ડૉ બર્નસ્ટીનની ડાયાબિટીસ ડાયેટ, રિચાર્ડ કે. બર્નસ્ટીન, એમડી, ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસ ધરાવતી ચિકિત્સક દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી. આ સ્થિતિ સાથે, તેમના શરીરમાં આવશ્યકપણે કોઈ ઇન્સ્યુલિન નથી કારણ કે તે 12 વર્ષનો હતો. લાંબા સમયથી, તેમણે એમ ધારી લીધું છે કે તેમને ડાયાબિટીસ સાથેના ઘણા અન્ય લોકોમાં ડાયાબિટીસની મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો પડશે. 1 9 6 9 માં, ડાયાબિટીસ વ્યવસ્થાપનની વ્યવસ્થા વિકસાવી હતી જેણે તેને રક્ત ખાંડને વધુ સારી રીતે મેનેજ કરવા અને ડાયાબિટીસની ઘણી મુશ્કેલીઓ ઉલટાવી દીધી હતી.
તેઓ તેમના 80 ના દાયકામાં તંદુરસ્ત રહ્યાં છે અને લાંબા સમયથી તંદુરસ્ત જીવન જીવવા માટે ડાયાબિટીસ સાથેના અન્ય લોકોને સલાહ આપવાની પ્રસિદ્ધિ મેળવી છે.
માત્ર ડાયાબિટીસવાળા લોકોને જ અપાયેલી આહાર અપીલ
ડૉ. બર્નસ્ટેઇનને જાણવા મળ્યું છે કે તેમની સિસ્ટમ લોકોને મદદ કરે છે કે જેઓ ડાયાબિટીસ વજન ઘટાડવા, આરોગ્યમાં સુધારો લાવવા અને ડાયાબિટીસ રોકવા માટે મદદ કરે છે. તેઓ એવું પણ માને છે કે ઘણી વાર આપણે "સામાન્ય" રક્ત ગ્લુકોઝ તરીકે શું વિચારીએ છીએ તે નથી - તે "પૂર્વ-પૂર્વ ડાયાબિટીસ" કહેવાય છે, જે આશરે 90 ના દાયકામાં ઉપવાસ કરેલા બ્લડ ગ્લુકોઝની સમાન છે. તેમનાં પુસ્તકોમાં રક્ત ગ્લુકોઝ કેવી રીતે કામ કરે છે, રક્ત ગ્લુકોઝની નકારાત્મક અસરો અને લોહીમાં શર્કરાનું નિયંત્રણ કેવી રીતે કરવું તે વિશેની સારી રીતે લખેલી માહિતી છે. તે કોઈપણ કે જે carbs અથવા ખાંડ સાથે સમસ્યા હોય છે માટે ઉપયોગી છે.
મુખ્ય પુસ્તકો
"ડો બર્નસ્ટીન ડાયાબિટીસ સોલ્યુશનઃ ધ કમ્પલિટ ગાઇડ ટુ હૅનરલ બ્લડ શુગર્સ": મૂળ પુસ્તક 1997 માં પ્રકાશિત થયું હતું. 2011 ની આવૃત્તિમાં નવી તકનીક (ઇન્સ્યુલિન પંપ અને સતત લોહીની શક્કર મોનિટર સહિત), દવાઓ (ઇન્હેલિન ઇન્સ્યુલિન સહિત) , અને પદ્ધતિઓ અને નવી વાનગીઓ છે
"ધ ડાયાબિટીસ ડાયેટ: ડો બર્નસ્ટીન લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ સોલ્યુશન" (2005). આ પુસ્તક ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો અને ઓછા કાર્બોહાઈડ્રેટ આહારમાં પીછો કરવા માગતા લોકો માટે છે. તેની પાસે 100 થી વધુ વાનગીઓ છે
પ્રતિબંધિત ફુડ્સ અને ડાયેટ વિગતો
ડૉ. બર્નસ્ટાઇન ખોરાકમાં વિભાજન કરે છે, જેના કારણે રક્ત ખાંડમાં ઝડપી વધારો થાય છે, અને જે તે નથી.
