આયોડિન એ એક ખનિજ છે જે ઘણા શારીરિક પ્રક્રિયાઓમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, જેમાંથી એક થાઇરોઇડ ગ્રંથિમાં હોર્મોન થાઇરોક્સિનનું ઉત્પાદન છે. શ્રેષ્ઠ સ્વાસ્થ્ય માટે, વયસ્કોને એક દિવસમાં આશરે 150 એમસીજીયો આયોડિનની જરૂર છે. અમુક ખોરાકમાં કુદરતી રીતે મળેલું, મોટા ભાગના આયોડિન એ છે કે આપણા આહારમાં આયોડિન મીઠું, ડેરી પ્રોડક્ટ્સ અને બ્રેડ્સ આવે છે.
જો કે, ઘણા થાઇરોઇડ દર્દીઓ માટે, જે કિરણોત્સર્ગી આયોડિન સારવારની જરૂર હોય, તે પહેલાં સારવાર માટે લો-આયોડિન આહાર જરૂરી છે.
ઓછી આયોડિન આહાર ઉપચારની અસરકારકતા વધારે છે કારણ કે તમારા ખોરાકમાં આયોડિન કિરણોત્સર્ગી આયોડિન લેવાથી તમારી થાઇરોઇડ ગ્રંથિને અટકાવી શકે છે. એક કિરણોત્સર્ગી આયોડિન સારવાર મેળવવા માટે એક થી બે અઠવાડિયા પહેલાં ઓછી આયોડિન ખોરાક બાદ આયોડિન માટે તમારા થાઇરોઇડ વધુ ગ્રહણશીલ બનાવે છે.
લો- આયોડિન ડાયેટ વિશે સામાન્ય માહિતી
અહીં ઓછી આયોડિન ખોરાક સંબંધિત ધ્યાનમાં રાખવાની કેટલીક મહત્વપૂર્ણ માહિતી છે.
- લો આયોડિનમાં સોડિયમ સાથે કરવાનું કંઈ નથી. કોઈ પણ સ્વરૂપમાં સોડિયમ સારું છે, જ્યાં સુધી તે આયોડિજ્ડ મીઠું ના સ્વરૂપમાં હોય. નોન-આયોડાયડ મીઠું લો આયોડિન આહાર માટે સારું છે.
- કોઈ દૂધ કે દૂધની બનાવટોને મંજૂરી નથી કારણ કે દૂધ મેયોનેઝાઇન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, અને આયોડિન ફ્રી દૂધ મેળવવા માટે કોઈ રીત નથી. વધુમાં, વાણિજ્યિક દોહન મશીનોને ઘણી વખત આયોડિન સોલ્યુશન્સથી સાફ કરવામાં આવે છે, જેમ કે કન્ટેનર અને ગાયની ટીટ્સ.
- સૌથી વ્યાપારી વિટામિન તૈયારીઓમાં આયોડિન એક આવશ્યક પોષક તત્વો તરીકે ઉમેરવામાં આવ્યું છે. લેબલ્સ કાળજીપૂર્વક વાંચો અને ખાતરી કરો કે તમે લો-આયોડિન આહારનો ઉપયોગ કરીને આયોડિન-ફ્રી વિટામિન લઈ રહ્યા છો
- તમારે લાલ ડાયઝ સાથે ખોરાક ટાળવાની જરૂર છે. આ સમસ્યા રેડ ડાઇ એફડી અને સી # 3 (એરિથ્રોસીન) માટે વિશિષ્ટ છે પરંતુ મોટાભાગના ખાદ્ય લેબલો કઈ લાલ રંગનો ઉપયોગ કરે છે તે સ્પષ્ટ નથી કરતા, તેથી તે બધા લાલ રંગોનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું છે.
- ખાતરી કરો કે અન્ય દવાઓમાં આયોડિનનો સમાવેશ થતો નથી, સામાન્ય રીતે લાલ રંગથી. દવાઓ માટે, શ્રેષ્ઠ સ્રોત ફિઝિશિયનનું ડેસ્ક સંદર્ભ (પીડીઆર) છે, જે ઘટકોના સ્પષ્ટપણે જણાવે છે. દાખલા તરીકે, 0.5 માઇક્રોગ્રામના કદમાં રોકોટ્રોલ બ્રાન્ડ કેલ્શિટ્રોલ આહાર માટે સારું નથી કારણ કે તેમાં FD & C Red # 3; જો કે, 0.25 માઇક્રોગ્રામ કદમાં તે ડાયેજ નથી અને ઓછી આયોડિન આહાર માટે સુરક્ષિત છે. ડ્રગ્સ.કોમ પાસે ડ્રગ્સ # 3 સાથે ડ્રગ્સની યાદી પણ છે હંમેશા તમારા ડોક્ટર અને ફાર્માસિસ્ટ સાથે તપાસ કરો
લો આયોડિન ડાયેટ
તમારા કિરણોત્સર્ગી આયોડિન પરીક્ષણ પહેલાં સૂચવવામાં આવે ત્યારે શરૂ થતા નીચેના ખોરાકથી ટાળો, અને તમારા કિરણોત્સર્ગી આયોડિન સારવાર પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો.
