કેવી રીતે લો કોલેસ્ટરોલ સૂપ બનાવો

સૂપ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે લગભગ કોઈ પણ પ્રસંગે સેવા આપી શકાય છે. તે પણ સર્વતોમુખી છે - તે પ્રકાશ ઍપ્ટેઈઝર તરીકે અથવા પોષક-ગાઢ, મુખ્ય વાનગી તરીકે ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે. જો કે ઘણા ઘટકો સૂપમાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરા તરીકે લાયક ઠરે છે, આ ઘટકોમાંના કેટલાક શામેલ છે જો તમે કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડીને આહાર અનુસરતા હોવ તો તે સારી નથી.

તમારા સૂપમાં જે ઘટકો સંતૃપ્ત ચરબી, ખાંડ અને કેલરી ઉમેરી શકે છે તે જાણીને કોલેસ્ટરોલ-ફ્રેંડલી વાની અને તમારા કોલેસ્ટરોલના સ્તરો - અને હૃદયની તંદુરસ્તી પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે તે વચ્ચેનો તફાવત કરી શકો છો.

તમારા આગામી સૂપ બનાવવા, સૂપ માટે આ તંદુરસ્ત ટિપ્સ કેટલાક પ્રયાસ કરો કે જે તમારા કોલેસ્ટરોલ અને triglyceride સ્તર તંદુરસ્ત રાખશે:

શાકભાજી શામેલ કરો

શાકભાજી કોઈપણ તંદુરસ્ત સૂપ માટે જરૂરી ઉમેરાઓ છે. સંખ્યાબંધ શાકભાજીનો સમાવેશ કરીને, તમે પણ વધારાના પોષક તત્ત્વોનો સમાવેશ કરી શકો છો - અને સ્વાદ. તમારા સૂપમાં veggies ઉમેરીને તમારા ખોરાકમાં તંદુરસ્ત ઘટકો જેમ કે ફાઇબર અને ફાયટોસ્કોરોલ્સ ઉમેરે છે, જે બંને તમારા એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. વ્યવહારીક કોઈપણ શાકભાજીને તમારા સૂપમાં વધારાની સુગંધ અને પોષક તત્ત્વો ઉમેરવા માટે વાપરી શકાય છે, પછી ભલે તેમાં કોળું, ઝુચિનિ અને મકાઈ જેવા મોસમી ફેવરિટ, અથવા ગાજર, કચુંબરની વનસ્પતિ, મરી, અને ટામેટાં જેવા હાલની હાજર શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે.

તમારા માંસને મર્યાદિત કરો

તેમ છતાં માંસ એક ઘટક છે જે સામાન્ય રીતે ઘણા સૂપ્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે તમારા ખોરાકમાં વધારાના સંતૃપ્ત ચરબીના સ્ત્રોત તરીકે પણ કામ કરી શકે છે - જે તમારા કોલેસ્ટરોલ સ્તરને વધારી શકે છે.

જો તમે તમારા કોલેસ્ટ્રોલને જોતા હોવ તો, તમારે દરરોજ ફેટી માંસની માત્રાને મર્યાદિત કરવી જોઈએ. ઘણાં બધાં ચરબી કે કેલરી ઉમેરી રહ્યા વગર તમે તમારા સૂપમાં પ્રોટીન ઉમેરી શકો છો.

• માંસના વિકલ્પ - માંસનો ઉપયોગ કરવાને બદલે, માંસનો વૈકલ્પિક ઉપયોગ કરો. આ ખોરાક એવા ઉત્પાદનો છે જે માંસની રચનાને તમારા સૂપમાં ઉમેરી શકે છે, ઘણી કેલરી અને ચરબી ઉમેરીને નહીં. ટોફુ અને સોયાબીન તમારા ઓછી ચરબીવાળા સૂપમાં માંસને ઉત્તમ વિકલ્પો બનાવી શકે છે, ભરવા માટે વધુ પ્રોટીન, સ્વાદિષ્ટ ભોજન ઉમેરી શકે છે.

