વૈજ્ઞાનિક રીતે શક્તિશાળી રોગની લડાઈના ગુણધર્મો હોવાનું સાબિત થયું છે તેવા ખોરાકની સૂચિમાં ઉમેરવા માટે મશરૂમ્સ હજુ વધુ એક સ્વાદિષ્ટ સુપરફૂડ હોઈ શકે છે. માછલી, બદામ , સોયા, વાઇન અને કેળા જેવા સંખ્યાબંધ ખોરાક, સરળ સ્ટ્રોક નિવારણ માટે તમારા ખોરાકને સમૃદ્ધ બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે. મશરૂમ્સ અનન્ય છે, તેમ છતાં, કારણ કે તેમની પાસે ઘણા જાણીતા સ્ટ્રોક લડતા ક્રિયાઓ છે કે તેઓ ઘણા જુદી જુદી દિશામાંથી સ્ટ્રોક સામે લડી શકે છે.
તમારા સ્ટ્રોક રિસ્કને ઘટાડવા માટે મશરૂમ્સ કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તે વિશે વધુ જાણો.
મશરૂમ્સ તમારું કોલેસ્ટરોલ લોઅર
મશરૂમ્સને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાનો શ્રેય આપવામાં આવ્યો છે. સૌથી હાર્દિક, સંતોષજનક ખોરાકથી વિપરીત, મશરૂમ્સમાં કોલેસ્ટ્રોલ નથી. શરીરમાં કોલેસ્ટેરોલનું નિર્માણ સ્ટ્રોકના અગ્રણી કારણોમાંનું એક છે કારણ કે હાઈ બ્લડ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ખતરનાક લોહીના ગંઠાઈ રચનાની શક્યતાને વધારે છે, જે મગજમાં રક્ત વાહિનીઓને અવરોધવા માટે મગજમાં અથવા હૃદયની મુસાફરી કરે છે. સ્ટ્રોક
મશરૂમ્સ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે
મશરૂમ્સ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે. સ્ટ્રોક દરમિયાન ઝેરી નુકસાન એવા રાસાયણિક ઘટનાઓના નુકસાનકારક કાસ્કેડને ધકે છે જે મગજના કોશિકાઓનો નાશ કરે છે . એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ તે નુકસાન ઘટાડવા મદદ કરી શકે છે. સૌથી અગત્યનું, ઘણા લોકો નાના નાના સ્ટ્રોકથી અથવા શાંત સ્ટ્રૉક્સથી પીડાય છે, જે ઉન્માદ જેવી ગંભીર લાંબા ગાળાની સમસ્યાઓ પેદા કરવા માટે ઉમેરી શકે છે.
સાયલન્ટ સ્ટ્રૉક તે જેવો અવાજ છે - શાંત, અદ્રશ્ય સ્ટ્રોક કે જે લોકો તેને સમજી શક્યા નથી. એન્ટિ ઓક્સિડન્ટ્સ મગજ એસ્કેમિયાની અસરોનો સામનો કરીને શાંત સ્ટ્રૉકના નુકસાનને ઘટાડી શકે છે.
મશરૂમ્સ કુદરતી વિરોધી બળતરા અસરો છે
બળતરા રુધિરવાહિનીઓને ઇજા પહોંચાડવામાં ભૂમિકા ભજવે છે, જે સ્રીબ્રવોસ્ક્યુલર રોગ અને હૃદય રોગ તરફ દોરી જાય છે અને શરીરની હાનિકારક રક્ત-ગંઠાઈ વલણમાં વધારો કરે છે.
બળતરા પણ સ્ટ્રોકના ન્યુરોટોક્સિક નુકસાનને વધારી દે છે. મશરૂમ્સમાં બળતરા વિરોધી અસરો હોય છે જે એસ્પીરીન જેવા ફાર્માસ્યુટીકલી ઉત્પાદન કરતી દવાઓના બળતરા વિરોધી અસરો જેવા બળવાન નથી. મશરૂમ્સની મધ્યમ બળતરા વિરોધી ક્રિયા એ મૂલ્યવાન સ્ટ્રોક નિવારણ સાધન છે કારણ કે તમામ બળતરા વિરોધી દવાઓના આડઅસરો હોય છે અને આમ દરેક માટે સલામત નથી, જ્યારે મશરૂમ્સ સુરક્ષિત અને કુદરતી બળતરા વિરોધી ક્રિયા પૂરી પાડે છે.
મશરૂમ્સ લો સોલ્ટ ફૂડ છે
મશરૂમ્સ મીઠું સામગ્રીમાં સ્વાભાવિક રીતે ઓછી છે. હાયપરટેન્શન સ્ટ્રોકના મુખ્ય જવાબદાર કારણોમાંનું એક છે. હાયપરટેન્શનમાં યોગદાન આપવા માટે વધુ મીઠું દર્શાવવામાં આવ્યું છે, અને હાઈપરટેન્શનના તીવ્રતાને રોકવા માટે મીઠુંનું ઓછું પ્રમાણ ઓછું કરવામાં આવ્યું છે. કેટલાક લોકો અન્ય લોકો કરતા વધુ હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા હોય છે અને તેમના મીઠાની ઇનટેકને રોકે છે. તમારા આહારમાં મીઠું ઘટાડવાના ઘણા રસ્તાઓ છે અને મશરૂમ્સ જેવી સ્વાદિષ્ટ, ઓછી મીઠું ઘટકોનો ઉપયોગ સૌથી વધુ અસરકારક પદ્ધતિઓમાંની એક છે.
પોટેશિયમમાં મશરૂમ્સ ઉચ્ચ હોય છે
પોટેશિયમ તાજેતરમાં વૈજ્ઞાનિક રીતે સ્ટ્રોકના જોખમને ઘટાડવામાં સાબિત થયું છે, ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ માટે. મોટાભાગના લોકોને તેમના ખોરાકમાં પોટેશિયમ ન મળે, તેથી આ મૂલ્યવાન ખનિજથી સમૃદ્ધ ખોરાક માટે આંખ બહાર રાખવું સારું છે.
મશરૂમ્સ તમારા માટે હાનિકારક નથી
સ્ટ્રોકને રોકવા માટે સાબિત થયેલા ઘણા ખોરાક, પીણાં અને વિટામિન્સને પણ ઉચ્ચ માત્રામાં શરીરમાં હાનિકારક અસરો થવાની શક્યતા નોંધવામાં આવી છે.
મશરૂમ્સ અને ફ્રેન્ચ ફૂડ
પ્રસંગોપાત, મશરૂમ્સ ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાં મુખ્ય તરીકે ઓળખાય છે. ફ્રાન્સ એ એક અપવાદરૂપે નીચા સ્ટ્રોક દર ધરાવતું દેશ છે, અને એક સ્પષ્ટતા એ છે કે ફ્રેન્ચ આહાર, જે વારંવાર મશરૂમ્સનો સમાવેશ કરે છે, તે નીચા ફ્રેન્ચ સ્ટ્રોક રેટ માટે ફાળો આપે છે.
> સ્ત્રોતો:
> ખાદ્ય મશરૂમ્સ: માનવીય સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો અને ગુણવત્તાની જીવનને પ્રોત્સાહન આપવું, વૅલેવરડે ME, હર્નાન્ડેઝ-પેરેઝ ટી., પીરેડ્સ-લોપેઝ ઓ, ઇન્ટરનેશનલ જર્નલ ઓફ માઇક્રોબાયોલોજી, જાન્યુઆરી 2015