કેવી રીતે નેશનલ ડાયેટરી માર્ગદર્શિકા કરવામાં આવે છે

તમે સાંભળ્યું હશે કે રાષ્ટ્રીય આહારની દિશાનિર્દેશોનું આગામી રાઉન્ડ આ વર્ષે બહાર આવશે. આ માર્ગદર્શિકા ઘણીવાર સરકારી એજન્સીઓ, શાળા નીતિઓ, કુટુંબો અને વ્યક્તિઓ માટે મહત્વપૂર્ણ અસરો ધરાવે છે. પરંતુ આ મહત્વપૂર્ણ માર્ગદર્શન કેવી રીતે કરવામાં આવે છે અને મંજૂર થાય છે?

ધ મેકિંગ ઓફ ધ ડાયેટરી ગાઈડલાઈન્સ ફોર અમેરિકન્સ

દરેક 5 વર્ષ, અમેરિકનોના ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રિકલ્ચર અને ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ હેલ્થ એન્ડ હ્યુમન સર્વિસીસ દ્વારા સંયુક્તપણે ડાયેટરી ગાઇડલાઇન્સ ફોર અમેરિકન્સ રિલિઝ કરવામાં આવે છે.

જેમ કે health.gov ખાતે નોંધ્યું છે, "અમેરિકનો માટે ડાયેટરી માર્ગદર્શિકા વ્યક્તિઓએ આરોગ્યપ્રદ આહાર ખાવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે- એક કે જે ખોરાક અને પીણા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે જે તંદુરસ્ત વજનને હાંસલ કરવામાં અને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે, આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ક્રોનિક રોગને અટકાવે છે."

પ્રથમ, જો કે, ડાયેટરી ગાઈડલાઈનન્સ એડવાઇઝરી કમિટી (ડીજીએસી) ને સમાવિષ્ટ વૈજ્ઞાનિકોએ કૃષિ અને આરોગ્ય અને માનવ સેવાના સચિવો માટે ભલામણો સાથે અહેવાલ તૈયાર કરવો જોઈએ. હાલના વૈજ્ઞાનિક પુરાવાના વજનને આધારે ભલામણ કરવા માટે આ સમિતિ સભ્યો વૈજ્ઞાનિક સાહિત્યની સમીક્ષા કરે છે.

આ વૈજ્ઞાનિક અહેવાલ પછી લેખિત ટિપ્પણીઓ માટે જાહેર જનતા માટે ઉપલબ્ધ કરવામાં આવે છે. (તમે સાર્વજનિક ટિપ્પણીઓ વાંચી શકો છો કે જે અહીં 2015 ની રિપોર્ટ માટે સબમિટ કરવામાં આવી હતી.) 2015 ની રિપોર્ટ માટેની 75-દિવસનો ટિપ્પણી સમય 8 મે, 2015 ના રોજ બંધ થયો.

બંને ડીજીએસી ભલામણો અને જાહેર ટિપ્પણીઓ ઉપર યાદી થયેલ વિભાગો દ્વારા સંયુક્તપણે સમીક્ષા કરવામાં આવે છે અને પછી અંતિમ નીતિ દસ્તાવેજ પ્રકાશિત થાય છે (પાછળથી 2015 માં અપેક્ષિત).

આ અંતિમ દસ્તાવેજ અમેરિકનો માટે ડાયેટરી ગાઈડલાઈન્સ તરીકે જાણીતો બન્યો.

મહત્વની અસરો

ઉપર નોંધ્યું છે તેમ, આહાર માર્ગદર્શિકામાં ખાદ્ય પુરવઠો, સરકારી કૅફેટેરિયાઓ, સ્કૂલ સિસ્ટમ્સ, કૃષિ ઉત્પાદન, લશ્કરી, ખાદ્ય ઉદ્યોગના ફોર્મ્યુલેશન્સ, રેસ્ટોરન્ટ રેસિપિ અને ખાદ્ય સહાય કાર્યક્રમો સહિત અનેક ઍરેનાસમાં વિશાળ અસર છે.

2015 માટે નવું

ડીજીએસી અહેવાલની ભલામણોના આધારે 2015 ની માર્ગદર્શિકા, આહારના ચરબી પર પ્રતિબંધ ઉઠાવી લેવાની ધારણા છે, જે આહાર ચરબી પર દાયકાઓ સુધી મુખ્ય પ્રયાણ બનશે, જ્યાં સુધી 1980 સુધી પહોંચશે.

અન્ય મુખ્ય પુનરાવર્તનમાં "ખાદ્ય પોષક તત્ત્વો" તરીકે આહાર કોલેસ્ટરોલ નાબૂદીનો સમાવેશ થાય છે. આ તાજેતરના વૈજ્ઞાનિક પુરાવા પ્રમાણે છે જે દર્શાવે છે કે ડાયેટરી કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ખરેખર લોહીના કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર અથવા ક્લિનિકલ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ પર અસર કરતું નથી. (સંતૃપ્ત ચરબી અને પ્રાણી પ્રોટિનના બિનઆરોગ્યપ્રદ સ્ત્રોતોનો વપરાશ, જો કે, આ સંખ્યાને અસર કરે છે.)

નવી આહારની માર્ગદર્શિકા તેથી તંદુરસ્ત ચરબી ધરાવતી ખોરાક ખાવા પર વધુ ધ્યાન આપવાની ધારણા છે - ખાસ કરીને મોનોસેન્સરેટેડ અને પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી, જેમ કે ઓલિવ ઓઇલ, એવેકાડોસ અને બદામમાં મળેલી ચરબી.

સ્થૂળતા નિવારણ માટે , માર્ગદર્શિકા વધુ સંપૂર્ણ ફળો અને શાકભાજી, આખા અનાજ, સીફૂડ, કઠોળ અને દાણાદાર અને ડેરી ઉત્પાદનો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે પણ અપેક્ષિત છે; અને માંસ ઉત્પાદનો, ખાંડવાળી ખોરાક અને પીણાં પર ઓછું ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા અને અત્યંત પ્રોસેસ્ડ અનાજ (જેમ કે સફેદ બ્રેડ).

_{સોસીસ}

_{મોઝફેરીયન ડી અને લુડવિગ ડીએસ દ્રષ્ટિબિંદુ: 2015 યુએસ આહાર માર્ગદર્શિકા: કુલ આહાર ચરબી પર પ્રતિબંધ ઉઠાવી. જામા 313; 2421-22}

_{ડાયેટરી માર્ગદર્શિકા સલાહકાર સમિતિ; 2015 ડાયેટરી માર્ગદર્શિકા સલાહકાર સમિતિના વૈજ્ઞાનિક અહેવાલ. 2015; http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/.}

_{મેન્સિક આરપી, ઝૉક પીએલ, કેસ્ટર એડી, કેટન એમબી. ડાયેટરી ફેટી એસિડ્સ અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની અસરો સીઆરએમના ગુણોત્તર પર એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ અને સીરમ લિપિડ્સ અને એપોલિપ્રોટીન પર: 60 નિયંત્રિત ટ્રાયલ્સનું મેટા-એનાલિસ. એમ જે ક્લિન ન્યુટ્ર 2003; 77: 1145-1155}