જ્યારે તમારી પાસે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ હોય ત્યારે ભોજન આયોજન માટેની ઘણી પદ્ધતિઓ છે એક પોષક તત્ત્વો જે હંમેશા માનવામાં આવે છે તે કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. કાર્બોહાઈડ્રેટ એ બાયોક્રોનટ્રિએન્ટ છે જે રક્તનું સૌથી વધુ અસર કરે છે. જ્યારે તેઓ ખાવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ ખાંડમાં ફેરવે છે અને શરીરની ઊર્જાના પ્રાથમિક સ્રોત તરીકે કાર્ય કરે છે. જ્યારે તે ભોજન આયોજન માટે આવે છે, ત્યારે અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન આગ્રહ કરે છે કે જીવનશૈલી, દવા પધ્ધતિ, વજન, વગેરે સહિતના વિવિધ પરિબળોના આધારે ભોજન યોજના વ્યક્તિગત બનશે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ ગણતરી એક પ્રકારનું ભોજન યોજના છે જે લવચીક છે - વ્યસ્ત જીવનશૈલી માટે અનુકૂળ છે, જ્યાં ઘરની ચાલ અને ઘરેથી દૂર ખાવામાં આવે છે. લોહીમાં શર્કરાના સ્તરના વ્યવસ્થાપન તેમજ વજન ઘટાડવા માટે કેરબોની ગણના ખૂબ ઉપયોગી છે.
એ તૈયાર કરેલ ડાયાબિટીસ કાર્બોહાઇડ્રેટ ગણતરી યોજના
તમારા ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિઅન તમને ભોજન અને નાસ્તા સહિત કેટલા કાર્બ્સ હોવા જોઇએ તે સમજવામાં તમારી મદદ કરી શકે છે. આ ભોજન યોજના બનાવવાના પ્રયત્નોમાં, તેઓ તમારી પ્રકારની દવા, જીવનશૈલી પરિબળો જેમ કે વ્યાયામ, વર્તમાન આહાર, વજન, ઊંચાઈ, લિંગ, એકંદર આરોગ્ય પર વિચારણા કરશે. કેટલાંક પ્રકારો અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના પ્રમાણમાં તમે કેવી રીતે પ્રતિસાદ આપો છો તે એક મૂલ્યાંકન પણ વ્યક્તિગત ભોજન યોજના બનાવવાની તેમને મદદ કરે છે.
તમને તમારા રક્ત ખાંડના સ્તરને ભોજન પહેલાં અને ભોજન બાદ બે કલાક પછી તે જોવા માટે કહેવામાં આવે છે કે તમારું શરીર ચોક્કસ ખોરાક અને ચોક્કસ ખોરાક સંયોજનોને કેવી રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે. તમને ખાવાથી કયા પ્રકારનાં ખાદ્યપદાર્થોનો ઉપયોગ કરવો તે પણ તમને પૂછવામાં આવી શકે છે અને તે કેટલી છે કે જેથી તેઓ ગણતરી કરી શકે કે તમારા દરેક ભોજનમાં કેટલા કાર્બોટ્સ વાપરવામાં આવે છે.
ભોજન પછી તમારા લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધે છે અને તે દેખાય છે કે કેમ તે તમને ચોક્કસ ભોજન સમયે કાર્બોટ્સ માટે વધુ પ્રતિક્રિયાશીલ હોય છે. અમેરિકન એકેડેમી ઓફ ડાયાબિટીસ ભલામણ કરે છે કે ડાયાબિટીસવાળા લોકો ભોજનની શરૂઆતના બે કલાક પછી 180 એમજી / ડીએલ કરતાં ઓછી રક્ત શર્કરા ધરાવતા હોવા જોઈએ. ધ્યાનમાં રાખો, જોકે, બધા રક્ત ખાંડ લક્ષ્યો વ્યક્તિગત હોવું જોઈએ.
તમને દૈનિક કેલરી પ્રિસ્ક્રિપ્શન પર આધારિત કાર્બોહાઈડ્રેટની ગણતરી મળી શકે છે. તમારા રક્ત ખાંડના ધ્યેયો, વજન, વગેરેના આધારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ટકાવારી વ્યક્તિગત કરવી જોઇએ.
