ચિયા સીડ્સ અને તમારું લિપિડ સ્તર વચ્ચેની લિંક

ચિયા ( સલ્વિઆ હીપેનીકા એલ ) પ્લાન્ટનો એક પ્રકાર છે જે ટંકશાળના પરિવારનો સભ્ય છે અને મોટે ભાગે કોલંબિયા અને ગ્વાટેમાલા જેવા દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ પ્લાન્ટમાંથી ઉતરી આવેલા બીજનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ઘણા પ્રકારનાં ખોરાકમાં થાય છે- જેમાં બ્રેડ, અનાજ અને અન્ય વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે-સાથે સાથે એકલી જ ખવાય છે.

વિવિધ પરિબળોને કારણે તાજેતરના વર્ષોમાં ચિયા બીજ લોકપ્રિય ખોરાક બની ગયા છે.

ચિયા બીજ મોટે ભાગે લોકપ્રિય ભેટમાં યોગદાન આપવા માટે જાણીતા હોવા છતાં, ચિયા પાલતુ, તેઓ ઘણા પોષક તત્ત્વોમાં પણ ઉંચા હોય છે - દ્રાવ્ય ફાયબર, તંદુરસ્ત ચરબી, એન્ટીઑકિસડન્ટો, ખનીજ અને બી-વિટામિન્સ સહિત. ચિયા બીજના વપરાશના સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ ચોક્કસ તબીબી પરિસ્થિતિઓમાં જોવામાં આવે છે, જેમ કે મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ અને ડાયાબિટીસ. તમારા ખોરાકમાં ચિયાના બીજનો પણ સમાવેશ કરી શકે છે, તમારા કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડનું સ્તર તંદુરસ્ત રાખવામાં પણ મદદ કરે છે?

ચિયા સીડ્સ અને તમારી લિપિડ્સ

ચિયા બીજ વપરાશ કેવી રીતે કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ સ્તર પર અસર કરે છે તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે તેમાંથી માત્ર થોડા, નાના અભ્યાસો છે. આ અભ્યાસો મોટેભાગે ડાયાબિટીસ, મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ ધરાવતા લોકોને જોતા હતા અથવા ઓછામાં ઓછા 25 અને વધુની બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (બીએમઆઇ) ધરાવતા વજનવાળા તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યા હતા. આ અભ્યાસો લોકોમાં 10 થી 14 અઠવાડિયા સુધી ગમે ત્યાં રહે છે, જેઓ પણ તંદુરસ્ત આહારનું પાલન કરતા હતા- જેમાં દરરોજ 25 થી 50 ગ્રામ મિલેલ્ડ અથવા આખા ચિયા બીજનો વપરાશ થાય છે.

મોટાભાગના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ચિયા બીજ સહિત એલડીએલ , એચડીએલ , કુલ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે સુધારવામાં આવ્યું નથી. બીજી બાજુ, કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ચિયા બીજ ટ્રિગ્લાસેરાઇડના સ્તરને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં સક્ષમ હતા. જો કે, આમાંના એક અભ્યાસમાં ચિયા બીજનો ઉપયોગ સોયા અને ઓટમેલ સાથે મિશ્રણ કરવામાં આવે છે- જે બે ખોરાક છે જે લિપિડ સ્તરોને સુધારવામાં મદદ માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે.

તમે તમારા ડાયેટ માં ચિયા સીડ્સ શામેલ જોઇએ?

તેમના પોષક મૂલ્ય અને સ્વાસ્થ્યના લાભોના કારણે ચિયા બીજ કરિયાણા અને હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર છાજલીઓ પર વધુ દેખાવ કરે છે. પરંતુ જો તમે ચિયા બીજ પર તમારા લિપિડ સ્તરને ઘટાડવા માટે મદદ કરી રહ્યાં છો, તો ચુકાદો હજુ પણ બહાર છે કે કેમ તે તમારા ક્લોરેસ્ટોલ અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડના સ્તરોને ચેકમાં રાખવામાં ફાયદાકારક છે કે નહિ.

