શું એસીડ રીફ્લક્સ ડાયેટ પર ટાળો અને બહેતર પસંદગીઓ
રેસ્ટોરન્ટમાં અમુક ખોરાક ખાવાથી હાર્ટબર્ન ટ્રીગર થાય છે, જેમ તે ઘરે પણ કરે છે. જો કે, તમે શું ખાવું અને પીવું તે દ્વારા પ્રેરિત એસિડ પ્રતિબિંબ થવાની શક્યતા ઘટાડવા માટે તમે ઉપયોગ કરી શકો છો તે પદ્ધતિઓ છે. આમાં ખોરાક પસંદગીઓ નિયમન સમાવેશ થાય છે, તે જાણીને કે ખોરાક કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પીણુંની પસંદગી અને ભાગો મર્યાદિત કરે છે.
જ્યારે તમે ખાવું, પૂછો કે વાનગી કેવી રીતે તૈયાર થાય છે અને તે ચટણી અથવા ગ્રેવી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ઓછી ચરબીવાળા વિકલ્પ માટે અથવા બાજુ પર સેવા આપવા માટે ચટણી માટે પૂછો. તપાસ કરો કે ભોજનમાં તમારા કોઈપણ ટ્રિગર ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે કે જે તમને ખબર છે કે એસિડ રીફ્લક્સના વારો દ્વારા વારંવાર અનુસરવામાં આવે છે.
શું ટાળવા માટે અને શું વધુ સારું છે તે ટ્રીગર ખોરાક અને ઘણા લોકો દ્વારા ઓળખવામાં આવતી ખાદ્ય ખોરાકને હટાવવાની ભલામણ છે. તમારા માટે એક સમસ્યા છે તે ઓળખવા માટે ખોરાક રેકોર્ડ રાખો. આ તમને હૃદયથી મુક્ત ડાઇનિંગ અનુભવ માટે સ્માર્ટ પસંદગી કરવામાં મદદ કરશે.
એક એસીડ રીફ્લક્સ ડાયેટ પર ટાળો ખોરાક
આ ખોરાક વારંવાર heartburn સેટિંગ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
- ફ્રાઇડ ખોરાક, જેમ કે બર્ગર, ફ્રાઇડ ચિકન, તળેલી માછલી
- સેન્ડવિચ પીગળે છે (ચીઝ સાથે શેકેલા)
- ક્લબ સેન્ડવિચ
- માખણ અથવા તેલ સાથે તૈયાર ફુડ્સ
- ફ્રાઈડ ફ્રાઈસ જેવા ઉચ્ચ ચરબીવાળા વાનગીઓ
- ઉચ્ચ ચરબી ચટણી, કચુંબર ડ્રેસિંગ, ગ્રેવી, મેયોનેઝ
- મલાઈ જેવું સૂપ
- મરચાં
- સાઇટ્રસ ફળ ઘણાં સાથે વાનગીઓ
- મરી
- ડુંગળી
- વધારે પનીર સાથે ફુડ્સ
- કાટ્સઅપ સહિત ટામેટા આધારિત ખોરાક
- નારંગીના રસ અને લિંબુનું શરબત જેવા સાઇટ્રસ પીણાં
- કોફી, ચા, આઇસ્ડ ટી અને કોલા જેવા કેફીનિયેટેડ પીણાં
- નશાકારક પીણાં
- ચોકલેટ
તમારા એસીડ રીફ્લોક્સ ડાયેટ માટે બહેતર પસંદગીઓ
આ ખોરાકમાં હૃદયરોગનો અંત લાવવાની શક્યતા ઓછી છે
- સફેદ માંસ
- માંસ દુર્બળ કટ
- સમગ્ર અનાજના બ્રેડ પર ટર્કી, ચિકન અથવા ભઠ્ઠીમાં માંસ સાથે સેન્ડવીચ
