ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં રહેનારા લોકોના ખોરાકમાં નારિયેળ લાંબા સમય સુધી મુખ્ય આધાર રહ્યા છે અને હવે તેઓ ગરમ નવા ખાદ્ય ક્રેઝ બની ગયા છે. આ નારિયેળને તેના ઘણા સ્વરૂપોમાં આપેલા આરોગ્ય લાભોના કારણે છે. લોકો હવે વધુ નારિયેળ જ ખાતા છે, સાથે સાથે તેમની રસોડીઓને નાળિયેર તેલ, દૂધ અને પાણી સાથે રાખતા રહે છે.
જો તમારી પાસે આઈબીએસ હોય, તો તમે જે ખોરાક ઉછર્યા છો તે ખોરાક કરતા થોડો વધુ વિચિત્ર હોય તેવા ખોરાક વિશે તમે સાવચેત હોઈ શકો છો. એક નજર નાખો કે જે તમારી આઇ.બી.એસ. આહારમાં ઉમેરવા માટે નારિયેળ પ્રોડક્ટ્સ લાભદાયી હોઇ શકે છે, અને કયા ઉત્પાદનોમાં તમે કદાચ ટાળવા જોઈએ
કાપલી કોકોનટ અને આઈબીએસ
સુકી, કાપલી નાળિયેરને ઘણી વખત બેકડ સામાન, કેન્ડી અને અન્ય મીઠી વસ્તુઓ સાથે જોડવામાં આવે છે જેથી તેમને નારિયેળનું અનન્ય સ્વાદ મળે. લોકો કાં તો નાળિયેરનો સ્વાદ પ્રેમ કરે છે અથવા તેનાથી નફરત કરે છે. જો તમે નાળિયેર પ્રેમી હો, તો નિયમિત ધોરણે કાપલી નાળિયેરનો આનંદ માણી શકાય તે જોવા માટે વાંચો.
આરોગ્ય લાભો
કાપલી નાળિયેરને નીચેના પોષક તત્ત્વોનો સારો સ્રોત માનવામાં આવે છે:
- ડાયેટરી ફાઇબર
- સ્વસ્થ ચરબી
- ફોસ્ફરસ
- પોટેશિયમ
કાપલી કોકોનટ માટે ઉપયોગો
કાપલી નાળિયેરનો ઘણી રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે ખાંડના અતિશય માત્રામાં વપરાશને ટાળવા માટે, બિન-ચૂંટેલા વિવિધતાને ખરીદવાની ખાતરી કરો:
- સોડામાં ઉમેરો
- ફળો અથવા શાકભાજી પર છંટકાવ
- પકવવા માં ઉપયોગ કરો
આઈબીએસ માટે ઠીક છે?
ઑસ્ટ્રેલિયાના મોનાશ યુનિવર્સિટીના સંશોધકોએ વિવિધ નારિયેળ ઉત્પાદનોમાં એફઓડીએમએપીના પ્રમાણ પર સંશોધન કર્યું છે. સૂકા, કાપલી નાળિયેર વિષે તેઓ અહીં મળ્યા છે:
- FODMAPs માં 1/4 કપ સેવા ઓછી ગણાય છે
- 1/2 કપ સેવા પોલિઓલમાં ઊંચી હોય છે, એક પ્રકારનું એફઓડીએમએપી (FODMAP)
આનો અર્થ એ થયો કે તમે ચિંતા કર્યા વગર ખીલતા નારિયેળને ખાવાથી આનંદ કરી શકશો કે તે તમારા આઇબીએસ લક્ષણોને વધુ ખરાબ કરશે. જો તમે પોલિલોસ પ્રત્યે સંવેદનશીલ ન હોવ તો, તમારે ભાગની માત્રા વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.
બોટમ લાઇન
ઓછી માત્રામાં, આઇ.બી.એસ.-મૈત્રીપૂર્ણ એફઓડીએમએપીની ચિંતા કર્યા વિના, કાપલી નાળિયેર આઇબીએસ-ફ્રેંડલી ડાયેટરી ફાઇબરના લાભની ઓફર કરે છે. જો તમે નારિયેળનો ચાહક હોવ તો, છીનવી શકો છો!
આઈબીએસ માટે કોકોનટ તેલ
નાળિયેર તેલની વધતી જતી લોકપ્રિયતા એ વધતી જાગરૂકતાને કારણે છે કે અગાઉ જેટલું વિચાર્યું હતું તે ચરબી અમારા માટે ખરાબ નથી. હવે એવું માનવામાં આવે છે કે આપણા એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે આહાર ચરબીના તંદુરસ્ત સ્ત્રોતો આવશ્યક છે. મધ્યસ્થતામાં, નાળિયેર તેલ "સ્વસ્થ ચરબી" તરીકે જોવામાં આવે છે.