મારા માટે કેટલા કાર્બ્સ?
સામાન્ય પ્રિસ્ક્રિપ્શનો ભોજન દીઠ 45 થી 60 ગ્રામ કાર્બો અને નાસ્તા દીઠ 15 થી 30 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેશનો છે. જો કે, અમે તમામ અલગ છીએ, જેનો અર્થ એ કે અમને બધાને વિવિધ પ્રકારના ભોજન યોજનાઓની જરૂર છે. તમારી ચોક્કસ ભોજન યોજના તમારા પ્રકારનાં જીવનશૈલી, ખોરાકની પસંદગી અને નાપસંદ, વજન અને તમારા શરીરને તે ભોજન સમયે કેવી રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે તેના પર આધાર રાખે છે. તમારી જરૂરિયાતોને અનુરૂપ શ્રેષ્ઠ ભોજન યોજના ડિઝાઇન કરવા તમારી હેલ્થકેર ટીમ સાથે કામ કરો.
શું ફુડ્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે?
- સ્ટ્રેકી ખોરાક (જેમ કે બ્રેડ, ચોખા, પાસ્તા) અને સ્ટર્ચી શાકભાજી (બટેટા અને મકાઈ જેવા)
- ફળો અને ફળ રસ
- કઠોળ અથવા કઠોળ
- દૂધ અને દહીં (પનીરને પ્રોટીન તરીકે ગણવામાં આવે છે)
- કેન્ડી, મીઠાઈઓ, સોડા અને સૌથી જંક ફૂડ
કેવી રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ગણતરી માટે
તમારા ડાયેટિશિયન અથવા પ્રમાણિત ડાયાબિટીસ શિક્ષક તમને શીખવી શકે છે કે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ કેવી રીતે ગણતરી કરવી. તેઓ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને ઓળખવામાં તમારી મદદ માટે લેબલ્સની સમીક્ષા કરશે. વધુમાં, તેઓ તમને સ્ત્રોતો અને કેવી રીતે લેબલ્સ સમાવતા નથી તેવા ખોરાકની ગણતરી કરવા માટેના સૂચનો આપી શકે છે લાક્ષણિક રીતે, લોકો કુલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના કુલ ગ્રામની ગણતરી કરે છે. કેટલાક લોકો હજુ પણ કાર્બોહાઇડ્રેટ ગણતરીની જૂની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે અને ભોજન દીઠ કાર્બોહાઇડ્રેટ પિરસવાનું ગણતરી કરે છે.
ઉદાહરણ તરીકે, એક carb = carbs ની 15 ગ્રામ સેવા આપતા. જો તમને એક જ ભોજન માટે 60 ગ્રામ કાર્બોટ્સ સૂચવવામાં આવ્યા હતા, તો તે ચાર કાર્બ પિરસવાનું (60 વિભાજીત 15) સમાન હશે.
