બેટર આઇબીએસ સારવાર માટે ખોરાકની સમજ
કદાચ તે શતાવરી અને એપલ પાઇ સાથે રાત્રિભોજન હતું જે તમને ફૂલેલું અને તુચ્છ લાગતા હતા. અથવા કદાચ તે તમને લંચ માટે પાસ્તા સલાડ, તડબૂચની સ્લાઇસ કે જે ઉનાળો જેવી સ્વાદવાળી હતી, અથવા માર્જરિતા જે તમે મેક્સીકન રેસ્ટોરન્ટમાં મેળવી હતી. બધા કિસ્સાઓમાં, તમારી અગવડતા ઝડપથી આવી હતી અને તમારા આંતરડા ખાલી કરવાની તાત્કાલિક જરૂરિયાત દ્વારા અનુસરવામાં આવી હતી.
બાથરૂમમાં ઝડપી સફર કર્યા પછી, આ ઘટના વધારે હતી.
તમારા આંતરડાની તકલીફને કારણે થતાં ખોરાકને અસંબંધિત લાગે છે, પરંતુ તેમનામાં એક તત્વ સામાન્ય છે. બધામાં ટૂંકા-સાંકળ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે જે પાચનતંત્રમાં ઉકળે છે, જે બાવલ, ગેસ, પેટમાં દુખાવો, કબજિયાત, અથવા પાણીયુક્ત ઝાડા જે બાવલ સિંડ્રોમ (આઈબીએસ) અને અન્ય વિધેયાત્મક ગેસ્ટ્રોઇનટેસ્ટીનલ ડિસઓર્ડ્સ ધરાવતા લોકોમાં થાય છે.
આ પ્રકારના ખોરાકને એફઓડીએમએપી (એફઓડીએમએપી) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે એક ટૂંકાક્ષરે છે, જે ઉભરાયેલા ઓલિગોસ્રારાઇડ્સ, ડિસકારાઇડ્સ, મોનોસેકરાઇડ્સ અને પોલિલોસ માટે વપરાય છે. "FODMAPs" રમુજી અવાજ કરી શકે છે, પરંતુ આ ખોરાકનું કારણ કોઈ હસતી નથી. સારા સમાચાર એ છે કે ઓછી FODMAP ખોરાક આ પ્રકારના લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
શા માટે FODMAPs અસુવિધા થવાનું કારણ છે
ઉપર જણાવ્યા મુજબ, FODMAPs ટૂંકા સાંકળ કાર્બોહાઈડ્રેટ છે. જ્યારે આ ખોરાક તોડવા માટે જરૂરી ઉત્સેચકો ગેરહાજર અથવા અભાવ છે - અથવા આંતરડાની દિવાલોમાં પોષક તત્ત્વોને લઇ જવા માટે જરૂરી ટ્રાન્સપોર્ટર સંપૂર્ણપણે કાર્યરત નથી - શર્કરા નબળી રીતે શોષાય છે અને ગટમાં રહે છે.
આંતરડાના માર્ગમાં પાણીનો પ્રવાહ વધે છે અને ગટ બેક્ટેરિયા દ્વારા ઝડપથી ફાટી નીકળે છે.
પરિણામે, આંતરડાના વધારાના પાણી અને ગેસનું નિર્માણ કરવામાં આવે છે, જે 30 મિનિટ જેટલું ઓછું પાણીમાં દુખાવાને અને પીડાને પરિણમે છે. આને વારંવાર આંતરડા ચળવળની તાકીદની જરૂર હોય છે, જે લક્ષણોને મુક્ત કરી શકે છે.
ફ્રુટૉઝ લો, ઉદાહરણ તરીકે. તે ખોરાકમાં મુક્તપણે જોવા મળે છે અને તે સુક્રોઝનું એક ઘટક છે (કોષ્ટક ખાંડ). ફર્ટ્રોઝ બે ટ્રાન્સપોર્ટર્સ દ્વારા નાની આંતરડામાં શોષાય છે. જે એક માત્ર ફળ-સાકરને લે છે તે ઓછી ક્ષમતા ધરાવે છે. અન્ય, વધુ કાર્યક્ષમ એક માત્ર ત્યારે દેખાય છે જ્યારે ગ્લુકોઝ હાજર છે. જ્યારે ગટમાં ગ્લુકોઝ કરતાં વધુ ફળ-સાકર હોય છે, ત્યારે ફળોટીસ નબળી રીતે શોષાઈ જાય છે, જેનાથી આઈબીએસ લક્ષણોમાં વધારો થાય છે. જ્યારે ગ્લુકોઝનું ફળવૃક્ષ પ્રમાણમાં ઊંચું હોય ત્યારે બન્ને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખૂબ સારી રીતે શોષાય છે.