- શેકેલા ખોરાક
- સૂપ આધારિત સૂપ
- ઉકાળવા શાકભાજી
- ઓછી ચરબીવાળા કચુંબર ડ્રેસિંગ સાથે બેકડ બટાટા ટોચ પર છે
- ઓછી ચરબી અથવા કોઈ-ચરબી કચુંબર ડ્રેસિંગ
- હળવા મીઠાઈઓ, જેમ કે દેવદૂત ખાદ્ય કેક
ભોજનનો પ્રકાર
તમારા મનપસંદ ચિની, મેક્સીકન, અથવા ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટમાં બહાર નીકળી જવાનો અર્થ એવો થાય છે કે તમારી પાસે તમારા ભોજન વિકલ્પો પર ઓછું નિયંત્રણ છે. જો તમને ખાતરી ન હોય કે કોઈ વાનગીમાં કે વાનગી કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો પૂછો અને ફેરફાર અથવા ફેરબદલ કરવાની વિનંતી કરવાથી ડરશો નહીં. નીચેના ચોક્કસ રેસ્ટોરન્ટ્સમાંના એકમાં ડાઇનિંગ માટેના કેટલાક સૂચનો અહીં આપ્યાં છે
ચિની રેસ્ટોરન્ટો અને તમારી એસિડ રીફ્લોક્સ ડાયેટ
એશિયન રાંધણકળા હળવાથી અત્યંત મસાલેદાર સુધીની હોઇ શકે છે અને તૈયારી શૈલીઓનો ઉપયોગ કરી શકે છે જે હાર્ટબર્ન-ફ્રેન્ડલી છે કે નહીં. બફેટ્સને ટાળવા અને તેના બદલે તૈયારી અને પ્રકારો જે તમે શ્રેષ્ઠ રીતે સહન કરવું તે પ્રકારની વિનંતી કરવા માટે મેનુને બંધ કરવાનો શ્રેષ્ઠ હોઇ શકે છે. અંગૂઠાની આ નિયમોનો ઉપયોગ કરો.
ટાળો ફુડ્સ
- બ્રેડ અને તળેલા એન્ટ્રીસ
- એગ રોલ્સ
- પાંસળી
- ચટણી ઇંડા અને માખણ સાથે જાડું
- ગરમ અને ખાટા સૂપ
- કડક ઊંડા તળેલી નૂડલ્સ
- પડતાં મસાલેદાર વાનગી
- મીઠી અને ખાટા વાનગીઓ
બહેતર પસંદગીઓ
- બ્રોકોલી, મખમલી ચિકન, અથવા મશરૂમ્સ અને વાંસની કળીઓવાળા ઝીંગા જેવા ગોમાંસ જેવા એન્ટ્રીસ
- Wonton સૂપ
- ઉકાળવા ડમ્પિંગ
- બ્રાઉન ચોખા
- પ્રકાશ સૉસમાં શાકભાજી સાથે બનાવવામાં આવે છે
- પ્રકાશ વાઇન અથવા લોબસ્ટર સોસ સાથે જગાડવો અથવા ઉકાળવા વાનગીઓ
- ચટણી સૂપ અને મકાઈનો લોટ સાથે thickened
- ડેઝર્ટ માટે ફોર્ચ્યુન કૂકીઝ
મેક્સીકન રેસ્ટોરાં અને તમારું એસિડ રીફ્લોક્સ ડાયેટ
એક લાક્ષણિક સાંકળ રેસ્ટોરન્ટમાં પનીર, એસિડિક ઘટકો અને મસાલાઓ પર ભારે ડિશ હોય છે. તળેલી લૅટ્રીલા ચીપ્સ અને સાલસાની ટોપલી કદાચ શ્રેષ્ઠ છે. પરંતુ તમે એવા વિકલ્પો શોધવામાં સક્ષમ હોવ કે જે વધુ મગફળી-મૈત્રીપૂર્ણ છે અને હળવા મસાલાઓની વિનંતી કરે છે.
