જો તમને હાયપરટેન્શન (હાઈ બ્લડ પ્રેશર) હોય, તો સંભવત છે કે તમારું ડૉક્ટર તમને મીઠું પ્રતિબંધ આહાર પર જવું પડશે. મીઠું પ્રતિરોધક (સોડિયમ ક્લોરાઇડ) તમારા બ્લડ પ્રેશરને ઘટાડવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવી શકે છે.
મીઠું સંવેદનશીલતા
આહાર મીઠું દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવેલા સોડિયમ, લોહીના દબાણના સ્તરોને અંકુશમાં રાખવામાં અને શરીરના પ્રવાહીના સંતુલન જાળવવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
મોટાભાગના લોકો ડાયેટરી મીઠુંમાં અત્યંત વિવિધતાને નિયંત્રિત કરી શકે છે - ખૂબ જ ઓછી સ્તરથી લઇને ખૂબ ઊંચા સ્તરે - નોંધપાત્ર સમસ્યાઓ વિના
જોકે, કેટલીક વ્યક્તિઓ, રક્ત દબાણમાં ઉંચાઇ ધરાવે છે, તેમજ તેમની રુધિરવાહિનીઓમાં વધુ "કઠોરતા" હોય છે, જ્યારે તેઓ જરૂર કરતાં વધુ ડાયેટરી મીઠું ખાય છે. આ લોકોને "સંવેદનશીલ મીઠું" કહેવામાં આવે છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકોનો પ્રમાણમાં મોટા પ્રમાણમાં મીઠા સંવેદનશીલતા હોય તેવું લાગે છે.
વ્યક્તિની મીઠાની સંવેદનશીલતા છે કે નહીં તે જિનેટિક્સ, રેસ (કાળા વ્યક્તિઓ મીઠું સંવેદનશીલ હોવાની સંભાવના છે), બોડી માસ (વધારે વજનવાળા લોકોને મીઠું સંવેદનશીલતા વધારે હોય છે) સહિત અનેક પરિબળો પર આધાર રાખતા નથી, મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમની હાજરી (મીઠાની સંવેદનશીલતા વધે છે), અને વ્યાયામ સ્તર (કસરત મીઠાની સંવેદનશીલતા ઘટાડી શકે છે)
શા માટે સોલ્ટ પ્રતિબંધક ખોરાકમાં સહાય
જ્યારે કોઈ સહેલાઇથી ઉપલબ્ધ પરીક્ષણો કોણ છે અને કોણ મીઠું સંવેદનશીલ નથી તે નક્કી કરી શકે છે, વર્તમાન ભલામણો મીઠું પ્રતિબંધિત આહાર પર મૂકવા માટે હાયપરટેન્શન ધરાવતા દરેક વ્યક્તિ માટે છે.
આ ભલામણ ત્રણ કારણોસર કરવામાં આવે છે. પ્રથમ, જો તમને હાયપરટેન્શન હોય, તો સંભવ છે કે તમે મીઠું સંવેદનશીલ છો તે પ્રમાણમાં ઊંચી હોય છે. બીજું, જો તમે ખાસ કરીને મીઠાનું સંવેદનશીલ ન હોવ તો પણ, તમારા લોહીના દબાણમાં ઘટાડા-ઘટાડેલ મીઠાના ખોરાકમાં ઘટાડો થવાની શક્યતા છે. અને ત્રીજા, તમારા આહારમાં મીઠું અટકાવવાથી વધુ વિરોધી હાયપરટેન્થેશિયલ્સ દવાઓ વધુ અસરકારક બનાવી શકે છે.
મીઠું પ્રતિબંધ પર ભલામણો
હાઈપરટેન્શન ધરાવતા લોકો માટે મીઠાં-પ્રતિબંધિત આહારની ભલામણ કરીએ છીએ.
ખાદ્ય લેબલ્સ વાસ્તવમાં મીઠું સામગ્રીને સૂચિતા નથી, પરંતુ સોડિયમ સામગ્રીની સૂચિ બદલે છે
તદનુસાર, હાયપરટેન્શનની સારવાર માટેના મોટાભાગના પ્રકાશિત માર્ગદર્શિકા, આહાર સોડિયમને 100 મે.કિ. દિવસ સુધી ઘટાડવા અથવા ઓછું કરવાની ભલામણ કરે છે. (44 મે.ક સોડિયમ એક ગ્રામ જેટલું છે.) તેનાથી વિપરીત અમેરિકન આહારમાં 150 થી 200 મે.કિ. દિવસનો સમાવેશ થાય છે. આ એક નોંધપાત્ર ઘટાડો છે.
