બ્લુબેરી મફિન્સ, બ્લુબેરી સોડામાં, બ્લુબેરી પૅનકૅક્સ - આ સ્વાદિષ્ટ ફળ ધીમે ધીમે અમારા મનપસંદ ખોરાક ઘણો માં snuck હોય તેમ લાગે છે. અને આ ખરાબ વસ્તુ જરૂરી નથી. બ્લૂબૅરી પોષક તત્ત્વોથી ભરેલા છે
બ્લૂબૅરીની ઘણી જાતો છે, જેમાં દરેક તંદુરસ્ત રસાયણો, જેમ કે એન્થોકયાનિન, પોલિફીનોલ્સ, વિટામિન્સ અને ફીટોસ્ટોરોલ જેવા વિવિધ પ્રમાણમાં હોય છે.
શ્રેષ્ઠ તેમના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે જાણીતા છે, બ્લૂબૅરી પણ ડાયાબિટીસ, ચેપ, કેન્સર અને અલ્ઝાઇમર રોગ જેવા ચોક્કસ તબીબી સ્થિતિઓના સારવારમાં અભ્યાસ કરે છે - બધા મિશ્ર પરિણામો સાથે. કેટલાક અભ્યાસો એવા છે જેણે બ્લુબેરીની તપાસમાં તમારા લિપિડના સ્તરને જાળવી રાખવાની ક્ષમતા પર જોયું છે.
Blueberries અને તમારી લિપિડ્સ પર તેમની અસર
કોલેસ્ટરોલ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડના સ્તરો પર બ્લૂબૅરી ખાવાથી અસર કરતા ઘણા અભ્યાસો નથી. મોટાભાગના અભ્યાસો પ્રાણીઓમાં હાથ ધરવામાં આવ્યા છે, જેમ કે ડુક્કર અને ઉંદરો. આ પ્રાણીઓને એક આહાર આપવામાં આવતો હતો જેમાં બ્લૂબૅરીનો સમાવેશ થાય છે, જે તેમના દૈનિક ખોરાકના આશરે 4 ટકા જેટલો હિસ્સો ધરાવે છે. આ અભ્યાસોમાં, એ નોંધવામાં આવ્યું હતું કે આઠ અઠવાડિયા પછી કુલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછામાં ઓછું 8 ટકા અને એલડીએલ કોલેસ્ટરોલને ઘટાડીને 15 ટકા સુધી ઘટાડે છે.
કમનસીબે, લોકોમાં લિપિડ પર બ્લુબેરીના વપરાશની અસરની તપાસ કરતા એવા કેટલાક અભ્યાસો જ છે.
આ અભ્યાસો, તંદુરસ્ત વ્યક્તિઓ અને મેટાબોલિક રોગો ધરાવતા લોકો, બ્લૂબૅરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે કોઈ નોંધપાત્ર ફેરફારો દેખાતા નથી. જો કે, એક અભ્યાસમાં એવું નોંધવામાં આવ્યું હતું કે ફ્રીઝ સૂકા અને તાજુ બ્લૂબૅરીનો એક લિટર મિશ્રણ પીવાથી ઓક્સિડાઇઝ્ડ એલડીએલને 28 ટકા સુધી ઘટાડ્યું હતું. ઓક્સિડાઇઝ્ડ એલડીએલ એલડીએલનો એક પ્રકાર છે જે એથરોસ્ક્લેરોસિસના રચનાને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.
બ્લૂબૅરીમાં કોલેસ્ટરોલ-લોઈડિંગ કેમિકલ્સનો સમાવેશ થાય છે
કોલેસ્ટરોલને ઘટાડવામાં બ્લુબેરીની અસરકારકતા દર્શાવતી અભ્યાસોમાં અભાવ હોવા છતાં, આ ફળની અંદર તંદુરસ્ત રસાયણો છે જે કોલેસ્ટ્રોલ-નીચી ગુણધર્મો ધરાવે છે:
- એક અભ્યાસમાં નોંધ્યું છે કે બ્લૂબૅરીમાં મળેલી રાસાયણિક પેટ્રોસ્ટેલેબીન પીપીઆર-આલ્ફા (પેરોક્સિઝમ પ્રોલીફિરેટર સક્રિય રીસેપ્ટર-આલ્ફા) સાથે જોડાય છે. આ પ્રોટીન રક્તમાં લિપિડ્સની માત્રાને ઘટાડે છે અને ફિબેટ્સ જેવી જ કામ કરે છે, લિપિડ-નીચી દવાઓનું વર્ગ.
- એન્થોકયાનિન , એલ્યુડીએલના ઓક્સિડેશનને ઘટાડવામાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે, તે બ્લૂબૅરી અને અન્ય ફળોના ઊંડા, વાદળી-જાંબલી રંગ માટે જવાબદાર એન્ટિઓક્સિડન્ટ રાસાયણિક છે.
