મારે તે વિશે શું જાણવું જોઈએ?
લાલ આથો ચોખા શું છે?
લાલ આથો ચોખા ચોખા ઉપર મોનાસ્સસ પર્પ્યુરીઅસ તરીકે ઓળખાતા લાલ આથોનો પ્રકાર ઉભો કરીને બનાવવામાં આવેલો પદાર્થ છે. રેડ યીસ્ટના ચોખાનો ઉપયોગ ચાઇનામાં એક પ્રિઝર્વેટિવ, સ્પાઈસ અને ફૂડ કલર તરીકે કરવામાં આવ્યો છે. તેનો ઉપયોગ પેકિંગ બતકને તેના લાક્ષણિક લાલ રંગ આપવા માટે થાય છે અને માછલી સૉસ, ફિશ પેસ્ટ અને ચોખાના વાઇનમાં પણ ઘટક હોઈ શકે છે. ગરીબ પરિભ્રમણ, અપચો અને ઝાડા માટે ઉપાય તરીકે પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવાઓમાં લાલ આથોનો ઉપયોગ થાય છે.
લાલ આથો ચોખા મોનાકોલીન નામના કુદરતી રીતે બનતા પદાર્થો ધરાવે છે. મૉનકોલિન, ખાસ કરીને જેને lovastatin કહેવાય છે, એવું માનવામાં આવે છે કે શરીરમાં એચએમજી-કોએ રીડક્ટેસને રોકતું પદાર્થ છે, જે એન્ઝાઇમ છે જે કોલેસ્ટ્રોલનું ઉત્પાદન ચાલુ કરે છે. આ ક્રિયાને કારણે, મોલેક્લિનની ઊંચી સાંદ્રતાવાળા લાલ આથો ચોખાના ઉત્પાદનોનો વિકાસ કરવામાં આવ્યો છે અને તે કોલેસ્ટ્રોલની નીચી સપાટીએ કુદરતી ઉત્પાદન તરીકે વેચવામાં આવ્યો છે.
સંબંધિત: હાઇ કોલેસ્ટરોલ માટે કુદરતી રેમેડીઝ .
સમસ્યા એ છે કે આ સપ્લિમેન્ટ્સમાં પ્રાથમિક ઘટક, lovastatin, પણ હાઇ કોલેસ્ટેરોલ જેમ કે મેવાકૉર માટે પ્રિસ્ક્રિપ્શન દવાઓનો સક્રિય ફાર્માસ્યુટિકલ ઘટક છે. હકીકતમાં, lovastatin મૂળ મૉંસાસસ રુબેર નામના અન્ય એક પ્રકારનું લાલ આથોમાંથી ઉતરી આવ્યું હતું.
જ્યારે એફડીએ (FDA) એ શોધ્યું કે લાલ આથો ચાઇલ્સ પ્રિસ્ક્રિપ્શન દવાઓમાં જોવા મળતી પદાર્થ ધરાવે છે, ત્યારે તે લાલ આથો ચોખાના ઉત્પાદનોને વુસ્ટાસ્ટાટિન ધરાવતી પ્રતિબંધિત કરે છે.
ઓગસ્ટ, 2007 માં, એફડીએએ એક ચેતવણી આપી હતી કે કેટલાક લાલ આથો ચોખા ઉત્પાદનોમાં હજુ પણ lovastatin છે. આ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદકોએ ત્યારથી આ ઉત્પાદનોને યાદ કર્યા છે.
લાલ આથો ચોખા માટે ઉપયોગો
- લોઅર કોલેસ્ટરોલ અને ટ્રાઇગ્લાયરસાઇડ્સ
લાલ આથો ચોખાના ઉત્પાદનોમાં લાંબા સમય સુધી વુસ્ટાટાટીન શામેલ નથી, તે અસ્પષ્ટ છે કે બજારમાં હાલમાં લાલ આથો ઉત્પાદનો કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરો પર કોઈ અસર પડશે.
મનુષ્યોમાં લાલ આથો ચોખા પર માત્ર કેટલાક સારી રીતે તૈયાર કરવામાં આવેલા અભ્યાસો જ છે.
ઉદાહરણ તરીકે, યુસીએલએ સ્કૂલ ઓફ મેડિસિન દ્વારા કરાયેલા એક અભ્યાસમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા 83 લોકોમાં લાલ આથો ચોખાના ઉપયોગની તપાસ કરવામાં આવી છે.
વિષયોને 2.4 ગ્રામની લાલ આથોનો ચોખા અથવા પ્લાસિબો પ્રાપ્ત કરવા માટે રેન્ડમાઇઝ્ડ કરવામાં આવ્યા હતા, અને તેમને 30% ચરબીનો ખોરાક લેતા કહેવામાં આવ્યું હતું (આમાં સંતૃપ્ત ચરબીથી 10% અને દિવસમાં 300 મિલિગ્રામથી ઓછો કોલેસ્ટેરોલ નથી).