પોલિલો અલગ છે, જોકે નાના આંતરડામાં પોલિલોસ સારી રીતે શોષાય નથી. જ્યારે તેઓ મોટી આંતરડા સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તેઓ છિદ્રો દ્વારા આંતરિક અસ્તરને પાર કરી શકે છે. અમુક રોગો પોયલોનું કદ ઘટાડી શકે છે, જેના કારણે પોલિલોને શોષવું મુશ્કેલ બને છે. જેમ જેમ તેઓ ઉકળે છે, પોલિસી નાના પ્રવાહીને પ્રવાહીથી આકર્ષિત કરે છે, જેના કારણે પાણીમાં ઝાડા થાય છે.
તણાવની ભૂમિકા અંગે ઝડપી દૃષ્ટિ
આઈબીએસમાં તણાવ મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. તેમ છતાં લક્ષણો જીવનમાં કોઈપણ સમયે શરૂ કરી શકે છે, તેઓ સામાન્ય રીતે તણાવપૂર્ણ કિશોરવયના અને કોલેજ વર્ષોમાં દેખાય છે અને પછી પુખ્ત વયના સમગ્ર ચાલુ રાખો. વધુમાં, આઇબીએસ ધરાવતી સ્ત્રીઓમાં કબજિયાતનો અનુભવ થાય છે, જ્યારે આઈબીએસ ધરાવતા પુરુષોને ઝાડા થવાની શક્યતા વધુ હોય છે.
આઇબીએસ સાથેના ઘણા લોકો જણાવે છે કે FODMAPs માત્ર ત્યારે જ લક્ષણો ઉત્પન્ન કરે છે જ્યારે તેઓ ચિંતા અથવા ઉદાસીનતાને કારણે તણાવ પર પ્રતિક્રિયા કરે છે.
તદુપરાંત, સંશોધન દર્શાવે છે કે સંમોહન થવાથી લક્ષણો અટકાવવા માટે FODMAP નિવારણ તરીકે અસરકારક હોઇ શકે છે.
તમારા ડાયેટ નિયંત્રણ લઈ
આઈબીએસ વિશેની નિરાશાજનક બાબત એ છે કે FODMAP દ્વારા લક્ષણો ઉત્પન્ન કરવા માટે કોઈ કવિતા અથવા કારણ નથી. તેથી લઘુત્તમ બે અઠવાડિયા-ત્રણ અઠવાડિયા માટે તમામ એફઓડીએમએપીને દૂર કરવા જરૂરી છે. આ ગટ આરામ અને પુનઃપ્રાપ્ત કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
બે અઠવાડિયા પછી, તમે એક સમયે એક FODMAP ફરીથી દાખલ કરીને તમારા આંતરડાને પડકારીને શરૂ કરી શકો છો. જો ખોરાક લક્ષણોનું કારણ બનશે તો તે એકદમ ઝડપથી થશે. થોડા અઠવાડિયામાં, તમને ખબર હોવી જોઈએ કે કયા FODMAPs, અને કયા જથ્થામાં, તમારા લક્ષણોને ટ્રિગર કરે છે - આ એવા ખોરાક છે જેનાથી તમારે ટાળવું જોઈએ.
એફઓડીએમએપી (FODMAP) ખાવાથી બચવા માટે કોઈ જરૂર નથી કે જે લક્ષણોનું કારણ આપતું નથી, કારણ કે તે પોષક, સંતુલિત ખોરાકનો ભાગ છે.
તેથી, FODMAP પડકાર ખોરાકના પ્રથમ તબક્કામાં, તમારે બધા FODMAPS સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની જરૂર છે. ઉપદ્રવના તબક્કા દરમિયાન મોટા પ્રમાણમાં ખોરાકને ટાળવા જોઈએ તે છતાં, હજુ પણ FODMAP મુક્ત ખોરાકનો આનંદ માણવા માટે પુષ્કળ છે!