- ફાઇબર, જે અન્ય ફળો અને શાકભાજીમાં પણ સમાવિષ્ટ છે, તે એલડીએલ કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરી શકે છે.
- બ્લૂબૅરી અને અન્ય તંદુરસ્ત ખોરાકમાં જોવા મળતા ફાયોટોસ્કોરોલોલ , એલડીએલ સ્તરોને સહેજ ઓછું કરવા માટે અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યા છે.
- રેસવેરાટ્રોલને ક્લોસ્ટરીલ એસ્ટર ટ્રાન્સફર પ્રોટીન (સીઇટીપી) લક્ષ્યાંક દ્વારા લિપિડ સ્તરને ઘટાડવું માનવામાં આવે છે. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે જ્યારે આ પ્રોટીન યોગ્ય રીતે કાર્ય કરી રહ્યું નથી, ત્યારે તમારા લિપિડનું સ્તર એલિવેટેડ બની શકે છે.
તમે તમારા લિપિડ-ઘટાડીને ડાયેટ માં બ્લૂબૅરી સમાવેશ કરવો જોઇએ?
જોકે ચુકાદો બહાર આવે છે કે નહીં તે બ્લુબેરી ચોક્કસપણે તમારા કોલેસ્ટરોલ અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ ઘટાડી શકે છે, તેમાં ઘણા, લાભદાયી પોષક તત્ત્વો હોય છે જે સમગ્ર આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે મદદ કરી શકે છે.
વધુમાં, બ્લૂબૅરીને કોલેસ્ટ્રોલ-ફ્રેંડલી ખોરાક ગણવામાં આવે છે - તે એલડીએલ-નીચી ફાઇબર અને ફીટોસ્ટેલોલ્સમાં ઊંચી હોય છે, જ્યારે સંતૃપ્ત ચરબી પણ ઓછી હોય છે. તમારા કોલેસ્ટરોલ-ઘટાડી રહેલા આહારમાં આ સ્વાદિષ્ટ ફળોને શામેલ કરવાની ઘણી રીતો છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- બ્લૂબૅરીને તમારા મનપસંદ સોડામાં ભેળવી
- ઝડપી નાસ્તા તરીકે સાદા બ્લૂબૅરીની મદદરૂપ ખાવાથી
- તમારા નાસ્તામાં ઓટમેલ અથવા દહીં માટે ટોપિંગ તરીકે બ્લૂબૅરીનો ઉપયોગ કરવો
- અન્ય ભોજનમાં બ્લૂબૅરીનો સમાવેશ કરવો, જેમ કે છૂંદેલા બ્લૂબૅરીનો ઉપયોગ ટોપિંગ અથવા મિક્સ તરીકે થાય છે-તમે તેમને ઓછી ચરબીવાળા મીઠાઈમાં પણ ઉમેરી શકો છો
જો તમને બ્લૂબૅરીનો સ્વાદ પસંદ નથી, તો બ્લૂબૅરી ધરાવતી પૂરક અથવા તેના તંદુરસ્ત રસાયણોનો ઉતારો લેવાનો વિકલ્પ છે.
જો કે, તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે તમે તમારા હેલ્થકેર પ્રોવાઈડર સાથે બ્લુબેરી સપ્લિમેંટ સાથે વાત કરો છો. કેટલાક બ્લુબેરી સમાવતી પૂરવણીમાં એવા અન્ય ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થઈ શકે છે કે જે ચોક્કસ દવાઓની સાથે સંપર્ક કરી શકે છે કે જે તમે અમુક તબીબી પરિસ્થિતિઓ લઈ રહ્યા છો અથવા વધારી શકો છો.
> સ્ત્રોતો:
> બાસુ એ, ડુ એમ, લેઇવા એમજે એટ અલ. બ્લુબેરી મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ સાથે મેદસ્વી પુરુષો અને સ્ત્રીઓમાં રક્તવાહિની જોખમ પરિબળોમાં ઘટાડો કરે છે. જે ન્યુટ્ર 2010; 150: 1582-1587
> કેલ્ટ ડબલ્યુ, ફુટે કે, ફિલમોર એસએઈ એટ અલ. ડુક્કરમાં પ્લાઝ્મા લિપિડ પર બ્લુબેરી ખોરાક લેવાની અસર. બ્રેડ જે ન્યુટ્ર 2008; 100: 70-78
> નેચરલ સ્ટાન્ડર્ડ (2014). બ્લુબેરી [મોનોગ્રાફ]
ટૉનસ્ટેડ એસ, ક્લેમ્સડલ ટુ, લંડાસ એસ એટ અલ રક્ત સ્નિગ્ધતા અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર જોખમના પરિબળો પર પાણીનું પ્રમાણ વધારવા પર કોઈ અસર નહીં. બીઆર જે ન્યુટ્ર 2006; 96: 993-996