• માંસની જગ્યાએ મરઘાંનો ઉપયોગ કરો - મરઘાના દુર્બળ કાપનો ઉપયોગ કરીને તમારા સૂપને ઉમેરવામાં પ્રોટીન પૂરું પાડી શકે છે, માંસની અન્ય કાપમાં જેટલું ચરબી ઉમેરાયા વગર. જ્યારે મરઘાં પસંદ કરો, ચિકન અથવા ટર્કી સ્તન જેવા પાતળું કટ પસંદ કરો.
• માંસની જગ્યાએ માછલીનો ઉપયોગ કરો - ઘણી વખત માંસ અને મરઘાં તરીકે માનતા નથી, પરંતુ સૂપમાં માછલી પણ ઉમેરી શકાય છે. કેટલીક માછલીઓ, જેમ કે સૅલ્મોન અને ટ્યૂનામાં ઓમેગા -3 નામની સારી ચરબી હોય છે - જે વાસ્તવમાં તમારા ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ ઘટાડવા માટે મદદ કરી શકે છે.
• બીન ઉમેરો - એક ભરવા ખોરાક, કઠોળ ઘણીવાર સૂપ અવગણના કરવામાં આવે છે. તેમ છતાં, આ હૃદય તંદુરસ્ત ઘટક પણ દ્રાવ્ય ફાયબર તેમજ પ્રોટીન અને અન્ય પોષક તત્વો સાથે પેક કરવામાં આવે છે. Garbanzo બીજ, કિડની બીન, ઉત્તરીય બીજ ... આ તમામ બીજ - અને વધુ - ચરબી ઉમેરી રહ્યા વગર સંતોષ સૂપ બનાવી શકો છો.
• લાલ માંસના લીનર કટ - જો તમારી રેસીપી માંસ માટે કહે છે, અને તમે ખરેખર તેના માટે તૃષ્ણા હોય છે, દુર્બળ કટ માટે પસંદ કરો અને મધ્યસ્થતામાં વપરાશ કરો. વધુમાં, તમારે તમારા સૂપ માટે તૈયાર કરવા પહેલાં માંસનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ, અને કોઈપણ દૃશ્યમાન ચરબી દૂર કરવા જોઈએ.

હાર્ટ-સ્વસ્થ અનાજ ઉમેરો

તમારા સૂપમાં થોડુંક બલ્ક ઉમેરવા માંગો છો? જો એમ હોય તો, તમારા સૂપમાં ઉમેરવા માટે ફાઇબર સમૃદ્ધ આખા અનાજ પસંદ કરો. આખા અનાજ વધારાના વિટામિન્સ અને ફાઇબર ઉમેરી શકે છે.

પસંદગીઓ અનંત છે અને તેમાં જવ, આખા અનાજની ચોખા, ક્વિનો અને ઘઉંના વાછરડાંનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, તમારે તમારા શુદ્ધ અનાજના ઉપયોગને મર્યાદિત કરવું જોઈએ, જેમાં તેમના આખા અનાજની સમકક્ષ જેટલું ફાઇબર ન હોય.

તમારા સૂપ જુઓ

તેમ છતાં તમારા સૂપ સૂપ માટે આધાર છે, તે પણ અનિચ્છનીય કેલરી અને ચરબી ફાળો આપી શકે છે. તમારા સૂપ બ્રોથ માટે તમારી પાસે બે વિકલ્પો છે: સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી બ્રોથ્સનો ઉપયોગ કરીને અથવા તમારા પોતાના બનાવો.

જો તમે દુકાન પર સૂપ ખરીદવાનું પસંદ કરો છો, તો ખાતરી કરો કે તમે કેલરી, ખાંડ અને ચરબીના ઘટકો માટે ખોરાક લેબલ્સ તપાસો. આદર્શ રીતે, આ તમામ નીચા હોવા જોઈએ. વધુમાં, તમારી સોડિયમ સામગ્રી તપાસો.

જો સોડિયમ તમારા કોલેસ્ટરોલના સ્તરને અસર કરતું નથી, તો પણ તે હાઈ બ્લડ પ્રેશરમાં યોગદાન આપી શકે છે જો તમે મીઠું ઊંચું અન્ય ભોજન વાપરે તો પણ.