જો તમે નારિયેળના તેલની ખરીદી કરો છો, તો તમે જાણતા પ્રથમ વસ્તુઓ પૈકીની એક એવી છે કે તેના સ્વરૂપમાં ઓરડાના તાપમાને આધારે ફેરફાર થાય છે જ્યારે ઠંડા ખંડમાં સંગ્રહિત થાય છે, ત્યારે નાળિયેરનું તેલ શોર્ટનિંગ જેવું હોય છે. જો રૂમ ગરમીમાં જાય તો, નાળિયેરનું તેલ પ્રવાહી ચાલુ કરશે. જ્યારે શક્ય હોય ત્યારે વધારાની કુમારિકા નાળિયેર તેલ ખરીદી.
આરોગ્ય લાભો
નાળિયેર તેલના સ્વાસ્થ્ય લાભ વિશે વૈકલ્પિક આરોગ્ય વ્યવસાયીને પૂછો અને પછી લાંબી સૂચિ માટે તૈયાર રહો. આ યાદી સંભવતઃ કેન્સર વિરોધી, વિરોધી ઉન્માદ, એન્ટિબાયોટિક, એન્ટિવાયરલ અને અન્ય ગુણધર્મો ધરાવતા નાળિયેર તેલ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે. જો કે, મોટાભાગના દાવાઓનો બેકઅપ લેવા માટે કોઈ તબીબી સંશોધનની તારીખ નથી.
એક વિસ્તાર જ્યાં નાળિયેર તેલ વિશે કઠણ તારણો કરી શકાય છે રક્તવાહિની આરોગ્યના વિસ્તારમાં છે. નાળિયેર તેલને સંતૃપ્ત ચરબી તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, તેમ છતાં તે લૌરિક એસિડમાં ઊંચી હોય છે, જે એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ પર લાભદાયી અસર માનવામાં આવે છે જે સારું છે!
શું પણ જાણીતું છે કે તંદુરસ્ત ચરબી, જેમ કે નાળિયેર તેલ, વિટામિન્સ અને ખનિજો શોષણ સહાય.
ઉંદરનો ઉપયોગ કરીને એક નાના અભ્યાસમાં કેટલાક પુરાવા મળ્યા છે કે નાળિયેર તેલ કોશિકાઓની મરામતમાં અસરકારક છે અને તણાવના અનુભવને પગલે એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ વધારી રહ્યા છે.
કોકોનટ તેલ કેવી રીતે વાપરવી
તેના ઊંચા ધૂમ્રપાનના કારણે નાળિયેરના તેલના ઉપાય માટે સારી પસંદગી છે. આનો મતલબ એ થાય છે કે તે અન્ય તેલને પ્રાધાન્યવાળું છે, જ્યારે તે ઉચ્ચ ગરમી પર રાંધવા માટે અપ્રિય સ્વાદ (અને સ્વાસ્થ્ય જોખમો) ને ટાળવા માટે બિંદુ સાથે સંકળાયેલો છે જે તેલને ધૂમ્રપાન કરવાનું શરૂ કરે છે.
સે્યુટીંગ માટે નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત, તમે તેને આમાં ઉમેરી શકો છો:
- રસોઈ તેલ માટે કહે છે કે કોઈપણ રેસીપી
- કોફી અથવા ચા
- સોડામાં
આઈબીએસ માટે ઠીક છે?
મોનાશ યુનિવર્સિટીના સંશોધકોના જણાવ્યા મુજબ, નારિયેળના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓછો FODMAP ગણાય છે. નાળિયેર તેલ ચરબી છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી, કારણ કે, FODMAP સામગ્રી વિશે કોઈપણ કદ પર કોઈ ચિંતા હોવી જોઈએ. જો કે, ખૂબ ચરબી આંતરડાના સંકોચનને મજબુત બનાવી શકે છે, જે તમને જ્યારે આઈબીએસ (IBS) હોય ત્યારે તમે ઇચ્છતા નથી.
કેટલાક લોકો કહે છે કે તેઓ દૈનિક ધોરણે નાળિયેરના તેલનો ઉપયોગ કરીને કબજિયાતની રાહત મેળવે છે. જો કે, આને ટેકો આપવા અથવા વિરોધાભાસ કરવા માટે કોઈ સંશોધન નથી.
બોટમ લાઇન
નારિયેળનું તેલ તંદુરસ્ત ચરબીનો સારો સ્રોત છે તેવું લાગે છે કે સંયમનમાં તમારી આઇબીએસ ખરાબ થવી જોઈએ નહીં.
આઈબીએસ માટે કોકોનટ દૂધ
કોકોનટ દૂધ એ પ્રવાહી છે જે પાકેલા નારિયેળના માંસમાંથી આવે છે.
