ફુડ્સ તમે લિપિડ-ઘટાડીને ડાયેટ પર ટાળો જોઈએ

જો કે ઘણા પ્રકારનાં તંદુરસ્ત ખોરાક છે કે જે તમારા કોલેસ્ટરોલ અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સને ઘટાડવા માટે ખોરાકમાં શામેલ કરી શકાય છે, ત્યાં અમુક ખોરાક છે જેનો તમે ઉપયોગમાં લઈ શકો છો - જો તમારી લિપિડ-ઘટાડી રહેલા આહારમાંથી - સંપૂર્ણપણે ન ભૂલી જાઓ માત્ર કેટલાક પ્રકારના ખોરાક તમારા કોલેસ્ટરોલ અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સને અસર કરતા નથી - તે અન્ય તબીબી પરિસ્થિતિઓને અસર કરે છે જે તમારા હૃદયની સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરે છે - જેમ કે ડાયાબિટીસ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર.

તમારા ખોરાકમાં તમે જે ખોરાકનો સમાવેશ કરો છો તેના પર ધ્યાન આપીને, તમે ખાતરી કરો છો કે તમે તમારા લિપિડ સ્તરો - અને તમારા હૃદય - તંદુરસ્ત રાખો છો. નીચેના ખોરાક તમારા લિપિડ પ્રોફાઇલને અસર કરી શકે છે અને તમારા આહારમાં થોડા સમય માટે ઉપયોગ કરવો જોઈએ:

સંતૃપ્ત ચરબીમાં ફુડ્સ હાઇ

અભ્યાસોએ નોંધ્યું છે કે સંતૃપ્ત ચરબીવાળા ઉપભોક્ત ખોરાક તમારા એલડીએલ કોલેસ્ટેરોલને વધારી શકે છે. જો કે, કેટલાક અભ્યાસોએ નોંધ્યું છે કે જો સંતૃપ્ત ચરબીવાળા ખોરાકમાં તમારું એલડીએલ સ્તર વધે છે, તો એલડીએલનો પ્રકાર મોટું અને ખુશમિજાજ છે - એલડીએલનો એક પ્રકાર કે જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગના તમારા જોખમને વધારી શકતું નથી. તેમ છતાં, આ ખોરાક કેલરીમાં પણ વધારે છે - જે તમને આ ખોરાકનો નિયમિતપણે ઉપયોગ કરે છે જો તમે વજનમાં વધારો કરી શકો છો. અમેરિકન હાર્ટ એસોસિયેશન ભલામણ કરે છે કે સંતૃપ્ત ચરબીમાં તમારા દૈનિક કેલરીના 7% થી ઓછાનો સમાવેશ થવો જોઈએ. આ ખોરાક સામાન્ય રીતે સંતૃપ્ત ચરબીમાં ઊંચો હોય છે:

• પ્રક્રિયા માંસ

• ડેરી ઉત્પાદનો
• અમુક રસોઈ તેલ
• પ્રાણી માંસ

ઘણા પૂર્વ-પેકેજ્ડ ખોરાક છે - જેમ કે નાસ્તા અને ભોજન - તે સંતૃપ્ત ચરબીમાં પણ હોઈ શકે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તમારા મનપસંદ ખોરાકની ઓછી ચરબીવાળી આવૃત્તિ પણ ઉપલબ્ધ હોઇ શકે છે. આ કિસ્સાઓમાં, તમારે સેવા આપતા દીઠ સંતૃપ્ત ચરબીની ચકાસણી કરવા માટે પોષણ લેબલ્સ તપાસવી જોઈએ.

ટ્રાન્સ ફેટ ફ્યૂડ

ટ્રાન્સ ચરબી કેટલાક ખોરાકમાં મળી આવતી ચરબીનું એક સ્વરૂપ છે. કારણ કે આ ચરબી એચડીએલને ઘટાડી શકે છે, એલડીએલ વધે છે, અને બળતરાને પ્રોત્સાહન આપે છે, એ આગ્રહણીય છે કે તમે તમારા હૃદય-તંદુરસ્ત આહારમાં ટ્રાન્સ ચરબી ધરાવતા ખોરાકને મર્યાદિત કરો. નીચેના ખોરાકમાંના કેટલાક તમારા ખોરાકમાં ટ્રાન્સ ચરબીને રજૂ કરે તેવી સંભાવના છે:

• તળેલી ખોરાક
• કેટલાક ફાસ્ટ ફૂડ
• પેસ્ટ્રીઝ, કેક, અને પાઈ
• કેટલાક નાસ્તો ખોરાક
• બિન ડેરી ક્રીમર

એફડીએ (FDA) એ જણાવ્યું છે કે ટ્રાન્સ ચરબી "સામાન્ય રીતે સલામત નથી" તરીકે ઓળખાય છે, તેથી ઉત્પાદકો આ ચરબીના ઉપયોગને તેમના ખોરાકની તૈયારીમાં સમાપ્ત કરી રહ્યા છે. કારણ કે આ ખોરાકમાં તમારા ખોરાકમાં સંતૃપ્ત ચરબી અને કેલરી ઉમેરવાની ક્ષમતા હોય છે, પણ, તેઓ મર્યાદિત હોવા જોઇએ - જો ટાળવામાં ન આવે તો - તમારા લિપિડ-નીચી ભોજન યોજનામાં