આ વિસ્તારમાં વધુ અભ્યાસની જરૂર હોવા છતાં, ચિયા બીજ દ્રાવ્ય ફાયબર અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ , આલ્ફા લિનોલેનિક એસિડ-બંને હૃદય-તંદુરસ્ત ઘટકો છે, જે તમારા લિપિડ સ્તરને ચેકમાં રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. આ કારણે, ચિયા બીજને તમારા કોલેસ્ટરોલ અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સને ઘટાડવા માટે ખોરાકમાં સામેલ કરી શકાય છે. ચિયા બીજને વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં શામેલ કરી શકાય છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• સમગ્ર અનાજ પેનકેક અથવા મફિન્સ માં ચિયા બીજ મિશ્રણ.
• તમારા સવારે અનાજ, દહીં, અથવા ઓટના લોટમાં ચિયાના બીજની મદદરૂપ થવું.
• નાસ્તા માટે તમારા મનપસંદ સુગંધ માં ચિયા બીજ ટૉસિંગ.
• એક સ્વાદિષ્ટ ટોપિંગ તરીકે તમારા સૂપ અથવા કચુંબર તેમને ઉમેરવા.
• તમારા ગ્રાનોલા અથવા અન્ય તંદુરસ્ત નાસ્તામાં ચિયા બીજને મિક્સ કરતા

જેમ તમે જોઈ શકો છો, તમારા લિપિડ-ઘટાડી ખોરાકમાં પૌષ્ટિક ચિયા બીજને શામેલ કરવાની ઘણી રીતો છે. જો કે, તેઓ પાસે તંદુરસ્ત ચરબીની સાથોસાથ, ચિયા બીજ પણ કેલરીમાં થોડો ઊંચો છે- ખાસ કરીને જો તમે તેમની મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગ કરો છો.

તેથી, કોઈપણ પ્રકારના ખોરાક સાથે, તેમને સંયમનમાં ઉપયોગમાં લે છે

^{સ્ત્રોતો:}

^{ચિકકો એજી, ડી એલેસાન્ડ્રો એમઇ, હેન જીજે એટ અલ. ડાયેટરી ચિયા સીડ (સલ્વિઆ હ્યુપાનિકા એલ) શ્રીમંત આલ્ફા લિનોલીનિક એસિડમાં એડિપોઝીટી અને હાઇપરટ્રિયાલીગ્લીસરોલેમિયા અને ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સને ડિસસ્લીપેમિક ઉંદરોમાં સુધારે છે. બીઆર જે ન્યુટ્ર 2009; 101: 41-50}

^{ફેરેરા સી, ફૉમ્સ એલ, ડેસિલિવા એસ એટ અલ ચીઆ સીડની અસર (સાલ્વિયા હિસ્ટોનિકા એલ) માનવમાં કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રિસ્ક ફેક્ટર્સ પરની ઉપભોગ: એક પદ્ધતિસરની સમીક્ષા. ન્યુટ્ર હોસ 2015; 32: 1909-19 18}

^{નિમેન ડીસી, કેયેઇ ઇજે, ઓસ્ટિન એમડી એટ અલ ચિયા સીડ વજન નુકશાનને પ્રોત્સાહન આપતી નથી અથવા વજનવાળા પુખ્ત વયના લોકોમાં રોગના જોખમને બદલે છે. ન્યુટ્ર રે 20000: 414-418.}

^{ટાવેર્સ ટોસ્કોન એલ, ટાવેર્સ ટોસ્કોન એલ, ટાવેર્સ આર એટ અલ ચિયા ક્લિનિક અલગ અલગ વજન નુકશાન પ્રેરે છે અને લિપિડ પ્રોફાઇલ સુધારે માત્ર પાછલા મૂલ્યો બદલી. નર્ત હોસ્સ 2015; 31: 1176-1182.}

^{વિક્સન વી, વ્હિટમ ડી, સિએનપીપર જેએલ, એટ અલ. નવલકથા અનાજ એસ આલ્બા (સાલ્વિઆ હીપેનોનિકા એલ) સાથે પરંપરાગત થેરપીની પૂરવણીમાં પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં મેજર અને ઇમર્જિંગ કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રિસ્ક ફેક્ટર્સ સુધારે છે. ડાયાબિટીસ કેર 2007; 30: 2804-2811}