કોફી તમારા કોલેસ્ટરોલને ઘટાડી શકે છે?

કૉફી એક લોકપ્રિય પીણું છે જેનો યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ભારે વપરાશ થાય છે. વ્યવહારીક દરેક ખૂણો પર કોફી શોપ સાથે, રાષ્ટ્રને અધીરા કરેલા કોફી ક્રેઝમાં જોડાવાનું મુશ્કેલ છે.

ત્યાં ઘણા પ્રકારનાં કોફી છે, પરંતુ તે બે મુખ્ય રીતોમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે: ફિલ્ટર કરેલ અને અનફિલ્ટર. ફિલ્ટર કરેલ કોફી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં તૈયારી માટેની સૌથી સામાન્ય રીત છે અને ફિલ્ટર દ્વારા કોફીને બનાવવાની કામગીરી કરે છે.

બિનફિલ્ટર કોફી, જેને "બાફેલા" કોફીઝ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, ફિલ્ટરને કામે લગાડે છે અને તેમાં એસ્પ્રેસો, ટર્કિશ કોફીઝ અને ફ્રેન્ચ પ્રેસ કોફીઝ શામેલ છે.

કોફીમાં ઘણા ઘટકો છે, જેમાં સૌથી વધુ નોંધનીય કેફીન, ક્લોરોજેનિક એસિડ અને રસાયણોનો સમાવેશ થાય છે જેને ડિટર્નીસ કહેવાય છે. ઘણા અભ્યાસોએ કોફીના સ્વાસ્થ્ય લાભોની તપાસ કરી છે, ખાસ કરીને કૅફિન પર ખાસ ધ્યાન આપવું. કેટલાક અભ્યાસોએ એવું પણ સૂચવ્યું છે કે પીવાના કોફી પ્રકાર II ડાયાબિટીસ મેલિટસ, પાર્કિન્સન રોગ, ચોક્કસ પ્રકારના યકૃત કેન્સર જેવા રોગો અટકાવી શકે છે - અને કદાચ તમારા કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ સ્તરને ઘટાડીને તમારા હૃદયની તંદુરસ્તીમાં સુધારો કરી શકે છે.

કોફી તમારા લિપિડ સ્તર ઘટાડી શકે છે?

આજ સુધી, કોફી વપરાશ સીધા રૂધિરાભિસરણ તંત્રને લગતી બિમારી સાથે સંકળાયેલ નથી, પરંતુ કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કોફીના કેટલાક સ્વરૂપો તમારા લિપિડ પ્રોફાઇલને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.

મોટાભાગના અભ્યાસોએ નોંધ્યું છે કે ફિલ્ટર કરેલ કોફી લિપિડ સ્તરો પર તટસ્થ અસર ધરાવે છે, અલિફ્ટર કોફી એલડીએલ, કુલ કોલેસ્ટેરોલ, અને કેટલાક અભ્યાસોમાં ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ વધારવા લાગે છે.

બિનફિલ્ટર કોફી, કેફેસ્ટોલ અને કાહોલમાં ઊંચી માત્રામાં જોવા મળતા બે ડીપીરેન્સ, વાસ્તવમાં કોલેસ્ટોરેલનું પ્રમાણ વધારવા મળ્યું છે. આ અભ્યાસોએ વિવિધ પ્રકારો unfiltered coffee, તેમજ કોફી તેલની તપાસ કરી હતી. મોટાભાગના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે અંદાજે 60 મિલિગ્રામ કેફેસ્ટોલ (દસ ફિલ્મોના unfiltered, ફ્રેન્ચ પ્રેસ કોફી અથવા કોફી તેલના 2 ગ્રામની સમકક્ષ) વપરાશ કરતા વ્યક્તિઓ આશરે 20% ની સરેરાશથી કુલ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરો ઊભી કરી શકે છે.

આ મોટે ભાગે નીચા ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન ( એલડીએલ ) સ્તર અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઈડ સ્તરોમાં વધારોને કારણે છે. હાઇ ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન ( એચડીએલ ) અસરગ્રસ્ત થતી નથી. એવું માનવામાં આવે છે કે ફિલ્ટર કરેલા કોફીમાં આ અસર નથી કારણ કે ડિટર્નીન્સ ફિલ્ટરમાં પકડાય છે - અને કોફીમાં શામેલ નથી.