જો તમે તમારા પોતાના બનાવવાનું પસંદ કર્યું હોય, તો તમે આ કરી શકો તે ઘણાં રસ્તાઓ છે. શાકભાજી અને ચિકન આધારિત સૂપ ઘણા સૂપ્સ માટે સ્વાદિષ્ટ ઉમેરાઓ હોઈ શકે છે - અને ચરબી ઉમેરવામાં નથી

તમારા પોતાના સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, કોઈપણ વધારાની ચરબીને દૂર કરવાની ખાતરી કરો. તમે એક માંસ આધારિત સૂપ પણ બનાવી શકો છો જે વધુ પાણીથી ભળે છે, જે અન્ય ઘટકોને વધારાના સ્વાદ આપવા માટે પરવાનગી આપે છે. માખણ અને ક્રીમને સંપૂર્ણપણે મર્યાદિત કરો અથવા દૂર કરો, જે સૂપની સંતૃપ્ત ચરબીની સામગ્રીમાં વધારો કરી શકે છે.

અન્ય સુધારાઓ

સૂપ્સમાં અન્ય ઘટકો પણ હોય છે જેમાં ટોપિંગ અથવા સૂપ તરીકે પણ ઉમેરવામાં આવે છે, જેથી વાનગીમાં વધારાના સ્વાદ ઉછીના મળે. આમાંના કેટલાક વધારાઓ અનિચ્છનીય કેલરી અને ચરબીનું સ્ત્રોત બની શકે છે. આ ઘટકોનો ઉપયોગ કરવા માટે તમારા કોલેસ્ટ્રોલ-કંટ્રોલ પ્રયત્નોમાં એક વિશાળ ખાડો મૂક્યા વગર, અહીં કેટલીક રીતો છે:

• મસાલા - ઘણા લોકો મૂલ્યવાન યોગદાન ભૂલી જાય છે કે મસાલા વાનગી બનાવી શકે છે. ઘણા કેલરી ઉમેરાયા વિના, મસાલા ઘણા વાનગીઓનો સ્વાદ વધારે કરી શકે છે. હળદર, તુલસીનો છોડ, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, અને આદુ મસાલાના થોડા ઉદાહરણો છે જે કંટાળાજનક સૂપને જીવંત કરી શકે છે. થોડો ગરમી ઉમેરવા માગો છો? થોડી લાલ મરચું મરી અથવા પૅપ્રિકા માં જગાડવો. યાદ રાખો, મસાલાનો થોડો ઘણો સ્વાદ પ્રદાન કરે છે.
• ચીઝ - ઘણી વાર ટોચ પર છંટકાવ, આ સ્વાદિષ્ટ ઘટક તમારા ભોજન માટે વધારાની કેલરી ઉમેરી શકો છો. જો તમે પનીર ઉમેરવા માંગો છો, તો તમારી મનપસંદ ચીઝની ઓછી ચરબીવાળી આવૃત્તિઓની તપાસ કરો.
• ક્રેકર્સ - આ ખોરાક વધારાની કર્ન્ચ, તેમજ વધારાની કેલરી ઉમેરી શકો છો. જો તમે તમારા સૂપમાં ભાંગી પડેલા ફટાકડાને ચાહો છો, તો આખા અનાજ અથવા ઉચ્ચ ફાઇબર ક્રેકર્સ માટે જાઓ. વધુમાં, બાજુ પર આ ફટાકડા હોય છે - સૂપની જગ્યાએ - ખાતરી કરી શકો છો કે તમે કેલરી પર ઓવરબોર્ડ ન જાઓ. તમારા સાપમાં ચોક્કસ આખા અનાજનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે ઘઉંના વાવેતર અથવા જવ, પણ ચીયર બનાવટ ઉમેરી શકે છે - અને વધુ ફાઇબર.

તમારા ચરબીનો ઇન્ટેક જોવો એનો અર્થ એ નથી કે સ્વાદ પર સ્કિમિંગ જેમ તમે જોઈ શકો છો, ઉત્તમ સૂપ બનાવવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે જે મહાન સ્વાદ કરી શકે છે - અને તમારા કોલેસ્ટરોલની ચિંતાઓ ઘટાડે છે.