એગ એલર્જી અને શેકવામાં એગ પ્રોડક્ટ્સ

શું તમે ઇંડા માટે એલર્જી ધરાવી શકો છો?

જો તમે ઇંડા માટે એલર્જી છો, તો તમે આશ્ચર્ય પામી શકો છો : શું હું હૂંફાળું ચીજ ખાઈ શકું છું જે ઇંડા ધરાવે છે? તમે પણ વિચારી શકો છો: જો હું ઇંડાને હવે એલર્જી કરું છું, તો શું મારી જાતે નિરાકરણ માટે અથવા એલર્જીનો વિકાસ કરવા માટે કોઈ માર્ગ છે? આ પ્રશ્નોના જવાબો અને વધુ જાણો, નીચે.

એગ એલર્જી વિશેની મૂળભૂત બાબતો

• તે શું છે: એક ઇંડા એલર્જી એક આઇજીઇ-મધ્યસ્થ એલર્જી છે. આઇજીઇ (IgE) કુદરતી પદાર્થ છે (એન્ટીબોડી) જે એન્ટિજેન્સ (જેમ કે ઇંડા પ્રોટીન) સાથે જોડાય છે અને પ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે. બાળકોમાં ઇંડા એલર્જી સૌથી સામાન્ય છે, છતાં મોટા ભાગના બાળકો કિશોરાવસ્થા દ્વારા એલર્જીને આગળ વધી જાય છે. એલર્જી હળવાથી ગંભીર સુધીની હોઇ શકે છે

• તેનું નિદાન કેવી રીતે થાય છે: ઇંડાના એલર્જીનું નિદાન કરવા માટે, એલર્જીસ્ટ કદાચ અજમાયશ અને ભૂલ (ઇંડા ખાય છે અને જુઓ કે તમારી પાસે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા છે) અથવા મૌખિક ખાદ્ય પડકાર છે, જ્યાં તમે ધીરે ધીરે ધીમે ધીમે વધુ પ્રમાણમાં ખોરાક ખાય છો દેખરેખ
• તે કેવી રીતે વર્તવામાં આવે છે: ઇંડા એલર્જી માટેના વર્તમાન સારવારોમાં ઍનાફિલેક્સિસની સાવચેતી રાખતા ઇંડા ટાળવા સમાવેશ થાય છે (જો તે દેખાય છે કે તમે એનાફિલેક્ટિક પ્રતિક્રિયા ધરાવો છો તો શું કરવું તે જાણો), અને નિરાશાજનક છે. નોંધવું મહત્વનું છે કે ચાર રસીઓ ( ઈન્ફલ્યુએન્ઝા , એમએમઆર, હડકવા અને પીળા તાવનાં શોટ) માં થોડા પ્રમાણમાં ઇંડા પ્રોટીન હોય છે કારણ કે તેઓ ઇંડા અથવા ચિક ગર્ભમાં સંસ્કારી છે. તેથી જો તમે ઇંડા માટે એલર્જી છો, તો તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો કે તે રસી મેળવવાનું શ્રેષ્ઠ છે, રસીને અવગણો, અથવા ઇંડામુક્ત રસીને ધ્યાનમાં લો.

જો તમે ઇંડા એલર્જી ધરાવી શકો તો શું તમે શેકવામાં ઇંડા ખાઈ શકો છો?

ટૂંકા જવાબ છે: કદાચ. એલર્જી નિષ્ણાતો વર્ષોથી જાણીતા છે કે ઇંડા (એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ) ધરાવતા એલર્જીક પ્રતિક્રિયા લોકો ઘણીવાર ઇંડા ખાવા માટે સક્ષમ હોય છે જ્યારે તેઓ બેકડ સામાન જેવા કે કેક અને મફિન્સમાં હતા.

આનું કારણ એકદમ તાજેતરમાં ત્યાં સુધી સ્પષ્ટ થયું નથી.

