આપણા શરીર માટે મીઠું (સોડિયમ) આવશ્યક છે. સામાન્ય રીતે કિડની મીઠાનું સ્તર નિયંત્રણ કરે છે. જો ત્યાં ખૂબ મીઠું હોય, તો કિડની તેને પેશાબમાં પસાર કરે છે. પરંતુ જ્યારે અમારા મીઠાનો ઇનટેક સ્તરો ખૂબ ઊંચો હોય છે, ત્યારે કિડની ન રાખી શકે અને મીઠું આપણા લોહીના પ્રવાહમાં થાય છે. સોલ્ટ પાણીને આકર્ષે છે જ્યારે લોહીમાં ખૂબ મીઠું હોય છે, ત્યારે મીઠું લોહીમાં વધુ પાણી ખેંચે છે.
વધુ પાણી લોહીનો જથ્થો વધે છે જે લોહીનું દબાણ વધારે છે.
બ્લડ પ્રેશર તમારા ધમનીઓની દિવાલો પર દબાણની માત્રાને દર્શાવે છે. એક બગીચો નળી વિશે વિચારો પાણી બંધ હોય ત્યારે, નળીની દિવાલો પર કોઈ દબાણ નથી. જ્યારે પાણી અર્ધે રસ્તે છે, ત્યાં નળીના દિવાલો પર કેટલાક દબાણ છે. જ્યારે પાણી સંપૂર્ણ રીતે ચાલતું હોય ત્યારે, નળીની દિવાલો પર વધુ દબાણ હોય છે.
કેવી રીતે બ્લડ પ્રેશર ફેરફારો
તમારા શરીરમાં તમારા હૃદય, કિડની, ઉત્સેચકો, હોર્મોન્સ અને તમારી નર્વસ સિસ્ટમ સહિતના નિયમનકારોની એક જટિલ સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરીને તમારી ધમનીમાં દબાણનું નિયંત્રણ કરે છે.
બ્લડ પ્રેશર હંમેશા તમારી પ્રવૃત્તિ સ્તર, તણાવ સ્તર, દિવસનો સમય, અને તમારા શરીરની સ્થિતિને આધારે બદલાતો રહે છે. દારૂ, કેફીન, ખોરાક, તમાકુ (ધૂમ્રપાન) અને તણાવ જેવા જીવનશૈલી પરિબળો તમારા બ્લડ પ્રેશરને બદલી શકે છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશરની ઘણી શ્રેણીઓ છે: સામાન્ય, પૂર્વ હાઈ બ્લડ પ્રેશર, સ્ટેજ 1 હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને સ્ટેજ 2 હાઈ બ્લડ પ્રેશર.
જો તમારી બ્લડ પ્રેશર માપનની સંખ્યા સામાન્ય કરતાં વધુ હોય તો, તમારે તમારા બ્લડ પ્રેશરને જીવનશૈલી પરિવર્તનો દ્વારા ઘટાડવા પર કામ કરવું જોઈએ અને એક ડોક્ટરની સંભાળ લેવી જોઈએ.
મીઠું સંવેદનશીલતા
કેટલાક લોકો અન્ય લોકો કરતા મીઠા કરતા વધુ સંવેદનશીલ હોય છે . કેટલાક લોકોમાં, ઘણાં મીઠાં તેમના લોહીના દબાણમાં વધારો કરશે, અન્યમાં ત્યાં મોટા ફેરફાર થશે નહીં.
લગભગ અડધા લોકો મીઠું સંવેદનશીલ હોય છે. આફ્રિકન-અમેરિકનો, વૃદ્ધો , અને ડાયાબિટીસવાળા લોકો વધુ વખત મીઠા સંવેદનશીલ હોય છે. જો તમારી પાસે હાઈ બ્લડ પ્રેશર હોય, તો તમે તમારા મીઠું લેવાનો ઘટાડાનો લાભ મેળવી શકો છો.
સોલ્ટ ઇનટેક ભલામણો
તમારા શરીરને કામ કરવા માટે દરરોજ 500 મિલિગ્રામ મીઠુંની જરૂર છે. મોટાભાગના લોકો દરરોજ 10 ગણા વધારે રકમ લે છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો માટે ભલામણ કરેલા પ્રમાણમાં મીઠું લગભગ 1500 મિલીગ્રામ છે. તમારા મીઠાની ઇનટેકમાં કોઈપણ ઘટાડો કરવામાં મદદ કરશે.
તમારા સોલ્ટ ઇનટેક ઘટાડીને
પ્રોસેસ્ડ ફૂડ મીઠું એક ઉમેરણ તરીકે ઉપયોગ કરે છે. સરેરાશ વ્યક્તિના દૈનિક મીઠું લેવાનો લગભગ 80% પ્રોસેસ કરેલા ખોરાકમાંથી આવે છે. જો આપણે ફક્ત કુદરતી ખોરાક ખાય છે અને ટેબલ મીઠુંનો ઉપયોગ મર્યાદિત કર્યો છે, તો અમે અમારા ખોરાકમાં વધારે મીઠું દૂર કરી શકીશું.
ટાળો ફુડ્સ
સોલ્ટ ઘણા પ્રક્રિયાવાળા ખોરાકમાં છુપાવી શકે છે. મોટાભાગે પ્રોડક્ટ્સ, ફળો અને તાજા માંસ ખાવાનો પ્રયાસ કરો. મસાલાઓ, અથાણાં, હૅમ, બેકોન, સાલસા, ચીઝ, ઠંડા કટ, આખું ઓલિવ, બ્રોથ, કંઇ પણ કેનમાં અને પ્રોસેસ કરેલું કંઈપણ ન કરો. સૂચિ ચાલુ અને ચાલુ થઈ શકે છે તમારે ખોરાકની લેબલ્સ પર સોડિયમની સામગ્રીને તપાસવાની જરૂર છે અને સેવા આપતા દીઠ 100 મિલિગ્રામથી કંઇપણ વિશે બે વાર વિચારવું જોઇએ. આમાંની કેટલીક વસ્તુઓ દરરોજ ઠીક છે, પરંતુ ઘણા બધા નથી.