પોટેન્ટ, ટકર-પ્રેરિત અને સુંદર, ક્રાનબેરી લગભગ 400 વર્ષ માટે રજા ટેબલની આસપાસ છે. મૂળ અમેરિકનો ઉપયોગમાં લેવાતા ક્રેમબેરીને સ્તનપાન માંસના મિશ્રણને જાળવી રાખવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા, જે થોડી લાલ બેરીમાં બેન્ઝોક એસિડનો આભાર માનતા હતા, શિયાળા દરમિયાન સારી રીતે સચવાયેલી અને સ્વાદિષ્ટ હતા. યાત્રાળુઓ પ્રથમ થેંક્સગિવીંગ રાત્રિભોજનમાં ક્રાનબેરીની સેવા કરતા હતા, ઘણી પરંપરાઓમાંથી એક શરૂ કરી જે આપણે આજે પણ પ્રસ્તુત કરીએ છીએ.
તમે ક્રેનબૅરી રસ અને ચટણી, અથવા સુકા ફળો પર snacked પ્રયાસ કર્યો હોઈ શકે છે. પરંતુ તમે આ તીડ બેરી કેવી રીતે શક્તિશાળી છે તે જાણવા મળે તે પછી, તમે તેમને સમગ્ર વર્ષ સુધી ખાઈ શકો છો.
તેજસ્વી ક્રાનબેરી ઘણા રોગો ફાઇટ
જો તમે ક્યારેય પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ (યુટીઆઇ) ધરાવતા હોત, તો પછી તમે ક્રેનબૅરીના ખાઉધરાપણું, દારૂ પીવા માટે પ્રયત્ન કર્યો હશે. એન્થોકયાનિડિન્સમાં ઉચ્ચસ્તરીય છે, ફલેવોનોઈડ્સનો વર્ગ જે ઇ. કોલીને મૂત્રાશય કોશિકાઓથી ચોંટાડવાથી યુટીઆઇ સામે લડવા મદદ કરી શકે છે. અમને ખાતરી નથી કે ક્રાનબેરી યુટીઆઇને રોકી શકે છે પરંતુ કેટલાક આશાસ્પદ અભ્યાસોએ સૂચવ્યું છે કે તે પ્રયત્ન કરવા યોગ્ય નથી.
એવા કેટલાક પુરાવા છે કે ક્રેનબેરી પ્રોસ્ટેટ આરોગ્યમાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે.
ક્રાનબેરી એક સંયોજન છે જે ડેન્ટલ તકતી અને પિરિઓડોન્ટલ બીમારીના વિકાસને ધીમી કરી શકે છે અને ધીમી કરી શકે છે અને સ્ટ્રેપ્ટોકોક્કસ બેક્ટેરિયા વસાહતો હત્યા કરીને પોલાણ ઘટાડી શકે છે.
કારણ કે ગમ રોગ સ્વાદુપિંડનું કેન્સરનું નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં વધી રહેલું જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે, તેથી તમારા સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો અથવા વધુમાં નિવારણમાં ડબલ ફરજ પાડી શકે છે.
સ્વાદુપિંડનું કેન્સર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કેન્સર સંબંધિત મૃત્યુના બીજા સૌથી સામાન્ય કારણ બનવાના માર્ગ પર છે. અસરકારક સ્ક્રિનિંગ ટેસ્ટ વિના, મોટા ભાગના લોકોનું નિદાન થાય છે જ્યારે કેન્સર પહેલાથી ફેલાયું છે અને તે લાંબા સમય સુધી યોગ્ય નથી.
અને જો પિરિઓડોન્ટલ બીમારીના ગમ રોગમાં ક્રાનબેરીની ભૂમિકા અંગે ઉત્સાહિત થવાનું પૂરતું કારણ નથી, તો તે હૃદય રોગ સાથે પણ જોડાય છે .
છેલ્લે, દંત કાર્યવાહીઓ અને પિરિઓડોન્ટલ બીમારીની કિંમત સાથે, ક્રેનબૅરી પણ તમારી નાણાકીય આરોગ્ય માટે સારૂં હોઇ શકે છે
ક્રાનબેરી, કોલેસ્ટરોલ એથરોસ્ક્લેરોસિસ, અને એજીંગ
જ્યારે તમે તે રુબી લાલ રસને છુપાવી રહ્યાં છો, ત્યારે પણ યાદ રાખો કે ક્રેનબૅરીમાં ફલેવોનોઈડ્સ તમારા કોલેસ્ટરોલને સુધારી શકે છે . જ્યારે એલડીએલ (LDL) ના સ્તરમાં ફેરફાર થયો, ત્યારે કેટલાક અભ્યાસો ઓક્સિડાઇઝ્ડ એલડીએલ (LDL) માં ઘટાડો દર્શાવે છે. હજુ સુધી ક્રૅનબૅરી એચડીએલને ઉત્તેજીત કરે છે, જે "સારા" પ્રકારનું કોલેસ્ટ્રોલ છે. આ ઘટાડા મુખ્યત્વે ક્રેનબૅરી રસના 20 ઔંસ સુધીની દૈનિક વપરાશમાં જોવા મળ્યા હતા.