12 અઠવાડિયાના ઉપચારની અવધિ પછી પ્લેસબોની તુલનામાં કુલ કોલેસ્ટ્રોલ, એલડીએલ કોલેસ્ટેરોલ અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઈડ સ્તરોમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો હતો. આ અભ્યાસમાં એચડીએલ કોલેસ્ટરોલ પર અસર થતી નથી.
ચેતવણીઓ
લાલ આથો ચોખાના આડઅસરો વિશેની માહિતી.
રેડ યીસ્ટના ચોખાના ઉત્પાદનોમાં સિટિ્રીનિન, આથોની પ્રક્રિયાના ઝેરી દવાના ઉત્પાદનનો સમાવેશ થતો હોવાનું જણાયું છે.
યકૃત રોગ અથવા યકૃત રોગ માટે જોખમ ધરાવતા લોકો લાલ આથો ચોખાનો ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ, કારણ કે લાલ આથો ચોખા લીવર કાર્યને ઘટાડી શકે છે.
તીવ્ર ચેપ, કિડની રોગ, અથવા જે અંગ પ્રત્યારોપણ ધરાવતા હોય તેવા લોકો લાલ આથો ચોખાનો ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ.
સ્નાયુમાં દુખાવો કે નમ્રતા ધરાવતા લાલ આથો ચોખા લેતા લોકોએ તુરંત જ ઉત્પાદન બંધ કરવું જોઈએ અને તેમના ડૉક્ટર સાથે તપાસ કરવી જોઈએ.
કેટલીક એવી દવાઓની યાદી જુઓ કે જે લાલ આથો ચોખા સાથે વાતચીત કરી શકે.
લાલ ખમીર પૂરક સલામતી માટે પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું નથી અને ધ્યાનમાં રાખો કે સગર્ભા સ્ત્રીઓ, નર્સીંગ માતાઓ, બાળકો, અને તબીબી શરતો અથવા જે દવાઓ લેતા હોય તેવા લોકોમાં પૂરવણીઓની સલામતીની સ્થાપના કરવામાં આવી નથી. તમે પૂરવણીઓનો ઉપયોગ કરવા માટેની ટીપ્સ અહીં મેળવી શકો છો પરંતુ જો તમે લાલ આથો ચોખાના ઉપયોગ પર વિચાર કરી રહ્યા હો, તો તમારા પ્રાથમિક સંભાળ પ્રદાતા સાથે પ્રથમ વાત કરો.
સ્ત્રોતો
બૅન્સ-એર્સગા એલ, અર્ધિશર એજી, બેડેસો સીજી, એટ અલ. સ્વદેશી એમિનો એસિડ / પેપ્ટાઇડ ચટણી અને માંસ જેવાં સ્વાદો સાથે પેસ્ટ. ચીની સોયા સોસ, જાપાનીઝ શૂયુ, જાપાનીઝ મિસો, સાઉથઇસ્ટ એશિયન ફિશ સૉસ અને પેસ્ટ, અને સંબંધિત આથો ખોરાક. ઇન: સ્ટેઇકક્રુસ કેએચ, ઇડી. સ્વદેશી આથેલા ફુડ્સની હેન્ડબુક. બીજી આવૃત્તિ ન્યૂ યોર્ક, એનવાય: માર્સેલ ડેકકર, ઇન્ક; 1996: 625-633
એન્ડો એ. મોનાકોલીન કે. મોનાસ્સસ પ્રજાતિઓ દ્વારા ઉત્પન્ન કરાયેલા એક નવા હાયપોકોલોસ્ટેરોમીક એજન્ટ. જે એન્ટિબાયોટ (ટોક્યો) 1979; 32: 852-854
હેબર ડી, યીપ આઈ, એશલી જેએમ, એલશફ ડીએ, એલશિઓફ આરએમ, ગો વીએલ માલિકીની ચિની લાલ-આથો-ચોખા આહાર પૂરવણીના કોલેસ્ટરોલ-ઘટાડા અસરો. ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનની અમેરિકન જર્નલ. 69.2 (1999): 231-6
મોનોગ્રાફ મોનાસ્સસ પર્પ્યુરીયસ (લાલ આથો ચોખા). વૈકલ્પિક મેડિસિન રિવ્યૂ 9.2 (2004): 208-10
ડિસક્લેમર: આ સાઇટ પર રહેલી માહિતી ફક્ત શૈક્ષણિક હેતુઓ માટે જ છે અને તે પરવાનો ફિઝીશિયન દ્વારા સલાહ, નિદાન અથવા સારવાર માટે વિકલ્પ નથી. તે તમામ સંભવિત સાવચેતીઓ, ડ્રગ ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ, સંજોગો અથવા પ્રતિકૂળ અસરોને આવરી લેવા માટે નથી. તમારે કોઇપણ સ્વાસ્થ્યની સમસ્યાઓ માટે તાત્કાલિક તબીબી સંભાળ લેવી જોઈએ અને વૈકલ્પિક દવા વાપરતા પહેલાં તમારા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ અથવા તમારા જીવનપદ્ધતિમાં ફેરફાર કરવો પડશે.