રિફાઇન્ડ શુગર્સ સાથે ફુડ્સ

તમે તમારા લિપિડ સ્તર જોતા હોવ તો શુદ્ધ ખાંડની સામગ્રીમાં ઉચ્ચતાવાળા ફુડ્સ ટાળવા જોઈએ. રિફાઇન્ડ શર્કરામાં વધુ ખોરાક લેવાથી તમારા એચડીએલ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડના સ્તરો પર પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે. કેટલાક અભ્યાસોમાં શુદ્ધ શર્કરામાં ઉચ્ચ આહાર અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર બિમારીના વધતા જોખમ વચ્ચે કડી જોવા મળે છે. આને કારણે, અમેરિકન હાર્ટ એસોસિયેશનની ભલામણ કરવામાં આવે છે કે ખોરાકમાં ખાંડના 6 થી વધુ ચમચી લોકો દરરોજ સ્ત્રીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે અને પુરુષો માટે દૈનિક 9 ચમચી છે.

વધુ શુદ્ધ ખોરાકમાંના કેટલાક કે જે શુદ્ધ શર્કરામાં ઊંચી હોય છે તેમાં કેન્ડી, પેસ્ટ્રીઝ, કોલા, કૂકીઝ અને કેકનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, શુદ્ધ શર્કરા કેટલાક મોટે ભાગે તંદુરસ્ત ખોરાકમાં છૂપાયેલા હોઇ શકે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• ફળ રસ
• બ્રેડ
• દહીં
• નાસ્તા ખોરાક
• ચટણી - ટમેટા અને એપલ સૉસ સહિત
• સલાડ ડ્રેસિંગ

રિફાઈન્ડ ખાંડને કેટલાક પહેલાથી-પેકવામાં આવેલા ભોજન અને ખોરાકમાં પણ છુપાવી શકાય છે, જે તમારા દૈનિક ઇન્ટેકમાં વધુ ખાંડ અને કેલરીનું યોગદાન આપે છે. સદભાગ્યે, આ ખોરાકને તંદુરસ્ત બનાવવા અને ઓછા ઉમેરવામાં ખાંડ સાથે કેટલાક માર્ગો છે ઉદાહરણ તરીકે, તમે આખા અનાજની બ્રેડ માટે તમારી ઉચ્ચ કાર્બોહાઈડ્રેટ સફેદ બ્રેડને સ્વેપ કરી શકો છો.

શેલ્ફના ખાંડના ફળના રસને ખરીદવાને બદલે, તમે વાસ્તવિક ફળોનો ઉપયોગ કરીને તમારા પોતાના ફળોનો રસ કરો - ઉમેરાયેલા ખાંડ વિના આ તમારા ફાઇબર ઇનટેકમાં વધારો કરશે - કાર્બોહાઈડ્રેટનો એક પ્રકાર કે જે તમારા એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

પોષણ લેબલ્સ - જે ઘણા ખોરાક પેકેજોના પીઠ પર મળી શકે છે - તમારા તંદુરસ્ત આહારમાં મર્યાદિત ખોરાકની શોધ કરતી વખતે તમારું શ્રેષ્ઠ સાથી બની શકે છે. સંતૃપ્ત ચરબી અને ટ્રાન્સ ચરબીની સામગ્રી પોષણ લેબલના કુલ ફેટના શિર્ષક હેઠળ છે, જ્યારે ખાંડની સામગ્રી કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હેઠળ મળી શકે છે.

_{સ્ત્રોતો:}

_{વ્હીટની એન અને એસઆર રોલ્ફ્સ. પોષણ સમજૂતી, 14 મી. વેડ્સવર્થ પબ્લિશિંગ 2015.}

_{રાષ્ટ્રીય કોલેસ્ટરોલ શિક્ષણ પેનલ. નેશનલ કોલેસ્ટરોલ એજ્યુકેશન પ્રોગ્રામ (એનસીઇપી) ની ત્રીજો અહેવાલ પુખ્ત વયના (એડલ્ટ ટ્રીટમેન્ટ પેનલ III) અંતિમ અહેવાલમાં હાઇ બ્લડ કોલેસ્ટરોલની તપાસ, મૂલ્યાંકન અને સારવાર પર નિષ્ણાત પેનલ. પ્રસારણ 2002; 106: 3143-3421.}

_{અમેરિકન હાર્ટ એસોસિયેશન: ઉમેરાયેલ શુગર્સ હાર્ટ ડિસીઝમાંથી મૃત્યુના તમારા જોખમમાં ઉમેરો. લિંક: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. 21 એપ્રિલ 2016 ના રોજ પ્રવેશ.}