અમે આ છેલ્લા થોડા દાયકાઓમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોના લાભ વિશે સાંભળ્યું છે, અને ક્રેનબૅરી લોડ થાય છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ શરીરમાં સામાન્ય ચયાપચયની ક્રિયાઓ માટે ઝેરી એક્સપોઝરમાંથી બધું દ્વારા આપણા શરીરમાં મુક્ત રેડિકલ સાફ (નિષ્ક્રિય) કરીને કામ કરે છે. મુક્ત રેડિકલ તેમના કોષોમાં ડીએનએને નુકસાન પહોંચાડે છે. ડીએનએ (મ્યુટેશન) નું સંચિત નુકસાન તે છે કે જે કેન્સરને વિકસાવવા માટેનો અભ્યાસ કરે છે.
કારણ કે તાજા ક્રાનબેરીમાં અન્ય કોઇ ફળ કરતાં વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, ક્રાનબેરી પર સ્નૅકિંગ અથવા જ્યૂસિંગ પીવાનું વૃદ્ધત્વનો સામનો કરવા માટે સ્વસ્થ રસ્તો હોઈ શકે છે.
ક્રાનબેરીના ભાવિ વિવિધતા વધુ અસરકારક
યુએસડીએ એગ્રિકલ્ચરલ રિસર્ચ સર્વિસ ક્રાનબેરીની નવી વિવિધતા પર કામ કરી રહી છે.
તેઓ અમેરિકન ક્રેનબૅરી લઈ રહ્યા છે અને અલાસ્કાના વિવિધતા સાથે તેને ક્રોસબ્રીડિંગ કરે છે. અમેરિકન ક્રાનબેરીમાં એન્થોકયાનિન હોય છે જે 3 થી 5 ટકા ગ્લુકોઝથી જોડાયેલો હોય છે, પરંતુ ક્રોસબ્રેડ પ્લાન્ટમાં એન્થોકયાનિન હશે જે 50 ટકા ગ્લુકોઝ-લિંક્ડ હોય છે. આ તેમની એન્ટીઑકિસડન્ટ શક્તિ વધારશે, અને તેમને ડાયજેસ્ટ કરવા માટે સરળ બનાવશે. નવા સુપર ક્રેનબૅરીમાંથી બનાવેલા ઉત્પાદનોનો વપરાશ તમારા આરોગ્યને વધુ ઝડપથી સુધારી શકે છે કારણ કે તમે વિટામિન સી, એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ, અને એન્થોકયાનિન્સને ખૂબ અસરકારક રીતે શોષી શકશો. આ છોડ હજુ ઉગાડવામાં અને અભ્યાસ કરવામાં આવે છે, તેથી તેઓ ખેતરોમાં ખેતી કરી શકાય છે.
સ્તન કેન્સર કોષ પર ક્રાનબેરી અસર
કોર્નેલ યુનિવર્સિટી ખાતે સંશોધકોએ માનવ સ્તન કેન્સરના કોષો પર ક્રાનબેરીના અર્કની ચકાસણી કરી હતી; તેઓ સેલ ફેલાવા પર શું અસર જોવા માટે.
4 કલાકમાં નાના ડોઝમાં, કેટલાક કેન્સર કોષો મૃત્યુ પામવા માંડ્યા. જ્યારે કેન્સરના કોશિકાઓની સંખ્યામાં ક્રેનબૅરી ઉતારોની માત્રામાં વધારો થયો હતો, ત્યારે તેમાંથી 25 ટકા વધુ કોશિકાઓ મૃત્યુ પામ્યા હતા. સંશોધકોએ અર્કનું પ્રમાણ વધારી રાખ્યું હતું, અને તે સમય પણ છે કે કોશિકાઓ ઉતારામાં મરીન કરી રહી હતી. મોટી ડોઝ અને વધુ સમય પરિણામે સેલના કુદરતી જીવન ચક્રમાં પ્રારંભિક તબક્કે મૃત્યુ થતા કેન્સરના કોશિકાઓની સંખ્યા વધુ હતી.