આરોગ્ય લાભો
કારણ કે નાળિયેરનું દૂધ નાળિયેર તેલ ધરાવે છે, ખાસ કરીને માધ્યમ-સાંકળ ફેટી એસિડ્સના સ્વરૂપમાં, એવું જ માનવામાં આવે છે કે તે સ્વાસ્થ્ય લાભો તેલ તરીકે પોતે જ આપે છે.
કેવી રીતે કોકોનટ દૂધનો ઉપયોગ કરો
જયાં તમે ગાયના દૂધનો ઉપયોગ કરો ત્યાં નારિયેળનો ઉપયોગ કરી શકાય છે:
- બાફવું
- પીવાનું
- સોડામાં
- સૂપ
આઈબીએસ માટે ઠીક છે?
મોનાશ યુનિવર્સિટીના સંશોધકોના જણાવ્યા મુજબ, 1/2 કપના સેવા આપતા કદને લો-ફોડમેપ ગણવામાં આવે છે.
બોટમ લાઇન
નાળિયેર દૂધ કોઈ પણ વ્યક્તિ માટે યોગ્ય, ડેરી-ફ્રી દૂધ અવેજી ઓફર કરે છે જે આઇબીએસ ધરાવે છે. ખાસ કરીને, નાળિયેરનું દૂધ તે છે કે જેઓ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ હોય અથવા જેઓ લો-ફૉડએમએપી ડાયેટનું અનુસરણ કરે છે તે માટે સરસ પસંદગી છે. ફક્ત નારિયેળનું દૂધ ખરીદવાનું નક્કી કરો કે જેને ગ્વાર ગમ નથી ઉમેરવામાં કારણ કે ગુવાર ગમ અનિચ્છનીય પાચક લક્ષણો પેદા કરવાથી સંકળાયેલ હોઈ શકે છે.
નાળિયેર પાણી અને આઈબીએસ
નારિયેળનું પાણી અવિરત લીલા નારિયેળની અંદરથી પ્રવાહી છે. નીચલા ખાંડની સામગ્રીને લીધે સ્પોર્ટ્સ પીણાંના અવેજી તરીકે નાળિયેર પાણીમાં લોકપ્રિયતા વધવાથી શરૂ થઈ છે.
આરોગ્ય લાભો
નારિયેળનો આનંદ માણવા માટેના તમામ માર્ગોમાંથી, નાળિયેર પાણી આરોગ્ય લાભોની દ્રષ્ટિએ ઓછામાં ઓછું તક આપે છે. તેમાં પોટેશિયમ, સોડિયમ અને અન્ય ખનિજો શામેલ છે, કેમ કે તે લોકપ્રિય સ્પોર્ટ્સ પીણાં માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પ તરીકે જોવામાં આવે છે. જો કે, તે હજી પણ કેલરીમાં ઊંચી છે અને તેથી તે લોકો દ્વારા જ ઉપયોગમાં લેવાય છે જે ઉચ્ચ સક્રિયતા સ્તર ધરાવે છે અથવા તે વજનમાં વધારો કરવા માટે યોગદાન આપી શકે છે.
કેવી રીતે કોકોનટ પાણીનો ઉપયોગ કરો
કોકોનટ પાણી સીધા નશામાં હોઈ શકે છે અથવા સોડામાં ઉમેરી શકાય છે.
આઈબીએસ માટે ઠીક છે?
નાળિયેર તેલથી વિપરીત, નાળિયેર પાણીમાં FODMAP છે. મોનાશ યુનિવર્સિટી મુજબ:
- 3 ઓઝ સેવાને લો-ફોડમેપ ગણવામાં આવે છે
- એક 8 ઓઝ. સેવામાં FODMAPs oligos અને પોલીસીસની ઊંચી માત્રામાં સમાવેશ થાય છે
બોટમ લાઇન
આઇબીએસ-ટ્રીગરિંગ એફઓડીએમએપ્સ અને તેના નહી-પ્રભાવશાળી પોષક પ્રોફાઇલ્સના ઊંચા સ્તરોની સંભવિતતા સાથે, તમારી કરિયાણાની સૂચિમાંથી નાળિયેર પાણીને છોડી દેવું કદાચ શ્રેષ્ઠ છે.
સ્ત્રોતો
- "ચરબી અને કોલેસ્ટરોલ: આઉટ વિથ ધ બેડ, ઇન ધ ગુડ" હાર્વર્ડ સ્કૂલ ઓફ પબ્લિક હેલ્થ
- મોનાશ યુનિવર્સિટી લો ફોડમેપ ડાયેટ એપ્લિકેશન
- યેપ, એસ. "એન્ટિસ્ટ્રેસ એન્ડ એન્ટીઑકિસડન્ટ ઇફેક્ટ્સ ઓફ વર્જિન કોનટ ઓઇલ ઇન વીવો" પ્રાયોગિક અને રોગનિવારક દવા 2015 9: 39-42.