શા માટે સોયા એલર્જી વિકાસ પામે છે

ખોરાકની એલર્જી એકદમ સામાન્ય છે, લગભગ 8% બધા બાળકો અને ઓછામાં ઓછા એક ખોરાક માટે એલર્જી ધરાવતા તમામ પુખ્ત વ્યક્તિઓના 2%. અન્ન , દૂધ, ઘઉં, મગફળી અને સોયા જેવા ખોરાકની એલર્જીના કારણે સૌથી સામાન્ય ખોરાક , ખાસ કરીને બાળકોમાં.

સોયા શું છે?

સોયાબીન પિઝા પરિવારના સભ્ય છે, જેમાં મગફળી, કઠોળ અને વટાણા જેવા અન્ય ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે.

સોયાબીનનો સામાન્ય રીતે ખોરાકના વ્યાપારી પ્રક્રિયામાં ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે તે પ્રોટિનની ઓછી-કિંમત, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સ્વરૂપ છે જે બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે. તેથી રોજ રોજિંદા જીવનમાં સોય પ્રોટીન સામાન્ય રીતે જોવા મળે છે, જેમાં બાળકોને નાની વયે ખુલ્લા કરવામાં આવે છે. નવજાત સૂત્રોમાં દૂધ પ્રોટીન માટે સોયા પ્રોટીન એક સામાન્ય વિકલ્પ છે, અને ઘણીવાર બાળકોના જઠરાંત્રિય માર્ગ માટે "હળવા" તરીકે ગણવામાં આવે છે.

સોયા દૂધ બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે અને પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા ખાસ કરીને ડેરી એલર્જી, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અથવા દૂધની અસહિષ્ણુતાના અન્ય સ્વરૂપો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. સોયાનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે એશિયન ખોરાકમાં થાય છે, જેમાં સોયા સોસ, ખોસું સૂપ અને tofuનો સમાવેશ થાય છે. આ કારણોસર, બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે સોયા પ્રોટીનનું નિરાકરણ અત્યંત મુશ્કેલ છે.

સોયા એલર્જી શું છે?

સોયા એલર્જી એકદમ સામાન્ય છે, જે આશરે 4000 બાળકોમાં અસર કરે છે. સોયા એલર્જી પરિણામે, એલર્જીક લક્ષણો, એટોપિક ડર્માટાઇટીસથી , અિટિકેરીયા અને એંજીયોએમામાથી , એનાફિલેક્સિસમાં વિવિધ પ્રકારનાં એલર્જીક લક્ષણોમાં પરિણમી શકે છે.

સોયા એલર્જીમાં ગંભીર, જીવલેણ પ્રતિક્રિયાઓ પેદા કરવાની ક્ષમતા છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે અન્ય ખોરાકની એલર્જી જેવી કે પીનટ અને શેલફીશ એલર્જી નથી. સોયા એલર્જીનું ખાસ કરીને એલર્જી ત્વચા પરીક્ષણનો નિદાન થાય છે, જો કે સોયા પ્રોટીન સામે નિર્ધારિત એલર્જિક એન્ટિબોડીઝ માટે રક્ત પરીક્ષણ પણ થઈ શકે છે.

સોયા પ્રોટીન પણ નાના બાળકોમાં બિન-એલર્જીક પ્રોટીન અસહિષ્ણુતા પેદા કરી શકે છે, જેને પ્રોટીનથી પ્રેરિત એન્ટરલોઇટિસ સિન્ડ્રોમ (એફપીઇએસ) કહેવામાં આવે છે , જે ઉબકા, ઉલટી, ઝાડા, નિર્જલીકરણ, વજન ઘટાડવા અને આઘાતથી પરિણમે છે. સોયા સૂત્રને લીધે FPIES નું નરમ સ્વરૂપ ખોરાક પ્રોટીનથી પ્રેરિત પ્રોક્ટીટીસ છે, જે અસરગ્રસ્ત શિશુઓમાં લોહીવાળા સ્ટૂલનું કારણ બને છે. FPIES ધરાવતા બાળકોને સોયા માટે નકારાત્મક એલર્જી પરીક્ષણ છે, કારણ કે રોગની પ્રક્રિયામાં કોઈ એલર્જીક એન્ટીબોડી શામેલ નથી. રસપ્રદ રીતે, સોયા-પ્રેરિત FPIES ધરાવતા આશરે 50% બાળકોને ગાયના દૂધની સમાન પ્રતિક્રિયા હશે.

