પ્લાન્ટ સ્ટીરોસ તરીકે પણ ઓળખાય છે ફાયટોસોસ્ટોલ, તેમના હૃદય તંદુરસ્ત લાભોના કારણે ખૂબ ધ્યાન ખેંચ્યું છે સામાન્ય રીતે કુદરતી ખોરાકમાં મળે છે, જેમ કે બદામ, ફળ અને શાકભાજી, તમારા સ્વાસ્થ્ય સ્ટોર અથવા ફાર્મસીમાં પૂરક સ્વરૂપમાં ફાયટોસ્ટરોલ પણ શોધી શકાય છે.
સ્ટડીઝે શોધી કાઢ્યું છે કે ગમે ત્યાં વચ્ચે 1.6 થી 3 ગ્રામ ફાયટોસ્ટરોલનો દૈનિક વપરાશ તમારા એલડીએલ કોલેસ્ટરોલને 4 થી 15% વચ્ચે ગમે ત્યાં ઘટાડી શકે છે.
જો કે, ફાયટોસ્ટરોલનો વપરાશ દ્વારા એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સને મોટા પ્રમાણમાં અસર થતી નથી. જોકે, ફાયટોસ્ટરોલ દ્વારા એલડીએલ કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવામાં આવતી રીત સંપૂર્ણપણે જાણીતી નથી, કેટલાક અભ્યાસોએ તપાસ કરી છે કે કેવી રીતે ફાયટોસ્ટરોલ તમારા એલડીએલ કોલેસ્ટરોલ સ્તરને અસર કરી શકે છે.
એલડીએલ-લોઇંગ મિકેનિઝમ અસ્પષ્ટ છે
સામાન્ય રીતે, તમારા ખોરાક અને યકૃતમાંથી - કોલેસ્ટ્રોલ - નાના આંતરડાના દ્વારા શોષાય છે અને લોહીના પ્રવાહમાં ફેલાવે છે.
કોલેસ્ટોરેલના પરમાણુઓ માટે સમાન માળખું ધરાવે છે તેવા ફાયટોસ્કોરોલોલ, નાની આંતરડાનામાંથી ઓછા ગ્રહણ કરે છે. એના પરિણામ રૂપે, ફાયટોસ્ટરોલ્સ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશતા નથી અને તેના બદલે તે વિસર્જન કરે છે. કેટલાક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ફાયોટોરોસ્ટ આહાર કોલેસ્ટરોલના શોષણને રોકવા અથવા ધીમી કરી શકે છે. આ અભ્યાસોએ નાના આંતરડાના ચોક્કસ અણુઓની ઓળખ કરી છે જે સંભવતઃ ફાયટોસ્ટરોલ દ્વારા સુધારવામાં આવે છે, જેમ કે એડિનોસિન ટ્રાઇફોસ્ફેટ કેસેટ બાઈન્ડીંગ ટ્રાન્સપોર્ટર A1 (ABCA1).
આ અણુ વિસર્જનમાં કોલેસ્ટેરોલના ઉત્સર્જનમાં વધારો કરવા માટે જવાબદાર છે. અન્ય અભ્યાસો સૂચવે છે કે શરીરમાં કોલેસ્ટોરેલને ચયાપચય કરવામાં આવે છે તે રીતે ફાયટોસ્ટરોલ્સ અસર કરી શકે છે. આ અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ફાયટોસ્ટરોલ્સ યકૃતમાં બનેલા VLDL કોલેસ્ટ્રોલ, આઇડીએલ કોલેસ્ટેરોલ અને એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલની માત્રામાં ઘટાડો કરી શકે છે.
કમનસીબે, આ અભ્યાસો વિરોધાભાસી છે અને પદ્ધતિ છે કે જેના દ્વારા ફાયટોસ્ટરોલ સંપૂર્ણપણે જાણીતા નથી.
તમારા એલડીએલ કોલેસ્ટરોલને ઘટાડવામાં ફાયોટોસ્ટરોલ કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તે નક્કી કરવા માટે વધુ અભ્યાસની જરૂર છે, અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે તમારા આહારમાં ફાયટોસ્ટરોલથી સમૃદ્ધ ખોરાક અને તમારામાં સેચ્યૂરેટેડ ચરબી ઘટાડવાથી તમારા એલડીએલ સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે. ઘણા તંદુરસ્ત ખોરાકમાં ફાયટોસ્ટરોલ્સ હોવા છતાં, આ પોષક તત્વોના કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડી અસરને સંપૂર્ણપણે નોંધવું તે પૂરતું નથી. હમણાં પૂરતું, જો કે 2 ગ્રામ ફાયટોસ્ીઓરોસોલ દૈનિક એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું થોડુંક ઘટાડો જોવા માટે જરૂરી છે, એવો અંદાજ છે કે સરેરાશ વ્યક્તિ માત્ર દરરોજ 150 થી 350 મિ.ગ્રા. ફાયટોસ્થેરોસ મેળવે છે. Phytosterol- સમાવતી પૂરવણીઓ અને ખોરાક કે જે ફાયોટોરોસ્ટોલ સાથે મજબૂત છે તે પણ ફાયટોસ્ટરલ ઇનટેકને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
> સ્ત્રોતો:
> કૅલ્પ-બર્ડિએલ એલ, જેસી એસ્કોલા-ગિલ, એફ બ્લાકો-વાકા કોલેસ્ટરોલ મેટાબોલિઝમના પ્લાન્ટ સ્ટીરોલ અને સ્ટેનોલ્સના પરમાણિક ક્રિયાઓમાં નવી સમજ: એક સમીક્ષા. એથરોસ્ક્લેરોસિસ 2009; 203: 18-31
> ક્લિફ્ટોન પી. કોલેસ્ટરોલ ઘટાડીને - પ્લાન્ટ સ્ટિરોલની ભૂમિકા અંગેની સમીક્ષા. ઑસ્ટ ફામ ફિઝિશિયન 2009; 38: 218-221.
> માલિનોવસ્કી જેએમ, એમ.એમ. ગેહરેત ડાયસ્લીપિડાઈમિયા માટે ફીટોસ્ટોરિયા એમ જે હેલ્થ સિસ્ટે ફાર્મા 2010; 67: 1165-1173