ટાળો ફુડ્સ
- ચિમીચંગાઝ
- ચોરીઝો (મેક્સીકન સોસેજ)
- તળેલી લૅ
- ડીપ ફ્રાઇડ લૅટાલ્લા ચીપ્સ અને ટેકો શેલ્સ
- ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ ટૉપિંગ્સ
- Refried દાળો
- ચિલી મરી
- સાલસા, ટમેટા અને ડુંગળી
- મોલ (ચોકલેટ) સોસ
- ફ્લાન અથવા અન્ય સમૃદ્ધ મીઠાઈઓ
- સંગ્રિયા અને માર્જરિટસ (સાઇટ્રસ)
બહેતર પસંદગીઓ
- શેકેલા ચિકન અથવા માછલી
- ઓછી ચરબીમાં રફેલ કઠોળ અને ચોખા
- ફજેટા
- બુરિટૉસ
- ટેટ્રિલાસ
- એક લોટ લૅ
- સૂપ આધારિત સૂપ
- જેમ કે જીરું અને પીસેલા તરીકે વનસ્પતિ સાથે તૈયાર ડીશ
ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ્સ અને તમારું એસિડ રીફ્લોક્સ ડાયેટ
ટમેટાની ચટણી અને પનીરના દ્રષ્ટિકોણથી તમે જ્યારે ઇટાલિયન ભોજન રુચિ ધરાવો છો ત્યારે વાંધો આવી શકે છે. તમારે તૈયારી અને સૉસ વિશે પૂછવું શીખવું પડશે જે હાર્ટબર્ન થવાની શક્યતા ઓછી છે.
ટાળો ફુડ્સ
- ભારે ટમેટા અથવા ક્રીમ સોસ
- ડબલ પનીર, ચટણી, ફુલમો અને પેપરિયોની, હોટ મરી, પિઝા ટોપિંગ
- તેલ આધારિત કચુંબર ડ્રેસિંગ
- ચીઝ, સલામી અને મસાલેદાર મરી સાથે એન્ટિપાસ્ટોસ
- કાર્બર્સા (ક્રીમ, પનીર, અને બેકન)
- કોઈપણ વસ્તુ પરમાગીયાના (તળેલું, ટમેટા સોસ અને મોઝેરેલ્લામાં લાવવામાં આવ્યું હતું)
- ઘણા બધા લસણ અને મસાલાઓ સાથે તૈયાર કરેલા ખોરાક
- શ્રીમંત, ભારે મીઠાઈઓ, જેમ કે પનીરકેક અથવા તિરમાસુ
બહેતર પસંદગીઓ
- ઓછી કે કોઈ પનીર સાથેની વાનગીઓ
- પ્રકાશ મશરૂમ સૉસમાં વાછરડાનું માંસ અથવા ચિકન
- શેકેલા માંસ, મરઘાં, અથવા માછલી
- પાસ્તા "એન બ્રોડો," જે પ્રકાશ સૂપ-પ્રકારનો ચટણી છે
- મિનિસ્ટ્રોન (વનસ્પતિ) અથવા પાસ્તા ફૅગોિઓલી (મકરુનિ અને બીન) સોપ્સ
- લસણ વગરની શાકભાજીની બાજુની વાનગી અથવા ખૂબ જ ઓલિવ તેલ
- ચટણી વિના પાસ્તા પ્રિમાવેરા
- રિસોટ્ટો અથવા પોલિએન્ટા શાકભાજી સાથે બનાવવામાં આવે છે, માખણ અને પનીર નહીં
- સૂપ આધારિત ચટણી માં પાસ્તા
- કોઈ લસણ વગર શાકભાજી
- થોડી ચટણી અને પનીર સાથે પિઝા
- ડેઝર્ટ માટે બિસ્કોટ્ટી (ભચથિયું ઇટાલિયન કૂકીઝ)
> સ્ત્રોતો:
> જીએઆર અને ગેર્ડ માટે ભોજન, આહાર અને પોષણ નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ડાયાબિટીસ એન્ડ પાચન અને કિડની ડિસીઝ. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/eating-diet-nutrition
> હાર્ટબર્ન રિસ્ક ફેક્ટર્સ મેયો ક્લિનિક https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/basics/risk-factors/con-20019545.
> ક્યુબો એ, બ્લોક જી, ક્યૂસેનબેરી સીપી, બફેલર પી, કોર્લી ડી.એ. ગેસ્ટ્રોએસોફેજલ રીફ્લક્સ રોગ માટે ડાયેટરી ગાઈડલાઈન પાલન. બીએમસી ગેસ્ટ્રોએન્ટરોલોજી 2014; 14 (1). doi: 10.1186 / 1471-230x-14-144