તલનાં બીજ હજારો વર્ષોથી વિવિધ કારણોસર ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેઓ 3 વિવિધ રંગો ઉપલબ્ધ છે - સફેદ, કાળો અને ભૂરા. તલનાં બીજનો ઉપયોગ ખોરાક માટે વિવિધ સંસ્કૃતિઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેમાં પાશ્ચાત્ય સમાજનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે ફાસ્ટ ફૂડ પર સુશોભન. તલ તેલ બીજમાંથી કાઢવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ વાનગીઓમાં તેમજ ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં થાય છે.
સીઝ એલર્જી શું છે?
તલની એલર્જી નવી સમસ્યા નથી. તેમ છતાં પ્રથમ 1950 માં તેનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું હતું, તે વધતી જતી સમસ્યા હોવાનું જણાય છે. તાજેતરના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે તલનાં એલર્જી એ ઑસ્ટ્રેલિયન બાળકોમાં ઇંડા, દૂધ અને મગફળી પછીની ચોથા સૌથી સામાન્ય ખોરાકની એલર્જી હતી. તાજેતરના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઇઝરાયેલી બાળકોમાં તલનાં એલર્જી પીનટ એલર્જી કરતાં વધુ સામાન્ય છે, અને ફક્ત દૂધ અને ઇંડા એલર્જી જ સામાન્ય ખોરાક એલર્જી છે. તલનાં એલર્જી તમામ ઉંમરના પ્રભાવને લાગે છે, જેનો અર્થ છે કે આ ખોરાકની એલર્જી સામાન્ય રીતે વિકાસમાં નથી.
તલનાં એલર્જીના લક્ષણોમાં અર્ટિકેરિયા / એન્જિયોએડામા , એલર્જીક રૅનાઇટિસ , અસ્થમા , એટોપિક ડર્માટીટીસ , મૌખિક એલર્જી સિન્ડ્રોમ અને એનાફિલેક્સિસના લક્ષણો પણ સામેલ હોઈ શકે છે . કોસ્મેટિક અથવા ફાર્માસ્યુટિકલ પ્રોડક્ટ્સમાં તલના એલર્જન સહિતના સીધા સંપર્કમાં પરિણામે અન્ય લોકો સંપર્કમાં ડ્સમાટિટિસનો અનુભવ કરે છે .
શું તંદુરસ્ત એલર્જી અન્ય ખાદ્ય એલર્જી માટે જોખમમાં મુકવામાં આવે છે?
કારણ કે તલ એલર્જન બાયોકેમિકલ માળખામાં પીનટ એલર્જન માટે સમાન હોય છે, તલના એલર્જી ધરાવતા લોકો મગફળીના ખાવાના પરિણામે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અને વાલ-વિપરીત જોખમમાં હોય છે.
તેને ક્રોસ-પ્રતિક્રિયા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે - જ્યારે એક પદાર્થ બીજા જેવી જ હોય છે જેથી રોગપ્રતિકારક તંત્ર તેમને બન્ને સાથે વ્યવહાર કરે છે. તલના એલર્જેન્સ અને રાઈ, કિવિ, ખસખસના બીજ અને વિવિધ વૃક્ષના બદામ (જેમ કે હેઝલનટ, કાળા અખરોટ, કાજુ, મકાડેમિયા અને પિસ્તા) વચ્ચે પણ ક્રોસ-પ્રતિક્રિયા જોવા મળે છે.
તેથી, તલના એલર્જી ધરાવતા લોકો ઉપરના ખોરાકને ટાળવા જોઈએ જ્યાં સુધી એલર્જી આપનાર આ સંબંધિત ખોરાક માટે એલર્જી પરીક્ષણ અને / અથવા મૌખિક ખાદ્ય પડકારો કરી શકે નહીં.
સ્રોત:
> ગંગુર વી, કેલી સી, નુલુરી એલ. સીસ એલર્જીઃ એ ગ્રોઇંગ ફૂડ એલર્જી ઓફ ગ્લોબલ રેપોરિશન્સ. એન એલર્જી અસ્થમા ઇમ્યુનોલ 2005; 95: 4-11