તમે ફક્ત પ્રથમ શ્રેણીમાં ખોરાક ન ખાતા. કેટલાક કાર્બોહાઈડ્રેટ ખોરાક છે જે લોહીમાં શર્કરાની ધીમા, નાનું વૃધ્ધિનું કારણ બને છે, અને આ યોજનાને પગલે લોકો આ ખોરાકના પ્રમાણમાં પ્રમાણમાં ખાવા માટે મંજૂરી આપે છે. ખોરાક પરના લોકો ડૉ. બર્નસ્ટીનની ખાદ્ય યાદીઓ તેમના પુસ્તકોમાં પ્રકાશિત કરે છે. આહારમાંની અન્ય વિગતોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- પ્રતિબંધની રકમ: દરરોજ 30 ગ્રામ અસરકારક કાર્બોહાઇડ્રેટ પર, આ એક ખૂબ ઓછી કાર્બ આહાર છે. જો કે, ડૉ. બર્નસ્ટાઇન પાસે ખોરાક માટેના ઉચ્ચ-કાર્બના ખોરાક માટે ઘણા બધા સૂચનો છે, જે લગભગ 50 વર્ષ સુધી તેના માટે આહાર કાર્ય કરે છે.
- માળખાની માત્રા: ખોરાકમાં ઘણાં માળખું છે. દરેક ભોજનમાં ચોક્કસ પ્રમાણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ છે.
- વ્યક્તિગત પરિવર્તનો: ડૉ. બર્નસ્ટેઇન ખોરાકમાં વ્યક્તિગત વિવિધતા વિશે વાત કરતા નથી, સિવાય કે જુદા જુદા લોકો પ્રોટીન અને ચરબીના અલગ અલગ પ્રમાણમાં ખાશે.
- કર્વ શીખવી: ડો બર્નસ્ટીનની યોજના જાણવા માટે એકદમ સરળ છે . મુખ્યત્વે તેમાં ખાવું નહીં તે જાણવું શામેલ છે, અને પછી દરેક ભોજનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ કેવી રીતે સંચાલિત કરવું.
- આહાર તબક્કાઓ : ઘણાં ઓછા કાર્બોહાઇડ વજનવાળા ખોરાકમાં વિપરીત, કોઈ તબક્કાઓ નથી. મુખ્ય ધ્યેય લોહીમાં શર્કરાનું સામાન્ય સ્વરૂપ છે, અને સમય જતાં ફેરફાર કરવા માટે ખોરાકની અપેક્ષા નથી. હકીકતમાં ડૉ. બર્નસ્ટેઇન કહે છે કે સમય જતાં વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટમાં તબક્કાવાર પ્રતિકારક છે.
ડો બર્નસ્ટીનનું તત્વજ્ઞાન
ડો બર્નસ્ટેઇનની ધારણા એવી છે કે ડાયાબિટીસ ધરાવતી કોઈપણ વ્યક્તિ ખૂબ લો-કાર્બો આહાર વગર લોહીમાં શર્કરાનું સામાન્ય હાંસલ કરી શકશે નહીં. બીજી બાજુ, ડાયાબિટીસ વિનાના લોકો સમાન લક્ષ્યો હાંસલ કરી શકે છે અને હજુ પણ વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટનો ઉપયોગ કરે છે. કોઈ પણ આહાર સાથે, તેના અભિગમને લઈને ગુણદોષ હોય છે
જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો તમારા ડૉક્ટર સાથે તમારા ખોરાકની ચર્ચા કરો. જ્યારે તમે તમારી આંગણાના પેટર્નને બદલતા હોવ ત્યારે તમારી દવાઓને એડજસ્ટ કરવાની જરૂર પડી શકે છે. તમને તમારી ખોરાક પસંદગીઓને માર્ગદર્શન આપવા માટે અને આ ખોરાક તમારી શરત માટે યોગ્ય છે કે કેમ તેની ખાતરી કરવા માટે રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયનને ઓળખવામાં આવે છે.