શું તમે બગડેલા બ્રેડ દ્વારા બગડી જઈ શકો છો?

તમને બેકરી વિભાગમાં વુઝી લાગે છે તે સાચું છે?

તાજા બેકડ બ્રેડનો ફક્ત ધૂમ્રપાન તમને બીમારી કરશે નહીં જો તમારી પાસે સેલિયેક બીમારી અથવા બિન-સિલીયક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા હોય . કારણ કે ગંધ પરમાણુઓ, અમારા મગજને "બ્રેડ" અથવા "કૂકીઝ" સંકેત આપતા અણુઓના નાનાં સંયોજનોમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રોટીન શામેલ નથી. તેઓ ખૂબ નાની છે

તમારા ગંધની લાગણી આની જેમ કાર્ય કરે છે: હળવા વજનના રસાયણો તે બગાડ કરે છે તે ગમે તે છે (બ્રેડ, ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ અથવા સ્કન્ક, તે બાબત માટે) અને તમારા અનુનાસિક માર્ગોના ટોચ પર મજ્જાતંતુઓ સાથે જોડો, ચેતાકોષોને સંકેત આપવા તમારા મગજ કે બ્રેડ પકવવા અથવા સ્કંક નજીક છે

મનુષ્ય ખરેખર 10,000 જુદી જુદી ગંધને દુર્ગંધ કરી શકે છે અને પાછળથી તેમને યાદ કરી શકે છે (વૈજ્ઞાનિકો જેઓને આ સંશોધનની શોધ કરવામાં આવી હતી તેમને તેમના સંશોધન માટે 2004 નો નોબલ પુરસ્કાર એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો). મનુષ્ય વચ્ચે આનુવંશિક વિવિધતા જુદા જુદા લોકોને અલગ અલગ રીતે એક જ ગંધ માને છે.

તેમ છતાં, તાજા બેકડ બ્રેડની ગંધમાં કંઈ નથી જે તમને ગુંચવણ પેદા કરવા માટે કારણ આપી શકે છે.

તેથી હું સલામત છું જો હું બેકરી અને શ્વાસમાં લઈ જઉં તો?

તેથી ઝડપી નથી તેમ છતાં ગંધ અમારા માટે સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત છે, તે જ ગંધ સક્રિય પકવવા નજીકના પર ચાલી રહ્યું છે સૂચવી શકે છે ... અને ત્યાં તમે એક સમસ્યા હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે વધુ સરેરાશ કરતાં ગ્લુટેન સંવેદનશીલ છો

ઘઉંના લોટમાં ઘણું ગંધ નથી, મેં કેટલાક લોકોને તેને કાર્ડબોર્ડ જેવું વર્ણન કર્યું છે, પરંતુ અનુલક્ષીને, તે એક સુંદર સ્પામ ગંધ છે. તેથી જો તમે કોઈના નજીકના લોટનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો કદાચ તમને કદાચ (ઓછામાં ઓછું ગંધ દ્વારા) નોટિસ નહીં થાય.

પરંતુ આપણા તાત્કાલિક નજીકમાં લોટનો ઉપયોગ આપણા માટે જોખમી છે: લોટના કણો પોતાને હવામાં ઊડી શકે છે જ્યાં આપણે તેમને શ્વાસમાં મૂકી શકીએ છીએ (ફક્ત ચિત્રને વાટકીમાં લોટને ડમ્પ કરીને અને તે પાઉચ અપ), અને લોટમાં ચોક્કસપણે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોય છે

મોટાભાગના લોટનો ઉપયોગ કરનારા બેકરીઓ અને વાણિજ્યિક રસોડો દિવસના અંત સુધીમાં લોટ ધૂળની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી દિશામાં લે છે. જો તમે તે લોટ ધૂળના કેટલાક શ્વાસમાં જશો તો તે હજુ પણ હવામાં આવે છે, તે પહેલાં તે કાઉન્ટર્સ અને માળ પર પાછા ફરશે, તમે બીમાર મેળવી શકો છો.

પકવવા બ્રેડ વિશે શું હું ખાવું નહીં, સમસ્યા નથી અથવા?

તે એક સમસ્યા છે. લોટ સાથે કામ કરવું વ્યવહારીક એક ગ્લુટેનિંગ ખાતરી કરશે, કોઈ બાબત તમે પ્રયત્ન કરવાનો કેવી રીતે કાળજી. તે જ લાગુ પડે છે જો ઘરમાં અન્ય કોઈ વ્યક્તિ બ્રેડને બ્રેડ કરે તો, લોટને સમાવી શકાય તેવું શક્ય નથી. તેથી તેના બદલે "તાજા ગરમીમાં બ્રેડ" સુગંધીદાર મીણબત્તી (જે સંપૂર્ણપણે સલામત છે) ખરીદે છે, અને તમારા પ્રેમભર્યા રાશિઓ કરિયાણાની દુકાનમાં તેમની રોટલી મેળવે છે.

બોટમ લાઇન

જ્યારે તમે ઘઉંના બ્રેડ પકવવાની ગંધ કરો છો ત્યારે ગભરાશો નહીં, તમે ગંધમાંથી માત્ર એક ધુમાડાની બીમારીમાંથી જઇ શકતા નથી. પરંતુ તાજા બેકડ બ્રેડ માટે નોસ્ટાલ્જીઆમાં અટકવાનું અને વિસર્જન ન કરવા માટે કાળજી રાખો, કારણ કે તમે હવામાં ઘઉંના લોટ ધૂળવાળા વિસ્તારમાં જોશો, અને તે તમને બીમાર કરી શકે છે.