2008 ના એક અભ્યાસમાં જાણીતા ઇંડા એલર્જી ધરાવતા લોકોની ક્ષમતાનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું હતું જેમાં વિશાળ ગરમ ઇંડા ધરાવતા વાગોળાં, જેમ કે રોટી અને મીફિનનો સમાવેશ થાય છે. અભ્યાસ દર્શાવે છે કે મોટાભાગના ઈંડા-એલર્જીક લોકો (70 ટકા) વિશાળ ગરમ ઇંડા ધરાવતા ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકતા હતા, પરંતુ તે ઇંડા ન હતા જે "નિયમિત" રીતે રાંધવામાં આવતો હતો, જેમ કે સ્કેબલ કરેલ ઇંડા અથવા ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ.

એવું જણાય છે કે ઊંચા તાપમાને ઇંડા પ્રોટીનને તોડ્યા હતા જેથી એલર્જીક એન્ટિબોડીઝ તેમને ઓળખી શકતા ન હતા.

કેટલાક સંશોધનોએ એવું પણ બતાવ્યું છે કે શેકવામાં ઇંડા ઉત્પાદનો ખાવાથી તમને ઇંડા પ્રત્યે સંવેદનશીલ બનાવવામાં મદદ મળી શકે છે અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થવાની શક્યતા ઘટાડે છે.

બોટમ લાઇન

જો તમને ખાતરી ન હોય કે તમારું શરીર બેકડ ઇંડાના ઉત્પાદનને સહન કરી શકે છે, તો તમારા એલર્જી નિષ્ણાતને પૂછો કે જો તમે મૌખિક ખાદ્ય પડકારનો પ્રયાસ કરી શકો છો, જે તેને શોધવા માટે સુરક્ષિત રીતે છે અને સંભવતઃ તેને ઇંડા માટે સંવેદનશીલ બનાવી દે છે. (દુર્ભાગ્યવશ, ચામડીની ચકાસણી એવી આગાહી કરી શકતી નથી કે કોઈ વ્યક્તિને બેકડ ઇંડા ઉત્પાદનોની પ્રતિક્રિયા હશે કે નહીં.) સંશોધકો પણ મૌખિક ઇમ્યુનોથેરાપીનો ઉપયોગ કરીને લોકોને ઇંડા માટે સંવેદનશીલ બનાવવાના માર્ગ તરીકે મૂલ્યાંકન કરી રહ્યાં છે, જેથી તે ભવિષ્યમાં પણ એક વિકલ્પ બની શકે.

> સ્ત્રોતો:

> લેમન-મૂલે, જે., સેમ્પ્સન, જે., સિસીરેર, એસ., શેર્ફર, ડબ્લ્યુ, નોન, એસ. અને એ. નોવાક-વેગઝિન. એગ એલર્જી ધરાવતા બાળકોમાં ઇમ્યુનોલોજીકીય ફેરફારો, વ્યાપક રીતે ગરમ એગમાં ઉઠાવવું. એલર્જી અને ક્લિનિકલ ઇમ્યુનોલોજીના જર્નલ 2008. 122 (5): 977-983.e1.

> લીઓનાર્ડ, એસ., સેમ્પ્સન, એચ., સીસીરેર, એસ, નોન, એસ., મોશીયર, ઇ., ગોબોલ, જે., અને એ. નોવાક-વેગર્ઝીન. ડાયેટરી બેકડ એગ બાળકોમાં એગ એલર્જીનું ઠરાવ ઉભું કરે છે. જર્નલ ઓફ એલર્જી એન્ડ ઇમ્યુનોલોજી 2012. 130 (2): 473-80.e1.

> ટે, ડી., અને આર. હેઇન બાળપણમાં એગ એલર્જી: એક અપડેટ એલર્જી અને ક્લિનિકલ ઇમ્યુનોલોજીમાં વર્તમાન ઓપિનિયન . 2009. 9 (3): 244-50

> ટર્નર, પી., કુમાર, કે., અને એ. ફોક્સ. કાચા એગ સાથે ત્વચા પરીક્ષણ ઇંડા-એલર્જીક બાળકોમાં શેકવામાં એગ માટે ટોલરન્સ આગાહી નથી. બાળકોના એલર્જી અને ઇમ્યુનોલોજી 2014. 25 (7): 657-61