તેમ છતાં કેફીસ્ટોલ અને કાહવેોલ દ્વારા કોએસ્ટોરોલ ઉગાડવામાં આવતી પદ્ધતિ મોટા ભાગે અજાણ હતા, એક અભ્યાસ સૂચવે છે કે આ સંયોજન એ આંતરડાના માં ફારસેનોઇડ એક્સ રીસેપ્ટર (એફએક્સઆર) નામના પ્રોટીનને સક્રિય કરી શકે છે, જે ફાઈબરોબ્લાસ્ટ વૃદ્ધિ પરિબળ 15 (એફજીએફ 15) નામના જનીનને અસર કરે છે. જ્યારે આ જનીન સક્રિય થાય છે, ત્યારે તે કોલેસ્ટ્રોલ નિયમનમાં સંકળાયેલા યકૃતમાં ત્રણ જનીનની અસરોને ઘટાડી શકે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, આ જનીનને સક્રિય કરવાની તેમની ક્ષમતાને કારણે કેફેસ્ટોલ અને કાહવોલ હાજર હોય ત્યારે કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર વધે છે.

લિપિડ સ્તર પર કોફીની અસરનું પરીક્ષણ કરવા માટે વધુ અભ્યાસની જરૂર છે, કારણ કે આમાંના કેટલાક અભ્યાસોના પરિણામો મિશ્ર કરવામાં આવ્યા છે. આ દરમિયાન, જો તમે તમારા કોલેસ્ટરોલ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડના સ્તરને જોવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હો, તો તમે અનોફિલ્ટેડ કોફી પીણાંના તમારા વપરાશને ઓછો કરવા માગી શકો છો જો તમે આ પીણાનાં મોટા પ્રમાણમાં વારંવાર પીતા હો તો વધુમાં, તમારે તમારા કોફીમાં ઉમેરાતી કેટલીક બાબતો માટે તમારે જોવું જોઈએ.

હેવી ક્રીમ, ખાંડ, ચોકલેટ સીરપ અને કારામેલ તમારા કોફીમાં કેલરી ઉમેરી શકે છે - અને જો તમે નિયમિતપણે આ વસ્તુઓનો વપરાશ કરો છો તો તમારા કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગલાઇસેરાઇડનું સ્તર વધારી શકે છે.

> સ્ત્રોતો:

> કરબુદક ઇ, તુર્કોઝુ ડી, કોક્સલ ઇ. કોફીની વપરાશ અને સીરમ લિપિડ પ્રોફાઇલ વચ્ચેનો સંબંધ. એક્સપ થર મેડ 2015; 9: 1841-1846.

> બોનિટા જેએસ, મંદારાનો એમ, શુટતા ડી. કોફી અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર ડિસીઝ: વિટ્રો, સેલ્યુલર, એનિમલ, એન્ડ હ્યુમન સ્ટડીઝમાં. ફાર્માકોલ અનામત 2007 માર્ચ; 55 (3): 187-98.

> કાઈ એલ, મા ડી, ઝાંગ વાય એટ અલ. સીરમ લિપિડ્સ પર કોફી વપરાશનો પ્રભાવ: રેન્ડમાઇઝ્ડ અંકુશિત પરીક્ષણમાં મેટા-એનાલિસિસ. યુરો જે ક્લિન ન્યુટ્ર 2012; 66: 872-877.

> રેનહેઇમ ટી, હલવોર્સન બી કોફી વપરાશ અને માનવ આરોગ્ય-લાભ અથવા હાનિકારક? કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર ડિસીઝ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે વિવિધ જોખમી પરિબળો પર કોફી વપરાશના અસરો માટે પદ્ધતિ. મોલ ન્યુટ્ર ફૂડ અનામત 2005; 49 (3): 274-84.

> રિકેટ્સ એમએલ, બિકસ્કોટેન એમવી, ક્રિપ્ટ એજે, એટ અલ. કૉફી બીન, કેફેસ્ટોલ, ફોર્નોસાઈડ અને પ્રીગેને એક્સ રીસેપ્ટર માટે એગોનોસ્ટ લીગન્ડ તરીકેના કોલેસ્ટરોલ-રાઇઝીંગ ફેક્ટર. મોલ એન્ડ્રોક્રિનોલ 2007 એપ્રિલ 24 એપુબ