- આયોજિત મીઠું, દરિયાઈ મીઠું (નોન-આયોડાયટેડ મીઠું વાપરવામાં આવે છે).
- ડેરી ઉત્પાદનો (દૂધ, ચીઝ, ક્રીમ, દહીં, માખણ, આઈસ્ક્રીમ)
- ઇંડા યોકો, આખા ઇંડા અને આખા અનાજ ધરાવતા ખોરાક
- સીફૂડ (માછલી, શેલફિશ, સીવીડ, કેલ્પ)
- ઍડિટેવ્સ ધરાવતાં ફુડ્સ: ગાજર, આજર-અગર, એલગિન, એલગ્નેટ
- સાધ્ય અને આથેલા ખોરાક (હેમ, લૉક્સ, કોર્નડ બીફ, સાર્વક્રાઉટ)
- બ્રેડ પ્રોડક્ટ્સ જેમાં આયોડેટ કણક કન્ડિશનર હોય છે (સામાન્યતઃ નાની બેકરી બ્રેડ સલામત છે, તેને પોતાને સાલે બ્રેક કરવું અથવા મેટોઝ સાથે બદલવું શ્રેષ્ઠ છે)
- ફુડ્સ અને દવાઓ કે જેમાં લાલ ખોરાકના રંગોનો સમાવેશ થાય છે (કોઈપણ લાલ રંગની દવાઓ બંધ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો). ચોક્કસ ખરાબ લાલ રંગ Red Dye # 3 (erythrosine) છે. સમસ્યા એ છે કે મોટાભાગની ઘટક સૂચિ તમને કઈ લાલ રંગનો ઉપયોગ કરતું નથી તે જણાવે છે.
- ચોકલેટ (તેની દૂધની સામગ્રી માટે)
- ગોળ
- સોયા ઉત્પાદનો (સોયા સોસ, સોયા દૂધ, tofu)
- આયોડિન ધરાવતી કોઈપણ વિટામિન્સ અથવા પૂરવણીઓ (ખાસ કરીને સીવીડ, કેલ્પ અને ડલ્સ)
- દૂધ ચોકલેટ (ડેરી સામગ્રીને કારણે)
- બ્લેકસ્પૂલ કાકડીઓ (બિનસલાચારી કાકવી દંડ છે)
શું ખાવું
ઓછી આયોડિન આહાર પરની સફળતાની ચાવી તમારા પોતાના ખોરાકને તૈયાર કરી રહી છે.
તમે બિન-આયોડિજ્ડ મીઠું અને ઇંડા સાથે બ્રેડ અને બેકડ સામાન બનાવી શકો છો, અને તંદુરસ્ત, સ્વાદિષ્ટ આહાર માટે આયોડિન વિના માંસ, શાકભાજી અને મરઘાં તૈયાર કરી શકો છો.
અન્ય ખાદ્ય પદાર્થો તમે ખાઈ શકો
- બધા તાજા અને અસંબંધિત માંસ, શાકભાજી અને મરઘાં
- ઇંડા ગોરા
- તૈયાર ફળ
- બિનકાર્યક્ષમ બદામ અને બદામ બૂટ (મગફળી, બદામ, વગેરે)
- બિન-આયોજિત મીઠું સાથે પોપકોર્ન
- બધા મસાલા અને વનસ્પતિ તેલ
થાઇરોઇડ કેન્સર સર્વાઈવર્સ એસોસિએશન પાસે ઓછી આયોડિન ખોરાક પર કેટલાક મદદરૂપ માર્ગદર્શિકા છે, સાથે સાથે 400 થી વધુ વાનગીઓમાં ડાઉનલોડ થતી "લો-આઇડિન કુકબુક" મફત છે .
એક શબ્દ પ્રતિ
રેસ્ટોરાંના ખોરાકને ટાળો કારણ કે તે નક્કી કરવા માટે કોઈ યોગ્ય રીત નથી કે જે રેસ્ટોરાં આયોડાઈડ મીઠું વાપરે છે.
પરંતુ કોઈ પણ તાજા માંસ, તાજા મરઘા, તાજા અથવા સ્થિર શાકભાજી અને તાજા ફળોથી તૈયાર કરવામાં આવતી ખોરાક ઓછી આયોડિન ખોરાક માટે યોગ્ય હોવી જોઈએ, જો કે તમે આયોડિન ધરાવતા ઘટકો ઉમેરશો.
આ ઉપરાંત, "અવર બે અઠવાડિયું લો આયોડિન ડાયેટ એડવેન્ચર" નામનું બ્લોગ છે, જેમાં સહાયરૂપ ટિપ્સ અને વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે.
> સ્ત્રોતો:
> અમેરિકન થાઇરોઇડ એસોસિએશન, નિમ્ન આયોડિન ડાયેટ માહિતી પૃષ્ઠ
> થાઇરોઇડ કેન્સર સર્વાઈવર એસોસિએશન