Carb ગણતરીઓ માંથી મેળવી શકાય છે:
- ફૂડ લેબલ, પુસ્તકો, વેબસાઇટ્સ, એપ્લિકેશન્સ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ એક્સચેન્જની યાદી
- કાર્બોહાઈડ્રેટ પિરસવાનું બંધ કરવા માટે ફુડ્સ "આંખોવાળો" હોઈ શકે છે
- તમારા ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિઅનરમાં કાર્બ પિરસવાના ઉદાહરણો સાથે હેન્ડઆઉટ્સ હોઈ શકે છે
એક કાર્બ સર્વિસના ઉદાહરણો
ખાદ્ય લેબલમાંથી કે કાર્બની ગણતરી મેળવવી અથવા ખોરાકની ગણતરીના સ્રોત વધુ વિશિષ્ટ છે. જો કે, જ્યારે આ ઉપલબ્ધ ન હોય ત્યારે સામાન્ય ખોરાક માટે સેવા આપતી એક કાર્બના સામાન્ય વિચારો છે:
- ફળનો એક નાનો ટુકડો (ટેનિસ બોલનો આકાર)
- બ્રેડ એક સ્લાઇસ
- એક છ ઇંચ લૅ
- અડધી હેમબર્ગર બન, અંગ્રેજી મફીન
- એક કપ સાદા અથવા કૃત્રિમ રીતે મધુર નફટ અથવા ઓછી ચરબીવાળા દહીં
- એક કપ દૂધ
- રાંધેલી પાસ્તા, ચોખા, જવ, કૂસકૂસનો ત્રીજો કપ
- નાના (3oz) બટેટા
- મકાઈનો અડધો કપ, બીજ, વટાણા
- અર્ધ કપ ઓટમીલ
- ત્રણ ક્વાર્ટર્સ કપ ઠંડા અનાજ
- ચાર થી છ ફટાકડા
- ત્રણ કપ પોપકોર્ન
- છ ચિકન ગાંઠ
- ફ્રાઈસનો અર્ધો નાના ઓર્ડર
- બે ઇંચનો ચોરસ કેક અથવા બ્રાઉન ફ્રૉસિંગ વગર અથવા બે નાની કૂકીઝ
- એક ચમચી. મધ અથવા ખાંડ
- સૂપ એક કપ
કાર્બોહાઇડ્રેટના કદની સેવા
- એક કપ = એક મૂક્કો, ટેનિસ બોલ અથવા બેસબોલ
- અર્ધ કપ = અર્ધ બેઝબોલ, પ્રકાશનો ગોળો અથવા આઈસ્ક્રીમ સ્કૉપ
- ક્વાર્ટર કપ = એક નાની મદદરૂપ
- એક tbsp = એક અંગૂઠો
- બે tbsp = એક શોટ ગ્લાસ
- એક tsp = એક ડાઇસ અથવા સ્ક્રેબલ ટાઇલ
વધુ ઉપયોગી વસ્તુઓ જાણો
- કાર્બોક્સ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને વધુ ઝડપથી અને અસરકારક રીતે અન્ય કોઈપણ ખાદ્ય ઘટક કરતાં વધારે છે.
- તમે ખાતા ખોરાકમાં લગભગ 100% કાર્બોટ્સ ભોજનના 90 મિનિટની અંદર ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતરિત થાય છે.
- દરેક કાર્બોહાઈડ્રેટ સેવાથી પ્રોટિનની સેવા આપતા લોહીમાં શર્કરાના સ્તર સ્થિર રાખવામાં મદદ કરશે. પ્રોટિનની એક સેવા 7 ગ્રામ પ્રોટિન જેટલી હોય છે. કેટલાક અભ્યાસો પણ રક્ત શર્કરાને ઓછી કરવા માટે પ્રથમ પ્રોટીન ખાવાથી સૂચવે છે .
- દર બેથી ત્રણ કલાક ભોજન અને નાસ્તા ખાવાથી લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સ્થિર કરવામાં મદદ મળશે.
- સેવા આપતા કદ જોવાનું ભૂલશો નહીં. ફુડ્સ એકથી વધુ સેવા આપતા હોઈ શકે છે.
અપડેટ: 13 જૂન 2016, બાર્બી કેરવિનો એમએસ, આરડી, સીડીઈ દ્વારા
સ્ત્રોતો:
કાર્બોહાઇડ્રેટ ગણતરી અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન. એક્સેસ્ડ: 08/15/2011
જ્હોનસન, મેરી એ. "ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ ગણતરી." ડાયાબિટીસ સ્પેક્ટ્રમ 2000 13 (3): 149
શુક્લા એ, ઇલીઝકુ આર, થોમસ સી, એરોન એલ. "ફૂડ ઓર્ડર પાસે પોસ્ટપ્રૅન્ડિયલ ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિન લેવલ પર નોંધપાત્ર અસર છે." ડાયાબિટીસ કેર 2015; 38 (7): e98-e99. ઑન-લાઇન ઍક્સેસ કરેલું સપ્ટેમ્બર 17, 2015:
અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન. ડાયાબિટીસમાં તબીબી સંભાળના ધોરણો - 2015. ડાયાબિટીસ કેર 2015 જાન; 38 (સહાયક 1): S1-90