તમારી ખોરાક પસંદગીઓ તમને કેવી રીતે સ્માર્ટ બનાવી શકે છે
શું તમે જાણો છો કે તમે જે ખાદ્ય પદાર્થો ધરાવો છો તેમાં મગજ શક્તિ વધવાની સંભાવના છે? તમારા ખોરાકને અંકુશ હેઠળ રાખવા અને મગજની દવા તરીકે ખોરાકનો ઉપયોગ કરવા માટે અહીં પાંચ-પગલાંની મગજ ખાદ્ય પોષણ યોજના છે.
1. પાણીનો વપરાશ વધારવો
આપના મગજનું આશરે 80 ટકા પાણી હોવાનું માનવામાં આવે છે, મગજ પોષણનો પહેલો નિયમ તમારા મગજને હાઇડ્રેટ કરવા માટે પૂરતા પાણી છે. થોડો નિર્જલીકરણ પણ તણાવના હોર્મોન્સને ઉભી કરી શકે છે જે સમયસર તમારા મગજને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
સમગ્ર દિવસમાં ઘણું પાણી પીવું.
કૃત્રિમ ગળપણ, ખાંડ, કેફીન અથવા આલ્કોહોલથી તમારા પ્રવાહીને છૂટા કર્યા તે શ્રેષ્ઠ છે. તમે હર્બલ, બિન-કેફિનેટેડ ટી બેગ, જેમ કે રાસબેરિ અથવા સ્ટ્રોબેરી સ્વાદનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને ચટકાવેલ ચમચી ચા બનાવી શકો છો. લીલી ચા મગજ કાર્ય માટે પણ સારી છે કારણ કે તેમાં માનસિક રાહત અને સતર્કતા વધારવા માટેના રસાયણો છે.
2. કૅલરીઝ નિયંત્રિત કરો
પ્રાણીઓમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં સંશોધન, અને માનવીઓમાં વધુ ઝડપથી, સૂચવે છે કે કેલરી પ્રતિબંધિત ખોરાક મગજ અને જીવનની આયુષ્ય માટે ઉપયોગી છે. ઓછા અંકુશ વજનનું વજન, હૃદય રોગ, કેન્સર અને સ્થૂળતાથી સ્ટ્રોક થવાનું જોખમ ઘટાડે છે, અને મગજના વિકાસના ઘટકોના ઉત્પાદનમાં વધારો કરવા માટે મગજને મદદરૂપ થાય છે, તે માટે શરીરમાં ચોક્કસ પદ્ધતિઓ ચાલુ કરે છે. સંશોધકોએ "શ્રેષ્ઠ પોષણ સાથેના કેલરી પ્રતિબંધ" માટે ટૂંકાક્ષર ક્રૉનનો ઉપયોગ કર્યો છે, જેથી સ્ટોરીનો બીજો ભાગ આ કેલરીની ગણતરી કરવાનું છે.
3. માછલી, માછલીનું તેલ, અને સારા ચરબી ખાય છે
ડીએચએ, માછલીમાં મળી આવેલી ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ, મગજના ગ્રે વિષયના મોટા ભાગનો ભાગ બનાવે છે. તમારા મગજમાં ચરબી સેલ પટલ બનાવે છે અને કેવી રીતે કોષો કાર્ય કરે છે તે એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. મજ્જાતંતુઓ, જે સમગ્ર શરીરમાં મગજમાંથી સંદેશા લાવે છે, તે ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સમાં પણ સમૃદ્ધ છે.
સંશોધનમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સમાં સમૃદ્ધ ખોરાકમાં તંદુરસ્ત ભાવનાત્મક સંતુલન અને પછીનાં વર્ષોમાં હકારાત્મક મૂડને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદરૂપ થાય છે, કારણ કે કદાચ DHA મગજના ચેતોપાગમનું મુખ્ય ઘટક છે.
4. ડાયેટરી એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સની ઘણી બધી વપરાશ કરો
સંખ્યાબંધ અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ફળો અને શાકભાજીના એન્ટીઑકિસડન્ટોના ડાયેટરી ઇનટેકમાં જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિ વિકસાવાના જોખમો નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. નિષ્ણાતો માને છે કે મફત આમૂલ રચના વૃદ્ધાવસ્થા સાથેના મગજના બગાડમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. જ્યારે કોશિકા ઓક્સિજનને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરે છે, ત્યારે મુક્ત રેડિકલ તરીકે ઓળખાતા નાનાં અણુ બને છે.
જ્યારે સામાન્ય માત્રામાં ઉત્પન્ન થાય છે ત્યારે મુક્ત રેડિકલ હાનિકારક ઝેરના શરીરને દૂર કરવા માટે કામ કરે છે, તેથી તે તંદુરસ્ત રાખે છે. પરંતુ જ્યારે ઝેરી પ્રમાણમાં ઉત્પન્ન થાય છે, ત્યારે ફ્રી રેડિકલ શરીરની સેલ્યુલર મશીનરીને નુકસાન પહોંચાડે છે, પરિણામે સેલ ડેથ અને પ્રક્રિયામાં પેશીઓનું નુકસાન ઓક્સિડેટીવ તણાવ કહેવાય છે. વિટામિન ઇ અને વિટામિન સી અને બીટા કેરોટિન મફત રેડિકલનું ઉત્પાદન રોકવું.
યુ.એસ. ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચરના અનુસાર, શ્રેષ્ઠ એન્ટીઑકિસડન્ટ ફળો અને શાકભાજી બ્લૂબૅરી, બ્લેકબેરિઝ, ક્રાનબેરી, સ્ટ્રોબેરી, સ્પિનચ, રાસબેરિઝ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, ફળો, બ્રોકોલી, બીટ, એવેકાડોસ, નારંગી, લાલ દ્રાક્ષ, લાલ ઘંટડી મરી, ચેરી, અને કિવિ
5. બેલેન્સ પ્રોટીન, ગુડ ચરબીઓ અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ
રિફાઇન્ડ શર્કરામાં વધુ ખોરાકમાં ડાયાબિટીસ , ઊંઘની અને જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિ થઇ શકે છે. હજુ સુધી, એ સૂચવવા માટે કે બેકોન એક આરોગ્ય ખોરાક છે અને કે નારંગી અને ગાજર જેટલા ખરાબ હોય છે કારણ કે કેક અવિવેકી લાગે છે. મગજ શક્તિને વધારવા માટે સરળ શર્કરા અને સંતુલિત પ્રોટીન, સારા ચરબી અને સારા કાર્બોહાઈડ્રેટને દૂર કરવું જરૂરી છે.
દરેક ભોજન પર પ્રોટીન રાખવાથી લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સંતુલિત કરવામાં મદદ મળે છે. નાસ્તા અથવા ભોજન માટે દુર્બળ માંસ, ઇંડા, પનીર, સોયા, અથવા બદામ ઉમેરીને કાર્બોહાઈડ્રેટનું ઝડપી શોષવું અને મગજના ધુમ્મસને અટકાવે છે જે ડોનટ્સ જેવા સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ખાવાથી જાય છે.
દરેક ભોજન અથવા નાસ્તામાં પ્રોટીન, ઉચ્ચ ફાઇબર, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ચરબીનું સંતુલન મેળવવાનો પ્રયાસ કરો.
સંવેદનશીલ, સુયોગ્ય ખોરાકને અનુસરીને, તમે તમારા મગજને સુનિશ્ચિત કરવા માટે તમારા માર્ગ પર હોઇ શકો છો અને તમારા શરીરને આવનારા વર્ષો સુધી સારી રીતે કામ કરે છે.