મોટાભાગના નિષ્ણાતો એવા લોકો માટે સમાન મીઠું પ્રતિબંધની ભલામણ કરે છે જેમની પાસે પ્રિહાઈપર્ટન હોય .
વળી, કારણ કે ઘણા બધા મીઠાનું અમે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સથી મેળવીએ છીએ, જાહેર આરોગ્ય નિષ્ણાતો (અને અન્ય) સરકારી નિયમનો માટે લોબિંગ કરે છે, જે ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં ઉપયોગમાં લેવાતા સોડિયમના જથ્થાને પ્રતિબંધિત કરશે. તેમની ઉદ્દેશ વસ્તી સમગ્ર મીઠું લેવાથી નોંધપાત્ર ઘટાડો છે. જ્યારે તેમનું હૃદય યોગ્ય સ્થાને છે, અને જ્યારે તેઓ આ ધ્યેયને પૂર્ણ કરવા માટે વાજબી દલીલ કરી શકે છે, ત્યારે વિવાદનું થોડુંક મીઠું પ્રતિબંધની વ્યાપક, ફેડરલ-નિયંત્રિત નીતિની આસપાસ ઘૂમરાવે છે.
- "મીઠા યુદ્ધો" વિશે વાંચો - મીઠું પ્રતિબંધની વ્યાપક જાહેર નીતિના ગુણ અને વિપક્ષ.
સોલ્ટ ઇનટેક ઘટાડવા માટે પ્રાયોગિક ટિપ્સ
- તમારા મીઠું ટંકશાળ ફેંકી દે છે; ટેબલ પર મીઠું ક્યારેય ઉમેરો નહીં
- મસાલાઓ અને સુગમતા ખોરાકની લેબલો તપાસો, જેમાંથી મોટાભાગના મીઠું સાથે સંપૂર્ણપણે લોડ થાય છે.
- વાસ્તવમાં, કોઈપણ પ્રોસેસ્ડ ખોરાકની લેબલ્સ તપાસો જે તમે ખાઈ શકો છો - જેમ કે ચટણીઓના, કેનમાં શાકભાજી અને અનાજ - અને ઓછા સોડિયમ બ્રાન્ડ્સ માટે જુઓ.
- તાજા ફળો અને શાકભાજી ખાઓ; અન્ય ફાયદાઓ વચ્ચે, આ ખાદ્ય વસ્તુઓમાં સમાયેલ પોટેશિયમ મીઠુંની અસર સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે.
- મીઠું સાથે રાંધવા માટે નથી પ્રયાસ કરો; જો તમે મીઠું ઉમેરવું જ જોઈએ, તેને રસોઈ પ્રક્રિયાના અંતમાં ઉમેરો (તમે ઓછા ઉપયોગ કરશો).
- હાયપરટેન્શન માર્ગદર્શિકાઓ પર વિવાદ વિશે વાંચો
સ્ત્રોતો:
એડ્રોગ, એચજે, મદિયા, NE હાયપરટેન્શનના પેથોજેનેસિસમાં ક્ષારાતુ અને પોટેશિયમ. એન ઈંગ્લ જે મેડ 2007; 356: 1 9 66
વેઇનબર્ગર, એમએચ મનુષ્યોમાં લોહીના દબાણનું મીઠું સંવેદનશીલતા. હાઇપરટેન્શન 1996; 27: 481
કોટચેન ટી.એ., કાવલી એ.ડબ્લ્યુ જુનિયર, ફ્રેહલીચ ઈડી આરોગ્ય અને રોગમાં મીઠું - નાજુક સંતુલન. એન ઈંગ્લ જે મેડ 2013; 368: 2531
ચોઈ એચવાય, પાર્ક એચસી, હા એસકે. મીઠું સંવેદનશીલતા અને હાઇપરટેન્શન: કિડની માલફંક્શનથી વેસ્ક્યુલર એન્ડોથેલિઅલ ડિસફંક્શન માટે પેરાડિગમ શિફ્ટ. ઇલેક્ટ્રોલાઇટ બ્લડ પ્રેસ 2015; 13: 7.