જ્યારે સોયા એલર્જી ઉગાડવામાં આવે છે?

સોય એલર્જી મોટેભાગે નાના બાળકો માટે એક સમસ્યા છે, કારણ કે ત્યાં 3 વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળક સુધીના સોયા એલર્જીમાં વધારો કરતા બાળકોના ઘણા અહેવાલો છે. 2010 માં જોન્સ હોપકિન્સ યુનિવર્સિટી દ્વારા પ્રકાશિત કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે 70% બાળકોએ 10 વર્ષની વયે તેમના સોયા એલર્જીને વટાવી દીધી હતી. અભ્યાસમાં આગળ જણાવાયું છે કે સોયા સામે એલર્જીક એન્ટીબોડીની માત્રા એ આગાહી કરવામાં મદદ કરી શકે છે કે બાળકએ તેમના એલર્જીને વટાવી દીધું છે કે નહીં. જો કે, જો બાળક સોયા એલર્જી ઉગાડ્યું હોય તો તે નક્કી કરવું જોઈએ કે તબીબી દેખરેખ હેઠળ કરવામાં આવેલા સોયા માટે મૌખિક ખાદ્ય પડકારનો સમાવેશ કરવો.

શું સોયા એલર્જીનો અર્થ એ છે કે બાળક અન્ય ખાદ્ય એલર્જી વિકસાવશે?

સોય અન્ય કઠોળ સાથે સમાન પ્રોટીન (જેમ કે મગફળી, વટાણા, બીજ અને મસૂર) શેર કરે છે, જો કે સોયા એલર્જી ધરાવતા મોટા ભાગના લોકો સમસ્યાઓ વગર અન્ય દાણાનો ખાય શકે છે.

જો કે, ઘણા લોકોને ઘણીવાર તમામ ડાળીઓને ટાળવા માટે કહેવામાં આવે છે કારણ કે એલર્જીના પરીક્ષણો ઘણીવાર એક કરતાં વધુ લીલોતરીને હકારાત્મક પરિણામો દર્શાવે છે. આ ક્રોસ-સેન્સિટાઇઝેશનનું પરિણામ છે, જેનો અર્થ થાય છે કે ફળોમાંથી મળેલી સમાન પ્રોટીન સોયા પ્રોટીન સામે નિર્દેશિત એ જ એલર્જીક એન્ટિબોડીઝ સાથે જોડાય છે. જો કે, ઘણા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે વિવિધ legumes વચ્ચે સાચા ક્રોસ પ્રતિક્રિયા , એટલે કે અન્ય legumes ખાવામાં આવે છે ત્યારે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ વાસ્તવમાં સોયા-એલર્જીક લોકો થાય છે, ઓછી છે - કદાચ લગભગ 5%.

જો તમને કહેવામાં આવે છે કે તમારી પાસે બહુપ્રાપ્ત એલજી પરીક્ષણો છે, તો તમારે આમાંના કોઈપણ ખોરાક ખાવા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે તપાસ કરવી જોઈએ.

જ્યારે ફળોના રેશિયોમાં ક્રોસ-રિએટિવિટી રેટ ઓછો હોય છે, તો તમારા ડોકટર લીમડાની મૌખિક ખાદ્ય પડકાર કરશે જે તમને ખાવા માટે રસ છે કે તમે એલર્જી ન હોવાની ખાતરી કરો.

સોયા-ફ્રી આહારનું પાલન કેવી રીતે કરવું તે વિશે જાણો

_{સ્ત્રોતો:}

_{કોર્ડલ સીટી સોયા પ્રોટીન એલર્જી: પ્રકૃતિ અને સંબંધી ગંભીરતા જે ન્યુટ્ર 2004; 134: 1213 એસ -1291 એસ}

_{સીસીરેર એસએચ, સેમ્પ્સન એચએ, બર્ક્સ એડબલ્યુ. મગફળી અને સોયા એલર્જીઃ ક્લિનિકલ અને થેરાપ્યુટિક ડિલમા. એલર્જી 2000; 55: 515-521.}