સ્તન સ્વાસ્થ્યમાં ક્રાનબેરીની ભૂમિકાની અભ્યાસના પ્રારંભિક દિવસોમાં આપણે હજી પણ જાણીએ છીએ કે, લેબમાં ઉગાડવામાં આવેલા કેન્સરના કોશિકાઓ પર ક્રેનબૅરીના અર્કની અસરો માનવ શરીરના જ અસર કરે છે, છતાં આ એક આકર્ષક શોધ છે. આ કેન્સર માટેના તમામ ઝેરી ઉપચાર સાથે, રોગની સારવાર માટે બિન-ઝેરી માર્ગો શોધવી આવશ્યક છે.
અમે ખોરાક અને કેન્સર પરના મોટાભાગના સંશોધનમાં ખોરાકને સંલગ્ન કરીએ છીએ જે પ્રથમ સ્થાને વિકાસશીલ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. પહેલેથી જ સ્થાપના કરાયેલા કેન્સરમાં ખોરાકમાં ફાયટ્રોકેમિકલ્સ શું રમી શકે છે તે અંગેના કેટલાક અભ્યાસોએ જોયું છે. આવું થાય તે પછી કેન્સર સામે લડવા કેટલાક અન્ય ખોરાક તપાસવા માટે થોડો સમય ફાળવો.
ક્રાનબેરી ખાય આરોગ્યપ્રદ રીતો
ક્રાનબેરી એક સર્વતોમુખી ખોરાક છે સૉસ અને ચટણીમાં ક્રાનબેરીનો ઉપયોગ કરો, શક્ય તેટલી શુદ્ધ ખાંડ તરીકે. બ્રેડ, કૂકીઝ અને પાઈમાં તાજી, ફ્રોઝન અથવા સૂકાયેલા ક્રાનબેરી ગરમાવો. ક્રાનબેરીના ખાટા સ્વાદને સરળ બનાવવા માટે શુદ્ધ સફેદ ખાંડના બદલે કુદરતી મીઠાના (મધ, મેપલ સીરપ, રામબાણનો અમૃત) નો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. જ્યારે તમે ક્રેનબૅરીનો રસ પસંદ કરો છો, ત્યારે લેબલને કાળજીપૂર્વક વાંચો અને ઉચ્ચ ફળચાટ મકાઈની ચાસણી સાથે ભરવામાં આવેલા મિશ્રણથી દૂર રહો. અને જ્યારે તમારી મીઠી દાંત તમે કેન્ડી જાર પર હુમલો કરવા માટે વિનંતી કરે છે, તેના બદલે સૂકા ક્રાનબેરીના થોડાં હાથમાં નાસ્તા કરો.
પેકર પાવર ઉપરાંત ક્રાનબેરી
ક્રૅનબેરિઝમાં અમેરિકન ભારતીયો અને યાત્રાળુ એક સારી બાબતમાં હતા. ક્રૅનબેરિઝમાં બચાવકર્તા, પ્રતિબંધક અને એન્ટીઑકિસડન્ટ સત્તાઓનો ઉપયોગ કોઈકવાર ગમ રોગથી સ્તન કેન્સર સુધીની પરિસ્થિતિઓને લડવા માટે થઈ શકે છે. તે ફક્ત નાસ્તા, એક જેલીડ ચટણી અથવા નાતાલના વૃક્ષ પર લાલ બેરીની તેજસ્વી સ્ટ્રિંગ કરતાં વધુ સારી બનાવે છે. ક્રાનબેરી એક તંદુરસ્ત ફળ છે જે તમે ખાઈ શકો છો. તેથી તણખો!
> સ્ત્રોતો:
> દાંડેકર, એસ, દેશપાંડે, એન., અને ડી. દવે. પેરિઓડોન્ટલ પેથોજેન્સ પર ક્રેનબેરી એક્સ્ટ્રેક્ટ અને ક્લોરેક્સિડાઇન મોઉથવાશની એન્ટિ-માઇક્રોબાયલ એફિકાસીઝની તુલનાત્મક મૂલ્યાંકન: ઇન-વિટ્રો સ્ટડી. પિરિઓડોન્ટલ પ્રેક્ટિસ જર્નલ 2017. 2 (1) 2017
> જેકબ, જે. સ્ટડી લિંક્સ પેરીડોન્ટલ ડિસીઝ બેક્ટેરિયાથી સ્વાદુપિંડનું કેન્સર જોખમ. જામા 2016. 315 (24): 2653-2654