ફળ વિશે ખાસ નોંધ છતાં કેટલાક ફળોમાં ફળ-સાકર કરતાં વધારે અથવા વધુ ગ્લુકોઝ હોય છે. આનો અર્થ એ થાય કે આઇબીએસ ધરાવતા લોકો ઘણીવાર તેમને નાના પ્રમાણમાં સહન કરી શકે છે તેમ છતાં તેઓ એફઓડીએમએપી પડકારના પ્રથમ તબક્કામાં નાબૂદ કરવા જોઈએ, પરંતુ કાળજીપૂર્વક તે પછીથી ખાઈ શકાય છે
શા માટે લોકો કેટલાક FODMAPs પ્રતિક્રિયા અને અન્ય નથી અજ્ઞાત છે. તે હંમેશા હંમેશા સ્પષ્ટ નથી કેમ કેટલાક લોકો લક્ષણો અનુભવી વગર FODMAP ની થોડી માત્રાનો ઉપયોગ કરી શકે છે. શું સ્પષ્ટ છે કે FODMAPs ને બે કે ત્રણ અઠવાડિયાથી દૂર કર્યા પછી, તેમને એક-એક-એકને ફરીથી દાખલ કરીને, સામાન્ય રીતે વાંધાજનક ખોરાક પ્રગટ કરે છે
આવા ખોરાકને ટાળવાથી, આઈબીએસ ધરાવતા આશરે 70 ટકા લોકોને તેમના લક્ષણો સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય છે. જો તમે 30 ટકા લોકો છે જે આ આહાર સાથે સફળતા પ્રાપ્ત કરી શકતા નથી, સલાહ માટે આહાર નિષ્ણાત જુઓ. એક ડાયેટિએશિયનને ઘણીવાર FODMAP પડકાર માટે સફળ થવાની જરૂર છે.
એકવાર તમે નક્કી કરો કે કયા ખોરાક તમારા લક્ષણોનું કારણ ધરાવે છે, આ ખોરાકને ટાળવા માટે નિયમિત બનવું જોઈએ. મોટે ભાગે, તેનો અર્થ એ છે કે પ્રોસેસ્ડ ખોરાક દૂર કરવામાં આવે છે, કારણ કે FODMAP જાડાઈનારાઓ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સના સ્વરૂપમાં ઘણાં ઉત્પાદિત ખોરાકમાં છુપાવે છે. જો તમે સંપૂર્ણ ખોરાક અને ખાદ્ય પદાર્થો તમે જાતે તૈયાર કરો છો, તો તમે સારી રીતે વ્યવસ્થા કરી શકશો.
જેમ જેમ તમે તમારા આંતરડાને દુરુપયોગ કરતા ખોરાકને દૂર કરો છો તેમ, તમારે ઉચ્ચ- FODMAP ખોરાક ઉમેરવો જોઈએ કે જેને તમે તમારા ખોરાકમાં પાછા સહન કરી શકો છો. આ ખોરાકની વિવિધતાને આહારથી આંતરડાના બેક્ટેરિયાની વિવિધતાને પ્રોત્સાહન મળે છે જે તમારા આંતરડાને તંદુરસ્ત રાખે છે. ખુશ આંતરડા માટે, લક્ષણોને ટાળવા માટે માત્ર જરૂરી ખોરાક મર્યાદિત કરો
ડો. ક્રેસિ ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિકના લર્નર રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટમાં પેડિયાટ્રિક ગેસ્ટ્રોએન્ટરોલોજીમાં કામ કરે છે, અને સેન્ટર ફોર હ્યુમન ન્યુટ્રીશન માટે ક્લિનિકલ પોષણ સંશોધન વિકસાવે છે.
> સ્ત્રોતો:
> Catsos, પી. આઈબીએસ ફ્રી એટ લાસ્ટ 2 જી એડ. પોર્ટલેન્ડ, ME, તળાવની કોવ પ્રેસ, 2012.
> સ્કાર્લાટા, કે. સફળ લઘુત્તમ FODMAP જેમાં વસવાટ કરો છો. આજના ડાયેટિશિયન, માર્ચ 2012
> સ્કાર્લાટા, કે. એફઓડીએમએપીએસ (FODMAPs) એપ્રોચ-કાર્યાત્મક ગટ ડિસઓર્ડર લક્ષણોનું સંચાલન કરવા માટે આમેટેબલ કાર્બોઝનો વપરાશ ઘટાડે છે. આજના ડાયેટિશિયન 12: 8,30
બેરેટ જેએસ જૅટ્રોઇનટેસ્ટીનલ લક્ષણોનું સંચાલન કરવા માટે ફેટીમેબલ, ટૂંકા-સાંકળ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના અમારા જ્ઞાનને વિસ્તરે છે. ન્યુટ્ર ક્લિન પ્રેક્ટ 2013; 28: 300-306