનિક જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો રક્ત ખાંડને નિયંત્રિત કરવા માટે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઉપયોગી છે? એમ. રેજિના કાસ્ટ્રો, એમડી http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20058466}